新型冠狀肺炎(武漢肺炎)相關情報

讓懶人1秒變身鍋物達人!日本火鍋湯頭5選

讓懶人1秒變身鍋物達人!日本火鍋湯頭5選

作者 Chu

2020.12.03 收藏

近幾年來日本人享用火鍋的風氣興盛,火鍋店如雨後春筍般地一間間接著開之外,居家吃鍋也成為了日本冬季定番的餐飲風景。看上這股漸成氣候的吃鍋習俗,Mizkan、EBARA、S&B、無印良品等大企業陸續投入人力來研發以「懶人料理」為概念的「居家火鍋湯頭」系列商品。本篇就來瞧瞧小編嚴選的懶人火鍋湯頭吧!

1、【Mizkan】 綜合鍋醬油口味

讓懶人1秒變身鍋物達人!日本火鍋湯頭5選

Picture courtesy of PR TIMES
由日本調味料大手公司Mizkan所研發的「綜合鍋醬油口味(寄せ鍋しょうゆ)」,以柴魚片為基底再放入帆立貝、雞肉、昆布等素材所萃取而成的濃縮火鍋湯頭,四種素材所巧妙搭配而出的鮮美口感,讓人無論添加什麼鍋料都十分對味。

2、【Mizkan】 SOUP食堂 芝麻豆漿・韓式泡菜口味

讓懶人1秒變身鍋物達人!日本火鍋湯頭5選

Picture courtesy of PR TIMES
Mizkan除了販賣火鍋湯底之外,也有開發以「湯品」為主軸的系列商品「SOUP食堂」。只要將家中剩下的蔬菜和肉類丟進入煮,就可熬出像是大廚精心調製的美味湯品,由於主打「懶人調理」的路線,因此在今年一推隨即受到忙碌日本主婦們的青睞。目前有「芝麻豆漿口味(ごま豆乳)」、「韓式泡菜口味(キムチチゲ)」兩種口味。

「芝麻豆漿口味」萃取了雞肉、昆布的精華,再以芝麻、豆漿來作最後的調製,口感濃郁卻又清爽。「韓式泡菜口味」則放入了使用芝麻油、雞油所拌炒的大蒜、辣椒,再添加韓式辣醬來調配出非常下飯的微辣湯頭。

3、【EBARA】 韓式豆腐口味

讓懶人1秒變身鍋物達人!日本火鍋湯頭5選

Picture courtesy of PR TIMES
以提供燒肉醬汁、中華料理醬汁而聞名的食品大廠EBARA,在近幾年來也接續推出了許多適合單身族、小資族享用的單人鍋料理湯頭,而在眾多商品當中「韓式豆腐口味(スンドゥブチゲ)」可說是長年熱銷的人氣湯頭。此商品使用四種魚貝類、豬肉、雞肉當作湯頭的主軸,再放入自社研發的大蒜辣椒,以調配出甜辣適中的正宗韓式豆腐鍋口味。

4、【S&B】 麻辣湯、人蔘雞湯、辣牛肉湯飯口味

讓懶人1秒變身鍋物達人!日本火鍋湯頭5選

Picture courtesy of PR TIMES
以販賣日本國產咖哩粉而知名的食品加工大廠S&B也向EBARA看齊,搶攻情侶、單人族、小家庭的市場,推出了「菜館 小鍋湯頭(菜館 小鍋の素)」系列,目前共有「韓式豆腐」、「人蔘雞湯」、「辣牛肉湯飯」、「酸辣湯」、「麻辣湯」5種口味。

其中,最值得一提的是從2019年才開賣的「麻辣湯」口味,以豬肉、雞肉,及白胡椒、八角、花椒等6種調味料所提煉而成的白湯湯頭,加上特調的酥麻口感辣油,讓人可以在家輕鬆品嚐到正宗的四川麻辣火鍋!

5、【無印良品】 手作火鍋湯頭 奶油雞肉咖哩口味

讓懶人1秒變身鍋物達人!日本火鍋湯頭5選

Picture courtesy of PR TIMES
以販賣居家生活雜貨、服飾起家的無印良品,近幾年來用心耕耘「飲食」領域,除了開發出了多款人氣暢銷的微波調理商品之外,更在實體商店中增設烹調相關的叢書區塊,為展場增添了幾分的書香氣息。

為了滿足日本人寒冬吃鍋的飲食習慣,無印良品在2020年10月份全新推出以「手作火鍋湯頭(手作り鍋の素)」為概念的系列商品,目前共有墨魚汁、義大利蔬菜湯、芝麻味噌、奶油雞肉咖哩等9種口味。其中,添加了3種不同種類的番茄與腰果來提味的「奶油雞肉咖哩」口味,在濃得化不開的咖哩香氣中,還能品嚐出淡淡的蔬果、堅果香氣,讓人喝幾碗都不嫌膩。

※無印良品 手作火鍋湯頭系列商品:https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/section/S10806
Main image courtesy of PR TIMES

我們的最新動態!臉書專⾴:Matcha 與在地⼈同趣的 ⽇本旅遊指南

喜歡這篇文章的話記得登入或下載app按收藏喔!

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

關鍵詞