【池袋.美食】麵屋Hulu-lu,獨特夏威夷裝潢餐廳內品嚐道地日式拉麵

【池袋.美食】麵屋Hulu-lu,獨特夏威夷裝潢餐廳內品嚐道地日式拉麵

東京都 2015.12.14

在池袋這個因眾多拉麵店而著名、又被稱為拉麵激戰區的地方,有許多人是專程來品嘗拉麵的。 因此本次要介紹的便是訪日旅客一定要來體驗看看的拉麵店「麵屋 Hulu-lu」中特製的口感麵條,一定讓你回味無窮。

翻譯者 Laura Chao

作者 Inubushi Yoshiyuki

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最近到池袋常能看到許多訪日旅客,也許是因購物、料理、觀光等各種目的而來,但在池袋這個因眾多拉麵店而著名、又被稱為拉麵激戰區的地方,也有許多人是專程來品嘗拉麵的。

因此本次要介紹的便是訪日旅客一定要來體驗看看的拉麵店「麵屋 Hulu-lu」。附近有背包客最愛的「Sakura Hotel」等眾多旅宿設施,據說有訪日旅客會單人前往這裡享受美食。另外此店也有一項日本餐飲店少見的加分特色,那就是工作人員皆可使用英文對話

如夏威夷咖啡館般的氣氛

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Hulu-lu的氣氛沒有拉麵店獨有的拘謹,反而是女性一人也能輕鬆入店,有咖啡館似的朝氣俏皮風情。

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Hulu-lu以夏威夷風格打造,店內光線明亮,能在獨具一格的空間內品嘗美食。

席位除吧台座之外也有普通桌位。

隨日子變換的菜單!?

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固定菜色有醬油味拉麵「醬油SOBA(780日元)」、鹽味拉麵「鹽SOBA(780日元)」、以6種魚粉為基底並添加微辣大蒜的醬油沾醬麵「Hulu-lu微辣SOBA(790日元)」 。此外也有限定菜色與各式種類豐富的配菜料理。

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黑板上寫著限定料理的品項。週日、週一為湯頭中添加雞高湯及小魚乾的拉麵「小魚乾SOBA(800日元)」、週三為味噌拉麵「味噌SOBA(850日元)」、週四、週六為「Hulu-lu雞白湯SOBA(800日元)」,以雞肋或全雞燉煮而成的濃稠雞白湯是其特徵、週五則是沾取味噌風味湯頭來吃麵的「味噌沾麵」。根據日子不同,限定菜色也會更動,像這樣享受那天才能嘗到的料理也是一種樂趣。

此外餐券機雖然只有日語,但看不懂時不用客氣,請直接向店員詢問,友善熱情的店員會替你解決問題。

如蕎麥麵(SOBA)般的拉麵!

本次要介紹的是Hulu-lu人氣菜色「鹽SOBA」與週四、週六限定的「Hulu-lu雞白湯SOBA」,兩道都是擺盤能愉悅欣賞的料理。

鹽SOBA(780日元)

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「鹽SOBA」的特徵是其通透的湯汁及鹽味湯品的清爽滑順口感,能咕嚕咕嚕地滑進喉裡,但同時又可微微感受到雞的香濃滋味。店長表示秘密在於表面浮起的金黃色油脂。該油脂是雞的油脂,據說與人體內的脂肪成分極為類似,所以才能同時保留雞的鮮味與清爽口感。沒有鹽味湯品容易造成的喉嚨乾渴,讓人不知不覺就大口大口地喝下肚。

麵的部分使用含全麥麵粉的筆直細麵。全麥麵粉比普通小麥粉更具營養並帶有獨特風味,與清爽的鹽味湯頭及細麵非常搭配,吃起來感覺像日式蕎麥麵(由蕎麥此種穀物的種子製成的日式麵類)。據說因此Hulu-lu所有菜色才會都標上SOBA的字樣。

藏在配菜最下面的叉燒肉(豬肉煎過後再以調味汁燉煮)口感軟嫩,飽含豬的鮮味。高高堆起的白蘿蔔苗(一種豆芽菜)具有爽脆口感及微辣風味,更加帶出湯頭的鮮美。且營養滿分這點也讓人雀躍不已。

Hulu-lu雞白湯SOBA(800日元)

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「Hulu-lu雞白湯SOBA」與「鹽SOBA」呈現對比,湯頭馥郁濃稠、能徹底品嘗到雞汁鮮美與香味還有香味油的香氣。雖然香味油味道略強,但配菜的白蘿蔔苗及豆芽菜的清涼口感調和出絕佳平衡。畫龍點睛的黑胡椒與細切洋蔥讓湯頭毫不黏膩、教人上癮。

此外自家製作的麵體會吸收湯汁,能飽滿吸附雞的香氣與鮮美,與雞白湯是完美的搭配。這道料理也有軟嫩富鮮味精華的叉燒肉及雞肉肉燥,並附帶調味蛋作為配菜。蛋黃凝固得恰到好處、充分散發簡單的鹹味口感。

道道都是精打細算、活用食材自然原味的拉麵。

結語

因日子改變的菜色與季節限定料理,讓你不論來幾次都能有新體驗。下次旅行時,不妨參考本篇前往Hulu-lu嘗嘗別間拉麵店沒有的活潑氣氛與各式豐富拉麵吧!

Information

麺屋 Hulu-lu

地址:東京都豊島区池袋2-60-7
營業時間:週一、週三~週六 11:30〜15:00 18:00〜21:00(湯品供應完畢即打烊)
週日、假日 11:30~15:30(中間不休息)
定休日:週二
Wi-Fi環境:-
信用卡對應:無
語言對應:英語
其他語言菜單:無
最近車站:池袋站(JR線,東京地鐵丸之内線,東京地鐵副都心線,東武東上線,西武池袋線)
交通方式 :「池袋站」西口徒步約10分鐘
價格:〜1,000日元
宗教情報:-
電話:03-3983-6455
網站:麺屋 Hulu-lu

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