【東京.美食】池袋正宗濃厚味噌拉麵!「味噌屋せいべえ」

【東京.美食】池袋正宗濃厚味噌拉麵!「味噌屋せいべえ」

東京都 2016.03.07

拉麵可以說是代表日本的料理之一,年年都備受世界矚目。特別是豚骨和魚介拉麵,無論國內外都相當有名,店家數量也逐年增加。其中使用日本傳統「味噌(※1)」來調味的拉麵店也是滿山滿谷。 因此這回要特別來介紹池袋西口店」「味噌屋せいべえ」。

翻譯者 Kayo Liu

作者 Inubushi Yoshiyuki

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拉麵可以說是代表日本的料理之一,年年都備受世界矚目。特別是豚骨和魚介拉麵,無論國內外都相當有名,店家數量也逐年增加。其中使用日本傳統「味噌(※1)」來調味的拉麵店也是滿山滿谷。

因此這回要特別來介紹池袋西口店味噌屋せいべえ(misoya seibee)的特製「味噌拉麵」。

※1……味噌(みそ):用大豆發酵的日本傳統調味料

地標就是這個華麗的看板!

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池袋西口店距離池袋車站很近,徒歩只需要3分鐘,附近也有很多飲食店。看板上寫著「濃厚完熟味噌拉麵」,用紅色的太陽作為背景。

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店裡有9個吧檯座位和18個桌席座位。

他國語言MENU

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一走進店裡可以看到右手邊有一台餐券機。某些暢銷菜單有提供照片供選擇,餐券機上只有日文,但是不懂日文沒關係,店員會帶領海外旅客直接到座位上提供外文菜單進行點餐。

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照片就是這家店的菜單,除了日文之外也有附英文和中文。另外還有會說中文的店員(非常駐)。

招牌菜單「濃厚味噌拉麵:750日元」

讓我們來看看這家的招牌「濃厚味噌拉麵」吧。

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せいべえ(seibe)拉麵的特色就是配料非常豐富,和將味噌風味發揮至極致的超濃厚味噌湯。以個人的喜好我覺得這樣的口感非常棒,但每個人的口味不一樣,說不定也有人會覺得太濃。在點餐時可以向店員先表達自己喜歡的口味。因此在日本吃拉麵時如果覺得有點太濃,可以直接請店員幫你「調淡」。

這回有特別問店員拉麵要怎麼樣最好吃,依據他們的說法是首先在開動前將配料和湯和在一起。如此一來,含油量較多的味噌湯可以和白芝麻的香氣及蔬菜甘甜融合在一起。和新鮮的高麗菜和豆芽菜一起享用,口感相當清脆。

店家使用較一般拉麵更粗一點的麵條,另外由於麵條本身具捲度的特性,湯的精華更能被麵條完整吸收,口感相當彈牙。

乾筍(日語:メンマ※2)和叉燒(日語:チャーシュー※3)也不輸給味噌湯頭,有特殊調味而成。調味過的乾筍稍微帶點辣味,和拉麵口味相當的搭,且不會太硬或太軟,口感恰到好處。使用五花肉製成的叉燒口感柔軟鮮甜,無論哪個食材都和味噌湯頭絕配。

另外在這邊點拉麵會附免費白飯。將飯倒入剩下的湯裡用湯匙吃也是享用拉麵的樂趣之一。不僅是麵條,連白飯也和湯頭非常的對味。味噌的香味可以增加食慾,味道濃厚令人不禁白飯一口一口地接著吃,甚至筷子都停不下來。

白飯為無限量提供,喜歡吃飯的人好好享用吧。


※2……乾筍(メンマ):將竹筍乳酸發酵後的加工食品
※3……叉燒(チャーシュー):將豬肉煮熟加入調味料燉製而成

結語

看完以上介紹覺得怎麼樣呢。池袋有許多有個性的拉麵店,想要嚐嚐正宗味噌拉麵的話一定要來試試看。せいべえ在東京都内除了池袋,上野也有分店,可以依照自己的行程來安排。

Information

味噌屋せいべえ 池袋西口店

地址:東京都豊島区西池袋1-34-4
營業時間:11:00〜隔日早上07:00(L.O.06:30)
定休日:無
Wi-Fi提供:-
信用卡:-
語言對應程度:有會中文的服務員(非常駐)
他國語言MENU:有 英文,中文
最近車站:池袋駅(JR山手線、JR埼京線、JR成田EXPRESS、JR湘南新宿LINE、東京METRO丸ノ内線、東京METRO有樂町線、東京METRO副都心線、東武鐵道東上本線、西武鐵道池袋線)
交通方式:池袋駅北口徒歩約3分
價格:〜999円
宗教資訊:-
電話號碼:03-6907-0095
官網:味噌屋せいべえ 池袋西口店

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