來去代代木公園尋找一家食出健康的咖啡廳15℃

來去代代木公園尋找一家食出健康的咖啡廳15℃

東京 2018.05.24

位於代代木公園的15℃是MATCHA小編特別推薦旅人前往探索的咖啡廳。15℃代表著地球的平均氣溫,也強調在這個空間沒有國界,並包容了地球另一端的文化及特色。此外也主打安全,自然且公平的食材。店裡的一切食材都主打全日本製作。微至烘焙麵包的小麥粉上至於吃到的肉類沙拉等。如果下一次厭倦了東京的快步生活,下次不妨來到15℃探索另外一種東京的慢活。

作者 MING

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代代木公園,這是一般旅人都會錯過的角落。它遠離塵囂,多數是東京人選擇放鬆的地方。位於代代木公園的15℃是MATCHA小編特別推薦旅人前往探索的咖啡廳。

以15℃為軸心的理念

這一家位於代代木公園小巷弄裡的咖啡廳有個很有意境的名字,叫做15℃。15℃代表著地球的平均氣溫,也強調在這個空間沒有國界,並包容了地球另一端的文化及特色。此外也主打安全,自然且公平的食材。店裡的一切食材都主打全日本製,微至烘焙麵包的小麥粉上到入口的肉類沙拉等。
特別值得注意的是咖啡廳的大門是使用了15種由淺到深的原木打造。並在左上側用小小的15°c來點綴。在推開門的當下,就可以知道店家在裝潢方面也非常用心,並強調店家主題的特色。

賣的不只是咖啡而是一種對飲食的生活態度

來去代代木公園尋找一家食出健康的咖啡廳——15℃

一推開大門可以見到一整排的書櫃,書櫃不只成列各種各樣關於飲食的書籍,還有店家精選的餐具、紅酒、首飾、果醬等。店裡使用的餐具也可以在店內直接購入。享用餐點之餘也把15℃的理念帶入家裡,成為生活的一部分。

來去代代木公園尋找一家食出健康的咖啡廳——15℃

每日新鮮出爐的各類點心

來去代代木公園尋找一家食出健康的咖啡廳——15℃

書櫃的另一側就是咖啡廳的重頭戲,吧台旁的美食區有每天新鮮製作的麵包、派、手工餅乾和蛋糕。特別介紹一下咖啡廳的主廚—杉窪章匡先生是曾經旅法的麵包師傅,在麵包上強調主打日本國產的小麥粉烘焙,食材也採用無添加,無農藥,讓來店享用餐點之餘也能兼顧健康。

來去代代木公園尋找一家食出健康的咖啡廳——15℃

在甜點櫃中盡是令人垂涎三尺的蛋糕。叫人不知該從何選擇!

來去代代木公園尋找一家食出健康的咖啡廳——15℃

手工餅乾與果醬也很適合作為伴手禮。

原創有機咖啡豆

來去代代木公園尋找一家食出健康的咖啡廳——15℃

此外,咖啡廳也販賣著不同口味的有機咖啡豆,每一種的咖啡豆有可以試聞,每個解說上還很貼心標出各種咖啡豆的特性,包括風味,甜味,苦味和濃度。咖啡豆的包裝設計也很有特色,不管是買回家自用還是送人都很合適。

一個人也能好好享受的用餐環境

來去代代木公園尋找一家食出健康的咖啡廳——15℃
來去代代木公園尋找一家食出健康的咖啡廳——15℃

店裡只有3張大桌子和一排的吧台席。不過店內的氛圍不會讓人覺得擁擠,而是在有限的空間內也能享受著一般的愜意。吧台席直接面對廚房,可直接看到咖啡師烘焙咖啡或用機器烘烤咖啡豆。吧台位置極佳,就算一個人來到也非常推薦。值得注意的是在收銀台旁有個小板寫著地球上某一端的最高和最低氣溫。而他的均溫就是15℃。

滿分推薦15℃漢堡

來去代代木公園尋找一家食出健康的咖啡廳——15℃

在餐點方面最推薦他的漢堡,從麵包到漢堡肉,甚至於番茄醬都可見到店家的用心。以自家新鮮烘焙的麵包配上新鮮的生菜,厚實而不油膩的漢堡肉再淋上特製的起司。所搭配的番茄醬也是店家自己手工製且炸馬鈴薯的酥脆度剛好,咬下去也不會太乾而是可以感受到它的新鮮。最重要的是價格非常親民,也不過才1350日圓就可以吃到非常健康且美味的漢堡。

結語

來去代代木公園尋找一家食出健康的咖啡廳——15℃

15℃距離代代木公園只有徒步距離,這個地方更容易體驗別具一格的都市風情。如果下一次厭倦了東京的快步生活,下次不妨來到15℃探索另外一種東京的慢活。

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