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【三重 伊勢】姊吃的不是料理而是青春回憶錄在地美食三選

【三重 伊勢】姊吃的不是料理而是青春回憶錄在地美食三選

三重 2019.01.18 收藏

來到三重神聖的伊勢神宮參訪之餘,也讓你親身品嚐一生一定要吃上一次的傳說料理,本篇介紹三重縣伊勢在地人口中的三大靈魂美食,包括炸豬排咖哩,炸雞塊蓋飯,鐵板義大利麵等,從青春年華吃到垂暮之年都屹立不搖的老字號名店。

作者 Atine

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旅行記憶中令人印象深刻、回味無窮的往往是最貼近當地人生活樣貌的美食。這些也許不是什麼高級料理或連鎖名店,但從古至今受到在地居民愛載的這些靈魂美食,有著不可思議的魔力,讓在地人講起這些靈魂美食,就像是聊起青春時期的戀愛史一般,久久不能停止.....。

落入舌間的是家的味道:キッチンクック

「キッチンクック」是一間外表相當普通、小巧溫馨的食堂,正因為外表的不起眼,若不是在地人介紹,肯定很容易錯過。此時,正值用餐高峰時間,可見在地老饕從四面八方突然湧來,好像大家約好時間一般,人潮絡繹不絕,店旁的停車場更是一位難求,相當具有人氣。

伊勢靈魂美食キッチンクック外觀

踏進店內,溫暖的光線及簡單的佈置,讓人特別感受到一種光陰蹉跎的生活感。雖然位置落於伊勢熱鬧的大街旁,坐在室內卻有種彷彿置身家中的錯覺。

伊勢靈魂美食キッチンクック室內

牆上白板簡單明瞭的標示著各式料理的名稱及單價。

伊勢靈魂美食キッチンクック菜單

吧檯內的父子檔共同為料理忙碌著,頭髮早已泛白的料理人,同時親切爽朗招呼著每一位進門的食客,大家好像早就認識一樣,交換著彼此的笑語,讓素昧平生的小編在這充滿懷舊氣息和歡笑的空間裡,也跟著自在起來。

伊勢靈魂美食キッチンクック吧檯座位

坐在氣氛悠閒的吧檯座位,享受VIP獨有的日常時光。

伊勢靈魂美食キッチンクック招牌咖哩

小編點了一道在地人口中即使世界末日也要再吃上一次的人氣料理「カツドライカレー 」,份量十足的驚人,擺放在上層的炸豬排特地在麵衣裡多加了一味咖哩粉,口感扎實酥脆。而咖哩的口感濃厚相醇,帶有蔬菜甜味的同時也嚐的到經長時間熬煮的精華滋味。最令人難忘的部份則是薑黃飯與濃郁的咖哩醬汁在嘴裡融合而滲透開來的味道,不僅讓飽滿的香氣更上一層,還能感受到一種溫柔的態度,就像是母親的料理一般,是家的味道。

街角的青春蓋飯:まんぷく食堂

伊勢靈魂美食まんぷく食堂外觀

創立於1975年的「まんぷく食堂」,老實說店面從裡到外有點老舊,但是實際進到室內卻能感到一股生氣蓬勃的氣氛。上門的客人幾乎都是附近下課的學生們,偶而夾雜一些附近的上班族, 客人們或坐或躺,窩在各自的空間裡,有如居家般舒適自在。

現在經營的是約莫30來歲,蓄著小鬍子的店主,從10 來歲就開始在店內幫忙至今。而旁邊偶而幫忙送餐、結帳的上一代料理人,雖然年事已高,但動作依舊迅速敏捷,絲毫不輸給店內的其他年輕人,兩個人這個一搭一唱、一左一右的搭配著,就像現代行動劇一般,吸引客人的目光。

伊勢靈魂美食まんぷく食堂兩處用餐空間

除了負責廚房料理的本店之外,另外還在本店兩側增設了獨立的用餐空間,可想而知,用餐時刻人數眾多,因而增設這兩處。

伊勢靈魂美食まんぷく食堂室內佈置

仔細觀察著室內的佈置,牆上隨意張貼著年輕人喜愛的樂團海報及各式音樂會訊息,甚至還有高中女生對男孩子告白的字句小紙條,也被藏匿在牆上的角落。

伊勢靈魂美食まんぷく食堂室內佈置2

斑駁的地面磁磚及架上的各式漫畫在在都顯示這是一個曾經屬於過去大家的地方。

伊勢靈魂美食まんぷく食堂室內佈置3

另一處入口主牆貼滿前來用餐的學生們團體照,青春洋溢的氛圍十足,不知情的人肯定會有來到某高中社團的錯覺。

伊勢靈魂美食まんぷく食堂招牌料理

「からあげ丼」(炸雞肉飯),酥脆的外皮包裹著鮮嫩多汁用醬汁醃漬過的雞肉塊,與滑順的蛋皮一起鋪在白飯上。味道濃厚偏甜,但吃起來卻不膩口,反倒讓人驚喜,沾染上秘傳醬汁的米飯,吃了之後一口接著一口完全停不下來,滿滿的一碗丼飯,咀嚼的當下更是有一種青春的飽滿感,令人滿足。

隱於市的祕密基地:モリ

伊勢靈魂美食モリ外觀

創立於1970年的「モリ」位於宇治山田站附近步行約3分鐘的巷弄中。走進室內的驚喜比預期來得更多。一進門,印入眼簾的是吧檯料理區,吧檯內的師傅手不曾停的忙著料理,吧檯外的人則忙著招呼剛進門的食客,因為這緊湊的節奏加上空氣中瀰漫的濃郁香氣,讓人才一進門就飢腸轆轆。

伊勢靈魂美食モリ白色大牆

白色的大牆張貼著名人們的簽名照,順著動線隨即來到主要的用餐空間,空間放置著幾組簡單的桌椅,大片的玻璃窗依舊替偌大的室內帶來良好的採光,感覺是個適合與老朋友相聚的地方。

伊勢靈魂美食モリ室內

一桌桌的食客,有中午休息來進餐的上班族,扶老攜幼的全家福,更多的是幾個好友相約前來的組合,一眼望去大家清一色點選的都是這裡人氣招牌料理「イタリアンスパゲッテイ」(茄汁義大利麵)。

伊勢靈魂美食モリ招牌料理

熱騰騰的鐵板茄汁義大利麵,底層是鋪上一層充滿奶油香氣的煎蛋,接著是酸味與甜味達到完美平衡的獨特醬汁和煮得Q彈的麵條攪拌在一起,放上幾根日式香腸,灑上少許起司粉,這就是「モリ」的獨家的特製風味。若再加上Tabasco辣椒醬汁,又變身成適合大人的微辣風味,令人一口接一口,欲罷不能。另外小編真心推薦一定要再搭配一杯物美價廉、料多實在的香蕉牛奶,這才是完美的ending喔!

伊勢靈魂美食モリ招牌料理2

一同前往用餐的在地朋友說味道和以前完全一樣,如今舌間勾起的是一種名為青春的豐盛回憶。

結語

以上這三家是三重伊勢在地人口中的三大靈魂美食,身為當地居民一生一定要去一次的傳說店家。小編身心推薦給來到伊勢的你,可千萬不要錯過喔~

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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