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【谷根千】來自墨爾本的最潮複合式咖啡廳「CIBI TOKYO STORE」
CIBI從有著「咖啡之都」美譽的墨爾本為出發,而位於谷根千的分店是由日本老闆經營並首次在日本開幕的咖啡廳。CIBI位於谷中一帶,距離千駄木站只要3分鐘。小編好幾次有去過墨爾本的各大咖啡廳,若沒有兩把刷子真的很難在墨爾本立足,可見CIBI在墨爾本「咖啡界」的實力。
這次要向大家介紹的是CIBI TOKYO,就算不用遠赴澳洲也可以喝到很到位的咖啡。谷中是個可以充分體會東京慢活的地方,少有的連鎖店鋪,多的是每個拐彎,轉角都可見當地的特色小店。
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寬敞舒適的環境
經過CIBI TOKYO就會立刻被顯眼的白牆和一大扇玻璃日式扇門給吸引。咖啡廳位於一般住宅的一樓,鬧中取靜,可以讓人短暫遠離都市的喧囂。
用餐空間以不同裝潢來區隔成兩個空間,前方的以水泥裝潢體現了大方寬敞,後方的木式裝潢則是典型的日式風格。
最讓小編鍾意的是後方的大方桌,其實仔細一看方桌下是有點年代感的大木盒,有趣且不失個性。
體現品味的生活選品
推開扇門首先可以看到的是,CIBI 的精選選品。舉凡各種體現生活品味的日式器皿、帆布包、布巾、便當盒、原創服飾與等等雜貨都可以在這裡看得到。此外CIBI還會不定時與各個生活雜貨廠商合作,推出聯名商品。
此外,廚房吧台前也有販賣各種茶具、有機日式經典茶組。一直秉持著HEAD、HANDS、HEART的經營理念,這三個英文單字分別代表了想像、思考以及傳遞,在空間設計上也下足功夫,就算沒有用餐也值得來光顧一趟。
食在用心
CIBI的菜單選擇豐富且多變。基本的咖啡,瑪芬麵包,到每月定期更換的午餐拼盤系列都很值得推薦。從早餐,午餐到下午茶都可以吃到別有一番風味的輕食。在食材方面,均從固定配合的農家與漁商新鮮進貨。餐飲上主打和式的纖細,以及西式對於各種食材的顏色講究,間接衍生出許多依季節而不同的各種菜單。此外,店內也販賣了一些在家也能自己料理的簡易食品,例如無糖穀物麥片或果醬等等。
少有的Flat White咖啡
Flat White是專屬於紐澳的咖啡。通常必須到紐澳才可以喝到的咖啡在日本也可以品嚐得到。Flat White就是蒸氣牛奶混合了濃縮咖啡,與拿鐵的差別在於咖啡的比例以及上層奶泡的泡量。CIBI的Flat White絕對不亞於澳洲的咖啡廳的咖啡,如果你問小編來到這裡要點什麼,那肯定就是Flat White了。此外店內的每日新鮮烘焙的瑪芬麵包種類豐富,也十分推薦。(Flat White 480日圓、瑪芬麵包 依口味不同價格位於420日圓~480日圓)
吃出生活品味
CIBI雖是從澳洲墨爾本發源,但老闆依然沒有忘記日本的據點。選擇在谷中這個地點,我覺得非常適合,谷中這一代依然還保有東京的傳統,慢活以及日式精髓,卻不失墨爾本有的悠閒。
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討厭冬天,只要夏天就會特別想家。
高中畢業以後一直困在東京。
喜歡旅遊,喜歡美食,更喜歡分享,立志吃遍東京所有厲害餐廳。
IG:peimingisgoodboy
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