【谷根千】來自墨爾本的最潮複合式咖啡廳「CIBI TOKYO STORE」

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CIBI從有著「咖啡之都」美譽的墨爾本為出發，而位於谷根千的分店是由日本老闆經營並首次在日本開幕的咖啡廳。CIBI位於谷中一帶，距離千駄木站只要3分鐘。小編好幾次有去過墨爾本的各大咖啡廳，若沒有兩把刷子真的很難在墨爾本立足，可見CIBI在墨爾本「咖啡界」的實力。

作者

MING

討厭冬天，只要夏天就會特別想家。

高中畢業以後一直困在東京。

喜歡旅遊，喜歡美食，更喜歡分享，立志吃遍東京所有厲害餐廳。

IG：peimingisgoodboy

這次要向大家介紹的是CIBI TOKYO，就算不用遠赴澳洲也可以喝到很到位的咖啡。谷中是個可以充分體會東京慢活的地方，少有的連鎖店鋪，多的是每個拐彎，轉角都可見當地的特色小店。
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寬敞舒適的環境

經過CIBI TOKYO就會立刻被顯眼的白牆和一大扇玻璃日式扇門給吸引。咖啡廳位於一般住宅的一樓，鬧中取靜，可以讓人短暫遠離都市的喧囂。

用餐空間以不同裝潢來區隔成兩個空間，前方的以水泥裝潢體現了大方寬敞，後方的木式裝潢則是典型的日式風格。

最讓小編鍾意的是後方的大方桌，其實仔細一看方桌下是有點年代感的大木盒，有趣且不失個性。

體現品味的生活選品

推開扇門首先可以看到的是，CIBI 的精選選品。舉凡各種體現生活品味的日式器皿、帆布包、布巾、便當盒、原創服飾與等等雜貨都可以在這裡看得到。此外CIBI還會不定時與各個生活雜貨廠商合作，推出聯名商品。

此外，廚房吧台前也有販賣各種茶具、有機日式經典茶組。一直秉持著HEAD、HANDS、HEART的經營理念，這三個英文單字分別代表了想像、思考以及傳遞，在空間設計上也下足功夫，就算沒有用餐也值得來光顧一趟。

食在用心

CIBI的菜單選擇豐富且多變。基本的咖啡，瑪芬麵包，到每月定期更換的午餐拼盤系列都很值得推薦。從早餐，午餐到下午茶都可以吃到別有一番風味的輕食。在食材方面，均從固定配合的農家與漁商新鮮進貨。餐飲上主打和式的纖細，以及西式對於各種食材的顏色講究，間接衍生出許多依季節而不同的各種菜單。此外，店內也販賣了一些在家也能自己料理的簡易食品，例如無糖穀物麥片或果醬等等。

少有的Flat White咖啡

Flat White是專屬於紐澳的咖啡。通常必須到紐澳才可以喝到的咖啡在日本也可以品嚐得到。Flat White就是蒸氣牛奶混合了濃縮咖啡，與拿鐵的差別在於咖啡的比例以及上層奶泡的泡量。CIBI的Flat White絕對不亞於澳洲的咖啡廳的咖啡，如果你問小編來到這裡要點什麼，那肯定就是Flat White了。此外店內的每日新鮮烘焙的瑪芬麵包種類豐富，也十分推薦。（Flat White 480日圓、瑪芬麵包依口味不同價格位於420日圓～480日圓）