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【山形】沒吃過這5種美食，別說你來過山形藏王！
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東北地區山形「藏王」的樹冰特殊景觀，每年吸引來自世界各地旅客，這裡除了是滑雪勝地，也同時是美食寶庫。這回小編精選了5項山形的必吃美食，要一次滿足你的視覺與味覺享受。
東北山形縣藏王樹冰被譽為一生之中必賞美景，難得一訪山形可不能錯過當地特色名物。不加防腐劑的傳統和菓子、口味特殊被譽為日本第一的毛豆或是占日本全國產量75%的櫻桃，都能在山形嚐到，欣賞美景也別錯過當地特有的美食。
一生必賞 山形藏王樹冰
位在山形縣藏王地區高山特殊地形和氣候，針葉冷杉林受風雪覆蓋形成壯闊的樹冰群景象，也被稱作「冰雪怪物」，日本僅有此地能賞到如此景觀，每年12月末~2月左右雪季，都會吸引來自世界各地的遊客一睹奇景。
低熱量蒟蒻丸 回味無窮
必吃山形名物，絕不能錯過蒟蒻丸(玉こんにやく)，以醬油熬煮後再沾點黃芥末醬，鹹度恰如奇分，Q彈口感，讓人一口接一口，吃完一串還想再來一串，好在蒟蒻低熱量，讓人吃得不至於太罪惡。
當地雜貨賣店也有整包裝販售，便於遊客帶回家烹煮料理。
無防腐劑 稲花餅每日限量供應
山形傳統和菓子稲花餅(いがもち），是當地相當有人氣的甜點，在稻花餅下會鋪一層竹葉，食用時拿著葉子直接就口，混著竹葉香氣，由於不加任何防腐劑每日限量供應，經常在中午前就銷售一空。
日本第一毛豆 拌飯、零嘴皆宜
被稱作是日本第一好吃、第一貴毛豆的「だだちゃ豆」，產於山形縣鶴岡市，和一般毛豆口感不同，具有獨特香氣和甜味，拌飯或當作零食食用都很受歡迎。
「紅寶石」櫻桃 產量占全國75%
山形縣夏天梅雨短、風不強等利於櫻桃栽種的氣候條件，櫻桃生產量佔日本75%左右，嬌嫩欲滴的外型有「紅寶石」之稱，品種中以「佐藤錦」最為著名，甜、酸達到完美平衡，又被稱作是「櫻桃之王」。
在當地推出各式櫻桃製品，櫻桃蘇打、櫻桃果乾。食品大廠固力果也曾推出以佐藤錦口味在東北地區限定販售的「POCKY佐藤錦」。據開發行銷部長說，當時為了讓櫻桃的酸味和甜味達到絕妙平衡，研發時煞費苦心。
山形秋季芋煮大會
芋煮(いも煮)是加入小芋頭（里芋）、蒟蒻、山形牛等食材所烹飪而成的山形鄉土料理，而每年秋季會在山形舉辦日本第一大芋煮會，是東北地區特有的大型聚會。
Picture courtesy of 山形縣
春天賞櫻，東北人秋天最期待的就是「芋煮會」，大群居民齊聚來煮熱呼呼的芋煮，一面聯繫情感，是當地居民期待的年度聚會。
結語
造訪山形除了欣賞震撼人心的樹冰美景，也千萬別錯過Matcha小編推薦的必吃5選。Q彈的蒟蒻丸、適合下酒的毛豆、酸甜黃金比例的佐藤錦櫻桃、飄散竹葉香的稻花餅、軟嫩鬆軟的芋煮，都是會讓人再三回味的美食，來山形保證一次滿足你的視覺與味覺體驗。
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當過唱片公司宣傳、記者，工作後發現還是當學生最幸福，決定逃來日本念書。
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