Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

山形グルメ

【山形】沒吃過這5種美食,別說你來過山形藏王!

山形 2019.05.19 收藏

東北地區山形「藏王」的樹冰特殊景觀,每年吸引來自世界各地旅客,這裡除了是滑雪勝地,也同時是美食寶庫。這回小編精選了5項山形的必吃美食,要一次滿足你的視覺與味覺享受。

作者 Yen Yen

LINE

東北山形縣藏王樹冰被譽為一生之中必賞美景,難得一訪山形可不能錯過當地特色名物。不加防腐劑的傳統和菓子、口味特殊被譽為日本第一的毛豆或是占日本全國產量75%的櫻桃,都能在山形嚐到,欣賞美景也別錯過當地特有的美食。

一生必賞 山形藏王樹冰

賞樹冰吃美食 精挑山形必吃5選

位在山形縣藏王地區高山特殊地形和氣候,針葉冷杉林受風雪覆蓋形成壯闊的樹冰群景象,也被稱作「冰雪怪物」,日本僅有此地能賞到如此景觀,每年12月末~2月左右雪季,都會吸引來自世界各地的遊客一睹奇景。

低熱量蒟蒻丸 回味無窮

賞樹冰吃美食 精挑山形必吃5選

必吃山形名物,絕不能錯過蒟蒻丸(玉こんにやく),以醬油熬煮後再沾點黃芥末醬,鹹度恰如奇分,Q彈口感,讓人一口接一口,吃完一串還想再來一串,好在蒟蒻低熱量,讓人吃得不至於太罪惡。

賞樹冰吃美食 精挑山形必吃5選

當地雜貨賣店也有整包裝販售,便於遊客帶回家烹煮料理。

無防腐劑 稲花餅每日限量供應

賞樹冰吃美食 精挑山形必吃5選
賞樹冰吃美食 精挑山形必吃5選

山形傳統和菓子稲花餅(いがもち),是當地相當有人氣的甜點,在稻花餅下會鋪一層竹葉,食用時拿著葉子直接就口,混著竹葉香氣,由於不加任何防腐劑每日限量供應,經常在中午前就銷售一空。

日本第一毛豆 拌飯、零嘴皆宜

賞樹冰吃美食 精挑山形必吃5選
賞樹冰吃美食 精挑山形必吃5選

被稱作是日本第一好吃、第一貴毛豆的「だだちゃ豆」,產於山形縣鶴岡市,和一般毛豆口感不同,具有獨特香氣和甜味,拌飯或當作零食食用都很受歡迎。

「紅寶石」櫻桃 產量占全國75%

賞樹冰吃美食 精挑山形必吃5選

山形縣夏天梅雨短、風不強等利於櫻桃栽種的氣候條件,櫻桃生產量佔日本75%左右,嬌嫩欲滴的外型有「紅寶石」之稱,品種中以「佐藤錦」最為著名,甜、酸達到完美平衡,又被稱作是「櫻桃之王」。
在當地推出各式櫻桃製品,櫻桃蘇打、櫻桃果乾。食品大廠固力果也曾推出以佐藤錦口味在東北地區限定販售的「POCKY佐藤錦」。據開發行銷部長說,當時為了讓櫻桃的酸味和甜味達到絕妙平衡,研發時煞費苦心。

山形秋季芋煮大會

賞樹冰吃美食 精挑山形必吃5選
賞樹冰吃美食 精挑山形必吃5選

芋煮(いも煮)是加入小芋頭(里芋)、蒟蒻、山形牛等食材所烹飪而成的山形鄉土料理,而每年秋季會在山形舉辦日本第一大芋煮會,是東北地區特有的大型聚會。

芋煮

Picture courtesy of 山形縣
春天賞櫻,東北人秋天最期待的就是「芋煮會」,大群居民齊聚來煮熱呼呼的芋煮,一面聯繫情感,是當地居民期待的年度聚會。

結語

造訪山形除了欣賞震撼人心的樹冰美景,也千萬別錯過Matcha小編推薦的必吃5選。Q彈的蒟蒻丸、適合下酒的毛豆、酸甜黃金比例的佐藤錦櫻桃、飄散竹葉香的稻花餅、軟嫩鬆軟的芋煮,都是會讓人再三回味的美食,來山形保證一次滿足你的視覺與味覺體驗。

我們的最新動態!臉書專頁:Matcha 與在地人同趣的日本旅遊指南

快使用JR EAST PASS 來去【山形・新潟】走走吧!

快使用JR EAST PASS 來去【山形・新潟】走走吧!

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

關鍵詞

LINE