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泰籍小編的假日是如何度過的?就靠一人卡拉OK加豚骨拉麵啦!

泰籍小編的假日是如何度過的?就靠一人卡拉OK加豚骨拉麵啦!
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翻譯者 Callie

作者 TeiChayangkul

2020.02.25 收藏

不擅長唱歌,但每週會去一次卡拉OK的泰籍小編,在盡情歌唱後會用有著濃厚的豚骨和醬油湯底的美味拉麵來養精蓄銳!

住日本的外國人會如何打發日本的假日呢?

聽過「卡拉OK」和「拉麵」的人應該不少。來訪日本,不管去哪應該都會見到卡拉OK店和拉麵店,這兩個應該是深植人心的日本文化吧!

其實拉麵是從中國傳來日本,日本人再加入自己的食材改良而成。對住在日本6年的泰籍小編來說,「卡拉OK」和「拉麵」這兩樣就有如沙漠中的綠洲,天上掉下來的禮物,帶來療癒和休息的效果。

卡拉OK:狹窄房間中的異次元空間

オアシス

在小編還待在泰國的時候,其實不太喜歡去卡拉OK。一方面是不喜歡聽到自己的聲音,加上是會走音的音痴,甚至可以說是討厭去唱歌。就算朋友邀約,也幾乎是當個認真炒熱氣氛的分母角色。然而現在來到了日本,一個禮拜至少K歌一次,完全成為卡拉OK的俘虜。

ทำอะไรในวันหยุดที่ญี่ปุ่น ร้องคาราโอเกะแล้วตบด้วยทงคตสึโชยุราเม็ง

卡拉OK的語源其實是「無樂隊 (空オーケストラ)」,「空 (Kara)」在日語中是「無」的意思,「オーケストラ(Okesutora)」是管弦樂團,意即無真正樂團伴唱。

省略之後就成了カラオケ,台灣則是翻成「卡拉OK」。這種四字省略也是日語的特色之一。如寶可夢的日語「ポケモン(Pokémon)」也是從「ポケットモンスター(Pocket Monster)」省略而來的。

オアシス

關於卡拉OK的誕生,有諸多說法,如源自於電視等說法。據說以前在唱歌節目中唱歌時,需要樂團現場演奏,必須花上一筆相當高額的演出費用。因此事先錄下沒有歌聲的歌曲伴奏,在節目中播放,讓歌手一起唱。這種無人聲(空)的樂團演奏(オーケストラ)便因此誕生。

之後製作卡拉OK機器和麥克風的公司登場,能讓客人們唱歌的餐飲店也紛紛開設,這就是現在卡拉OK最初的原型。

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日本的卡拉OK有著泰國卡拉OK沒有的特色——就是更進一步享受唱歌的各種功能。例如,朋友們唱歌時能加入拍手的效果音,或是可自由變換聲道甚至可變成外星人聲音的聲音效果 (ボイスエフェクト)功能。而且還有計分功能和表示音準的功能,或是登入帳號就能登錄自己喜歡的歌曲,還有和朋友或全日本的人一起競爭排名的排名(ランキングバトル)功能。

若有計分功能的話,就能獲得一個指數了解自己唱得多好,下次就會為了拿更高分而加把勁。另外,拜「顯示音準」功能所賜,多少能幫音痴一把。

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在卡拉OK店、家庭餐廳經常看到的喝到飽自助飲料吧 (Drink Bar),大多是可樂、碳酸飲料、可爾必思 (小編超愛!)、熱咖啡、茶包等的無酒精飲料,有時候也會有熱熱的玉米濃湯,用這潤潤喉正好!

也有如「招財貓卡拉OK (まねきねこ)」等,允許攜帶外食的卡拉OK店,只要食物本身味道不重,什麼都可以帶進去,小編經常帶的是漢堡。如果懶得自己買,也可以透過卡拉OK店的菜單點餐,章魚燒、義大利麵、薯條,連豬排咖哩都有呢!

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對日本人來說,卡拉OK是個不管較多大聲都可以、發散日常生活壓力的場所,也是和朋友們一起玩樂狂歡的地方。以前MATCHA編輯部一起去唱卡拉OK,大家都很會唱呢!

在日本,大多是一人點一首歌,然後點該條歌曲的人唱,其他人和聲,這在泰國也是一樣的。但最近,和住在澳洲的日本朋友聊天,發現在澳洲不管是誰點的歌,歌曲一下就是大家一起唱。不知道在其他國家又是怎樣的唱法呢?

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我在卡拉OK房間裡不需太長時間,就能跳脫現實世界。不用想太多其他的事情,只要專心集中於眼前的歌曲就好,就像是場冥想的修行。

在盡情歡唱後,來吃碗拉麵是小編的既定行程。

沈迷於豚骨的香氣!豚骨醬油拉麵

最喜歡的日本食物是什麼?」 像我們這種住在日本的外國人,這是最常被問的問題之一。

以小編來說,不管被問多少次,答案只有一個——「せい家」的「拉麵」 (豚骨醬油拉麵,豚骨醤油ラーメン)。這樣回答後,也許會被笑說「拉麵才不是日本食物」!沒關係,對我們來說,拉麵在不斷發展進化下已經成了日本料理之一。

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第一次嚐到「せい家」的拉麵,是在2008年左右來日本留學的時候。那時,泰國人提到拉麵,幾乎都先想到「8番らーめん」,是大家都知道的醬油、味噌、鹽、豚骨等基本口味的拉麵,對小編個人來說,覺得味道偏淡,因此並不怎麼著迷。

之後來到了「せい家」,初嚐拉麵的湯頭,喝下第一口的瞬間,豚骨的香氣在口中散開,第一次嘗到這樣的味道。而且價格也相當合理,其他店家的拉麵一碗要700~800日圓以上,但這裡一碗只要500日圓!

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那時常去的店是位於語言學校附近的「せい家 蒲田店」,後來也嘗試加料的服務。照片是添加大份蔥的拉麵。這是我第一次吃到白髮蔥(白髪ネギ),白髮蔥是由「白髮」和「」兩個字組合而成。

從照片中應該可以看得出來為什麼要這樣命名吧?就是將長蔥切得細如白髮的樣子。在「せい家」,會加入辣椒(唐辛子),辣味明顯,超級好吃。自從吃了加蔥的拉麵後,每次來都只點「蔥拉麵(ネギらーめん)」。

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通常麵體是粗麵(太麺),但也可以改成細麵(細麺)。小編個人是推薦粗麵。

「せい家」等的豚骨醬油類型的拉麵店家還有一個厲害之處,就是可以客製化自己喜歡的口味!

味道 (味,Aji) :
淡口味 (うすめ,Usume) / 普通 (普通,Futsu) / 重口味 (濃いめ,Koime)
油量 (油,Abura) :
少 (少なめ,Sukuname) / 普通 (普通,Futsu) / 多 (多め,Ome)
麵(麺,Men) :
軟 (やわらかめ,Yawarakame) / 普通 (普通,Futsu) / 硬(かため,Katame)

一般而言,若不特別指定,幾乎都是提供恰恰好的「普通」口味。

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せい家 下総中山店

像這樣的豚骨醬油湯底的拉麵,是參考自橫濱的「吉村家」,因此也被稱為是家系拉麵 (家系ラーメン,Ie-kei Ramen)横濱拉麵 (横浜ラーメン,Yokohama Ramen)

雖然沒有機會再去蒲田店,但所幸現在居住的千葉地區有下總中山店,還是能輕鬆吃到「せい家」的拉麵。請至官網搜尋其他「せい家」的分店吧!

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每每吃到せい家的拉麵,總讓小編想起來日本留學的日子。週末盡情唱歌、大口吃拉麵,心靈、肚子都滿足,就能充滿活力度過新的一週!

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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