泰籍小編的假日是如何度過的？就靠一人卡拉OK加豚骨拉麵啦！

住日本的外國人會如何打發日本的假日呢？

聽過「卡拉OK」和「拉麵」的人應該不少。來訪日本，不管去哪應該都會見到卡拉OK店和拉麵店，這兩個應該是深植人心的日本文化吧！

其實拉麵是從中國傳來日本，日本人再加入自己的食材改良而成。對住在日本6年的泰籍小編來說，「卡拉OK」和「拉麵」這兩樣就有如沙漠中的綠洲，天上掉下來的禮物，帶來療癒和休息的效果。

卡拉OK：狹窄房間中的異次元空間

在小編還待在泰國的時候，其實不太喜歡去卡拉OK。一方面是不喜歡聽到自己的聲音，加上是會走音的音痴，甚至可以說是討厭去唱歌。就算朋友邀約，也幾乎是當個認真炒熱氣氛的分母角色。然而現在來到了日本，一個禮拜至少K歌一次，完全成為卡拉OK的俘虜。

卡拉OK的語源其實是「無樂隊 (空オーケストラ)」，「空 (Kara)」在日語中是「無」的意思，「オーケストラ(Okesutora)」是管弦樂團，意即無真正樂團伴唱。

省略之後就成了カラオケ，台灣則是翻成「卡拉OK」。這種四字省略也是日語的特色之一。如寶可夢的日語「ポケモン(Pokémon)」也是從「ポケットモンスター(Pocket Monster)」省略而來的。

關於卡拉OK的誕生，有諸多說法，如源自於電視等說法。據說以前在唱歌節目中唱歌時，需要樂團現場演奏，必須花上一筆相當高額的演出費用。因此事先錄下沒有歌聲的歌曲伴奏，在節目中播放，讓歌手一起唱。這種無人聲(空)的樂團演奏(オーケストラ)便因此誕生。

之後製作卡拉OK機器和麥克風的公司登場，能讓客人們唱歌的餐飲店也紛紛開設，這就是現在卡拉OK最初的原型。

日本的卡拉OK有著泰國卡拉OK沒有的特色——就是更進一步享受唱歌的各種功能。例如，朋友們唱歌時能加入拍手的效果音，或是可自由變換聲道甚至可變成外星人聲音的聲音效果 (ボイスエフェクト)功能。而且還有計分功能和表示音準的功能，或是登入帳號就能登錄自己喜歡的歌曲，還有和朋友或全日本的人一起競爭排名的排名(ランキングバトル)功能。

若有計分功能的話，就能獲得一個指數了解自己唱得多好，下次就會為了拿更高分而加把勁。另外，拜「顯示音準」功能所賜，多少能幫音痴一把。

在卡拉OK店、家庭餐廳經常看到的喝到飽自助飲料吧 (Drink Bar)，大多是可樂、碳酸飲料、可爾必思 (小編超愛！)、熱咖啡、茶包等的無酒精飲料，有時候也會有熱熱的玉米濃湯，用這潤潤喉正好！

也有如「招財貓卡拉OK (まねきねこ)」等，允許攜帶外食的卡拉OK店，只要食物本身味道不重，什麼都可以帶進去，小編經常帶的是漢堡。如果懶得自己買，也可以透過卡拉OK店的菜單點餐，章魚燒、義大利麵、薯條，連豬排咖哩都有呢！

對日本人來說，卡拉OK是個不管較多大聲都可以、發散日常生活壓力的場所，也是和朋友們一起玩樂狂歡的地方。以前MATCHA編輯部一起去唱卡拉OK，大家都很會唱呢！

在日本，大多是一人點一首歌，然後點該條歌曲的人唱，其他人和聲，這在泰國也是一樣的。但最近，和住在澳洲的日本朋友聊天，發現在澳洲不管是誰點的歌，歌曲一下就是大家一起唱。不知道在其他國家又是怎樣的唱法呢？

我在卡拉OK房間裡不需太長時間，就能跳脫現實世界。不用想太多其他的事情，只要專心集中於眼前的歌曲就好，就像是場冥想的修行。

在盡情歡唱後，來吃碗拉麵是小編的既定行程。

沈迷於豚骨的香氣！豚骨醬油拉麵

「最喜歡的日本食物是什麼？」 像我們這種住在日本的外國人，這是最常被問的問題之一。

以小編來說，不管被問多少次，答案只有一個——「せい家」的「拉麵」 (豚骨醬油拉麵，豚骨醤油ラーメン)。這樣回答後，也許會被笑說「拉麵才不是日本食物」！沒關係，對我們來說，拉麵在不斷發展進化下已經成了日本料理之一。

第一次嚐到「せい家」的拉麵，是在2008年左右來日本留學的時候。那時，泰國人提到拉麵，幾乎都先想到「8番らーめん」，是大家都知道的醬油、味噌、鹽、豚骨等基本口味的拉麵，對小編個人來說，覺得味道偏淡，因此並不怎麼著迷。

之後來到了「せい家」，初嚐拉麵的湯頭，喝下第一口的瞬間，豚骨的香氣在口中散開，第一次嘗到這樣的味道。而且價格也相當合理，其他店家的拉麵一碗要700～800日圓以上，但這裡一碗只要500日圓！

那時常去的店是位於語言學校附近的「せい家 蒲田店」，後來也嘗試加料的服務。照片是添加大份蔥的拉麵。這是我第一次吃到白髮蔥(白髪ネギ)，白髮蔥是由「白髮」和「蔥」兩個字組合而成。

從照片中應該可以看得出來為什麼要這樣命名吧？就是將長蔥切得細如白髮的樣子。在「せい家」，會加入辣椒(唐辛子)，辣味明顯，超級好吃。自從吃了加蔥的拉麵後，每次來都只點「蔥拉麵(ネギらーめん)」。

通常麵體是粗麵(太麺)，但也可以改成細麵(細麺)。小編個人是推薦粗麵。

「せい家」等的豚骨醬油類型的拉麵店家還有一個厲害之處，就是可以客製化自己喜歡的口味！

味道 (味，Aji) :
淡口味 (うすめ，Usume) / 普通 (普通，Futsu) / 重口味 (濃いめ，Koime)
油量 (油，Abura) :
少 (少なめ，Sukuname) / 普通 (普通，Futsu) / 多 (多め，Ome)
麵(麺，Men) :
軟 (やわらかめ，Yawarakame) / 普通 (普通，Futsu) / 硬(かため，Katame)

一般而言，若不特別指定，幾乎都是提供恰恰好的「普通」口味。

せい家 下総中山店

像這樣的豚骨醬油湯底的拉麵，是參考自橫濱的「吉村家」，因此也被稱為是家系拉麵 (家系ラーメン，Ie-kei Ramen)或横濱拉麵 (横浜ラーメン，Yokohama Ramen)。

雖然沒有機會再去蒲田店，但所幸現在居住的千葉地區有下總中山店，還是能輕鬆吃到「せい家」的拉麵。請至官網搜尋其他「せい家」的分店吧！

每每吃到せい家的拉麵，總讓小編想起來日本留學的日子。週末盡情唱歌、大口吃拉麵，心靈、肚子都滿足，就能充滿活力度過新的一週！