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东京“梅”好回忆！ CHOYA第1间梅酒酒吧——THE CHOYA 银座BAR
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“CHOYA”梅酒终于开设首间梅酒调酒BAR啰！地点位于交通方便的东京银座，来此有超过50多种梅酒调酒可以尝鲜，以及利用梅子糖浆、梅子果肉所制成的梅子下酒佳肴、甜点可以饱祭五脏庙。爱喝梅酒的人，千万不要错过日本仅此一间的CHOYA梅酒酒吧！
撰稿
目前在MATCHA担任台湾版编辑。出生于彰化县，在台湾生活时曾从事国内线日语导游、日本电视台的采访公关等职务，擅长安排旅行行程，特别是美食、温泉相关景点。兴趣是拍摄，特别喜欢美食、人像摄影。由于目前年龄不小，再加上非常喜欢去一些酒吧、立吞横丁等大叔系景点，因此自称「抹茶大叔」。
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爱喝梅酒的人有福啰！日本梅酒生产公司CHOYA，继2018年在京都开设梅体验专门店【蝶矢】 之后，2019年11月1日于东京银座开张首间常设酒吧【THE CHOYA 银座BAR】。目前酒吧中提供了高达54种的梅酒调酒供梅酒控来尝鲜！这次就让爱喝酒的小编来介绍有哪几款必喝的梅酒调酒圣品和必吃的下酒菜吧！
THE CHOYA 银座BAR在哪边呢？
CHOYA为了想让梅酒扬名于日本国内与海外，于是将首间的常设酒吧设置于各大日系品牌的起源之地ー银座。酒吧地点位于名为SUZURAN STREET（すずらん通り）的街道之中，此处闹中取静餐饮店家林立，从银座站步行至此仅需花费1分钟 。
店内气氛沉静悠闲
以咖啡色调所统一而成的店内陈设，其优雅放松的气氛令人不禁脱下旅程之中眉头紧锁的疲惫，而脱下处于异国的紧张感来把酒言欢。
Picture courtesy of The CHOYA 银座 BAR
店内最为吸睛的地方莫过于吧台区的陈设，这里摆放了CHOYA梅酒的各种商品，能够让酒客一目了然调酒所使用的梅酒原貌为何。
在喝调酒之前，先来试试五款原味梅酒！
想要尝尝原味梅酒的人，就千万不可错过梅酒试饮组合x5种（The CHOYA FLIGHTx5种类）。店家建议由左至右来进行试饮，如此便可循序渐进地了解梅酒的熟成程度。有左至右分别是CHOYA本格一年熟成梅酒、CHOYA本格三年熟成梅酒、CHOYA 韵黑特调梅酒、CHOYA果泥梅酒、CHOYA纪州南高梅原酒。
色泽看似相近的这五款梅酒，无论是酒香或是入口之后的触感、回韵皆大不相同，非常适合在品尝调酒之前先来个试饮组合暖暖身。 （梅酒试饮组合x5种 980日元不含税）
各式创意梅酒调酒让你大开眼见
以下就来介绍小编实际试饮的六款梅酒调酒。
The CHOYA royale
“The CHOYA royale”由CHOYA本格一年熟成梅酒、气泡酒、黑醋栗酒所特调而成，梅香与黑醋栗的清爽再加上气泡酒所营造而出的畅喉口感，让人一试上瘾！ （The CHOYA royale 780日元不含税）
The CHOYA sonic
“The CHOYA sonic”由CHOYA本格一年熟成梅酒、顶级梅子糖浆、冷冻梅子所调配而成，无论是梅香抑或是梅酒的甘醇都非常的深厚浓郁，可说是道想要品尝梅酒原味的最佳选择。 （The CHOYA sonic 780日元不含税）
红梅
若是同时喜欢梅子与紫苏的人，就不能错过这道造型可爱的“红梅”，它由CHOYA本格一年熟成梅酒、蔓越莓汁、紫苏苦精、紫苏叶所调制而成。紫苏叶的风味十足，非常适合拿来搭配食用味道较为浓郁的餐点。 （红梅 980日元不含税）
无酒精梅汁水果风味苏打
若是酒量不好的人，也别紧张！因为这里提供了数款喝了也不醉的梅子软性饮料。像是此款由梅子苏打加上顶级梅子糖浆所特调的“无酒精梅汁水果风味苏打（モクテル 梅スカッシュ）”，可以让你喝出媲美梅酒调酒的浓郁梅香与畅快口感！ （无酒精梅汁水果风味苏打 680日元不含税）
除了单品的调酒之外，店家还提供梅酒调酒与下酒餐点的配对套餐，以下就精选两种套餐来让大家参考。
Green Earth x 梅酒起司奶油最中
“Green Earth”是使用名为“CHOYA大地之梅”的梅酒，加上有机生姜、有机抹茶所特调而成，梅酒中飘散着一丝丝抹茶的苦中回甘，口感十分特殊。梅酒起司奶油最中（梅酒入りチーズホイップ最中）则是将混入梅酒的起司奶油包覆在最中饼皮里头，其口味更胜一般放入红豆馅的最中，不仅梅味飘香、口感细腻浓郁但却不腻。 （Green Earth x 梅酒起司奶油最中 1280日元不含税）
Golden Rod x 梅香米果
“Golden Rod”使用了CHOYA本格一年熟成梅酒、威士忌、芒果汁来调配而成，品尝得出梅酒的酒香、威士忌的厚实甘醇以及芒果汁的清甜。梅香米果则是酥脆口感中带点梅汁的润泽，一口酒一口米果，令人停不下来。 （Golden Rod x 梅香米果 1280日元不含税）
与梅酒一拍即合的梅酒创意料理与甜点
除了调酒使用了梅酒，这里还提供了加入了梅肉或梅酱的精致下酒菜。
全梅拼盘
“全梅拼盘”由梅酒起司奶油最中、风干生火腿、烟熏猪肉、腌制鲱鱼、烟熏梅，每道小菜都与梅子扯上关系，绝对让各种新颖的梅子吃法惊艳你的味觉！ （全梅拼盘 1400日元不含税）
番红花汤风味贻贝与虾子佐梅酱
贻贝与虾子的鲜度够，因此肉身紧致Q弹，风味独特的番红花汤不腻口，浅尝一口之后梅酱即会探头而出让整口梅子飘香。 （番红花汤风味贻贝与虾子佐梅酱 1100日元不含税）
梅香义式冰淇淋蛋糕佐黑胡椒酱
冰淇淋蛋糕佐黑胡椒酱！ ？你没看错，看似冲突的搭配，在蛋糕之口之后会让你改口称之“绝配”！冰淇淋蛋糕的口感扎实且滑嫩细致，在蛋糕入喉之时，梅香先至，黑糊椒香则会齐步跟进并进一步地衬托出梅子的清爽滋味。 （梅香义式冰淇淋蛋糕佐黑胡椒酱 700日元不含税）
梅子马铃薯沙拉
外表看似霜淇淋的梅子马铃薯沙拉，不仅令人会心一笑之外，加入梅肉之后，其口感丰富更胜于普通的马铃薯沙拉。
※梅子马铃薯沙拉为店家所提供的座位费（table charge)前菜。若是选择喝到饱套餐，则梅子马铃薯沙拉的费用包含在套餐费用之内。
结束语
虽然CHOYA梅酒已在台湾盛行多年，无论是其知名度与美味佳评都可说是众所皆知。但若想要一次就放肆品尝各种梅酒调酒饮品、各式梅子风味下酒佳肴的话，就非来一趟【THE CHOYA 银座BAR】！只要你肯踏入这个梅酒世界，保证让你留下最“梅”味的东京旅程！
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感谢【The CHOYA 银座 BAR】协助采访
日本旅游杂志_抹茶MATCHA的微博：Matcha 与当地人同趣的日本旅游指南
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目前在MATCHA担任台湾版编辑。出生于彰化县，在台湾生活时曾从事国内线日语导游、日本电视台的采访公关等职务，擅长安排旅行行程，特别是美食、温泉相关景点。兴趣是拍摄，特别喜欢美食、人像摄影。由于目前年龄不小，再加上非常喜欢去一些酒吧、立吞横丁等大叔系景点，因此自称「抹茶大叔」。
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