Stay Home！在家中也可尽享日本传统美食！名品“铃广鱼板”大赠送

受到疫情的影响，Stay Home 已经成为大家不得不面对的常态。日本也同样出于这样的困境之中。

好想去旅行！好像出门去吃好好吃的！

有这样念头的朋友一定不在少数吧。考虑到疫情期间大家不能外出的现状，编辑部特别为长久以来不断支持MATCHA的读者朋友们，送上一份特别的礼物——日本传统美食鱼板（かまぼこ）。可能大家对鱼板这一美食的了解不多，但小编可以向大家保证，鱼板可以说是凝聚了日本料理的精华，非常经典的日本美食之一。

这一次我们有幸能与有着百年历史的老店【铃广鱼板】合作（创业至今已有155年的历史了），将抽选300名幸运读者并送上日本名品“铃广鱼板”。希望大家在家中也可有别样的美食体验，一起平安度过这段艰难的时期！

※仅限在日外国读者应征。详情会在文末具体介绍。

“鱼板”到底是怎样一种食物呢？

不知道大家是否有品尝过鱼板相关的料理呢？　可能大多数朋友都只是在超市的购物架上看到过，对其本身并不是特别了解。

鱼板是将鱼肉碾成鱼浆，将其规整或放入模具中蒸制而成的。鱼板十分Q弹，切成薄片即可使用。沾着酱油食用也是最常见的食用方法之一。

用鱼板制作的各种造型别致的餐盘装饰

在日本，不光是日常生活中会经常食用鱼板，在新年或是婚礼这样， 喜庆的日子里，都能在餐桌上看到鱼板的身影。红白相间的半圆形板，就像日出时分露出海平面的太阳，具有十分美好的象征意义。在传统庆祝仪式或其他重大节日中使用非常应景。

鱼板的原材料是白身鱼，本身营养价值就很高，是健康食品。而一块鱼板的蛋白质含量相当于6〜8条鱼的含量，脂肪却只有火腿的14分之一，完美的低卡高蛋白食材。在轻松摄取蛋白质的同时饱腹感十足，推荐给想要塑身的朋友们实在是再适合不过了。

顶级食材【铃广鱼板】

虽然在日本全国各地都能购买到鱼板的相关产品，但最有名最具代表性的当属，坐落在神奈川小田原市，临近箱根温泉的【铃广(Suzuhiro)】老店了。自1865年创业至今已成为日本家喻户晓的鱼板名店了。这次为大家送上的铃广鱼板，正是在好山好水的环绕之中，采用最新鲜的食材制作而成的。

鱼板美味的关键在于原材料的白身鱼。铃广鱼板使用的全部都是日本近海捕获的全天然白身鱼。同时还加入了富含矿物质成分的海盐，用箱根山脉下流淌着的优质地下水进行调和，小田原全部的精华都汇集在此。全部过程均采用全天然食材，不添加任何防腐剂。

当然在保证高品质素材的同时，料理人也非常重要。从鲜鱼的处理，制成鱼浆，在去定量规整形状置于木板上……，鱼板的制作过程也是非常繁琐复杂。仅是0.1％水量只差，鱼板的弹力就会完全不同。再微小的调整都会影响到鱼板的口感，因此每一块鱼板都是由经验丰富的师傅们，一块一块精心制作而成。

新鲜安全的食材，技艺高超的料理人。就是这样极致的组合才有名品【铃广鱼板】的诞生。

抓住鱼板最鲜的美味——【鱼糕片（板わさItawasa）】

想要了解鱼板真正的美味，就不得不提鱼糕片这种料理方法。鱼糕片（板わさItawasa）是指将鱼板切成薄片，搭配芥末一同食用的料理。

这种吃法是从江户时期开始延续至今。走进荞麦面店，先是点上一份鱼糕片，一边喝着清酒一边细品鱼糕的美味。最后一碗热腾腾的荞麦面，简单却是最纯粹的美味。日本酒的清甜让鱼板的美味更上一层，无需添加任何搭配，就是食材本身的原味在口中交汇，日本料理的精华都凝聚在这里了。

现在就是获得品尝绝品，铃广鱼糕片的最好机会了！

超值大礼！【鱼糕片套装】

这次为了回馈长久以来支持爱护MATCHA的读者朋友们，编辑部特别准备了，在家中就可以轻松体验的鱼糕片套装！　鱼板一被切好盛盘非常方便食用。对于想要在家里悠闲品尝&或是鱼板入门者都再合适不过了。

绝妙的厚度，Q弹的口感

鱼板不同的厚度其口感也会非常不同。【鱼糕片套装】中的鱼板厚度，是结合铃广鱼板的弹力，多方实验后得出的完美厚度12毫米，能将鱼板的美味充分体现出来。

取一片泛着光泽的鱼糕片轻轻放入口中。入口时如丝绸一般的顺滑口感已让人惊叹不已，一口咬下的Q弹口感更是惊人。而正是选用了最新鲜最优质的食材，才能造就这样绝妙的口感。

完美体验【鱼糕片】的三步骤

为了充分享受鱼板的美味，原味当然是首选。入口顺滑Q弹，轻轻咬开，浓郁的鲜鱼香气在口中蔓延开来，真是越嚼越有味道。

第二片不妨蘸着附带的芥末品尝。并没有刺鼻的辣味，相反芥末的清爽香气与鱼板的美味十分和谐。

第三片推荐蘸上少许附带的橄榄油品尝。橄榄的浓郁竟与鱼板如此的合拍，好像又推开一扇新世界的大门一般，十分有特色。

体验过鱼板精致的美味后，不妨加入其他食材，来次鱼板创意料理吧。搭配使用喜欢的食材、加入酱汁，瞬间鱼板就变身成西班牙Pinchos式的小菜！

请尽情享受日本传统料理【鱼糕片】的美味吧！

保存方法

【鱼糕片】是摆在木板上盛放的。保存时，请直接将鱼板连同木板一起冷藏。木板会吸收鱼板多余的水分，可降低细菌的繁殖。

鱼板作为易保存的食品，长久以来深受日本人的喜爱。鱼板的发明其实正是古人们为了尽可能延长海产品的食用期限而想出的料理方法。延续至今成为餐桌上不可缺少的风景。

申请方法

纯天然美味，日本名品铃广鱼板【鱼糕片套装】，抽选300名MATCHA读者免费赠送！

■申请期间：〜2020年5月15日(五)23:59为止
■商品：鱼糕片套装
■申请条件：
・现居住在日本的外国籍读者
・每人尽可申请一次（※1个住所仅限一次）
・申请后会进行抽选。确定当选名单到发送需要约1周左右的时间。(网站将不会进行当选名单的公示和个别通知，请以受到礼品作为当选的证明。）

想要申请的读者请填写下表(＊为必填项目。请尽量使用日语填写)。

※：【鱼糕片套装】中的鱼板是在鱼浆中加入鸡蛋，虾，橘子调制而成的。同一生产设备中也曾加入芝麻，大豆，鱼子等材料进行加工（不是作为原材料来使用），有相关食物过敏的朋友请注意。
※：本次活动如若发生内容变更、取消、暂停，恕不另行通知。

关于个人信息的取得及使用

申请人在同意下列条款的基础上，申请参加本次活动。
・株式会社MATCHA会妥善的管理获取的个人相关信息。
・相关个人信息会提供给株式会社铃广蒲钵本店使用（寄送相关)。

请仔细阅读下列条款，并在申请表单上确认后，进行表单的填写。

【1】株式会社MATCHA关于个人信息的取得及使用

■获取的个人信息包括
・姓名　・邮编　・住所　・国籍　・邮箱　・社交平台用户名

■个人信息的使用范围
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・在相关服务中出于编辑的需要，会在与用户联络中使用。
・在咨询解答中。

株式会社MATCHA的隐私条款请参见：
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■个人信息的使用范围
・在公司产品服务介绍的推广邮件或是DM发送等管理业务中使用。
・在活动申请，资料申请的相关管理及发送业务中使用。

株式会社株式会社铃广蒲钵本店的隐私条款请参见：
https://www.kamaboko.com/about/privacy.html

疫情结束后，一定要去【铃广鱼板之乡】去看看！

制作鱼板体验

想要进一步了解铃广鱼板美味，那就请移步铃广鱼板之乡 (鈴廣かまぼこの里)(※)吧。这里有能体验鱼板制作的【鱼板博物馆】，还有贩卖各种鱼板礼品的【SUZUNARI市场】等设施。有兴趣的朋友一定要来日本独有的鱼板主题公园看看吧。

这里距离“箱根汤本站”，搭乘电车只要10分钟。而“箱根汤本站”作为箱根，小田原地区的交通枢纽，前往箱根温泉也非常方便，有兴趣的朋友，不妨好好规划一下吧。

铃广鱼板也只是日本多彩多样的饮食文化之一。还有更多美丽风景，特色文化等你来发现。疫情期间请在家中保护好自己与他人的健康。还请品尝美味鱼板，好好享受居家时光！

※：受到新冠病毒的影响，铃广鱼板之乡到2020年5月6日为止暂停营业。

铃博鱼糕之里

250-0032 县小田原市风祭245

本文中未特别注明版权的照片皆由铃广提供。
In cooperation with KURIYA
Sponsored by 鈴廣