Los dulces en otoño de Japón - Bocadillos tradicionales y sabores de la temporada

Japón es bien conocido por su amplia gama gastronómica tanto local como internacional, con especialidades regionales y postres que parecen cambiar de estación en estación. Dulces con sabor a sakura en primavera, hielo raspado y comida de yatai en verano, sukiyaki y shabu shabu en invierno. ¿Pero qué hay del otoño?

A menudo, el otoño significa saury asado, yakiimo (camote o batata asada) y otros platillos que incluyen berenjena o castañas a la japonesa, pero también hay una gran cantidad de dulces otoñales que llegan a las tiendas en cuanto el frío en el aire anuncia la llegada de septiembre. Aquí hay cinco dulces japoneses tradicionales de otoño que puedes encontrar en la mayoría de los supermarcados, tiendas de conveniencia, y tiendas departamentales.

1. Kuri Dorayaki

El Kuri dorayaki es un dorayaki al que se le agregaron castañas al relleno de anko. Lo suave del panqueque y lo dulce de la pasta de frijol dulce saben increíble por sí mismos, pero cuando se le añaden castañas asadas a esta combinación lo hace el bocadillo perfecto.

Aunque lo puedas encontrar en supermercados y tiendas de conveniencia, es una buena idea buscarlos en tiendas de dulces tradicionales, especialmente cuando disfrutas del paisaje otoñal. Un kuri dorayaki calientito y recién hecho sabe sumamente delicioso y es el bocadillo ideal para una caminata durante el otoño.

Precio promedio: a partir de 150 yenes (con impuestos incluidos)

2. Momiji Manju de Miyajima

El Momiji manju es un souvenir increíblemente popular de la Isla Miyajima en la Prefectura de Hiroshima, hogar del Santuario Itsukushima, declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO. Este dulce tradicional es un dorayaki en forma de hoja de maple con un rebosante relleno de pasta de frijol rojo.

Aunque no hay un artículo de este tipo disponible en Tokio, durante el otoño en distintas tiendas departamentales hay eventos relacionados con las diferentes prefecturas de Japón, podrás encontrar souvenirs populares desde comida, sake y otros artículos que se venden por tiempo limitado. Si tienes suerte, es probable que puedas encontrar estos souvenirs de las prefecturas que no podrás visitar por falta de tiempo en tu itinerario.

Precio promedio: 348 yenes por paquete de 8 piezas (impuestos incluidos)

*Los paquetes más grandes rondan de los 500 a los 1,500 yenes, dependiendo de la cantidad de producto y el establecimiento.

3. Persimón o Caqui seco y en salazón

Amaboshi, tsurushigaki, estos son sólo otros nombres para los caquis secos, otra especialidad japonesa de otoño. Estos caquis se cosechan justo antes de madurar, se pelan y cuelgan para secarse al sol o en salas de secado, si la fruta está madura también se puede conservar con sal. Ambas variedades están disponibles en tiendas a partir de finales de septiembre, pero de alguna manera pueden ser difíciles de encontrar después del otoño.

Los caquis secos están llenos de sabor y se pueden usar para preparar panqué de frutas o incluso usarlo como “topping” para las ensaladas. También son ideales para una copa de sake tibio en una fresca noche de otoño.

Precio promedio: de 300 a 500 yenes una pieza, también disponibles en paquetes

*La disponibilidad depende del lugar y los precios varían.

4. Kurumi Mochi

Disponible en supermercados todo el año, el kurumi mochi es un tipo de pastel de arroz con nuez, el cual se compone de trozos de nuez tostada o una mezcla de nuez con anko envueltos o acompañados con mochi suave o jaleas. Este tipo de kurumi mochi por Baigetsudo es del tamaño justo para un bocado y vienen en bolsas de 20 piezas, lo cual los hace perfectos para compartir con más personas.

A diferencia de los bocadillos modernos, el kurumi mochi no es tan dulce o gomoso como uno espera, por eso ha muy popular entre las personas de todas las edades por mucho tiempo.

Precio promedio: 284 yenes por bolsa con 20 piezas (con impuestos incluidos)

5. Dulces de temporada recién hechos

¿No son lindos? Estos son dulces manju y mochi recién hechos disponibles en supermercados y tiendas departamentales por todo Japón. Se encuentran disponibles en una amplia variedad de sabores como caqui, camote y, por supuesto manzana. Estos bocadillos son el acompañamiento perfecto para una taza caliente de té verde o hoji-cha (té tostado). No son demasiado dulces, pero son llenadores, lo que los hace ideales para cuando quieras comer algo pero no necesitas de una comida completa.

Los manju en forma de conejo o bocadillos que parecen camotes son bocadillos muy populares en esta estación.

Mientras que los dulces expuestos en esta lista tienen un tiempo de vida considerable, estos bocadillos frescos están en buen estado sólo por 2 o 3 días, asi que te recomendamos comprarlos una noche antes de tu viaje de regreso a casa o que sean un bocadillo especial para ti después de un largo y pesado día paseando y disfrutando de los colores otoñales de Japón.

Precio promedio: 198 yenes por el paquete de tres piezas (impuestos incluidos)

* Los sabores y la cantidad de bocadillos por paquete varían de tienda en tienda y se produce un límite de piezas por día.

Cuando busques algo dulce durante tu viaje de otoño a Japón, ¡asegúrate de probar etos bocadillos u otro delicioso postre otoñal!