京都で、和と食感を大切にしたラーメンが話題の「Japaneseまぜ麺 MARUTA」
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日本はラーメンの聖地として知られていますが、その中でも特におすすめなのが観光地として多くの人が訪れる京都の「Japaneseまぜ麺 MARUTA」です。京都市内の河原町丸田町交差点にあり、香りと食感ににこだわり抜いた自慢の味をご堪能いただけます。
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目次
- 「Japaneseまぜ麺 MARUTA」とは
- こだわり抜いた香りと食感の「まぜ麺」
- 迷ったらこれ！絶品「季節のまぜ麺」
- 当店の隠れた絶品「炊き込みご飯セット」をご堪能あれ！
- 注文方法やマナー
- 店主：若野祥大 氏から一言
- お土産・お取り寄せ
「Japaneseまぜ麺 MARUTA」とは
「Japaneseまぜ麺 MARUTA」までのアクセス
「Japaneseまぜ麺 MARUTA」は外国人に大人気の観光地、京都の中心地である上京区に位置しています。京都駅からはバスで約20分、最寄りの京阪神宮丸太町駅からは徒歩5分、地下鉄丸太町からは東へ徒歩10分です。
京都駅や清水寺、京都御所からも近く、観光の途中に気軽に立ち寄ることができます。
こだわり抜いた香りと食感の「まぜ麺」
MARUTAの自慢は、他のお店にも負けないまぜ麺です。お店の名前にもしているくらいこだわり抜いています。まぜ麺とは汁なしラーメンの一種で、中華麺に出汁と香味油を混ぜて食べる料理です。
MARUTAのまぜ麺は、広島にある「おっくん堂」の師匠から学んだ麺と出汁をベースに、 開業の地である京都らしい「和」や「季節」を感じられるラーメンです。
また、スープをはじめ、熟成麺、鮮度が高い*京野菜など、食材の香りに強いこだわりを持っています。
*京野菜：京都の特産のお野菜。香りが強く、形が個性的なのが特徴
店主は、京都の料理人や食材との出逢いに刺激を受け、2018年から今日まで京食材とまぜ麺の香りのコラボレーションを意識したまぜ麺作りを続けています。
特注の平打ち熟成麺の触感にこだわりぬいた出汁と特製香味油を混ぜ合わせて召し上がっていただくと、味覚だけではなく香りも楽しめます。
季節に合わせて温かくして食べても冷やして食べても良し、トッピングを追加しても良し、まぜ麺の楽しみ方は人それぞれです。あなたのお好みに合った1杯を見つけてください。
迷ったらこれ！絶品「季節のまぜ麺」
魅力的なメニューがたくさんありどれにしようか選べない。そんな人はぜひ店主一押しの「季節のまぜ麺」を食べてみてはいかがでしょうか。
季節ごとに違った味わいを楽しませてくれる旬の野菜は、1年を通してその時期だけ食べられる特別なもの。
そんな旬の野菜の良さを損なうことなくラーメンへ落とし込む調理技術は見事としか言いようがありません。
また、ソムリエ資格を持つ店主は「ワインがまぜ麺をより一層引き立たせる」という想いから、少量でも楽しめるワインも提供しています。
当店の隠れた絶品「炊き込みご飯セット」をご堪能あれ！
お店のリアルなファンがこぞって愛する、ちょっと隠れた人気メニューが食べてみたい、そこのあなた。「炊き込みご飯セット」はいかがでしょうか。
まぜ麺をワインで嗜みつつ、最後一口ご飯を食べたいなと思う方も多いはず。
そんな方には是非おススメです。
そのまま食べても良し、残ったまぜ麺のお出汁に入れてリゾット風にするのも良し、自分好みの食べ方で楽しんでみてください。
注文方法やマナー
ここでは、注文方法やマナーについて紹介します。
行列の並び方・注意点
お店の前に列ができている時には、並ぶ必要があります。
その際、いくつか注意点があります。
1. 最後尾に並ぶ。
2. 全員が揃ってから並ぶ。
3. 割り込みをしない。
4. 他のお店やおうちの入り口を塞がない。
5. 道に広がりすぎない。まっすぐ並ぶ。
ルールを守り、みんなが気持ちよく過ごせるようにしましょう。
注文方法
日本におけるラーメン店での注文方法は、券売機という機械でチケットを購入する方法と、メニュー表を見て口頭で伝えるという、大きく分けて2つの方法があります。
券売機で注文する場合は、席に着く前にチケットを店員さんに渡し、席まで案内してもらいます。口頭で注文する場合は、席まで案内してもらい、席についてから注文します。
多くのお店では券売機からの注文が多いですが、MARUTAを初めとする"京都"の多くのお店はコミュニケーションをはかるため、あえて口頭注文にしています。
店主：若野祥大 氏から一言
MARUTAでは、お食事を楽しんでいただけるよう、目の前のお客さまに満足していただけるようなおもてなしを心掛けています。
回転の早いラーメン屋ではなく、お酒も楽しめるそば屋さんのようなまぜ麺屋を目指しております。2020年にはソムリエの資格を取得いたしました。
また、広島まぜ麺の伝統を重んじつつも、いつ何時でも挑戦しつづける熱意、そして日々のインプットをまぜ麺へと落とし込むことで新たなまぜ麺の可能性を追求していきます。
ぜひ京都にお越しの際は、当店へお立ち寄りください。
お土産・お取り寄せ
MARUTAでは遠方のお客様にもご自宅でお楽しみいただくため、ECサイトを用意しています。
店主によるアレンジレシピもあるので、気になる方は是非お試しください。
※発送先は国内に限られる場合があるのでお気をつけください。
Written by
東京都
「女性が一人でもラーメンを食べることの出来るカルチャーを広めたい」そんな思いから食べ歩きを開始して20年。47都道府県を食べ歩き、年間600杯以上を食べるラーメン大好き女子。男性のラーメンフリークが多いなか、タレントとしても活動しながら体型維持も視野に入れたラーメンライフにも注目。人気ラーメン店を貸し切るなどした「ラーメン女子会」を主宰し、2015年、横浜赤レンガ倉庫にて「第一回ラーメン女子博」を開催。全国から人気店が集まる同イベントは、その後、大阪、名古屋、東京、熊本、静岡と全国各地で開催し累計約75万人を動員。 2018年には株式会社Ramen Switchを設立し、世界初のラーメンジュエリーブランド「ZURU+.」をリリース。ラーメンの酒『NOODLE SAKE –春華秋冬-』『稲とアガベ ラーメン専用クラフトサケ』プロデュース・著書『東京ラーメンコレクション』(昭文社)
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