京都府北部・京丹後で食べたい料理 ６選！！
京丹後は、日本海に面した地域で、豊富で新鮮な魚介類が特徴。また美しい自然環境とミネラル豊富な水で育つ「丹後コシヒカリ」は特に美味しく、地元産の野菜や果物も新鮮です。多くの酒蔵があり、丹後の地酒は品質と風味で人気。これらの食材を使った料理が楽しめるお店をご紹介いたします。
ライター
「海の京都」丹後の食材を使ったレストランをはじめ、動物園、宿泊施設、収穫体験、アトラクションやライブハウスまで揃う、食と自然のテーマパーク。雄大な敷地で一日中ゆったりとお楽しみいただけます。
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京丹後の食
京丹後（きょうたんご）は、京都府北部に位置する地域で、日本海に面した地域ならではの豊富で新鮮な魚介類が特徴です。特に冬のズワイガニは全国的に有名。
海産物だけでなく、ミネラルが豊富な水と豊かな自然環境の中で育ったお米は、他の地域のものよりも美味しく、「丹後コシヒカリ」というブランドはあるほど。地元で獲れる野菜や果実も新鮮で美味しい。また酒造りに最適な環境が整っていることから、多くの酒蔵が存在し、丹後の地酒は品質の高さと風味で人気です。良質な水源が豊富で、「丹後コシヒカリ」を使用した酒も増えており、このお米を使うことで、香り高く、ふくよかな味わいの日本酒が作られています。
そんな京丹後の食材や食が楽しめるお店をご紹介します！
モーニング編
７種類の卵 おかわり自由！卵かけご飯（KUIYA）
卵専門店「KUIYA」では、
７種類の卵、京丹後産のお米、味噌汁、数種類のお惣菜がおかわり自由。
日本国内で獲れた安全な卵ですので、安心して食べていただけます。
遠方からわざわざ足を運ぶほど、地元内外から人気のお店。最近ではテレビや雑誌から取材が入るほど、知名度が高いです。
朝7時から営業しているので、旅のスタートにぜひトライしてみてください！
KUIYA
〒627-0133 京都府京丹後市弥栄町鳥取123
たまごかけグランプリ殿堂入り「夢王」や、やず香る「ゆず卵」など、卵の種類は６種類。
卵はもちろん、京丹後米などもおかわり自由。おかずには、航空自衛隊（金賞）受賞！直伝の唐揚げ、日本海側の発酵食品鯖のへしこなどご用意されています。うどんは地元の製麺所から仕入れ、のどごし、コシも最高なうどんもご用意されています。
日本のソウルフード 卵かけご飯やうどんをぜひ堪能して下さい。
ランチ編
レストランTango
「レストランTango」では、丹後の海・山の幸を存分に楽しめる食事をご用意。
火、水曜日の11時半から14時半（ラストオーダー14時）限定でランチ営業をしており、
海鮮丼や本格的な和食を食べることができます。
御膳だけでなく、単品でも注文が可能です。
“和食の匠”であるホテル料理長が作る本格的な和食を堪能してください！
レストランTango
〒627-0133 京都府京丹後市弥栄町鳥取123
丹後の旬な魚介類やお野菜を海鮮丼、お刺身、天婦羅など和食でお楽しみ頂けます。
「日本料理／寿司 とり松」「麺／カフェテラス MATSUTARO」
京丹後地方で昔から伝わる郷土料理「丹後のばら寿司（※）」の老舗であるとり松が、
2023年6月にリニューアルオープン。
１階は予約制で、ばら寿司を始め、会席料理や本格的な和食が楽しめます。
２階は パスタや窯焼きピザ、海鮮丼や握り寿司、カフェメニューまで幅広いお食事が楽しめます。
テラス席もあり、カジュアルな雰囲気でくつろげます。
（※）鯖缶を炒り炊きにした「おぼろ」、椎茸、干瓢、たけのこ、錦糸玉子、かまぼこで作る ちらし寿司。
お祭り、お祝い事などの時に食べられることが多い。家庭によって味や盛り付け方法も異なる。
工房レストラン wakeden MORI
京都で有名な料亭「和久傳」が、京丹後市久美浜町に作った施設である「和久傳の森」。
その敷地の中にある工房レストラン。
本格的な和食から、ピザやパスタ、手作りスイーツなどの洋食まで楽しめます。
営業時間は１０時～１８時。火曜日（祝日の場合は水曜日）はお休み。
平日でも人気なので、予約をしてから来店するのがおすすめです。
和久傳ノ森
〒629-3559 京都府京丹後市久美浜町谷764
「安野光雅館」では、世界の風景や風物などを描いた安野光雅氏の優しく繊細な水彩絵画を展示しています。建物は、建築家 安藤忠雄氏が設計。敷地内には、和久傳ノ森で収穫された食材を取り入れるなど、丹後の食の魅力を伝える工房レストラン「wakuden MORI（モーリ）」があり、美しい森の木々を眺めながら食事や喫茶が楽しめます。また、安野光雅氏の愛らしい絵柄を生かした限定商品を取り扱うミュージアムショップが併設されています。
ディナー編
トン’Sキッチン
京都のブランド豚である“京丹波高原豚”の専門店である「トン‘Sキッチン」では、
BBQ始め、豚丼、豚カツ、豚骨ラーメンなど豚肉を使った幅広いメニューがご用意されています。
21時まで営業しているので、（平日は予約必須）ランチでもディナーでもご利用いただけます。
海外の方から人気の豚骨ラーメン。
グランプリ受賞歴のある 炙りこぼれ豚丼。
そしてどの世代からも人気のBBQ。
その他、しゃぶしゃぶやトンカツなど たくさんの種類の料理が楽しめます。
トン’Sキッチン
〒627-0133 京都府京丹後市弥栄町鳥取123
京都が誇るブランド豚「京丹波高原豚」を使った料理とBBQが楽しめるレストラン。
山と海with日本海牧場
地元・京丹後のブランド牛を専門に扱う「山と海with日本海牧場」では、
ステーキ、手作りハンバーグ、ローストビーフ、すき焼きなど、様々な牛肉料理がご用意されています。
一番定番の牛ステーキ。
海外の方から人気の牛すじカレー。
世代問わず人気のローストビーフ。クリスマスシーズンは特に人気。
21時まで営業しているので、（平日は予約必須）ランチでもディナーでもご利用いただけます。
山と海with日本海牧場
〒627-0133 京都府京丹後市弥栄町鳥取123
牧場直送の京丹後牛と丹後産の旬野菜を楽しめるレストラン。温度・湿度を管理して仕上げた赤身ステーキやローストビーフ、ハンバーグが人気です。
「海の京都」丹後の食材を使ったレストランをはじめ、動物園、宿泊施設、収穫体験、アトラクションやライブハウスまで揃う、食と自然のテーマパーク。雄大な敷地で一日中ゆったりとお楽しみいただけます。
