つくる、味わう、祝う。菰樽から広がる、日本の酒と食の文化 【菰樽作りと食体験】
つくる、味わう、祝う。 “菰樽”から広がる、日本の酒と食の文化 ～本物の日本文化は、街の中にある～
ライター
尼崎市は兵庫県の南東の端に位置する、人口約45万人の中核市です。 阪神電車、JR、阪急電車が東西に走っていて、大阪や神戸、京都や奈良へも乗り換えなしでアクセスでき、関西3空港へも1時間以内で移動できる、交通の便がとても良い町です。 【城のある町】 元和3(1617)年、江戸幕府の命により、譜代大名・戸田氏鉄(うじかね)が尼崎藩主に就き、新たに尼崎城を築きました。明治6(1873)年の廃城令後に取り壊されるまで約250年もの間、大坂の西の守りとしてその雄姿を誇った尼崎城は、2019年に再建され、再び町のシンボルとなっています。 【人情の町】 尼崎には古くから賑わいが続く商店街や、銭湯などが多くあり、町のあちこちに下町の風情が残っています。人情味あふれる気さくなおっちゃんやおばちゃんと会話すると、懐かしさと温かさが感じられます。 【産業と環境が共生する町】 明治時代、紡績工場の開業で工業都市としての第一歩を踏み出した尼崎は、その後高度経済成長をリードしてきました。近年は、温室効果ガスの大幅な削減など低炭素社会の実現に向け、高い目標を掲げて先駆的な取組にチャレンジする都市として、平成24年度には国から「環境モデル都市」に選定されました。 ※一般社団法人あまがさき観光局は、尼崎に関わる様々な関係者の方々のご協力をいただきながら、地域の資源を最大限に活用することにより、観光客を広く呼び込み、地域経済を潤し、市民の地域への誇りと愛着を育む尼崎ならではの観光地域づくりに未来志向で取り組んでいくため、2018年3月に設立されました。
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日本酒文化を支える「特別な酒樽」の街、塚口
日本の祝祭や儀式で、ワラで丁寧に包まれた「特別な酒樽」が使われているのを見たことがありますか？
この酒樽は、「菰樽（こもだる）」と呼ばれ、お酒を大切に守り、清らかな祝祭の場を演出する、日本の伝統文化の象徴です。
それは単なる容器ではなく、日本の心意気と、職人の技術が詰まった工芸品そのものです。
この美しい伝統文化を、現代に伝える街こそ、兵庫県尼崎市の塚口。
塚口は、日本酒の一大名産地である「灘五郷」のすぐ傍に位置し、古くから酒造りを支える樽作りが発展。
そして現在、日本全国で使われるこの「特別な酒樽」の約7割が、この地で生産されています。
観光地ではない、地元の人々の暮らしと伝統産業の歴史が深く息づく塚口は、「本物の日本のローカルな日常」を体感できる、稀有な場所です。
さらに、体験のあとは地元の飲食店で、灘の酒と旬の味覚を楽しむのもおすすめです。
塚口の商店街には、寿司職人が目の前で握る本格寿司店や、兵庫の地酒と地元食材を味わえる和食店が点在。
日本一の菰樽生産シェアを誇る「塚口ならでは」の伝統と、地元の味をご紹介します。
おすすめ体験
日本一のシェアを誇る菰樽作りから、人気の寿司握り体験など、本物の文化に触れる高付加価値な体験をご紹介します。
大阪梅田からすぐのこの街で、「本物の日本のローカルな日常」を体感してみませんか？
【菰樽作り】
～世界に一つだけ！オリジナル「マイ菰樽」が作れる～
【本格プラン】職人直伝！伝統ある菰樽づくり体験付き
日本酒文化とを歴史を学べる本格体験プラン
所要時間：120分
職人の魂に触れる、本格的な製作体験。
老舗「岸本吉二商店」の現役職人から、樽製造の工程を深く学びます。
日本の酒文化と深く結びつく「菰樽」の歴史、素材、そしてデザインに込められた意味を学びながら、実際に絵柄や名前を描き入れることのできる「オリジナル菰樽の絵付け製作」に挑戦。
本物を求め、時間をかけて日本の伝統工芸に没頭したい方向けのプランです。
～どれが当たるかな？嬉しい枡のお土産付き♪～
【お手軽プラン】旅の合間に、さっとのぞく職人の世界！
菰樽工房見学プラン
所要時間：60分
伝統の技を60分に凝縮した見学プラン。
「本格プラン」で触れる深い歴史や背景、製造工程をご案内します。
時間が限られている方や、気軽に職人技を見学したい方向けのライトな内容です。短時間で、日本一の生産地ならではの雰囲気を感じていただけます。
プランの最後には、オリジナル桧枡をお土産にお持ち帰りいただけます。
地元の味
～本格寿司を、自分の手で。日本の味を五感で体験！～
老舗寿司屋で味わう、本格寿司作り体験と贅沢なお食事時間
所要時間：90分
ただ握るだけではなく、松葉寿司の歴史、寿司の作法、職人の技を映像で学ぶことができるプランです。
松葉寿司オリジナル作務衣を着用して、寿司の握りを体験することができます。
職人と共に自ら握った寿司や天麩羅、本格的な食事を堪能する、日本の食文化と礼儀を深く学べる体験です。
～兵庫の恵みと日本酒を味わう、“テロワール”体験～
世界初！蔵元直送【菰樽型】樽生日本酒サーバーで味わう、兵庫の美食と地酒
所要時間：120分
日本酒と伝統の融合。外国人観光客向けに特別にアレンジされた「日本酒飲み比べコース」をご提供します。
兵庫の地野菜や淡路島の鮮魚など、地元食材を活かした料理と共に、灘五郷の銘酒や【菰樽型】日本酒サーバーで提供される珍しい樽酒もお楽しみいただけます。
職人技を味わった後は、洗練された空間で地元の美食を堪能し、滞在時間を豊かにします。
～利酒師母娘が案内する日本酒と懐石弁当の味わい体験～
日本の美酒と旬の味覚を一度に堪能。利酒師母娘が選んだ三種の日本酒と、季節の懐石弁当で”和の心”を味わう特別体験。
所要時間：120分
日本の食文化を体感する「懐石弁当」。
日本酒の専門家が、季節や料理に合わせた3種の銘酒をセレクトし、飲み比べをお楽しみいただけます。
日本の食文化を詰め込んだ、見た目も美しい本格和食の「懐石弁当」をご提供します。
日本の繊細な味覚と美意識を深く理解したい方に向けた、高付加価値な美食体験です。
阪急塚口駅までのアクセス
塚口は、関西の主要都市からの利便性も高く、塚口における周遊のしやすさも魅力の一つです。
●大阪方面から
阪急神戸線梅田駅から乗り換えなし 約15分
●神戸方面から
阪急神戸線三宮駅から乗り換えなし 約30分
●京都方面から
JR線～阪急神戸線 各線乗り継ぎ 約60分
尼崎市は兵庫県の南東の端に位置する、人口約45万人の中核市です。 阪神電車、JR、阪急電車が東西に走っていて、大阪や神戸、京都や奈良へも乗り換えなしでアクセスでき、関西3空港へも1時間以内で移動できる、交通の便がとても良い町です。 【城のある町】 元和3(1617)年、江戸幕府の命により、譜代大名・戸田氏鉄(うじかね)が尼崎藩主に就き、新たに尼崎城を築きました。明治6(1873)年の廃城令後に取り壊されるまで約250年もの間、大坂の西の守りとしてその雄姿を誇った尼崎城は、2019年に再建され、再び町のシンボルとなっています。 【人情の町】 尼崎には古くから賑わいが続く商店街や、銭湯などが多くあり、町のあちこちに下町の風情が残っています。人情味あふれる気さくなおっちゃんやおばちゃんと会話すると、懐かしさと温かさが感じられます。 【産業と環境が共生する町】 明治時代、紡績工場の開業で工業都市としての第一歩を踏み出した尼崎は、その後高度経済成長をリードしてきました。近年は、温室効果ガスの大幅な削減など低炭素社会の実現に向け、高い目標を掲げて先駆的な取組にチャレンジする都市として、平成24年度には国から「環境モデル都市」に選定されました。 ※一般社団法人あまがさき観光局は、尼崎に関わる様々な関係者の方々のご協力をいただきながら、地域の資源を最大限に活用することにより、観光客を広く呼び込み、地域経済を潤し、市民の地域への誇りと愛着を育む尼崎ならではの観光地域づくりに未来志向で取り組んでいくため、2018年3月に設立されました。
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