希少和牛「短角牛」を味わうグルメ旅！青森、秋田で特産肉料理を食べつくそう

幻の和牛・短角牛を目指して東北へ行く美食旅

Photo by Pixta

脂身の少ないヘルシーな赤身肉が特徴の短角牛は、噛むほどにうま味が口いっぱいに広がる、牛肉本来の味わいを堪能したい方にぴったりの和牛です。

短角牛の生産地である青森県と秋田県は、海と山に囲まれた自然豊かな地域。冬は雪が多く寒さの厳しい地域ですが、春から夏にかけては過ごしやすく旅行にも最適です。食文化も豊かで、短角牛はもちろん、海産物や野菜、果物など、新鮮でおいしい食材がたくさんあります。

絶品の短角牛グルメを目指して、2つの県を旅してみましょう！

自然ゆたかな青森県を観光しよう

十和田湖 (Picture courtesy of 青森県観光協会)

東京から青森へは東北新幹線に乗って約3時間。新幹線の止まる新青森駅周辺は港に面しており、フェリーや鉄道、バスの発着も多く、青森観光の玄関口としてにぎわうエリアです。

限られた日数での青森旅行なら、北の景勝地として知られる十和田湖や奥入瀬(おいらせ)渓流を訪れるのが人気のプランです。

アートの後は肉料理！美術館帰りに食べたい短角牛メニュー

「美術館の中も外もアートだらけ『十和田市現代美術館』に行ってみよう」より

十和田湖のある十和田市には、有名アーティストの作品を数多く収蔵する「十和田市現代美術館」があります。草間彌生やロン・ミュエクなど世界的に活躍するアーティストの作品が常設展示されており、わざわざ遠方から訪れるファンも多いのだとか。

美術館周辺には短角牛が食べられるレストランがあり、美食旅にもぴったり。オススメのレストランを紹介します！

焼肉 牛楽館 三番街店

Picture courtesy of 焼肉 牛楽館 三番街店

美術館から徒歩約10分の場所にある「焼肉 牛楽館 三番街店」は、短角牛を生産する畜産業者の直営焼き肉店です。

なんといっても魅力なのは、メニューの豊富さ。ロースやヒレはもちろんザブトンやミスジなど、さまざまな部位が味わえます。そのほかローストビーフや握り寿司、ソーセージなど、バラエティー豊かな料理と短角牛のフルコースも味わえます。

牛楽館 三番街店

〒034-0031 青森県十和田市東三番町１−２７

FARM CAFE orta

Picture courtesy of FARM CAFE orta

美術館から徒歩約7分。2011年のオープン以来、オーナー自らが育てた約50種の有機野菜と、選りすぐりの青森県産食材でつくる料理が人気の自然派イタリアンレストランです。

短角牛を使用したメニューは「北の里自然牛 みすじのグリル」と「北の里 自然牛の赤ワイン煮 パイ包み焼き」の2種類。牛肉のうま味のつまった赤身肉がグリルや煮込み料理によく合います。肉料理によく合うナチュラルワインも多数あり、グラスで注文できるのもうれしいポイントです。

短角牛を使ったメニューは、予約時にオーダーしておきましょう。

FARM CAFE orta
住所：青森県十和田市稲生町15-16中央ビル1-1　Map
アクセス：十和田現代美術館から徒歩7分、バス停「十和田市中央」から徒歩1分
公式HP：http://cafe-orta.jugem.jp/

Picture courtesy of リストランテ澤内

ほか、美術館の最寄り駅である八戸(はちのへ)駅からバスで約40分ほど足を伸ばすと、イタリアンレストランの「リストランテ澤内」に到着します。

青森県南部の新鮮でおいしい食材を中心に使用しており、コースの一皿として短角牛のお料理が出ることもあります。訪れる際は事前予約が必要です。

Ristorante Sawauchi リストランテ 澤内

〒031-0004 青森県八戸市南類家１丁目１２−１０

青森駅周辺を散策する方はこのお店をチェック

ねぶたの家 ワ・ラッセ (Picture courtesy of ねぶたの家 ワ・ラッセ)

新幹線の止まる新青森駅から電車でひと駅の青森駅周辺は、おしゃれなおみやげ品を多数取り揃えている「A-Factory」や、ねぶた祭りを体験できる「ねぶたの家 ワ・ラッセ」など旅行者にうれしい立ち寄りスポットがあります。青森港にかかるベイブリッジも人気の夜景スポット。

海に近いので海鮮料理も有名ですが、短角牛を目当てにぜひ立ち寄っていただきたいレストランを紹介します！

AL CENTRO

Picture courtesy of AL CENTRO

青森県産食材をふんだんに使ったイタリア料理を味わえるレストラン。短角牛の繊細な味わいを楽しめるよう、シンプルに塩のみで味つけしたビステッカ(ステーキ)はコース・アラカルトどちらでも注文可能です。

また、オーナー自らセレクトした国内外の自然派ワインはグラスでも常時10～20種類はいただけるそうで、その品ぞろえの豊富さは圧巻！　料理にぴったりの一杯を紹介してくれます。

アルチェントロ

〒030-0861 青森県青森市長島２丁目１５−２

LINCE

Picture courtesy of LINCE

旬の青森県産食材をイタリア料理で味わえるレストラン。本場イタリアで修業を積んだオーナーシェフが手掛ける料理はどれもこだわりのつまったものですが、なかでもハムなどの食肉加工品はすべて自家製という手の込んだものばかり。

短角牛はたっぷりのお野菜と一緒にいただくタリアータが定番です。カウンター席もあり、ワインとお料理をカジュアルに楽しめるので一人旅にもオススメですよ！

リンチェ

〒ル, 1F ２丁 18, 新町 青森市 青森県 030-0801 日本

秋田・かづの牛を求めるドライブ旅行

Picture courtesy of 全国肉用牛振興基金協会

秋田県鹿角(かづの)市で育てられている短角牛は、かづの牛と呼ばれています。自然の中でのんびりと放牧されて育つので、身が引き締まっていて、噛めば噛むほど牛肉のおいしさが出てくるのが特徴です。

八幡平アスピーテライン (Photo by Pixta)

鹿角市は十和田湖の南にあります。四方を山々に囲まれており、鹿角市から岩手県につながる全長約27キロの八幡平(はちまんだいら)アスピーテラインは、「八幡平国立公園」を抜けるドライブコースとして人気。

4月中旬には道路の両側にそびえる雪の壁も見られるので、レンタカーでのドライブ旅行がオススメです！

鹿角市内のかづの牛グルメスポット

鹿角市の中心地である鹿角花輪駅周辺から、かづの牛をカジュアルに楽しめるレストランを紹介します。

レストラングルメ味館

Picture courtesy of レストラングルメ味館(みたち)

ドライブの休憩スポットとして人気の「道の駅かづの あんとらあ」の一角にあるレストラン。メニューにはきりたんぽ鍋(※1)や平たい麺の稲庭うどんなど、秋田名物がずらりと並んでいます。

そのなかでもとくに目を引くのが、かづの牛のハンバーグ。赤身の牛肉はハンバーグにするといっそうジューシーに味わえると評判です。ご飯や味噌汁がセットになったハンバーグ定食と、ハンバーグカレーで楽しめます。

※1：きりたんぽ鍋……白米を練って串に巻いて焼いたものを焼き、切り落として鍋に入れたもの。

レストラングルメ味館
住所：秋田県鹿角市花輪字新田町11-4　Map
アクセス：鹿角花輪駅から徒歩13分
公式HP：http://www.ink.or.jp/~antler/

創作厨房 びすとろあむーる

Picture courtesy of 創作厨房 びすとろあむーる

鹿角花輪駅から徒歩約7分。種類豊富なかづの牛グルメが味わえるレストランです。

ランチタイムには、かづの牛の鉄板ステーキやシチュー、カレーがあり、ディナータイムではメンチカツやミートドリアなどお酒と一緒に楽しめる一品メニューが全6種類。健康的で奥深い味わいのかづの牛のよさを、存分に活かした料理ばかりです！

びすとろあむーる

〒018-5201 秋田県鹿角市花輪下花輪１５４−５

平和軒

Picture courtesy of 平和軒

創業1935年、自家製麺と手打ちワンタンが自慢の老舗ラーメン店。ラーメン専門店とおもいきや、蕎麦やうどん、丼料理など豊富なメニューに驚かされます。

夜は居酒屋として営業しており、お酒に合う一品料理も多数。地産地消を大切に、サーロインステーキやミートグラタンポ、牛串など、かづの牛を味わえるお料理の種類もさまざまです。

一部、英語メニューもあり、日本らしいラーメン店や居酒屋の雰囲気を満喫できます。

平和軒
住所：秋田県鹿角市花輪字下花輪8-2　Map
アクセス：鹿角花輪駅から徒歩6分
公式HP：http://heiwaken.com