รีวิว 5 ร้านบุตะด้ง ข้าวหน้าหมูย่างของดีโอบิฮิโระ ในฮอกไกโด!

พูดถึงโอบิฮิโระ ต้องนึกถึงข้ามหน้าหมูย่าง "บุดะด้ง (Butadon)" !!

เวลาเราไปเที่ยวญี่ปุ่น เราก็ต้องอยากทานของดีของญี่ปุ่น โดยเฉพาะของดีของแต่ละเมืองที่ไปเยือนใช่ไหมคะ

ฮอกไกโดเป็นจังหวัดที่เต็มไปด้วยของอร่อยมากมาย โดยเฉพาะเมือง "โอบิฮิโระ (Obihiro)" ทางตะวันออกของซัปโปโร เมืองหลักของจังหวัดฮอกไกโด ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นเมืองแห่งอาหารอร่อย เพราะเป็นเมืองกสิกรรมและปศุสัตว์จนเป็นฉากของการ์ตูนเรื่อง Silver Spoon การ์ตูนระดับรางวัลที่พูดเรื่องชีวิตของเกษตรกรฮอกไกโด
ใครอยากชิมรสอร่อยแท้ๆ ของฮอกไกโด ขออย่าพลาดมาเที่ยวเมืองนี้นะ!
ลองอ่านรายละเอียดจากบทความด้านล่างได้เลยจ้า

ของดังโอบิฮิโระนั้นนอกจากจะเป็นผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ขนมหวาน นม โยเกิร์ต และชีสต่างๆ แล้ว ยังมีอาหารเป็นข้าวสวยร้อนๆ โปะหน้าด้วยหมูสไลด์เป็นแผ่นย่างด้วยซอสสูตรพิเศษ ให้น้ำซอสและรสเนื้อหมูเยิ้มลงบนข้าว เรียกว่า "บุตะด้ง" ร้านดังๆ ในเมืองมีร้านดังหลายร้านและสามารถหาทานในร้านอาหารต่างๆ ได้ด้วย ซึ่งแต่ละร้านจะมีสูตรเฉพาะของตัวเอง โดยเฉพาะตัวน้ำซอสนี่ล่ะ

วันนี้เราจึงขอนำท่านไปชมกับบุตะด้งร้านดังๆ และร้านหาทานง่ายรวม 5 ร้านด้วยกัน! เก็บไว้เป็นข้อมูลเวลามาทริปของอร่อยที่โอบิฮิโระ เลือกร้านที่น่าสนใจไปชิมก็ดี แต่ผู้เขียนขอแนะนำว่าควรไปลองให้ครบทุกร้านเลย จะได้รู้ซึ้งถึงความอร่อยและความแตกต่างของบุตะด้งแห่งโอบิฮิโระ!!

5 ร้านบุตะด้งทั้งร้านดังและร้านสะดวกซื้อของโอบิฮิโระ

- โอบิฮิโระ ฮาเกะเท็น (Obihiro Hageten)
- ปังโจ (Pancho)
- คิคุจิยะ (Kikuchiya)
- ฮานะโทกาจิ (Hanatokachi)
- บุตะด้งโนะทงตะ (Butadon No Tonta)
- ร้านสะดวกซื้อเซโกมาร์ท (Seicomart)
- แถม : ซื้อ "คุกกี้บุตะด้ง" ไปเป็นของฝากกัน

1. โอบิฮิโระ ฮาเกะเท็น (Obihiro Hageten)

โอบิฮิโระฮาเกะเท็นน่าจะเป็นร้านที่ดังที่สุดในหมู่คนไทยเลยก็ว่าได้ เนื่องจากทำเลของร้านนั้นสะดวกมากๆ อยู่ในย่านกินดื่มหน้าสถานีโอบิฮิโระ แถมยังมีสาขาเล็กอยู่ตรงสถานีอีกต่างหาก จึงเป็นร้านที่ไม่น่าพลาดหากได้มาเยือนโอบิฮิโระ

ทางร้านจริงๆ เป็นร้านขายเท็มปุระด้วย เปิดมาตั้งแต่ปีโชวะที่ 9 (ค.ศ. 1934) นอกจากเมนูข้าวบุตะด้งแล้วจึงมีเท็มปุระ และมีเซ็ตบุตะด้งพร้อมเท็มปุระอีกด้วย

จุดเด่น : เดินทางสะดวก มีร้านสาขา มีเมนูอื่น (เท็มปุระ) ให้ทาน รสชาติน้ำซอสหนักไปทางรสเค็ม
ราคา : บุตะด้งราคาตั้งแต่ 1,000 เยนขึ้นไป เซ็ตบุตะด้งกับเท็มปุระ 1,780 เยน
การเดินทาง : สาขาหลักเดินจากสถานี JR โอบิฮิโระราว 5 นาที มีสาขาที่สถานีด้วย

ร้านค้าหลัก Obihiro Hageten

〒080-0011 10-chome, Nishi 1 Jominami, Obihiro-shi, ฮอกไกโด

2. ปังโจ (Pancho)

ปังโจเป็นร้านที่กล่าวกันว่าเป็นต้นตำรับผู้คิดค้นเมนู "บุตะด้ง" ในปีโชวะที่ 8 (ค.ศ. 1933) ถือเป็นว่าร้านที่ดังมากในหมู่คนญี่ปุ่น
เดิมทีร้านเปิดอยู่บริเวณหน้าสถานีโอบิฮิโระ แต่ปัจจุบัน (เมษายน 2021) ทางร้านได้ย้ายชั่วคราวห่างจากสถานีด้วยการเดินราว 16 นาที และอาจมีการย้ายร้านอีกครั้ง ใครสนใจจะไป แนะนำให้ลองติดตามข่าวสารของทางร้านหรือสอบถามทางร้านก่อน

ทางร้านมีขายเพียงแค่บุตะด้งกับซุปมิโสะเลย บุตะด้งจะแบ่งระดับเป็นต้นสน (มัตสึ) ได้หมูน้อยที่สุด ราคา 930 เยน ตามมาด้วยต้นไผ่ (ทาเกะ) ดอกบ๊วย (อุเมะ) และแบบแพงสุด ได้เยอะสุดก็คือดอกไม้ (ฮานะ) ราคา 1,330 เยน
ซึ่งวิธีการไล่ลำดับนี้ตรงข้ามกับแบบปกติ ที่ดอกบ๊วยจะเป็นระดับล่างสุด กล่าวกันว่าเพราะภรรยาของผู้ก่อตั้งร้านรุ่นแรกชื่อ "อุเมะ" คุณเจ้าของร้านเลยกลับด้านให้ต้นสน (มัตสึ) ลงมาเป็นแบบถูกสุด แล้วเอาชื่อภรรยาอย่างดอกบ๊วย (อุเมะ) ไปเป็นเมนูราคาแพงแทนค่ะ

จุดเด่น : ร้านปัจจุบันเดินค่อนข้างไกล แต่ถ้าคนชอบเดินก็ยังไหวอยู่ รสชาติออกเค็มมากกว่าหวานเช่นกัน ตอนมาเสิร์ฟจะตื่นเต้นเพราะหมูจะล้นฝาปิดชามออกมาเลย!
ราคา : บุตะด้งราคาตั้งแต่ 930 - 1,330 เยน ซุปมิโสะใส่สาหร่าย 180 เยน ซุปมิโสะใส่เห็ดนาเมะโกะ 200 เยน
การเดินทาง : สาขาหลักเดินจากสถานี JR โอบิฮิโระราว 16 นาที

ปังโช่ชามหมูออริจินัล

11-19 Nishi 1 Jominami เมือง Obihiro ฮอกไกโด 080-0801

3. คิคุจิยะ (Kikuchiya)

คิคุจิยะไม่ใช่ร้านเก่าแก่แบบ 2 ร้านที่แนะนำไปก่อนหน้า แต่เป็นร้านที่อยู่ในทำเลแสนสะดวกสำหรับคนมาเที่ยวโอบิฮิโระ นั่นคืออยู่ในพื้นที่ของโทกาจิมุระ (Tokachimura) บริเวณร้านค้าติดกับสนามบ้าบังเอ (Banei Horse Racing) สถานที่ท่องเที่ยวห้ามพลาดของเมืองนี้ เพราะเป็นการแข่งม้าลากเลื่อนเหมือนสมัยบุกเบิกฮอกไกโด และเป็นการแข่งม้าที่มีที่เดียวในโลกเท่านั้น!

ร้านของคิคุจิยะอยู่ตรงข้ามศูนย์ขายผลิตภัณฑ์เกษตรและของฝาก ก่อนถึงทางเข้าสนามม้า ในร้านมีที่นั่ง หรือจะซื้อไปนั่งทานในห้องนั่งเล่นด้านข้างๆ ร้านเลยก็ได้
เมนูก็มีง่ายๆ เพียงแค่ข้าวบุตะด้ง ข้าวบุตะด้งเสริมไข่ออนเซ็นและมันโทโรโระ จะเลือกเป็นท็อปปิ้งแค่อย่างเดียวก็ได้ และมีขายเฉพาะหมูย่างด้วย ทางร้านมีน้ำซอสเพิ่มใส่ในหมูน้อยพลาสติกน่ารักสำหรับคนอยากทานรสเข้มข้นอีกต่างหาก

จุดเด่น : อยู่กับสนามที่ท่องเที่ยวชื่อดัง มาหนึ่งได้ถึงสอง มีท็อปปิ้งเพิ่มทำให้รสนุ่มนวลขึ้น รสชาติค่อนข้างบาลานซ์ระหว่างเค็มหวาน
ราคา : บุตะด้งราคา 920 เยน บุตะด้งเสริมไข่ลวกออนเซ็นและมันโทโรโระ 1,200 เยน
การเดินทาง : นั่งรถบัสจากท่ารถบัสหน้าสถานี JR โอบิฮิโระได้หลายสาย เช่น 2, 17, 32 ลงที่ Obihiro Keibajomae (帯広競馬場前) ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

บูทาด้ง คิคุจิยะ

〒080-0023 8-1, Nishi 13 Jominami, Obihiro-shi, Hokkaido Tokachimura

4. ฮานะโทกาจิ (Hanatokachi)

ฮานะโทกาจิเป็นร้านที่เดินไปได้จากสถานีโอบิฮิโระเช่นกัน ร้านนี้แปลกกว่าร้านอื่นตรงที่มีความหลากหลายของบุตะด้งให้เลือก
เริ่มจากข้าวบุตะด้งแบบที่มีเนื้อหมูย่างบนข้าวธรรมดา จะมีทั้งเนื้อสันอย่างเดียวหรือจะสั่งแบบมีเนื้อหมูสามชั้นครึ่งหนึ่ง (Hanbara Butadon - 半ばら豚丼) ก็ได้ รวมถึงยังมีเป็นเซ็ตแบบฮิตสึมะบุชิที่ราดน้ำซุปทาน รวมถึงมีแบบราดมันโทโรโระ หรือเนื้อหมูหมักเต้าเจี้ยวมิโซะ และเมนูตามฤดูกาลอื่นๆ อีกด้วย

จุดเด่นอีกอย่างของร้านฮานะโทกาจิคือจะมียามาวาซาบิฝนให้มาด้านบนด้วย ยามาวาซาบินั้นเป็นคนละพันธุ์กับวาซาบิสีเขียวทั่วๆ ไปของญี่ปุ่น ให้กลิ่นรสเผ็ดฉุนที่หอมแตกต่างไป จึงช่วยดับเลี่ยนได้ดี

โดยส่วนตัวของผู้เขียน ชอบรสชาติของร้านนี้ที่สุดเนื่องจากน้ำซอสออกหวานกว่าร้านอื่นค่ะ

จุดเด่น : เดินทางสะดวก มีเมนูหลากแบบให้เลือก มียามะวาซาบิช่วยตัดเลี่ยน น้ำซอสรสชาติเค็มหวานโดยหนักไปทางได้รสหวานเด่นนิดๆ
ราคา : บุตะด้งราคาตั้งแต่ 1,000 เยนขึ้นไป
การเดินทาง : เดินจากสถานี JR โอบิฮิโระราว 7 นาที

ฮานาโทคาจิแห่งฮานาโทคาจิ

ชั้น 1 อาคาร Ka, 12-2-4 Odoriminami, Obihiro-shi, Hokkaido 080-0010

5. บุตะด้งโนะทงตะ (Butadon No Tonta)

ทงตะเป็นอีกร้านชื่อดังในหมู่คนญี่ปุ่น แต่ห่างจากสถานีโอบิฮิโระค่อนข้างมาก ต้องเดินถึงราว 28 นาที ไม่ก็นั่งรถบัสไป แตกต่างจากสี่ร้านที่แนะนำมาด้านบนซึ่งยังเดินไปไหว แต่ถ้าใจมันเรียกร้องของอร่อย ก็ต้องลองไปชิม!

ทงตะมีจุดเด่นตรงที่มีเนื้อสามแบบให้เลือก คือ สันนอก (Roosu - ロース) สันใน (Hire ‐ ヒレ) และหมูสามชั้น (Bara - バラ) และมีข้าวหน้าหมูสองอย่างเป็นเนื้อสันนอกกับหมูสามชั้น (Roosu Bara Moriawase - ロース・バラ盛り合わせ) ด้วย นอกจากนี้ยังมีแบบท็อปปิ้งหัวหอมสำหรับบุตะด้งเนื้อหมูสามชั้น รสชาติที่ปรุงมาจะอ่อนกว่าร้านอื่นเล็กน้อย แต่ทางร้านจะเสิร์ฟข้าวมาพร้อมกับน้ำซอสสูตรของทางร้านเลย เพื่อให้ผู้ทานเลือกความเข้มของรสชาติได้ตามความพอใจของตัวเอง แถมยังมีเครื่องปรุงอื่น เช่น พริกไทยญี่ปุ่น พริกป่น ฯลฯ ให้เลือกตัดเลี่ยนตามความชอบของแต่ละคน

จุดเด่น : มีเนื้อหลายส่วนให้เลือก รสชาติที่ปรุงเสร็จจะอ่อนกว่าร้านอื่นเล็กน้อย แต่มาพร้อมซอสและเครื่องปรุงอื่นๆ ให้ใส่เพิ่มเองได้
ราคา : บุตะด้งเนื้อแต่ละแบบราคา 790 เยน แบบเนื้อสันนอกกับหมูสามชั้น 940 เยน
การเดินทาง : เดินจากสถานี JR โอบิฮิโระราว 28 นาที หรือนั่งรถบัสจากบัสเทอร์มินอลหน้าสถานี สาย 1 หรือ 2 ลงที่ Higashi 4-jo 16-chome (東4条16丁目) เดินต่ออีก 14 นาที หรือนั่งรถบัสสาย 6 ลงที่ Higashi 8-jo 16-chome (東8条16丁目) เดินต่ออีก 7 นาที

Butadon no Tonta

〒080-0810 17-2-address, Higashi 10 Jominami, Obihiro-shi, ฮอกไกโด

6. ร้านสะดวกซื้อเซโกมาร์ท (Seicomart)

Photo by Pixta
เซโกมาร์ทอาจเป็นชื่อที่ไม่คุ้นหูกัน เพราะว่าเซโกมาร์ทเป็นร้านสะดวกซื้อที่มีสาขาในฮอกไกโดเกือบทั้งหมด ในร้านของเซโกมาร์ทนั้นบางสาขาจะมีขายอาหารสำเร็จปรุงในร้านเลย ซึ่งมีเมนูข้าวบุตะด้งกับเขาด้วยเช่นกัน

บุตะด้งเป็นเนื้อหมูย่างมาพร้อมกับหัวหอมที่ปรุงรสมานุ่มอร่อย และต้นหอมญี่ปุ่นโรยหน้า แถมด้วยพริกไทยซองเล็กๆ มาให้ปรุงเพิ่มได้
จุดเด่น : ซื้อหาง่ายเพราะเป็นร้านสะดวกซื้อ ราคาถูกกว่าร้านอื่น แต่รสชาติก็อร่อยตามราคา จึงอาจสู้ร้านชื่อดังไม่ได้
ราคา : บุตะด้งราคา 540 เยน

ร้าน Seicomart Obihiro Ekimae

〒080-0011 12-1 นิชิ 1 โจมินามิ โอบิฮิโรชิ ฮอกไกโด

แถม : ซื้อ "คุกกี้บุตะด้ง" ไปเป็นของฝากกัน

กินบุตะด้งกันจนหนำใจแล้ว อยากได้บุตะด้งกลับไปอร่อยที่บ้านต่อไหมคะ?
บางร้านที่เราแนะนำไปมีน้ำซอสขายด้วย และตามร้านขายของฝากก็มีน้ำซอสบุตะด้งหลายยี่ห้อให้เลือกซื้อกัน

แต่ถ้าใครอยากได้ของแปลกหน่อยที่ทำให้เราและคนรับยิ้มออก ก็ลองซื้อ "คุกกี้รสบุตะด้ง" กลับไปเป็นของฝากกันดูนะ!

จุดเด่น : ซื้อเป็นของฝากได้ และน่าสนุกน่าสนใจ หาซื้อได้ตามร้านของฝากทั่วไป รสชาติเป็นคุกกี้ที่มีกลิ่นบุตะด้งนิดๆ
ราคา : กล่องเล็ก 3 ชิ้น 120 เยน กล่องใหญ่ 18 ชิ้น 600 เยน

เที่ยวทั้งทีต้องอร่อยบุตะด้งกับของดีประจำถิ่น!

ใครมีคติประจำใจว่าไปเที่ยวต้องได้กินของอร่อยๆ และของดีประจำเมือง เราก็ไม่อยากให้พลาดได้ลองมาเยือนโอบิฮิโระและทานข้าวหน้าหมูย่างบุตะด้งนี้กันค่ะ

หรือสำหรับใครที่เป็นแฟนการ์ตูนเรื่อง Silver Spoon ก็คงได้ทั้งซึ้งและน้ำลายไหลกับภาพของบุตะด้งในเรื่องนี้ รวมถึงตัวผู้เขียนบทความด้วย! ซึ่งผู้เขียนก็ได้สมหวังกับการตะลอนชิมบุตะด้งร้านดังๆ ไปหลายร้านเลย
คราวหน้ามาฮอกไกโด ลองเพิ่มโอบิฮิโระเข้าไปในลิสต์สักวันสองวัน แล้วมาชิมบุตะด้งรสชาติเข้มข้นแสนอร่อยกันนะคะ