5 อาหารท้องถิ่นแนะนำในฮิโรชิม่า

เลือก ① หอยนางรม

กลิ่นและรสชาติของกระแสน้ำคือ จูวะ! ราชาแห่งอาหารทะเลฮิโรชิมา

“หอยนางรม” จากจังหวัดฮิโรชิม่าที่มีปริมาณการผลิตเป็นอันดับหนึ่งในญี่ปุ่น คลื่นที่อ่อนโยน กระแสน้ำปานกลาง แพลงก์ตอนพืชที่อุดมสมบูรณ์ และเงื่อนไขอื่นๆ ที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของหอยนางรมนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับฮิโรชิมา หอยนางรมฮิโรชิมะมีขนาดใหญ่กว่าเปลือกและมีรสชาติเข้มข้น ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว ร้านอาหารไม่เพียงแต่เสิร์ฟหอยนางรมดิบและย่างเท่านั้น แต่ยังมีเมนูต่างๆ เช่น พาสต้า โอโคโนมิยากิ หม้อไฟ และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ ยังมีการเปิดกระท่อมหอยนางรมอบเอง ซึ่งคุณสามารถรับประทานหอยนางรมเนื้ออวบฉ่ำย่างสด ๆ ริมทะเลได้เต็มปากเต็มคำ

คุณสามารถเพลิดเพลินกับหอยนางรมย่างที่กระท่อมหอยนางรมในช่วงฤดูหอยนางรมในฤดูหนาว สไตล์ฮามายากิเป็นมาตรฐาน จะทานกับน้ำมะนาวหรือพอนซึก็ได้ตามชอบ

มีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหอยนางรมมากมาย เช่น หอยนางรมหมักน้ำมันมะกอก สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของที่ระลึก

เลือก ② โอโคโนมิยากิ

รสชาติของบ้านเกิดในจังหวัดฮิโรชิมะพร้อมซอสเข้มข้นที่กระตุ้นความอยากอาหาร!

ปฏิเสธไม่ได้ว่านี่คืออาหารจิตวิญญาณของชาวจังหวัดฮิโรชิมะ แตกต่างจาก ``Mixed-yaki'' ซึ่งอบส่วนผสมในแป้ง มีลักษณะเฉพาะคือ ``Kasane-yaki'' ซึ่งแป้งอบเป็นเครปบาง ๆ และกะหล่ำปลี ถั่วงอก หมูสามชั้น และเส้นก๋วยเตี๋ยว เป็นชั้นอยู่ด้านบน ในฮิโรชิมะ นอกจากอาคารที่มีร้านค้ามากมายแล้ว ยังมีร้านค้ามากมายที่คนในท้องถิ่นแวะเวียนมา ร้านอาหารแต่ละแห่งมีวิธีการปรุงบะหมี่ เครื่องปรุง ซอส ฯลฯ ที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง นอกจากนี้ แต่ละภูมิภาคในจังหวัดยังได้พัฒนาเตาย่างในท้องถิ่นของตนเอง เช่น ``บิงโกฟุชู-ยากิ'' พร้อมเนื้อสับ และ ``ทาเคฮาระ- yaki'' กับเหล้าสาเก การมีอยู่ โปรดลองร้านต่างๆ และค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบ!

“คุเรยากิ” มีลักษณะพิเศษคือเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว กล่าวกันว่าสาเหตุที่เส้นอุด้งมีราคาสูงนั้นเป็นเพราะช่างฝีมือที่สร้างเรือที่ท่าเรือของกองทัพเรือใช้เส้นอุด้งเส้นบางที่ปรุงง่ายเพื่อให้พวกเขาสามารถกินได้ในช่วงพัก

มีหลายประเภทที่หอยนางรมย่างวางด้านบนแทนการประกบระหว่างแป้ง หอยนางรมตัวอวบและโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยดูสวยงามมาก!

เลือก ③ ข้าวหน้าปลาไหล

เบนโตะปลาไหลเนื้อฟูและซอสหอมกรุ่นยังเป็นอาหารท้องถิ่นยอดนิยมอีกด้วย

"Anagomeshi" ของมิยาจิมะมีพื้นฐานมาจาก "ชามปลาไหล Conger" ซึ่งเดิมทีเป็นที่ชื่นชอบในฐานะอาหารของชาวประมงในทะเล Seto Inland Sea ว่ากันว่า Ueno Hitokichi ซึ่งมีธุรกิจใน Miyajima ในช่วงยุคเมจิได้ดัดแปลงชามปลาไหลและขายเป็น 'เบนโตะปลาไหล conger' ซึ่งเป็นที่นิยมไปทั่วฮิโรชิมาและกลายเป็นสินค้าพิเศษ โอโนะเซโตะซึ่งไหลผ่านระหว่างมิยาจิมะกับแผ่นดินใหญ่มาช้านาน ถูกใช้จับปลาไหลที่มีไขมัน เนื้อนุ่ม และรสชาติเข้มข้น ปลาไหลคาบายากิเนื้อนุ่ม ข้าวปรุงรสชิ้นโต และซอสเผ็ดหวานสูตรพิเศษคือสามอย่างนี้ที่จะทำให้ปากของคุณเต็มไปด้วยความอร่อย

ข้าวหุงกับหัวและกระดูกปลาไหลคอนเจอร์ น้ำสต็อกดาชิจากสาหร่ายเคลป์ และซอสถั่วเหลือง เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นจึงอร่อยทั้งแบบทำสดและแบบเย็น

เลือก ④ หม้อมะนาว

มะนาวช่วยเพิ่มรูปลักษณ์และรสชาติ! หม้อไฟถ่ายรูป

หม้อไฟรูปแบบใหม่ปรากฏขึ้นจากฮิโรชิมา ผู้ผลิตมะนาวในประเทศรายใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น "หม้อไฟเลมอน" ซึ่งวางเลมอนฝานเรียงรายกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในหมู่ผู้หญิง เนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่งดงาม ความเปรี้ยวของเลมอนที่มีอยู่มากมายจะกลมกล่อมเมื่อถูกความร้อน และแม้แต่ส่วนผสมที่เป็นมันเล็กน้อยก็สามารถรับประทานได้เบาๆ ซุปหลายชนิดเป็นแบบเรียบง่าย เช่น ซุปเกลือ สาหร่ายทะเล และมิโซะขาว และเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักต่างๆ ราเมนแนะนำสำหรับการชิมครั้งสุดท้าย! ซุปที่สดชื่นด้วยรสอูมามิของเลมอนและส่วนผสมต่าง ๆ ละลายเข้ากับเส้นบะหมี่ และตะเกียบก็เคลื่อนไปข้างหน้าอย่างมั่นคง

หม้อที่เต็มไปด้วยมะนาวสไลซ์พร้อมผิวซึ่งทำได้ด้วยมะนาวฮิโรชิมาที่ไม่ใส่สารกันบูดเท่านั้น นอกจากเนื้อสัตว์และปลาแล้ว คุณยังสามารถได้รับผักมากมายและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ใน Ikuchijima ซึ่งเป็นพื้นที่ผลิตเลมอน คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลสดในหม้อเลมอนได้ที่ร้านอาหาร มีสองวิธีในการกินมะนาว วิธีหนึ่งคือเอามันออก และอีกวิธีหนึ่งคือกินพร้อมกัน

เลือก ⑤ เนื้อฮิบะ

เนื้อคุโรเกะวากิวนุ่มชุ่มฉ่ำ

ต้นกำเนิดจากเนื้อวัวญี่ปุ่นชั้นเลิศ "Iwakura Tsuru" มีประวัติความเป็นมาที่ดีที่สุดในญี่ปุ่นในงาน "National Wagyu Ability Exhibition" ที่เรียกว่า Olympics of Wagyu beef และถ้วยจักรพรรดิซึ่งถือเป็นเกียรติสูงสุด ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ ในงาน "เทศกาลเกษตร ป่าไม้ และประมง" เนื้อวัวแบรนด์ เฉพาะที่เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดโดยเมืองโชบาระเท่านั้นที่ได้รับการรับรองว่าเป็น "เนื้อฮิบะ" และเนื้อมีไขมันที่ไม่จำเป็นเพียงเล็กน้อยและมีลักษณะเป็นลายหินอ่อนสีแดงสด ในเมืองโชบาระ คุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าวหน้าเนื้อฮิบะ สเต็ก แกงกะหรี่ ข้าวไข่เจียว ฯลฯ ได้ที่สถานีริมถนนและร้านอาหาร มันนุ่มลิ้นและมีรสอูมามิที่เข้มข้นและเนื้อเข้มข้น แต่ก็ไม่มันเยิ้มและมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่สดชื่น เป็นอาหารระดับ A ที่ดีที่สุดที่คุณอยากจะกินสักครั้ง

เมืองโชบาระตั้งอยู่ทางตอนเหนือของจังหวัด มีความแตกต่างของอุณหภูมิอย่างมากระหว่างกลางวันและกลางคืน และเป็นหนึ่งในพื้นที่ผลิตข้าวชั้นนำของจังหวัดเนื่องจากมีแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ การผสมผสานระหว่างเนื้อฮิบะกับข้าวขาวคุณภาพสูงนั้นแข็งแกร่งที่สุด