5 อาหารกูร์เมต์ท้องถิ่นที่แนะนำในฮิโรชิม่า

เลือก ① หอยนางรม

กลิ่นและรสชาติของท้องทะเลชุ่มฉ่ำ! ราชาแห่งอาหารทะเลฮิโรชิม่า

หอยนางรมจากจังหวัดฮิโรชิม่ามีปริมาณการผลิตสูงที่สุดในญี่ปุ่น ฮิโรชิมะมีสภาพที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปลูกหอยนางรมแสนอร่อย เช่น คลื่นที่อ่อนโยน กระแสน้ำปานกลาง และแพลงก์ตอนพืชที่อุดมสมบูรณ์ และมีบันทึกว่าหอยนางรมได้รับการเลี้ยงย้อนกลับไปในสมัยมุโรมาจิ หอยนางรมฮิโรชิม่ามีรูปร่างที่ใหญ่เมื่อเทียบกับเปลือกหอย และมีลักษณะพิเศษคือมีรสชาติที่อวบอิ่มและเข้มข้น ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ร้านอาหารจะนำเสนอรายการเมนูที่หลากหลาย ไม่เพียงแต่หอยนางรมดิบและหอยนางรมย่างเท่านั้น แต่ยังมีพาสต้า โอโคโนมิยากิ และหม้อไฟอีกด้วย กระท่อมหอยนางรมแบบย่างเองได้เปิดให้บริการแล้ว ซึ่งคุณสามารถรับประทานหอยนางรมตัวอวบๆ ที่ย่างสดๆ ฉ่ำๆ ริมทะเลได้อย่างเต็มที่

ในช่วงฤดูหอยนางรมฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับหอยนางรมย่างได้ที่กระท่อมหอยนางรม สไตล์ฮามายากิเป็นมาตรฐานที่คุณสามารถย่างเองและเพลิดเพลินได้ หรือจะรับประทานกับน้ำมะนาวหรือซอสพอนสึก็ได้หากต้องการ

มีผลิตภัณฑ์หอยนางรมแปรรูปหลายประเภท รวมถึงหอยนางรมดองในน้ำมันมะกอก สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของที่ระลึก

เลือก ② โอโคโนมิยากิ

รสชาติบ้านเกิดของฮิโรชิม่าพร้อมซอสเข้มข้นที่จะทำให้คุณอยากอาหาร!

ไม่ต้องบอกว่าอาหารแห่งจิตวิญญาณของจังหวัดฮิโรชิม่า ต่างจาก ``ยากิผสม'' ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเติมส่วนผสมลงในแป้งแล้วอบ ``ยากิชั้น'' มีลักษณะพิเศษคือการอบแป้งให้เป็นรูปทรงเครปบางๆ แล้วโรยกะหล่ำปลี ถั่วงอก หมูสามชั้น บะหมี่ ฯลฯ ด้านบน. ในฮิโรชิม่า นอกจากอาคารที่มีร้านค้าหลายแห่งแล้ว ยังมีร้านค้าที่คนในพื้นที่แวะเวียนกันมาทั่วทุกแห่ง ร้านอาหารแต่ละแห่งมีวิธีปรุงบะหมี่ เครื่องปรุง ซอส ฯลฯ ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และยากิท้องถิ่นที่มีการพัฒนาอย่างเป็นเอกลักษณ์ในแต่ละภูมิภาคของจังหวัด เช่น ``บิงโก ฟูชู-ยากิ'' เนื้อสับและ ``ทาเคฮาระ -yaki '' กับสาเกลี การดำรงอยู่ โปรดลองรสชาติที่แตกต่างจากร้านอาหารต่างๆ และค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบ!

``คุเรยากิ'' มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรูปทรงพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว กล่าวกันว่าสาเหตุที่เปอร์เซ็นต์ของเส้นอุด้งมีเปอร์เซ็นต์สูงมากก็เนื่องมาจากช่างฝีมือที่สร้างเรือที่ท่าเรือทหารใช้เส้นอุด้งเส้นเล็กที่ปรุงง่ายเพื่อให้รับประทานระหว่างพักได้

หลายประเภทจะวางหอยนางรมย่างไว้ด้านบน แทนที่จะประกบไว้ระหว่างแป้ง คาคิโอโกะกับหอยนางรมชุ่มฉ่ำและต้นหอมจำนวนมากดูงดงามมาก!

เลือก 3 ข้าวหน้าปลาไหลคองเจอร์

อาหารท้องถิ่นยอดนิยมจากปลาไหลเนื้อนุ่มและเบนโตะซอสหอมกรุ่น

``อานาโงเมชิ'' อาหารที่เป็นตัวแทนของอาหารมิยาจิมะ มีพื้นฐานมาจาก ``ชามปลาไหลคองเกอร์'' ซึ่งแต่เดิมเป็นอาหารยอดนิยมของชาวประมงจากทะเลเซโตะใน ว่ากันว่าในสมัยเมจิ อุเอโนะ โทโมโยชิ ซึ่งเป็นนักธุรกิจในมิยาจิมะ ได้ดัดแปลงชามปลาไหลและขายเป็น ``เบนโตะปลาไหลคองเจอร์'' ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วฮิโรชิม่าและกลายมาเป็นเมนูพิเศษ ตั้งแต่สมัยโบราณ ปลาไหลถูกจับได้ที่โอโนะเซโตะ ซึ่งวิ่งระหว่างมิยาจิมะและแผ่นดินใหญ่ โดยมีเนื้อมัน เนื้อนุ่ม และรสชาติเข้มข้น ปลาไหลย่างฟู ข้าวนุ่มปรุงรส และน้ำจิ้มรสหวานเผ็ดสูตรพิเศษที่ผสมผสานความอร่อยเข้าปาก

ข้าวปรุงรสที่ทำจากหัวและกระดูกสันหลังของปลาไหลคองเกอร์ น้ำสต๊อกที่ทำจากสาหร่ายทะเล และซีอิ๊ว เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้น จึงอร่อยไม่เพียงแต่ทำสดใหม่เท่านั้น แต่ยังอร่อยเมื่อแช่เย็นด้วย

เลือก ④หม้อมะนาว

เสริมรูปลักษณ์และรสชาติด้วยมะนาว! หม้อไฟถ่ายรูป

หม้อไฟรูปแบบใหม่ได้มาจากฮิโรชิม่าซึ่งเป็นผู้ผลิตมะนาวในประเทศรายใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ``หม้อไฟมะนาว'' ที่มีมะนาวฝานเป็นแถวกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในหมู่ผู้หญิง เนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ความเปรี้ยวของมะนาวจะกลมกล่อมเมื่อถูกความร้อน ทำให้สดชื่นแม้จะใช้ส่วนผสมที่มันเยิ้มเล็กน้อยก็ตาม ซุปส่วนใหญ่เรียบง่าย เช่น ซุปเกลือ สาหร่ายทะเล หรือมิโซะขาว และเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักหลากหลายชนิด ราเมนแนะนำเป็นมื้อสุดท้าย! ซุปที่สดชื่นพร้อมรสชาติของมะนาวและส่วนผสมจะละลายลงในเส้นและทำให้ตะเกียบของคุณไปได้ไกลขึ้นเรื่อยๆ

หม้อที่เต็มไปด้วยมะนาวฝานบางๆ ทำจากมะนาวฮิโรชิม่าที่ไม่ใส่สารกันบูด นอกจากเนื้อสัตว์และปลาแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเพราะได้ผักมามากมาย

บนเกาะอิคุจิจิมะ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตมะนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับหม้อไฟเลมอนที่ทำจากอาหารทะเลสดๆ ได้ที่ร้านอาหาร การกินมะนาวมีสองวิธี: คุณสามารถเอามันออกแล้วกินมัน หรือจะกินเหมือนเดิมก็ได้

เลือก ⑤ เนื้อฮิบะ

รสชาติและความเข้มข้นของเนื้อมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

ต้นกำเนิดจากสายเลือดอันยอดเยี่ยมของเนื้อวากิว "สึรุ อิวาคุระ" มีประวัติอันยาวนานของการเป็นที่หนึ่งในญี่ปุ่นในงาน "นิทรรศการความสามารถเนื้อวากิวแห่งชาติ" ซึ่งเรียกว่าโอลิมปิกเนื้อวากิว และได้รับรางวัล Emperor's Cup สูงสุด เกียรติยศในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ ในงาน “มหกรรมเกษตร ป่าไม้ และประมง” แบรนด์เนื้อวัว มีเพียงเนื้อวัวที่ตรงตามมาตรฐานที่กำหนดโดยเมืองโชบาระเท่านั้นที่ได้รับการรับรองว่าเป็นเนื้อฮิบะ และเนื้อมีลักษณะพิเศษคือมีปริมาณไขมันต่ำและมีลายหินอ่อนสีแดงสด ในเมืองโชบาระ คุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าวหน้าฮิบะ สเต็ก แกง ข้าวไข่เจียว และอาหารอื่นๆ อีกหลากหลายได้ที่สถานีริมถนนและร้านอาหาร มีเนื้อสัมผัสนุ่มและรสชาติเนื้อเข้มข้นและเข้มข้น แต่ไม่มันเยิ้มและมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่สดชื่น เป็นอาหารกูร์เมต์ชั้นยอดที่คุณอยากลองสักครั้ง

เมืองโชบาระซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือ มีอุณหภูมิที่แตกต่างกันมากระหว่างกลางวันและกลางคืน และเป็นหนึ่งในผู้ผลิตข้าวชั้นนำของจังหวัดเนื่องจากมีแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ การผสมผสานระหว่างเนื้อฮิบะและข้าวขาวคุณภาพสูงเป็นสิ่งที่ดีที่สุด