Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

เกร็ดความรู้ภาษาญี่ปุ่น

เกร็ดความรู้ภาษาญี่ปุ่น "เทโชคุ" (อาหารเซ็ท)

2016.03.13 บทความที่ชอบ

เราจะอธิบายเรื่องยาก ๆ หรือคำศัพท์เฉพาะยาก ๆ ในญี่ปุ่นสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาญี่ปุ่น คราวนี้ เราจะแนะนำ 「เทโชคุ」ที่เป็นเซ็ตเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ทานง่ายและคนญี่ปุ่นเองก็นิยมทานกัน

แปลโดย Kogetsu

เขียนโดย MATCHA

Pin LINE

"เทโชคุ" (อาหารเซ็ท)" หมายถึง หนึ่งในบรรดารายการอาหารในร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟเป็นเซ็ตเมนู โดยมีอาหาร 3 อย่างหลัก ๆ คือ "ข้าว กับข้าว และซุปมิโสะ"  แต่ละร้านมีชนิดและจำนวนของเครื่องเคียงแตกต่างกันออกไป

"ร้านเทโชคุ" ร้านสบายๆ ที่เข้าได้ง่ายๆ 

ร้านอาหารที่เสริ์ฟอาหารชุดเทโชคุในญี่ปุ่น (บางครั้งเรียกกันว่า "เทโชคุยะ" ) ส่วนใหญ่เป็นร้านสไตล์สบาย ๆ ที่เข้าได้โดยไม่ต้องเกร็ง ร้านประเภทนี้ไม่ได้สั่งอาหารจานเดียวมาเป็นอย่างๆ แต่ให้เราเลือกเมนูหลักหนึ่งอย่าง ซึ่งจะมีข้าวกับซุปมิโสะเสิร์ฟเคียงมาให้เป็นชุดโดยอัตโนมัติ

tasuke

ภาพจากบทความ "สุดยอดอาหารประจําถิ่นที่ห้ามพลาด หาทานได้ที่บริเวณรอบสถานีโตเกียว"

เราสามารถดูจากเมนูได้ว่า อาหารแต่ละอย่างเป็นแบบจานเดียวหรือแบบเซ็ตเมนูโดยสังเกตจากคำว่า "定食" (เทโชคุ) ยกตัวอย่างเช่น "とんかつ定食" คือ "ทงคัตสึเทโชคุ" หมายถึง เซ็ทหมูชุปแป้งทอด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและซุปมิโสะ ถ้าเป็น "焼き魚定食" ก็คือ "ยาคิซากานะเทโชคุ" จะเป็นปลาย่างที่มาคู่กับข้าวสวยและซุปมิโสะเช่นกัน ส่วนใหญ่สิ่งที่เสิร์ฟมากพร้อมกับข้าวจะเป็นข้าวและมิโสะซุปเหมือนกันแทบทุกร้าน ฉะนั้นให้เราเลือกกับข้าวที่อยากรับประทานก็พอ

"ฮิกาวาริเทโชคุ" เมนูแนะนำประจำวัน

teishoku_20151001

"ฮิกาวาริเทโชคุ" (Higawari Teishoku - 日替わり定食) หรือ "เซ็ทอาหารประจำวัน" มักจะพบได้ในเมนูมื้อกลางวัน เซ็ทอาหารแบบนี้มักจะเป็นอาหารที่ไม่ได้มีในทุกวัน แต่เป็นเมนูแนะนำสำหรับวันนั้นๆ เท่านั้น ส่วนใหญ่ตรงประตูทางเข้าร้านมักจะมีเขียนหรือวางตัวอย่างของ "ฮิกาวาริเทโชคุ" บอกอยู่ ลองสังเกตดูก่อนจะเดินเข้าร้านกันนะคะ เซ็ทอาหารนี้นอกจากจะทั้งถูกและอร่อยแล้ว ยังเป็นโอกาสดีที่จะได้ลิ้มรสปลาหรือผักตามฤดูกาลอีกด้วย

ปรับปรุงแก้ไขจากบทแปลของ JansapKanwalai

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE