เกร็ดความรู้ภาษาญี่ปุ่น "เทโชคุ" (อาหารเซ็ท)

"เทโชคุ" (อาหารเซ็ท)" หมายถึง หนึ่งในบรรดารายการอาหารในร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟเป็นเซ็ตเมนู โดยมีอาหาร 3 อย่างหลัก ๆ คือ "ข้าว กับข้าว และซุปมิโสะ"  แต่ละร้านมีชนิดและจำนวนของเครื่องเคียงแตกต่างกันออกไป

"ร้านเทโชคุ" ร้านสบายๆ ที่เข้าได้ง่ายๆ 

ร้านอาหารที่เสริ์ฟอาหารชุดเทโชคุในญี่ปุ่น (บางครั้งเรียกกันว่า "เทโชคุยะ" ) ส่วนใหญ่เป็นร้านสไตล์สบาย ๆ ที่เข้าได้โดยไม่ต้องเกร็ง ร้านประเภทนี้ไม่ได้สั่งอาหารจานเดียวมาเป็นอย่างๆ แต่ให้เราเลือกเมนูหลักหนึ่งอย่าง ซึ่งจะมีข้าวกับซุปมิโสะเสิร์ฟเคียงมาให้เป็นชุดโดยอัตโนมัติ

เราสามารถดูจากเมนูได้ว่า อาหารแต่ละอย่างเป็นแบบจานเดียวหรือแบบเซ็ตเมนูโดยสังเกตจากคำว่า "定食" (เทโชคุ) ยกตัวอย่างเช่น "とんかつ定食" คือ "ทงคัตสึเทโชคุ" หมายถึง เซ็ทหมูชุปแป้งทอด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและซุปมิโสะ ถ้าเป็น "焼き魚定食" ก็คือ "ยาคิซากานะเทโชคุ" จะเป็นปลาย่างที่มาคู่กับข้าวสวยและซุปมิโสะเช่นกัน ส่วนใหญ่สิ่งที่เสิร์ฟมากพร้อมกับข้าวจะเป็นข้าวและมิโสะซุปเหมือนกันแทบทุกร้าน ฉะนั้นให้เราเลือกกับข้าวที่อยากรับประทานก็พอ

"ฮิกาวาริเทโชคุ" เมนูแนะนำประจำวัน

"ฮิกาวาริเทโชคุ" (Higawari Teishoku - 日替わり定食) หรือ "เซ็ทอาหารประจำวัน" มักจะพบได้ในเมนูมื้อกลางวัน เซ็ทอาหารแบบนี้มักจะเป็นอาหารที่ไม่ได้มีในทุกวัน แต่เป็นเมนูแนะนำสำหรับวันนั้นๆ เท่านั้น ส่วนใหญ่ตรงประตูทางเข้าร้านมักจะมีเขียนหรือวางตัวอย่างของ "ฮิกาวาริเทโชคุ" บอกอยู่ ลองสังเกตดูก่อนจะเดินเข้าร้านกันนะคะ เซ็ทอาหารนี้นอกจากจะทั้งถูกและอร่อยแล้ว ยังเป็นโอกาสดีที่จะได้ลิ้มรสปลาหรือผักตามฤดูกาลอีกด้วย

ปรับปรุงแก้ไขจากบทแปลของ JansapKanwalai