[เทศกาลปลาไหลจัดขึ้น] เรามีประสบการณ์ปลาไหลย่าง!

• สารบัญ
• เทศกาลปลาไหลคืออะไร?
• โดโย โนะ อุชิ โนะ ฮิ คืออะไร? ?
• จริงๆ แล้วเมื่อไรถึงฤดูปลาไหล?
• วิธีเพลิดเพลินกับปลาไหลที่บ้าน

เทศกาลปลาไหลคืออะไร?

เทศกาลปลาไหลยังคงจัดขึ้นเพื่อเผยแพร่เกี่ยวกับอาหารปลาแม่น้ำ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารแบบดั้งเดิมของเมืองโคงะ ภาพตอนต้นคือปลาไหลย่างสดๆที่วางขายภายในงาน

โดโย โนะ อุชิ โนะ ฮิ คืออะไร? ?

ในญี่ปุ่น ประเพณีการกินปลาไหลในช่วงฤดูร้อนมักเรียกว่า ``โดโย โนะ อุชิ โนะ ฮิ'' และสืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ เริ่มต้นด้วย ``โดโย'' หมายถึงช่วงเวลา 18 วันที่ฤดูกาลเปลี่ยนแปลง และช่วงเวลานี้เป็นช่วงเวลาที่ป่วยได้ง่ายเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เช่น อุณหภูมิที่แตกต่างกันอย่างมาก ด้วยเหตุนี้ ``ปลาไหล'' จึงได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่สอดคล้องกับสำนวนที่ว่า ``เป็นการดีที่จะกินอาหารที่สร้างด้วยพลังงาน''

จริงๆ แล้วเมื่อไรถึงฤดูปลาไหล?

ในป่า ฤดูของปลาไหลคือฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นปลาชนิดหนึ่ง ดังนั้นจึงว่ากันว่าเมื่อถึงฤดูหนาวเนื่องจากมีไขมันจะอร่อย ปัจจุบันปลาไหลในตลาดถึง 99.8% เลี้ยงกัน แต่ปลาไหลในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวยังคงมีไขมันมากจนสามารถบอกความแตกต่างได้แม้ว่าจะปรุงสุกแล้วก็ตาม ดังนั้นจึงยังคงเป็นช่วงเวลาที่แนะนำของปี

วิธีเพลิดเพลินกับปลาไหลที่บ้าน

ตอนนี้ปลาไหลกลายเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยไปแล้ว เมื่อคุณทานที่บ้าน คุณสามารถทำให้มันใกล้เคียงกับรสชาติที่คุณได้รับจากร้านอาหารพิเศษโดยคำนึงถึงมัน เพียงซื้อซอสปลาไหล (ที่ทำจากซีอิ๊ว น้ำตาล และมิรินเท่านั้น) จากร้านค้าเฉพาะทาง และล้างซอสดั้งเดิมออกเมื่อคุณซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต จากนั้นถ้านำมาราดด้วยซอสจากร้านเฉพาะทางแล้วนำไปทอดในกระทะ รสชาติจะแตกต่างออกไปมากทีเดียว

・วันที่และเวลา: 28 มกราคม 2024

・รายงานกิจกรรม: https://www.facebook.com/kiyonobu.ogura/posts/7222027914546612