[รายงานประสบการณ์] ฉันไปทัวร์โรงเหล้าสาเกที่โรงเหล้าสาเก Sasaki ในเกียวโต!

• สารบัญ
• ฟูชิมิไม่ใช่สถานที่เดียวในการกลั่นสาเก โรงเหล้าสาเกในราคุชูที่ได้รับการสนับสนุนจากน้ำที่มีชื่อเสียง
• โรงเหล้าสาเกเก่าแก่ชั้นดีตั้งอยู่ในตรอกซอกซอยของเกียวโต
• ประสบการณ์อันล้ำค่าที่คุณจะได้เห็นฝีมือของผู้ผลิตเบียร์ระดับปรมาจารย์อย่างใกล้ชิด
• ทุกอย่างมีขนาดใหญ่เกินไป
• ปิดท้ายงานด้วยกิจกรรมชิมสนุกๆ
• ตรวจสอบเว็บไซต์อย่างเป็นทางการเพื่อดูวันที่

ฟูชิมิไม่ใช่สถานที่เดียวในการกลั่นสาเก โรงเหล้าสาเกในราคุชูที่ได้รับการสนับสนุนจากน้ำที่มีชื่อเสียง

เมื่อพูดถึงโรงเหล้าสาเกในเกียวโต คิดถึงฟูชิมิทางตอนใต้ของเกียวโต แต่ว่ากันว่ามีโรงเหล้าสาเกมากกว่า 300 แห่งในราคุชู (เดิมชื่อเมืองเกียวโต) ในช่วงกลางยุคมุโรมาจิ ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณน้ำคุณภาพสูงที่เก็บไว้ใต้ดินที่เรียกว่าเกียวโตซุยบอน ปัจจุบันโรงเหล้าสาเกแห่งเดียวที่ยังคงผลิตสาเกเกียวโตโดยใช้น้ำที่มีชื่อเสียงนี้

โรงเหล้าสาเกเก่าแก่ชั้นดีตั้งอยู่ในตรอกซอกซอยของเกียวโต

โรงเหล้าสาเกซาซากิตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัย อาคารอันสง่างามแห่งนี้มีความกว้างทั้งด้านหน้าและความลึก และยังคงกลั่นสาเกด้วยมือเกือบทั้งหมดที่นั่น ครั้งนี้ เนื่องจากเป็นฤดูกาลในการเตรียมสาเก ฉันจึงได้สังเกตเห็นผู้ผลิตเหล้ากำลังดำเนินการตามกระบวนการจริงๆ

ประสบการณ์อันล้ำค่าที่คุณจะได้เห็นฝีมือของผู้ผลิตเบียร์ระดับปรมาจารย์อย่างใกล้ชิด

ไอน้ำที่เพิ่มขึ้นจากข้าวที่นึ่งในเตาขนาดใหญ่ หัวหน้าผู้ผลิตเบียร์จะรวบรวมชิ้นส่วนต่างๆ อย่างรวดเร็วและนำไปวางบนสายพานลำเลียงสำหรับขั้นตอนต่อไป การได้เห็นเขาทำงานอย่างเงียบๆ และการเคลื่อนไหวที่ลื่นไหลและมีประสิทธิภาพนั้นช่างเป็นช่างฝีมือจริงๆ! ผู้ผลิตเหล้าจะอธิบายขั้นตอนการทำสาเกอย่างละเอียดด้วยวิธีที่เข้าใจง่าย

ทุกอย่างมีขนาดใหญ่เกินไป

ถังขนาดใหญ่สำหรับหมักสาเกโดยเติมน้ำลงในข้าวสวยหรือโคจิ มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษพอที่จะจุคนได้หลายคน และสามารถบรรจุแอลกอฮอล์ได้ครั้งละประมาณ 5,000 ลิตร คุณจะสัมผัสได้ถึงประวัติศาสตร์จากแถวรถถังขนาดใหญ่ที่ใช้งานมานานหลายปี

ปิดท้ายกิจกรรมด้วยการชิมรสชาติอันสนุกสนาน

ลองเปรียบเทียบสาเก 3 ประเภท รสชาติของการดื่มในขณะที่เรียนรู้เกี่ยวกับลักษณะและความแตกต่างของเครื่องดื่มแต่ละชนิดนั้นยอดเยี่ยมมาก สิ่งแรกในตอนเช้าทุกคนรู้สึกเมาและมีความสุข ในวันนี้ฉันยังได้เพลิดเพลินกับอามาซาเกะแสนอร่อยอีกด้วย หลังจากนี้ ไปที่ร้านและซื้อสาเกที่คุณชื่นชอบ

ตรวจสอบเว็บไซต์อย่างเป็นทางการเพื่อดูวันที่

ในระหว่างการทัวร์ประมาณหนึ่งชั่วโมง เราไม่เพียงแต่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับการกลั่นเหล้าสาเกเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของการผลิตเหล้าสาเกอีกด้วย ดังนั้นเราจึงมีช่วงเวลาที่สนุกสนานมาก แม้ว่าคุณจะเห็นกระบวนการผลิตสาเกได้เพียงช่วงระยะเวลาที่จำกัด และเฉพาะช่วงเช้าตรู่ของฤดูหนาวเท่านั้น คุณจะสนุกสนานไปกับการเที่ยวชมโรงกลั่นเหล้าสาเกอย่างแน่นอน! โปรดตรวจสอบวันที่อย่างเป็นทางการของโรงกลั่นสาเกซาซากิ (บทความนี้มาจากปี 2024)