``Kuroki'' เป็นประเด็นร้อนสำหรับราเม็งคุณภาพสูงในอาซากุสะ โตเกียว

• สารบัญ
• “Kuroki” คืออะไร?
• การเข้าถึง “Kuroki”
• อาหารราเมนในชามที่คัดสรรมาอย่างดี
• ถ้าไม่มั่นใจ นี่เลย! อร่อย "โซบะเกลือ"
• เพลิดเพลินไปกับความพิเศษที่ซ่อนอยู่ของเรา "ขนมจีบ"!
• วิธีการสั่งซื้อและมารยาท
• คำพูดจากเจ้าของ

“Kuroki” คืออะไร?

ร้านราเม็ง ``Kuroki'' ตั้งอยู่ระหว่างอาซากุสะและอากิฮาบาระ ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของชาวต่างชาติ เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมากซึ่งมีลูกค้าขาประจำมากมาย ไม่เพียงแต่จากโตเกียวเท่านั้น แต่ยังมาจากทั่วประเทศญี่ปุ่น จากญี่ปุ่นและต่างประเทศด้วย

นับตั้งแต่เปิดร้านอาหารของเราในปี 2554 เราได้รับรางวัล Bib Gourmand จากมิชลินโตเกียวเป็นเวลาสองปีติดต่อกันในปี 2560 และ 2561

คุณสามารถเพลิดเพลินกับราเมนที่ไม่ซ้ำใครตามแนวคิด "คุณภาพสูงและแท้จริง" จากประสบการณ์อันหลากหลายของเจ้าของทั้งอาหารญี่ปุ่น อิตาลี และฝรั่งเศส

การเข้าถึง “Kuroki”

``Kuroki'' ตั้งอยู่ในอาซากุสะบาชิ ระหว่างอาซากุสะและอากิฮาบาระในโตเกียว ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมในหมู่ชาวต่างชาติ

สามารถเข้าถึงได้ง่าย โดยใช้เวลาโดยสารรถไฟประมาณ 10 นาทีจาก วัดเซ็นโซจิ ใช้เวลาโดยสารรถไฟ 5 นาทีจาก สถานีอากิฮาบาระ และเดิน 2 นาทีจากสถานีที่ใกล้ที่สุด สถานีอาซากุสะบาชิ

คุณสามารถเยี่ยมชมได้อย่างง่ายดายระหว่างสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ

อาหารราเมนในชามที่คัดสรรมาอย่างดี

ตามหาราเมนที่คุ้นเคยเพราะฉันเกิดและโตที่โตเกียว

คุโรกิเจ้าของร้านกล่าวว่า ``เรามุ่งหวังที่จะสร้างสรรค์ถ้วยที่จะทำให้ลูกค้าของเราพูดว่า ``อร่อย!'' ฉันเชื่อว่าราเมนที่ใครๆ ก็ชื่นชอบนั้นมีพื้นฐานมาจากการทำราเมนที่โตมากับการกินในระดับที่สูงขึ้น คุณคุโรกิกล่าวว่าราเมนมีพื้นฐานอยู่เจ็ดประเภท และเขาสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ตามส่วนผสม ได้แก่ เส้นบะหมี่ ซุป น้ำมัน (ไขมัน) ผักใบเขียว (ใบ) ต้นหอม เมนมะ และชาชู

เมื่อมาถึงจุดนี้รู้สึกว่าไม่ใช่รายการอาหารแต่เป็นรายการอาหาร

งานของฉันคือการพบปะกับวัตถุดิบและผู้ผลิตจากทั่วประเทศญี่ปุ่น ทำความเข้าใจแนวคิดของพวกเขา และสร้างชามราเม็ง

ซุปทำจากไก่ทัมบะ ไก่โคชู และเป็ดอิวาเตะ ต้นหอมคือต้นหอมคุโจจากเกียวโต...แนวคิดคือการค้นหาส่วนผสมอื่นๆ อย่างระมัดระวัง เลือกส่วนผสมที่ดีที่สุด และใช้ทรัพยากรทั้งหมดให้หมด แม้แต่เปลือกและก้านที่เหลือ

``โซบะซอสถั่วเหลือง'' ที่สะสมมาตั้งแต่สมัย ``มุราซากิ คุโรอิ''

พวกเขาต้องการให้โซบะซอสถั่วเหลืองได้รสชาติของน้ำมันเป็ดและซีอิ๊ว ดังนั้นพวกเขาจึงให้ความสำคัญกับวิธีการหั่นเครื่องปรุงรสเป็นพิเศษ และพวกเขาใช้ก้อนสีขาวสำหรับส่วนสีขาวของต้นหอม Kujo สีเขียว แทนที่จะเป็นสีเขียวที่มีผมสีเทา หัวหอมหรือชิ้นกลม ดูเหมือนพวกเขาจะพิถีพิถันมากเกี่ยวกับวิธีการทำชาชู และพยายามกักเก็บน้ำไว้หลังจากย่างแล้ว พวกเขาให้ความสำคัญกับการนำเศษต้นหอมคุโจมาทำลูกชิ้น เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับราเมนได้โดยไม่เปลืองอาหาร

เราใส่ใจเป็นพิเศษกับเครื่องใช้ ดอกบัว และตะเกียบ

แนวคิดก็คือ ``ภาชนะบนโต๊ะอาหารจะสวยกว่าเมื่อมองจากด้านข้าง'' ดังนั้นจึงมีวิธีวางบนเคาน์เตอร์และให้คนอื่นมอง แนวคิดของคุณคุโรกิคือให้ลูกค้าวางชามไว้ในตำแหน่งที่ดีที่สุดสำหรับตนเองโดยรู้สึกถึงรูปทรงโค้งมนที่เหมาะกับมือทั้งสองข้าง

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารทั้งหมดก็เปลี่ยนไปในขณะที่ย้ายด้วย ชามข้าวสูตรดั้งเดิมของ Kuroki มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้าง ดังนั้นหากคุณใช้ช้อนสั้น มันอาจจะแช่อยู่ในซุป เขาจึงเดินไปรอบๆ เพื่อหาช้อนที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย เหตุผลก็คือเขาคิดว่ามันคงจะน่าเสียดายถ้าราเมนแสนอร่อยถูกแทนที่ด้วยความทรงจำที่ว่า "สาหร่ายคลอเรลนั้นสั้นเกินไป" นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่เราให้ความสำคัญเป็นพิเศษในการไม่สร้างความเครียดให้กับลูกค้าของเรา

↑ถ้าคุณเปรียบเทียบ คุณจะเห็นว่ามันใหญ่กว่าประมาณ 3 เท่า

↑ตะเกียบยังยาวกว่าขนาดมาตรฐาน 20 มม. ทำให้จับได้ง่ายกว่า

คุโรกิเจ้าของร้านอาหารมีน้ำใจอย่างลึกซึ้งและคำนึงถึงสิ่งต่าง ๆ จากมุมมองของผู้กินโดยไม่ตัดมุมเพื่อให้ลูกค้าสามารถรับประทานอาหารได้อย่างง่ายดายและมีสมาธิในการเพลิดเพลินกับอาหารโดยไม่เครียด ฉันคิดว่านั่นเป็นสัญญาณของการคำนึงถึง ผู้คน

ถ้าไม่มั่นใจ นี่เลย! อร่อย "โซบะเกลือ"

คุณควรเลือกอันไหน? หากคุณกำลังประสบปัญหาในการคิด ทำไมไม่ลอง ``โซบะเกลือ'' ที่เจ้าของร้านแนะนำก่อนล่ะ?

และในเวลานั้นฉันอยากให้คุณเพลิดเพลินกับ บะหมี่รีด มืออย่างแน่นอน

โซบะเกลือว่ายากเพราะว่าง่าย นี่เป็นผลงานชิ้นเอกที่เต็มไปด้วยความใส่ใจในรายละเอียดของเจ้าของคุโรกิผู้ขจัดปัญหานี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สิ่งที่คุณเห็นด้านซ้ายบนคือมะเขือเทศ สีแดงเล็กๆ นี้ทำให้ชามดูสวยงามยิ่งขึ้น

อาหารพื้นฐานเจ็ดอย่าง ได้แก่ บะหมี่ น้ำสต๊อกไก่ มันเป็ด ต้นหอมคุโจฉีก หมูชาชู ลูกชิ้น และทิปเมนมะ

ดูเหมือนว่าวิธีการหั่นหัวหอมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับราเมน มีการเพิ่มถั่วขิงและพริกไทยดำสดเป็นเครื่องปรุงรส และเราขอแนะนำให้คุณเพลิดเพลินไปกับการเปลี่ยนรสชาติในขณะที่คุณรับประทาน ด้วยรสชาติที่ไหลออกมาและความอร่อยที่ผสมผสานกัน

ฉันยังคิดว่ามันดีมากที่คุณสามารถทำให้เพดานปากของคุณสดชื่นเมื่อกินมะเขือเทศ หากดูดซุปในภายหลัง คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติ ความหวาน และความลึกของน้ำซุปมากยิ่งขึ้น

เพลิดเพลินไปกับความพิเศษที่ซ่อนอยู่ของเรา "ขนมจีบ"!

ฉันอยากลองอย่างอื่นที่ไม่ใช่ราเมน สำหรับคนแบบนี้ แล้ว ``ขนมจีบ'' อันโด่งดังที่คนส่วนใหญ่สั่งล่ะ?

ขนมจีบที่ทำจากหมูบดและหัวหอมเท่านั้นที่ชิ้นใหญ่และไส้เต็ม สำหรับเครื่องปรุงรส โรยหน้าด้วยขิงขูด ราดด้วยซอสสูตรพิเศษที่ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูดำและซีอิ๊วขาว เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด นี่เป็นขนมจีบที่เรียบง่ายแต่อร่อยจนคุณไม่สามารถต้านทานได้

วิธีการสั่งซื้อและมารยาท

เราจะมาแนะนำวิธีการสั่งซื้อและมารยาทค่ะ

วิธีการเข้าแถวและสิ่งที่ต้องคำนึงถึง

1. เข้าแถวตอนท้าย.

2. เข้าแถวรอจนครบทุกคน

3.อย่าขัดจังหวะ.

4.ไม่ปิดกั้นทางเข้าร้านค้าหรือบ้านอื่น

5.อย่ากระจายตัวบนถนนมากเกินไป เรียงกันตรงๆ.

เมื่อที่นั่งของคุณพร้อม เจ้าหน้าที่จะโทรหาคุณตามลำดับ ดังนั้นกรุณารอจนถึงเวลานั้น

โปรดปฏิบัติตามกฎและให้แน่ใจว่าทุกคนมีช่วงเวลาที่ดี

มีสองวิธีหลักในการสั่งที่ร้านราเม็งในญี่ปุ่น: โดยการซื้อตั๋วจากเครื่องที่เรียกว่าเครื่องจำหน่ายตั๋ว และโดยดูเมนูแล้วสั่งด้วยวาจา

จุดที่ควรทราบ

หากคุณสั่งซื้อจากเครื่องจำหน่ายตั๋ว ให้ยื่นตั๋วให้กับเจ้าหน้าที่ก่อนขึ้นที่นั่ง และให้พวกเขานำทางคุณไปยังที่นั่ง หากสั่งด้วยวาจา ขอให้มีคนช่วยนำทางคุณไปยังที่นั่งและสั่งอาหารเมื่อคุณนั่งแล้ว

ที่ "Kuroki" คุณสั่งอาหารจากเครื่องจำหน่ายตั๋วอัตโนมัติ ตอนนี้ผมจะอธิบายวิธีการสั่งซื้อจากเครื่องจำหน่ายตั๋วอัตโนมัติ

[วิธีการสั่งซื้อด้วยเครื่องจำหน่ายตั๋วอัตโนมัติ]

ใช้งานง่ายมาก เพียงเลือกรายการ จากนั้นใส่จำนวนเงินที่แสดงลงในเครื่องจำหน่ายตั๋วและ ทำการ ซื้อ ※เงินสดเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม มีหลายสถานที่ที่ไม่สามารถใช้ธนบัตรที่มีมูลค่าสูง เช่น ธนบัตร 5,000 เยน และธนบัตร 10,000 เยน ได้ ดังนั้นในกรณีนี้ คุณควรขอให้พนักงานร้านแลกเงินให้กับคุณ ประเภทของธนบัตรที่สามารถใช้ได้มักจะเขียนไว้ใกล้กับช่องธนบัตร ดังนั้นควรตรวจสอบให้ดี

นอกจากนี้ หากคุณตัดสินใจไม่ได้ว่าจะทานเมนูไหน ต่อไปนี้คือตัวเลือกที่แนะนำบางส่วน นั่นคือสั่งจากเมนูด้านซ้ายบนของเครื่องจำหน่ายตั๋วอัตโนมัติ

ที่ด้านซ้ายบนของเครื่องจำหน่ายตั๋วมักจะแสดงเมนูยอดนิยมและเมนูพื้นฐานของร้านอาหาร ดังนั้นจึงควรจดจำไว้

คำพูดจากเจ้าของ

``Kuroki'' มุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์ชาม Ramen ด้วยแนวคิดเรื่องคุณภาพและความน่าเชื่อถือสูง

เรานำส่วนผสมที่ผู้ผลิตของเราปลูกด้วยความเอาใจใส่ และใส่ใจในการสร้างสรรค์ชามอาหาร ``ทุกสิ่งที่เราทำก็เพื่อราเมนแสนอร่อยหนึ่งถ้วย'' เราจะยังคงติดตามคุณภาพของราเมนแต่ละชามอย่างลึกซึ้งต่อไป และสร้างสรรค์ชามที่นำความตื่นเต้นใหม่ๆ ต่อไป

เมื่อคุณมาโตเกียว โปรดมาที่ ``Kuroki''

วันหยุดของร้าน/เวลาทำการ

[เวลาทำการ] 11:30-15:00 น

[วันหยุดร้าน] วันอาทิตย์

[การเดินทาง] เดิน 2 นาทีจากทางออกทิศตะวันออกของสถานี Asakusabashi บนสาย JR Chuo-Sobu, เดิน 2 นาทีจากสถานี Asakusabashi บนรถไฟใต้ดินสาย Toei Asakusa (เชื่อมต่อระหว่าง Keikyu และ Keisei Electric Railways) ห่างจากสถานี Asakusabashi 72 ม.

เค้กข้าวดำ

1-28-9 อาซากุสะบาชิ, ไทโตะ-คุ, โตเกียว 111-0053

``Gokuroi'' มุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์ชามราเมนด้วยแนวคิดเรื่องคุณภาพและความน่าเชื่อถือสูง เรานำส่วนผสมที่ผู้ผลิตของเราปลูกด้วยความเอาใจใส่ และใ...