[เมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ/โดโกะ] สัมผัสการมาถึงของฤดูใบไม้ร่วงด้วย "ฮิยาโอโรชิ" ของ Nikitazu

“ฮิยาโอโรชิ” คืออะไร?

คุณเคยลอง ``ฮิยาโอโรชิ'' หรือไม่?

แม้ว่าวันนี้จะยังร้อนอยู่ แต่ทุกปีในช่วงเวลานี้เมื่อฤดูใบไม้ร่วงใกล้เข้ามา โรงเหล้าสาเกต่างๆ ทั่วประเทศจะเริ่มจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เรียกว่า ``ฮิยาโอโรชิ''

โดยทั่วไปสาเกจะถูกพาสเจอร์ไรส์สองครั้งก่อนบรรจุขวด ในทางกลับกัน สาเกที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เป็นครั้งที่สองเรียกว่า ``ฮิยาโอโรชิ'' สาเกที่คั้นในฤดูใบไม้ผลิจะถูกพาสเจอร์ไรส์หนึ่งครั้งและเก็บไว้ และในฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออุณหภูมิภายนอกและอุณหภูมิในห้องเก็บของเท่ากัน สาเกจะถูก ``แช่เย็น'' และ ``ขูด'' เรียกว่า "ฮิยาโอโรชิ" ".

อย่างไรก็ตาม ``ฮิยะยะ'' หมายถึง ``อุณหภูมิห้อง'' เมื่อพูดถึงอุณหภูมิของสาเก

สาเกที่หมักไว้นานกว่าฤดูร้อนจะมีรสชาติสุกเต็มที่

สัมผัสฤดูใบไม้ร่วงกับฮิยาโอโรชิที่นิกิตะซุ

โรงเหล้าสาเก Mizuguchi ตั้งอยู่ในย่าน Dogo เมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ จะมีการจำหน่าย Hiyaoroshi ซึ่งเป็นประเพณีฤดูใบไม้ร่วงประจำปี เริ่มตั้งแต่เดือนกันยายน

นี่คือฮิยาโอโรชิประจำปีนี้ "นิคิทัตสึ ฮิยาโอโรชิ จุนไม เก็นชู"

จุนไมสาเกแบบไม่ผสมพร้อมข้าวรสชาติเข้มข้น โดดเด่นด้วยรสชาติกลมกล่อมที่ถูกเก็บไว้ในโรงเบียร์เป็นเวลานานกว่าฤดูร้อน ขอแนะนำให้คุณเพลิดเพลินกับความหวานของข้าวแม้ว่าจะเสิร์ฟอุ่นๆ ก็ตาม โปรดเพลิดเพลินไปกับรสชาติกลมกล่อมของสาเกที่บ่มอย่างช้าๆ

การประกวดสาเกร้อนแห่งชาติปี 2024 รางวัลเหรียญทองประเภทสาเกร้อนระดับพรีเมียม

สาเกนี้ยังได้รับรางวัล ``รางวัลเหรียญทอง'' ในประเภทสาเกร้อนระดับพรีเมียมของ ``การประกวดสาเกร้อนแห่งชาติปี 2024'' ที่จัดขึ้นเมื่อวันก่อน

การประกวดสาเกร้อนแห่งชาติจัดขึ้นภายใต้แนวคิด ``การประกวดเดียวในโลกเพื่อเลือกสาเกญี่ปุ่นแสนอร่อยที่สามารถอุ่นได้'' และ ``Nikitatsu Hiyaoroshi Junmai Ungenshu'' ดีที่สุดในหมวดสาเกร้อนระดับพรีเมียม (720 มล. : มากกว่า 1,250 เยน (ไม่รวมภาษี) และ 1.8 มล.) L: มากกว่า 2,500 เยน (ไม่รวมภาษี อุณหภูมิในการตัดสิน: 55°C) ได้รับรางวัลเหรียญทอง

โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมอโรมา ตามด้วยความหวานและรสอูมามิของข้าว

นิคิทัตสึ ฮิยาโอโรชิ จุนไม เกนชู

ข้าววัตถุดิบ: มัตสึยามะมิตซุย 100% (ผลิตในจังหวัดเอฮิเมะ) อัตราส่วนการขัดข้าว: 70% ความจุ: 720 มล.

ระดับสาเก: ±0, ระดับ Alc: 17.0, ระดับกรด: 1.5, ระดับกรดอะมิโน: 2.0

คลิกที่นี่ เพื่อซื้อ

ยังคงร้อนทุกวัน แต่ฤดูใบไม้ร่วงกำลังใกล้เข้ามาอย่างแน่นอน ด้วยพระจันทร์ที่สว่างและสวยงามลอยอยู่บนท้องฟ้ายามค่ำคืนและเสียงแมลงในฤดูใบไม้ร่วง โปรดสัมผัสถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ร่วงด้วยสาเกฮิยาโอโรชิ

ร้านค้า "Nikitazu" (ร้านค้าที่จัดการโดยตรง)

[พิพิธภัณฑ์เบียร์โดโกะ] (*ดื่มข้างในได้) https://r.gnavi.co.jp/4px04wyt0000/

ที่อยู่: 20-13 Dogo Yunocho เมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ 790-0842

เวลาทำการ: 11:00-22:00 น. ปิด: เปิดตลอดทั้งปี

[พิพิธภัณฑ์เบียร์โดโก ภาคผนวก] (*ดื่มข้างในได้) https://r.gnavi.co.jp/b6wj7sph0000/

ที่อยู่: 14-16 Dogo Yunocho เมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ 790-0842

เวลาทำการ: [วันธรรมดา] 15:00-LAST [วันเสาร์ วันอาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์] 12:00-LAST ปิดทำการ: วันหยุดไม่ปกติ

[ นิคัตสึคุราเบะ ] (*ห้ามรับประทานอาหารหรือดื่มภายในร้าน ซื้อเท่านั้น)

ที่อยู่: 3-23 Dogokitacho เมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ 790-0848

เวลาทำการ: 10:00-18:00 น. ปิด: วันจันทร์ (วันอังคารถัดไปหากวันจันทร์เป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์) วันอังคารแรกของเดือน

*สำหรับร้านค้าอื่นๆ สามารถตรวจสอบและสอบถามได้จากเว็บไซต์โรงกลั่นเหล้าสาเกมินาคุจิ

https://minakuchi-shuzo.jp/pages/shoplist

*บทความนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนสิงหาคม 2024