[ยามากาตะมิโซะรสเผ็ดสืบทอด] ยามากาตะมิโซะราเม็งกระจายไปทั่วประเทศ! ความหลงใหลและความท้าทายของ “Ramen HIDEYOSHI ชิ”

• สารบัญ
• Hakata ราเมน ริว คืออะไร?
• การเดินทางไปยัง Hakata Ramen Ryu
• นี่คือสิ่งที่เจ้าของร้าน KANOYU แนะนำ! “ราเมนมิโซะรสเผ็ดยามากาตะ”
• โซบะจีนก็อร่อยเช่นกัน!
• วิธีการสั่งซื้อและมารยาท
• คำพูดจากเจ้าของร้าน: KANOYU
• เปิดเมื่อ LIVEAZUMA2024 วันที่ 10/19-20

Hakata ราเมน ริว คืออะไร?

“Ramen HIDEYOSHI” เปิดเมื่อวันที่ 25 เมษายน 2023 ชื่อของร้านอาหารมาจากแนวคิดที่ว่ามิโซะราเม็งของยามากาตะจะได้รับการยอมรับจากคนทั่วประเทศ เช่น โทโยโทมิ ฮิเดโยชิ ที่เปิดธุรกิจบะหมี่ใกล้กับปราสาทคามิโนยามะ
เจ้าของเข้าสู่ธุรกิจบะหมี่หลังจากมีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมร้านอาหารมา 20 ปี ด้วยการแสวงหารสชาติอันน่าจดจำของ ``อาคายุสไปซี่มิโซะราเมน'' ที่ฉันตกหลุมรักเมื่อครั้งยังเป็นนักเรียน ฉันจึงทำ ``ยามากาตะสไปซี่มิโซะราเมน'' ผ่านการลองผิดลองถูกซ้ำแล้วซ้ำเล่า เจ้าของร้านทำงานหนักทั้งวันทั้งคืนเพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับราเม็งนี้ โดยกล่าวว่า ``เรากำลังมองหาคนที่ต้องการเผยแพร่เกี่ยวกับมิโซะรสเผ็ด''

เมนูที่ ``Ramen HIDEYOSHI'' นั้นมีพื้นฐานมาจากมิโซะราเมงรสเผ็ดของยามากาตะ แต่ยังรวมถึงบะหมี่โซบะจีนและซึเคเมนด้วย อย่างไรก็ตาม ``มิโซะราเม็งรสเผ็ด'' ที่ KANOYU เจ้าของร้านหลงใหลมากที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้

การเดินทางไปยัง Hakata Ramen Ryu

ใช้ เวลาเดิน 17 นาที จาก สถานี Kaminoyama Onsen (ขับรถประมาณ 4 นาที)
นอกจากนี้ ใช้เวลาเดินทางจากสถานียามากาตะไปยังสถานีคามิโนยามะออนเซ็นประมาณ 12 นาที ดังนั้นจึงเป็นสถานที่ที่คุณควรแวะมาอย่างแน่นอนเมื่อไปยามากาตะ

สถานที่ท่องเที่ยวที่ควรไปเมื่อมาเยือน “Ramen HIDEYOSHI”: บริเวณคามิโนยามะออนเซ็น

ภาพซ้ายบน: ยูโนะอุเอะคันนอน ซ้ายล่าง: ปราสาทคามิโนยามะ ขวา: อ่างแช่เท้าด้านล่างปราสาทคามิโนยามะ เอื้อเฟื้อภาพโดยสมาคมการท่องเที่ยวและผลิตภัณฑ์เมืองคามิโนยามะ

เราจะแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวในพื้นที่ "คามิโนยามะออนเซ็น" ที่คุณควรไปเยี่ยมชมเมื่อไป Ramen HIDEYOSHI
เมื่อคุณเยี่ยมชม Ramen HIDEYOSHI สถานที่ท่องเที่ยวที่คุณควรไปเยี่ยมชมอย่างแน่นอนคือ ปราสาทคามิโนยามะ (หรือที่รู้จักกันในชื่อปราสาทสึกิโอกะ) ปราสาทแห่งนี้เคยเป็นที่รู้จักในนาม ``ปราสาทอันโด่งดังแห่งอูชู'' และปัจจุบันใช้เป็นพิพิธภัณฑ์ท้องถิ่น ซากปราสาทอันงดงามตั้งตระหง่านอยู่ในสึกิโอกะ/เทนจินโมริ และจากหอคอยปราสาทคุณสามารถมองเห็นเทือกเขาซาโอะและเมืองคามิโนยามะได้ บริเวณนี้มีประวัติความเจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองปราสาทซึ่งตระกูลคามิยามะตั้งอยู่ในสมัยเอโดะ สามารถเข้าถึงได้จากสถานี Kaminoyama Onsen โดยใช้เวลาเดินเพียง 7 นาที
คามิโนยามะออนเซ็นเป็นสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่กล่าวกันว่าพระภิกษุสึกิฮิเดะผู้เดินทางค้นพบน้ำพุร้อนหลังจากได้เห็นนกกระเรียน น้ำพุร้อนแห่งนี้มีชื่อว่า ``สึรุฮากิ โนะ ยุ'' และมีอ่างแช่เท้าใกล้กับปราสาทคามิโนยามะ ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำร้อนได้ ลองผ่อนคลายจากการเดินทางของคุณพร้อมชมเทือกเขา Zao ที่ทอดยาวออกไปดูไหม?
ยูโนะอุเอะ คันนง ตั้งอยู่ห่างจากสถานีคามิโนยามะออนเซ็นโดยใช้เวลาเดินเพียง 15 นาที เป็นวัดเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานที่เรียกว่า มิซึกิชิยามะ จิเกนิน คันนอนจิ วัดแห่งนี้ซึ่งเป็นของนิกาย Chizan ของนิกาย Shingon และมีประวัติศาสตร์อันยาวนานโดดเด่นด้วยน้ำตกที่เทน้ำร้อนลงในหม้อน้ำพุร้อนในห้องอาบน้ำรวมในบริเวณนั้น และเป็นที่รู้จักของคนในท้องถิ่นด้วยความรักว่า ` `ยูโนะอุเอะ คันนอน''
เป็นที่รู้จักว่าเป็นหนึ่งในสถานที่ศักดิ์สิทธิ์เจ้าแม่กวนอิมแห่งโมกามิสามสิบสามแห่ง

นี่คือสิ่งที่เจ้าของร้าน KANOYU แนะนำ! “ราเมนมิโซะรสเผ็ดยามากาตะ”

KANOYU เจ้าของร้านต้องการเผยแพร่ ``มิโซะราเมนจากยามากาตะ'' ไปทั่วประเทศ
สิ่งที่สะดุดตาเป็นพิเศษคือ ``มิโซะรสเผ็ด'' สีแดงขนาดใหญ่ที่วางอยู่ตรงกลาง ลักษณะเฉพาะของซุปนี้คือ เมื่อคุณรับประทานในขณะที่ค่อยๆ ละลายมิโซะรสเผ็ดลงในซุป รสชาติก็จะเปลี่ยนไป เป็นแก้วที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้จนจบโดยไม่รู้สึกเบื่อในขณะที่เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เปลี่ยนไป

ความมุ่งมั่นในซุป

เราใช้ซุปทะเลที่ทำจากปลาซาร์ดีนแห้งจากยามากาตะและเกียวโต รวมถึงน้ำสต๊อกไก่และหมู จากนั้นเราเติมซอสมิโซะที่ผสมผสานกันอย่างมีเอกลักษณ์เพื่อสร้างซุป ``มิโซะราเมนรสเผ็ด''

ความมุ่งมั่นในบะหมี่

``Ramen HIDEYOSHI'' ใช้บะหมี่สั่งพิเศษจาก `` ซาไกเซเม็ง '' ในเมืองยามากาตะ เส้นบะหมี่เส้นเล็กที่ลงไปได้ง่ายและเส้นเส้นหนาที่มีปริมาณน้ำสูงและเหนียวนุ่มนั้นถูกรีดด้วยมืออย่างพิถีพิถันโดยช่างฝีมือผู้ชำนาญ

โซบะจีนก็อร่อยเช่นกัน!

ซุปไก่และหมูที่ทำจากราเม็งโยเนซาวะผสมผสานกับปลาซาร์ดีนแห้งและปลาแห้งหลายชนิดเพื่อสร้างซุปที่มีความสมดุลซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับบะหมี่หยิกที่รีดด้วยมือ โปรดลองสิ่งนี้ด้วย
นี่เป็นสิ่งที่ต้องลอง!

วิธีการสั่งซื้อและมารยาท

เราจะมาแนะนำวิธีการสั่งซื้อและมารยาทค่ะ

วิธีการเข้าแถวและสิ่งที่ต้องคำนึงถึง

เมื่อมีคิวหน้าร้านก็ต้องรอคิว มีบางสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเมื่อทำเช่นนั้น

1. เข้าแถวตอนท้าย.
2. เข้าแถวรอจนครบทุกคน
3.อย่าขัดจังหวะ.
4.ไม่ปิดกั้นทางเข้าร้านค้าหรือบ้านอื่น
5.อย่ากระจายตัวบนถนนมากเกินไป เรียงกันตรงๆ.

โปรดปฏิบัติตามกฎและให้แน่ใจว่าทุกคนมีช่วงเวลาที่ดี

วิธีการสั่งซื้อ

มีสองวิธีหลักในการสั่งที่ร้านราเม็งในญี่ปุ่น: โดยการซื้อตั๋วจากเครื่องที่เรียกว่าเครื่องจำหน่ายตั๋ว และ โดยดูเมนูแล้วสั่งด้วยวาจา

ในกรณีของ "ราเมน ฮิเดโยชิ" คุณจะดูเมนูและ สื่อสารเมนูด้วยวาจา

วิธีการชำระเงิน ได้แก่ เงินสด และ การชำระเงินด้วย QR Code (PayPay/auPAY)

การสั่งซื้อจะดำเนินการด้วยวาจา ดังนั้นหลังจากที่คุณนั่งแล้ว ให้เลือกเมนูและพูดคุยกับพนักงานเพื่อสั่งอาหาร
พนักงานจะพาคุณไปยังที่นั่งและสอบถามเกี่ยวกับคำสั่งซื้อของคุณ

คำพูดจากเจ้าของร้าน: KANOYU

ขอขอบคุณคุณ เรามีลูกค้าจำนวนมากมาเยี่ยมชมร้านค้าของเรา อย่างไรก็ตามบริษัทมีอายุเพียงหนึ่งปีเท่านั้น แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะถูกสร้างขึ้นด้วยความหลงใหลอย่างมาก แต่หลังจากผ่านไปไม่กี่เดือน ฉันจะสามารถตั้งคำถามกับสามัญสำนึกและพัฒนาต่อไปในแต่ละวันโดยไม่ต้องกลัวการเปลี่ยนแปลง เราอยากจะเติบโตไปพร้อมกับทุกคนทั่วประเทศที่ชื่นชอบ ยามากาตะสไปซี่มิโซะราเมน

เวลาทำการ/วันหยุดร้าน

[เวลาทำการ] 10:50-14:30 น. *ปิดทันทีที่ซุปหมด [วันหยุดร้าน] วันจันทร์ *หากวันจันทร์เป็นวันหยุด วันอังคารจะปิดทำการ

เปิดเมื่อ LIVEAZUMA2024 วันที่ 10/19-20

Ramen HIDEYOSHI ชิ ร้านใหม่ที่ได้รับการพูดถึงมากซึ่งเปิดในจังหวัดยามากาตะซึ่งมีปริมาณการบริโภคราเม็งมากที่สุดในญี่ปุ่นได้มาถึง LIVE AZUMA เป็นครั้งแรก! "Spicy Miso Ramen" ของโปรดของ Satoko Morimoto ก็มีจำหน่ายเช่นกัน เจ้าของร้านหลงรัก "อาคายุสไปซี่มิโซะราเมน" เมื่อสมัยยังเป็นนักศึกษา และเปิดร้านอาหารนี้หลังจากมีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมาประมาณ 20 ปี

เราเตรียมปลาซาร์ดีนแห้งจากยามากาตะและเกียวโตอย่างระมัดระวัง และเพิ่มซอสมิโซะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวลงในซุปคู่กับน้ำสต๊อกไก่และหมูเพื่อดึงรสชาติที่ล้ำลึกออกมา เส้นราเม็งเป็นเส้นบะหมี่หยิกบางพิเศษทำมือซึ่งพัฒนาร่วมกับซาไกเซเม็งในเมืองยามากาตะ เมื่อคุณลองแล้วคุณจะไม่มีวันลืมมันเป็นเครื่องดื่มที่เสพติด โปรดใช้โอกาสนี้เพลิดเพลินไปกับ "มิโซะราเมนรสเผ็ด" แสนอร่อย!