เมืองอุโอนุมะ เป็นแหล่งรวมผักป่าที่อุดมสมบูรณ์! เราจะบอกทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับผักป่า!

เมืองอุโอนุมะ ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งรวมผักป่าชั้นดี ผัก ป่าที่เก็บเกี่ยวได้ใน เมืองอุโอนุมะ ที่มีหิมะตกหนัก กล่าวกันว่ามี รสขม้น้อยกว่าและอร่อย กว่าผักป่าที่เก็บเกี่ยวในพื้นที่อื่นๆ

เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับผักป่าที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักมากมาย ขอให้สนุกกับการเก็บ รับประทาน ซื้อ และปรุงอาหารจากผักป่าใน เมืองอุโอนุมะ

• สารบัญ
• ผักป่าคืออะไร? ผักป่าที่นิยมรับประทานกันใน เมืองอุโอนุมะ
• มาเก็บผักป่าใน เมืองอุโอนุมะ กันเถอะ! ขอแนะนำสถานที่ที่คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์การเก็บผักป่าด้วยตัวเอง
• ถ้าอยากทานอาหาร มาที่นี่เลย! มีร้านอาหาร 4 แห่งที่เสิร์ฟอาหารจากผักป่าให้คุณได้ลิ้มลอง
• หากคุณกำลังมองหาซื้อผักป่า นี่คือ 4 สถานที่ที่คุณสามารถซื้อได้!
• มาลองทำอาหารจากผักป่ากัน! 3 เมนูอาหารจากผักป่า!
• ห้ามพลาดสำหรับคนที่มาเก็บผักป่า! ขอแนะนำขนมหวาน 4 อย่างและที่พักที่แนะนำ
• วิดีโอสั้นพร้อมให้รับชมแล้วบน YouTube!
• สรุป: เมืองอุโอนุมะ เป็นแหล่งรวมผักป่าชั้นเยี่ยม! มาลองชิมผักป่าอร่อยๆ กันเถอะ!

ผักป่าคืออะไร? ผักป่าที่นิยมรับประทานกันใน เมืองอุโอนุมะ

ซันไซ คือ พืชกินได้ซึ่งโดยทั่วไปจะขึ้นเองตามธรรมชาติในภูเขาและทุ่งนา

ผักป่าจะงอกขึ้นมาในฤดูใบไม้ผลิเมื่อหิมะละลายหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน และสามารถรับประทานได้ แม้แต่ใน อุโอนุมะ ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีหิมะตกหนัก ผักป่าเหล่านี้ก็ยังเป็นที่นิยมในฐานะอาหารตามฤดูกาลที่ให้รสชาติของฤดูใบไม้ผลิ

ผักป่าที่รับประทานนั้นแตกต่างกันไปตามภูมิภาค แต่ใน เมืองอุโอนุมะ ผักที่นิยมรับประทานได้แก่ ยอดอ่อนของต้นบัตเตอร์เบอร์ โคโกมิ เผือก ยอดเฟิร์น และเฟิร์นใบเล็ก

มาเก็บผักป่าใน เมืองอุโอนุมะ กันเถอะ! ขอแนะนำสถานที่ที่คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์การเก็บผักป่าด้วยตัวเอง

คุณรู้หรือไม่ว่ามีมารยาทที่ถูกต้องที่ควรปฏิบัติตามเมื่อเก็บผักป่า?

ภูเขาเป็นกรรมสิทธิ์ของประชาชน ดังนั้นหากคุณพบผักป่าและ เก็บไปโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณ อาจ เดือดร้อน ได้

ไม่ใช่เรื่องแปลกเลยที่แม้แต่คนที่คุ้นเคยกับพื้นที่ดีอยู่ แล้วก็ยังหลงทาง ขึ้นไปบนภูเขาเพื่อเก็บผักป่า

ด้วยเหตุนี้ สมาคมการท่องเที่ยว เมืองอุโอนุมะ จึงขอแนะนำสถานที่ต่อไปนี้ ซึ่งคุณสามารถสัมผัสประสบการณ์การเก็บผักป่าได้อย่างปลอดภัย

คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์การเก็บเฟิร์นในฟาร์มเฟิร์นขนาดใหญ่ที่ได้รับการดูแลอย่างดีที่ หมู่บ้านเฟิร์นโอดา รับรองว่าทุกคนตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่จะสนุกสนานอย่างแน่นอน!

[ช่วงเวลาทำการ] กำหนดไว้ตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนกรกฎาคม

[วันทำการ] เฉพาะวันพุธและวันอาทิตย์เท่านั้น *เราจะพิจารณารับกลุ่มลูกค้าในวันใดก็ได้ แม้กระทั่งวันอาทิตย์และวันพุธ หากมีการจองล่วงหน้า กรุณาติดต่อเราก่อน

[เวลาทำการ] 8:00-12:00 น.

[ราคา] ・บุคคลทั่วไป: 2,000 เยน ・นักเรียนประถม: 500 เยน ・กลุ่ม (20 คนขึ้นไป): 1,800 เยน

[ที่อยู่] 1846-1 บริษัท ชิโมมูระ อีควิตี้ ริวโกะ เมืองอุโอนุมะ จังหวัดนีงะตะ * หมายเลขโทรศัพท์สำหรับการตั้งค่าระบบนำทางในรถยนต์: 025-794-3626

[โทรศัพท์] 090-2881-0835

สวนผัก โอฮาร่า คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์การเก็บเฟิร์นในพื้นที่ ชิรากาวะ ตั้งอยู่ลึกเข้าไปในภูเขาของ เมืองอุโอนุมะ !

[ช่วงเวลาทำการ] ปลายเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนมิถุนายน

วันทำการ: เฉพาะวันพุธและวันอาทิตย์ *ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น

[โทรศัพท์] 025-796-2705

[ที่อยู่] สมาคมป่าไม้ ชิรากาวะ 339-1 ชิรากาวะ เมืองอุโอนุมะ จังหวัดนีงะตะ

ถ้าอยากทานอาหาร มาที่นี่เลย! มีร้านอาหาร 4 แห่งที่เสิร์ฟอาหารจากผักป่าให้คุณได้ลิ้มลอง

เราจะแนะนำร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารที่ทำจากผักป่าที่ปลูกใน อุโอนุมะ *โปรดทราบว่าอาหารที่ทำจากผักป่าอาจมีให้บริการเฉพาะตามฤดูกาลเท่านั้น*

ร้านอาหารริมทะเลสาบคากามิอิเคะ (สถานีริมทางอิริฮิโรเสะ)

โทรศัพท์: 025-796-2727

ที่อยู่: 342 โอโตจิยามะ เมืองอุโอนุมะ จังหวัด จังหวัดนีงะตะ งาตะ ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ติดกับสถานีริมทางอิริฮิโรเสะ ทางร้านเสิร์ฟโซบะและอุด้งราดด้วยผักภูเขาขนาดใหญ่ที่หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากับตัวผักเอง และโซบะยามาโกสึโอะเย็นๆ ก็เป็นตัวเลือกที่อร่อยเหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนที่จะมาถึง

อายิโนะยะ แม่น้ำอุโอโนะ

โทรศัพท์: 025-794-3012

ที่อยู่: เกาะชิโมชิมะ ชิโมชิมะ เมืองอุโอนุมะ จังหวัดนีงะตะ

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในเขตโฮริโนอุจิ ริมทางหลวงหมายเลข 17 บะหมี่โซบะทำมือและพิซซ่าอบเตาหินแบบซื้อกลับบ้านของที่นี่เป็นที่นิยม ในฤดูใบไม้ผลิ ทางร้านจะเพิ่มผักป่าลงในเทมปุระผักท้องถิ่นด้วย

ร้านอาหารชนบท Irorijinen

โทรศัพท์: 025-795-2577

ที่อยู่: 718 คามิโอริทาเตะ เมืองอุโอนุมะ จังหวัด จังหวัดนีงะตะ

เราให้บริการอาหารพื้นบ้านตามฤดูกาล สมุนไพรสด ผักป่า เห็ด และอาหารอื่นๆ ที่ผลิตในท้องถิ่น *ต้องจองล่วงหน้า*

กินซันจายา

โทรศัพท์: 025-792-0112

ที่อยู่: 775-1 เกาะอิซุ เมืองอุโอนุมะ จังหวัดนีงะตะ

คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มที่ปรุงจากวัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น ผัก พืชป่า และเห็ด

หากคุณกำลังมองหาซื้อผักป่า นี่คือ 4 สถานที่ที่คุณสามารถซื้อได้!

เพลิดเพลินกับผักป่าที่บ้าน! เราจะแนะนำร้านค้าที่จำหน่ายผักป่าที่เก็บเกี่ยวจาก อุโอนุมะ ให้คุณ *โดยปกติแล้ว ผักป่าจะวางขายตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายนของทุกปี*

สถานีริมถนนอิริฮิโรเสะ

โทรศัพท์: 025-796-2727

ที่อยู่: 342 โอโตจิยามะ เมืองอุโอนุมะ จังหวัดนีงะตะ

สถานีริมทางแห่งนี้ตั้งอยู่ริมทางหลวงหมายเลข 252 นอกจากผักป่าแล้ว คุณยังสามารถซื้อของที่ระลึก เช่น ข้าว อุโอนุมะ โคชิฮิคาริ และขนมหวานได้อีกด้วย

หมู่บ้านโมโนซูกิ

โทรศัพท์: 025-799-4801

ที่อยู่: 40-1 มิบุจิซาวะ เมืองอุโอนุมะ จังหวัดนีงะตะ

ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ริมทางหลวงหมายเลข 252 นอกจากผักป่าแล้ว ที่นี่ยังจำหน่ายผักตามฤดูกาลที่ปลูกโดยชาวบ้านในพื้นที่อีกด้วย

อุโอนุมะ เฮียกุไซฮานะ

โทรศัพท์: 025-792-7066

ที่อยู่: 260-3 นาคาฮาระ เมืองอุโอนุมะ จังหวัดนีงะตะ

ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ติดกับทางด่วน อุโอนุมะ IC จำหน่ายผักป่า รวมถึงผักและดอกไม้ชนิดอื่นๆ ด้วย

อินากายะ (ภายในสถานีริมทางยูโนะทานิ)

โทรศัพท์: 025-795-2220

ที่อยู่: 1448 โยชิดะ เมืองอุโอนุมะ จังหวัดนีงะตะ

ร้านนี้ตั้งอยู่ในสถานีริมทางยูโนทานิ ติดกับศูนย์ผลิตภัณฑ์มิยูกิ โนะ ซาโตะ จำหน่ายผักป่าบนภูเขาและปลาเทราต์ย่าง

มาลองทำอาหารจากผักป่ากัน! 3 เมนูอาหารจากผักป่า!

เมื่อเราสอบถามชาวบ้านว่าพวกเขาปรุงผักป่าบนภูเขาอย่างไร เราได้รับคำตอบที่หลากหลาย รวมถึง "อาหารตุ๋น" "น้ำสลัดงา" "พริกฮาจิโย" "กราแตง" และ "ไส้เกี๊ยว" ในที่นี้เราขอแนะนำ 3 สูตรอาหารจากผักป่าบนภูเขาที่ดูดีมีสไตล์ ซึ่งจะทำให้คุณประทับใจในมื้ออาหารของคุณ

●เพิ่มผักป่าลงในสลัดของคุณ! "สลัดมันฝรั่งกับรากโกโบ"

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ท่าน)

สูตรอาหาร

1. โรยเหล้าสาเกและเกลือครึ่งหนึ่งลงบนอกไก่ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

2. ใส่ 1 ชิ้นลงในหม้อต้มน้ำและต้มจนสุก เมื่อสุกแล้วปล่อยให้เย็นลง *หรือจะอุ่นในไมโครเวฟก็ได้

3. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร แล้วนำไปต้ม เมื่อสุกแล้วเทใส่กระชอน สะเด็ดน้ำ โรยเกลือ แล้วปล่อยให้เย็นลง

4. หั่นอกไก่และแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร

5. ปอกเปลือกรากโกโบให้หนาๆ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร แล้วแช่ในน้ำส้มสายชู 5%

6. ผสมเนื้อลูกพลัมกับมายองเนสเข้าด้วยกัน

7. สะเด็ดน้ำส่วนที่ 3 ถึง 5 ให้แห้งสนิท ผสมกับส่วนที่ 6 แล้วเสิร์ฟ

[หมายเหตุสั้นๆ] การเพิ่มลูกพลัมดองจะช่วยให้รสชาติสดชื่นขึ้น และอร่อยแม้จะใส่เกลือน้อยก็ตาม นอกจากนี้ ฉันขอแนะนำให้เพิ่มขึ้นฉ่ายแทนส่วนผสมอื่นๆ ด้วย

●เนื้อและชีสที่ห่อด้วยเนื้อ ทำให้ผักป่ากลายเป็นอาหารจานหลัก!

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ท่าน)

เครื่องตกแต่ง

สูตรอาหาร

1. ล้างอูลุยให้สะอาดและแบ่งเป็นส่วนๆ สำหรับแต่ละคน หั่นชีสแต่ละแผ่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3-4 ชิ้น

2. วางเนื้อสันในไหล่ที่หั่นบางๆ สองชิ้นลงบนชีส จากนั้นวางอูลุยไว้ด้านบนโดยไม่ต้องหั่น

3. ห่อเนื้อรอบๆ มีดอูลุย

4. หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (หรือจะหั่นหลังจากอบเสร็จแล้วก็ได้)

5. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางเนื้อม้วนลงไปโดยคว่ำด้านปลายลง

6. โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปย่าง เมื่อสุกเหลืองแล้ว ปิดฝาและนึ่งต่อประมาณ 5 นาที เมื่อเสร็จแล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และผักคะน้า (คุณสามารถเพิ่มซอสพอนซุหรือพริกยูซุเพื่อเพิ่มรสชาติได้)

[หมายเหตุสั้นๆ] (ระวังอย่าใส่เครื่องปรุงมากเกินไป) การใส่ "ซีอิ๊ว" หรือ "ซอส" มากเกินไปอาจทำให้ได้รับเกลือมากเกินไป คุณสามารถลดปริมาณเกลือได้โดยการลองชิมดู หรือโดยการตักเครื่องปรุงใส่จานเล็กๆ แล้วรับประทานพร้อมเครื่องปรุงแทนการเติมลงไปในอาหาร

●จัดดอกไม้สไตล์เกาหลี! "Tara buds namul"

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ท่าน)

เครื่องปรุงรสเอ

สูตรอาหาร

1. ล้างต้นอ่อนทารานาให้สะอาดอย่างรวดเร็ว ลอกส่วนรากที่แข็งออกด้วยมีด แล้วนำไปต้มในน้ำร้อน

2. นำไปแช่น้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง แล้วผ่าครึ่งตามยาว

3. ผสมเครื่องปรุงรส A ในชาม ใส่ถั่วงอกทารานาลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนสุก

เราได้นำเสนอสูตรอาหารจากโครงการริเริ่มของ เมืองอุโอนุมะ"สร้างเมืองที่มีชีวิตชีวาเชื่อมโยงกันด้วยอาหาร: อูโอนูมะ เมืองแห่งอาหาร"

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่ใช้ผักป่าเป็นส่วนประกอบ!

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม คลิกที่นี่ → อูโอนูมะ ฟู้ด ทาวน์

ห้ามพลาดสำหรับคนที่มาเก็บผักป่า! ขอแนะนำขนมหวาน 4 อย่างและที่พักที่แนะนำ

1. ร้านขนมไดโกะ

ร้านขนมเก่าแก่ในย่านโฮริโนอุจิ คุณสามารถลิ้มลองขนมญี่ปุ่นตามฤดูกาลที่ทำจากผักป่า เช่น ซาลาเปาไส้มิโซะและโยคังไส้เฟิร์นได้

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Daigo Confectionery โปรดคลิกที่นี่

2. โรงแรมโทโมยะ

ที่พักแห่งนี้ตั้งอยู่ในโอโยออนเซ็น ให้บริการอาหารที่ทำจากผักป่า เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและน้ำพุร้อนในอาคารที่สร้างอยู่ริมลำธารบนภูเขา

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรงแรมโทโมยะ คลิกที่นี่

3. เกสต์เฮาส์โคนิชิยะ

เกสต์เฮาส์ตั้งอยู่ในเขตสุฮาระ นอกจากอาหารจานผักพื้นบ้านแล้ว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดที่ปรุงจากวัตถุดิบตามฤดูกาลโดยเจ้าของบ้านและเจ้าของบ้านสาวได้อีกด้วย

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Konishiya โปรดคลิก ที่นี่

4. มินชูกุ ไซชิจิ

ที่พักในย่านอิริฮิโรเสะ เมนูอาหารที่ทำจากผักป่าและเห็ดนานาชนิดจะช่วยผ่อนคลายความเหนื่อยล้าของคุณได้

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Minshuku Sainachi โปรดคลิก ที่นี่

วิดีโอสั้นพร้อมให้รับชมแล้วบน YouTube!

ซื้อผักป่าใน เมืองอุโอนุมะ แล้วมาลิ้มลองอาหารจากผักป่าที่แคมป์ปิ้งกัน!

ด้วยความร่วมมือจาก "สถานีริมทางอิริฮิโรเสะ" และ "สถานีวิทยุ FM อุโอนุมะ" เราได้จัดทำวิดีโอเกี่ยวกับผักป่าเสร็จสมบูรณ์แล้ว โปรดรับชม

~ฉบับเทมปุระ~

~ของว่าง~

~โซบะผักรวมสไตล์ภูเขา~

สรุป: เมืองอุโอนุมะ เป็นแหล่งรวมผักป่าชั้นเยี่ยม! มาลองชิมผักป่าอร่อยๆ กันเถอะ!

เราได้แนะนำให้คุณรู้จักกับผักป่าของ เมืองอุโอนุมะ แล้ว ผักป่าอาจไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อย และเป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่หลายคนมองข้ามไป ขอเชิญทุกท่านมาลิ้มลองผักป่าเหล่านี้ที่ เมืองอุโอนุมะ!