คนรักช็อกโกแลตห้ามพลาด!!! ร้านเด็ดที่เพิ่งเปิดใหม่ในเมืองโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ

• สารบัญ
• 1. จุดหมายปลายทางใหม่ของนักเดินทางสายช็อกโกแลต ได้ถือกำเนิดขึ้นที่เมืองโฮคุโตะ
• 2. เหตุผลในการเปิดร้านที่ไดกาฮาระ ฮาคุชู
• 3. "อิโตมะ" คืออะไร? | มุมมองเกี่ยวกับเวลา ที่ซ่อนอยู่ในชื่อร้าน
• 4. ช็อกโกแลต Single Origin จากยามานาชิ ที่พาไปสัมผัสเอกลักษณ์ของโกโก้อย่างแท้จริง
• 5. วิธีการเพลิดเพลิน | จากช็อกโกแลตสู่โลกของเจลาโต้และไอศกรีม
• 6. แนะนำรับวาเลนไทน์ | ช็อกโกแลตหนึ่งคำที่บอกเล่าเรื่องราว เมื่อวัตถุดิบแห่งโฮคุโตะมาบรรจบกัน
• 7. สิ่งที่ควรรู้ก่อนเข้าชม
• 8. ข้อมูลร้านค้า
• 9. (สรุป) จุดหมายใหม่ในเมืองโฮคุโตะ ที่คนรักช็อกโกแลตไม่ควรพลาด 

1. จุดหมายปลายทางใหม่ของนักเดินทางสายช็อกโกแลต ได้ถือกำเนิดขึ้นที่เมืองโฮคุโตะ

สถานที่ซึ่งผู้คนยอมเดินทางมาเพื่อ “ลิ้มรสช็อกโกแลต” โดยเฉพาะ กำลังได้รับความสนใจอย่างมากในเมืองโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ

ร้าน Itoma Chocolate & Ice Cream เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 10 ตุลาคม 2025 ในย่านไดกาฮาระ ซึ่งเป็นเมืองพักแรมริมถนนในอดีต

ที่นี่ไม่ใช่แค่สถานที่สำหรับทานของหวานเท่านั้น

แต่คือ สถานที่ที่คุณควรมาเยือนเพื่อใช้เวลาส่วนตัว ในบรรยากาศเงียบสงบ พร้อมเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตที่ทำขึ้นอย่างพิถีพิถัน

มาสำรวจเสน่ห์อื่นๆ ของเมืองโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ !

2. เหตุผลในการเปิดร้านที่ไดกาฮาระ ฮาคุชู

โอนิซึกะ ผู้ก่อตั้งร้านไอศกรีมและช็อกโกแลตอิโตมะ มีภูมิลำเนาเดิมอยู่ที่ฮาคุชู เมืองโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ
เพราะเคยออกไปใช้ชีวิตและสัมผัสโลกภายนอกมาก่อน จึงยิ่งทำให้เขากลับมาตระหนักถึงเสน่ห์อันลึกซึ้งของผืนดินฮาคุชูแห่งนี้ได้อย่างชัดเจนยิ่งขึ้น

น้ำใส อากาศบริสุทธิ์ และความสงบสุขที่ไหลรินไปตามธรรมชาติ ห่างไกลจากความวุ่นวาย

" ถ้าฉันจะเปิดร้าน ฉันอยากให้มันอยู่ในที่ที่เวลาไหลไปอย่างช้าๆ ไม่ใช่เพื่อดึงดูดผู้คน "

โอนิซึกะ เจ้าของร้านจึงเลือกที่แห่งนี้ในการเปิดร้าน 

ไดกาฮาระ เป็นพื้นที่ทางประวัติศาสตร์ที่เจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองพักแรมบนเส้นทางโคชู ในสมัยเอโดะ
เมืองนี้เคยเป็นศูนย์กลางของนักเดินทางและพ่อค้า และแม้กระทั่งทุกวันนี้ ถนนหลายสายก็ยังคงมีร่องรอยของยุคนั้นหลงเหลืออยู่

ผืนน้ำใสบริสุทธิ์ที่เป็นสัญลักษณ์ของพื้นที่ “ฮาคุชู” โรงหมักสาเกเก่าแก่ที่สั่งสมเรื่องราวมายาวนาน และบรรยากาศอันเงียบสงบที่แม้จะเป็นแหล่งท่องเที่ยว แต่ยังคงหลอมรวมอยู่กับวิถีชีวิตประจำวันอย่างเป็นธรรมชาติ   ทิวทัศน์ของไดกาฮาระที่เคยทำหน้าที่ต้อนรับผู้คนในฐานะเมืองพักแรม ควบคู่ไปกับความสงบอ่อนโยนที่แนบแน่นอยู่กับชีวิตประจำวัน
สะท้อนและซ้อนทับอย่างเงียบงันกับความตั้งใจของคุณโอนิซึกะ ที่อยากให้ผู้มาเยือนได้ใช้เวลาอย่างตั้งใจในการ “อยู่กับช็อกโกแลต” อย่างแท้จริง  

3. "อิโตมะ" คืออะไร? | มุมมองเกี่ยวกับเวลา ที่ซ่อนอยู่ในชื่อร้าน

ชื่อร้าน "อิโตมะ" เป็น คำภาษาญี่ปุ่นโบราณที่หมายถึงการใช้ เวลาพักผ่อนและไม่ทำอะไรเลย

ช็อกโกแลตใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีก็จะถึงปากคุณ แม้ในช่วงเวลาสั้นๆ นั้น เราหวังว่ามันจะเป็นโอกาสที่จะช่วยปลดปล่อยจิตใจของคุณจากความวุ่นวายในชีวิตประจำวัน และกลับมาอยู่กับตัวเองอีกครั้ง นี่คือความหวังที่แฝงอยู่ในชื่อของร้าน

บรรยากาศที่เงียบสงบในร้านและจังหวะการใช้ชีวิตที่ผ่อนคลายของลูกค้า จะช่วยให้คุณผ่อนคลายจิตใจไปโดยธรรมชาติ ขณะจิบช็อกโกแลตร้อนหรือเจลาโต้ที่ค่อยๆ ละลาย
องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้มารวมกันเพื่อสร้าง สถานที่ที่คุณสามารถสัมผัสถึงเวลาได้อย่างแท้จริง

4. ช็อกโกแลต Single Origin จากยามานาชิ ที่พาไปสัมผัสเอกลักษณ์ของโกโก้อย่างแท้จริง

หัวใจสำคัญของการทำช็อกโกแลตของอิโตมะ คือแนวคิดที่ว่า เพลิดเพลินกับโกโก้ในฐานะผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของภูมิภาค เช่นเดียวกับเมล็ดกาแฟหรือไวน์

ช็อกโกแลตของที่นี่ผลิตจากเมล็ดโกโก้ที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันจากไร่คุณภาพในหลากหลายประเทศทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นกัวเตมาลา แทนซาเนีย เม็กซิโก เปรู เฮติ และเวเนซุเอลา โดยทุกชิ้นถูกรังสรรค์ในรูปแบบ ซิงเกิลออริจิน เพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์ของแหล่งปลูกแต่ละแห่งอย่างชัดเจน

วัตถุดิบที่ใช้มีเพียงเมล็ดโกโก้และน้ำตาลเท่านั้น
เพราะไม่เติมสิ่งอื่นใดที่เกินจำเป็น รสชาติเปรี้ยวสดชื่นที่ชวนให้นึกถึงผลไม้ และความกลมกล่อมนุ่มละมุนราวนม จึงเผยตัวออกมาอย่างชัดเจนและน่าประหลาดใจ  

ในขณะที่ช็อกโกแลตแบบ Bean-to-Bar ที่ผลิตในท้องถิ่นกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วประเทศญี่ปุ่น แต่ในจังหวัดยามานาชิ มีช็อกโกแลตประเภทนี้อยู่น้อยมาก
"ความสุขเช่นนี้ควรมีอยู่ในที่แห่งนี้ด้วย" - นี่คือจุดเริ่มต้นของการทำช็อกโกแลตของอิโตมะ

คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตที่คุณซื้อจากร้านค้าโดยทานคู่กับช็อกโกแลตร้อนหรือลาเต้ได้อีกด้วย

เมล็ดกาแฟที่ใช้ในลาเต้ถูกคั่วแบบอ่อนโดยตั้งใจ เพื่อไม่ให้กลบรสชาติอันละเอียดอ่อนของช็อกโกแลต ความขมที่นุ่มนวลช่วยขับเอกลักษณ์ของโกโก้ให้โดดเด่นขึ้นอย่างแผ่วเบา และทำให้สามารถดื่มด่ำกับรสสัมผัสและกลิ่นอายของช็อกโกแลตแต่ละชิ้นได้ยาวนานยิ่งขึ้น

ที่นี่วางให้ช็อกโกแลตเป็นตัวเอก แม้แต่เครื่องดื่มก็ถูกออกแบบขึ้นอย่างพิถีพิถันในฐานะองค์ประกอบที่คอยประคองช่วงเวลาแห่งการลิ้มรส ความใส่ใจในรายละเอียดเช่นนี้เองที่สะท้อนให้เห็นถึงปรัชญาการสร้างสรรค์ของ “itoma” ได้อย่างชัดเจน

5. วิธีการเพลิดเพลิน | จากช็อกโกแลตสู่โลกของเจลาโต้และไอศกรีม

นอกจากเจลาโต้ที่ทำจากช็อกโกแลตชั้นเลิศแล้ว ทางร้านยังมีไอศกรีมทำมือที่ทำจากช็อกโกแลต ผลไม้ และนมจากเมืองโฮคุโตะ อีกด้วย

การได้ลิ้มรสอาหารเย็นๆ พร้อมกับชมทิวทัศน์ตามฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงไปของเมืองโฮคุโตะ จะมอบความรู้สึกสงบสุขเป็นพิเศษ ที่หาได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น

6. แนะนำรับวาเลนไทน์ | ช็อกโกแลตหนึ่งคำที่บอกเล่าเรื่องราว เมื่อวัตถุดิบแห่งโฮคุโตะมาบรรจบกัน

ช็อกโกแลตที่คุณควรลองในวันวาเลนไทน์คือ "คาซาเนะ" ซึ่งผสมผสานส่วนผสมจากเมืองโฮคุโตะ และ จังหวัดยามานาชิเข้าด้วยกัน

  แม้จะเป็นจังหวัดที่ไม่มีทะเลอย่างยามานาชิ แต่ที่นี่กลับมี “เกลืออายุ 600,000 ปี” ที่ถือกำเนิดจากผืนดิน
เกลือชนิดนี้คือ “ออนเซ็นซอลท์” จากเมืองฮายากาวะ ซึ่งได้รับการฟื้นฟูขึ้นใหม่โดยนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยจังหวัดยามานาชิ สะท้อนถึงภูมิปัญญาและทรัพยากรท้องถิ่นที่เชื่อมโยงอดีตเข้ากับปัจจุบันอย่างงดงาม  

  และอีกหนึ่งวัตถุดิบคือองุ่นแห้งรสเข้มข้น จากสวนผลไม้ไอซามะในเมืองนิราซากิ จังหวัดยามานาชิ
เมื่อถูกห่อหุ้มด้วยช็อกโกแลตคาเคาจากแทนซาเนีย ช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นนี้จึงถ่ายทอดรสชาติที่แตกต่างจากเรซินช็อกโกแลตทั่วไปอย่างสิ้นเชิง สร้างประสบการณ์ใหม่ที่ทั้งลึกซึ้งและน่าประทับใจในทุกคำ  

เมื่อช็อกโกแลตละลายในปาก ความเค็มใสสะอาดของเกลือออนเซ็นจะค่อย ๆ ปลุกประสาทรับรสขึ้นอย่างแผ่วเบา ก่อนที่กลิ่นหอมแบบผลไม้อันเป็นเอกลักษณ์ของคาเคาจากแทนซาเนียจะค่อย ๆ แผ่ขยายออกมาอย่างนุ่มลึก

ท่ามกลางรสชาติที่ค่อย ๆ คลี่คลาย ยังมีสัมผัสสดชื่นของใบมะกรูดที่แทรกตัวขึ้นมาอย่างแผ่วเบา เชื่อมโยงเอกลักษณ์ของคาเคาและองุ่นเข้าด้วยกันอย่างนุ่มนวล พร้อมช่วยขับกรอบรสชาติทั้งหมดให้ชัดเจนและกลมกล่อมยิ่งขึ้น

ท้ายที่สุด ความหวานเข้มข้นขององุ่นแห้งที่ถูกรวมรสไว้อย่างแน่นหนาจะค่อย ๆ เผยตัวขึ้นอย่างช้า ๆ ก่อนจะแปรเปลี่ยนเป็นความละมุนยาวนานที่หลงเหลืออยู่ในปาก เป็นบทสรุปของรสชาติที่น่าจดจำ

  ไม่ใช่ความหวานที่พุ่งตรงเพียงอย่างเดียว แต่เป็นชั้นของรสเค็ม กลิ่นหอม และผลไม้ที่ค่อย ๆ ซ้อนทับกันตามจังหวะเวลา จนเกิดเป็นมิติของรสชาติที่ลึกซึ้ง
ช็อกโกแลตชิ้นนี้จึงไม่ใช่เรซินช็อกโกแลตทั่วไป หากแต่เป็น “หนึ่งคำสำหรับผู้ใหญ่” ที่หลอมรวมเรื่องราวของผืนดินและผู้คนเข้าไว้ด้วยกันอย่างงดงาม  

  ช็อกโกแลตที่อยากค่อย ๆ ลิ้มรสอย่างเงียบสงบเคียงคู่กับไวน์หรือกาแฟ และเป็นของขวัญที่อยากเลือกมอบให้ตัวเองด้วยเช่นกัน
หนึ่งคำแห่งช็อกโกแลตที่ถือกำเนิดจากภูมิอากาศและผืนดินของโฮคุโตะ เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับช่วงเวลาพิเศษของวันวาเลนไทน์ 🍫✨  

7. สิ่งที่ควรรู้ก่อนเข้าชม

ประเภท (อุตสาหกรรม) : คาเฟ่

การจอง : ไม่รับจอง

เมนูหลายภาษา : ไม่มี

รองรับหลายภาษา : มีภาษาอังกฤษให้บริการ

Wi-Fi ฟรี : ไม่มี

เด็ก : โอเค

การสูบบุหรี่ : ไม่อนุญาต (ที่นั่งทั้งหมดเป็นเขตปลอดบุหรี่)

8. ข้อมูลร้านค้า

ชื่อร้าน: いとま chocolate & ice cream

ที่อยู่: 2196 ไดกาฮาระ ฮาคุชูโจ เมืองโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ

เวลาทำการ: 11:00-17:00 น.

ประเภทธุรกิจ: เปิดทำการตลอดทั้งปี

ปิดทำการ: วันจันทร์ถึงวันพุธ

วิธีการชำระเงิน: เงินสด/บัตรเครดิต

จำนวนที่นั่ง: 20 ที่นั่ง (อนุญาตให้นำสัตว์เลี้ยงขึ้นได้บนที่นั่งระเบียง)

การเดินทาง: ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีโดยรถยนต์จากทางแยกต่างระดับนากาซากะ 

ที่จอดรถ: มีให้บริการ (3 ที่จอด)
*หากที่จอดรถเต็ม โปรดใช้ที่จอดรถฟรีที่อยู่ใกล้เคียง

บริการสั่งกลับบ้าน: มีให้บริการ

Website

Instagram

9. (สรุป) จุดหมายใหม่ในเมืองโฮคุโตะ ที่คนรักช็อกโกแลตไม่ควรพลาด 

  ช็อกโกแลตเพื่อฝากความรู้สึกให้ใครสักคน
และในขณะเดียวกัน ก็เป็นช็อกโกแลตที่เลือกไว้เพื่อโอบอุ้มและดูแลหัวใจของตัวเราเองอย่างแผ่วเบา  

ในเมืองโฮคุโตะอันเงียบสงบอย่างไดกาฮาระ การได้หยุดเวลาและอยู่กับช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน จะกลายเป็นช่วงเวลาวาเลนไทน์แสนพิเศษ ที่ช่วยปลดปล่อยหัวใจจากความเร่งรีบของชีวิตประจำวันอย่างอ่อนโยน

เอกลักษณ์เฉพาะตัวของโกโก้ที่ซ่อนอยู่ เวลาอันไหลเอื่อยอย่างเนิบช้า และความหรูหราที่เกิดขึ้นจากการไม่เติมสิ่งใด และไม่ตัดทอนสิ่งใดออกไป

  ในเมืองโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ “Itoma chocolate & ice cream” คือจุดหมายใหม่ของช็อกโกแลตสไตล์ Bean to Bar ที่ใครหลายคนอยากเดินทางมาเยือน
สถานที่แห่งนี้ไม่ได้มอบเพียงรสชาติ แต่ทิ้งไว้ซึ่งความทรงจำอันเงียบสงบ— ช่วงเวลาที่ผู้ใหญ่เท่านั้นจะได้เข้าใจและดื่มด่ำ กับช็อกโกแลตหนึ่งคำที่ค่อย ๆ ซึมลึกลงไปในใจ 🍫✨