สบายเหมือนอยู่ที่บ้าน! 「Cafe Stay Happy」จิบน้ำชาในโต๊ะโคทัตสึที่ชิโมคิตาซาวะ

หลายคนอาจจะเคยเห็น「โต๊ะโคทัตสึ」ตามหนังสือการ์ตูนหรืออะนิเมมาแล้ว แต่ในปัจจุบันที่ญี่ปุ่นก็มักจะเห็นโต๊ะโคทัตสึได้น้อยลงแล้ว

ที่「cafe stay happy」คาเฟ่ที่มีคอนเซ็ปต์ "การท่องเที่ยว" ซึ่งตั้งอยู่ที่ชิโมคิตาซาวะ ในฤดูหนาวที่นี่จะจัดโต๊ะโคทัตสึเตรียมไว้ให้ลูกค้าได้เข้ามาใช้บริการ ลองไปนั่งรับไออุ่นจากโต๊ะโคทัตสึพร้อมจิบกาแฟอุ่น ๆ ที่คาเฟ่ไอเดียดี ๆ แห่งนี้กันค่ะ

เหตุผลที่เปิดคาเฟ่

เจ้าของ「cafe stay happy」แห่งนี้ เป็นผู้ที่รักการท่องเที่ยวเป็นชีวิตจิตใจตั้งแต่สมัยเป็นนักเรียน พอเริ่มทำงานแล้วก็ยังชอบท่องเที่ยวอยู่ และเมื่อ 30 ปีที่แล้วได้ไปเที่ยวรอบโลกมาด้วย จากการที่ไปเที่ยวรอบโลกมา 3 ครั้ง เขาได้ไปต่างประเทศมามากถึง 86 ประเทศเลยล่ะค่ะ!

ความคิดที่จะเริ่มเปิดคาเฟ่ก็คือหลังจากไปเที่ยวกลับมาแล้ว เขาตั้งใจจะให้เป็นคาเฟ่ที่มีอาหารที่หลากหลายมาเสิร์ฟลูกค้า และเป็นที่แลกเปลี่ยนความเห็นและพูดคุยกับลูกค้าได้ ดังนั้นเขาจึงได้สรรค์สร้าง 「cafe stay happy」ขึ้นมา โดยใช้ประสบการณ์ที่เคยไปเที่ยวรอบโลกมา เพื่อเป็นสถานที่แลกเปลี่ยนข้อมูลและประสบการณ์เกี่ยวกับการท่องเที่ยว

แนวคิดที่เปลี่ยนไปจากการเที่ยวรอบโลก

คุณเจ้าของร้านกล่าวกับเราว่า หลังจากที่เที่ยวรอบโลกเสร็จแล้วกลับมาญี่ปุ่น แนวคิดของเขาก็เปลี่ยนไป เขารู้สึกว่าอะไรที่เคยคิดว่าใช่ก็กลับเป็นไม่ใช่ก็มี

ยกตัวอย่างเช่น เขาเลิกเป็นคนเปลี่ยนแปลงความคิดตัวเองโดยดูจากปฏิกิริยาของอีกฝ่ายก็ตอนที่กลับมาจากการท่องเที่ยวนี่เอง และหลังจากได้เห็นปัญหาใหญ่ ๆ ของหลายประเทศแล้ว พบว่าปัญหาของตนเองเป็นเรื่องเล็กน้อยไปเลย ทำให้มีความรู้สึกว่าอยากทำอะไรที่เป็นประโยชน์ต่อโลกใบนี้

ลูกค้าที่มาที่คาเฟ่นี้

ที่「cafe stay happy」ไม่ได้มีเพียงแค่นักท่องเที่ยวเท่านั้นที่มาใช้บริการ แต่ยังมีชาวต่างชาติจากหลากหลายประเทศทั้งที่มาเที่ยว และอาศัยอยู่ในญี่ปุ่น เห็นว่าทำเลของร้านที่ชิโมคิตาซาวะ・โตเกียว เป็นย่านที่มีนักดนตรี นักเขียน หรือดีไซเนอร์อยู่มากมาย

สิ่งที่เหมือนกันระหว่างลูกค้าแต่ละคนก็คือ ความรักในการท่องเที่ยว หนังสือไกด์บุ๊กแต่ละประเทศที่มีวางไว้ที่ร้านก็สามารถหยิบจับไปอ่านได้ตามอัธยาศัย และยังมีรูปถ่ายของเจ้าของร้านที่เคยไปประเทศต่าง ๆ ประดับไว้ด้วยค่ะ บางคนมาที่นี่เพื่อวางแผนเที่ยวก็มีนะคะ

ด้านในคาเฟ่

ด้านในร้านมีเฟอร์นิเจอร์ทำจากไม้ หมอนอิงหลากสีสัน และมีเศษไม้ที่ลอยตามน้ำประดับไว้ด้วยค่ะ ภายในร้านเปิดเพลงที่ให้กลิ่นอายของความเป็นต่างประเทศ บรรยากาศเหมือนอยู่ในประเทศใดสักแห่งที่ไม่ใช่ญี่ปุ่นเลย

ตรงมุมหนึ่งของร้าน มีสติ๊กเกอร์ยี่ห้อเบียร์และฝาเบียร์ของแต่ละประเทศที่เจ้าของร้านเคยไปดื่มมา ที่ร้านก็มีขายเบียร์หลากหลายชนิดมากถึง 50 แบรนด์เลยค่ะ

ทุกวันจะมีการอัพเดทอัตราแลกเปลี่ยน เพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิงสำหรับลูกค้าที่เป็นชาวต่างชาติ

โต๊ะโคทัตสึอุ่น ๆ ไว้ซุกกาย！

โต๊ะโคทัตสึเป็นบริการที่มีเฉพาะฤดูหนาว

ตอนแรกที่ร้านนำโต๊ะโคทัตสึมาวางไว้เพื่อให้"ลูกค้าได้พักผ่อนหย่อนกายกันเต็มที่" และ"อยากให้ชาวต่างชาติได้สัมผัสวัฒนธรรมของญี่ปุ่น" โดยไม่คิดว่าจะได้รับความนิยมมากเหมือนในปัจจุบัน เพราะคาเฟ่ที่มีโต๊ะโคทัตสึจัดไว้บริการเป็นสิ่งที่หาได้ยากแถมยังสะดวกสบาย ทำให้มีลูกค้าหลายคนที่ชอบมานั่งนาน ๆ พร้อมแลกเปลี่ยนข้อมูลเกี่ยวกับการท่องเที่ยวกับลูกค้าคนอื่น ๆ ค่ะ

หลังเปิดร้านในวันธรรมดา มักจะจับจองหาทำเลโต๊ะโคทัตสึและอบอุ่นได้ง่าย ๆ เลยค่ะ

เมนูแนะนำ

ที่ร้านจะใช้วัตถุดิบออร์แกนิค หรือได้จากธรรมชาติ โดยไม่ใช้พวกเครื่องปรุงทางเคมี หรืออาหารแช่แข็ง แถมยังมีเมนูมังสวิรัติด้วยค่ะ นอกจากนี้เมนูของที่ร้านจะมีภาษาอังกฤษเขียนประกอบอยู่ด้วย นักท่องเที่ยวต่างชาติไม่ต้องเป็นห่วงเลย

เมนูแนะนำก็คือ มัทฉะลาเต้น้ำตาลแดง (ราคารวมภาษี 650 เยน) มีส่วนผสมของคินาโกะ(※) รสชาติเข้ากันดีกับฟองนมสดหรือฟองนมถั่วเหลือง รสชาติหอมนุ่ม แค่เพียงจิบคำเดียวก็ได้รสชาติของคินาโกะและกลิ่นชาเขียวเต็ม ๆ คำเลยค่ะ

※คินาโกะ……เปลือกถั่วเหลืองที่นำมาบดเป็นผง

ขนมหวานในร้านเป็นโฮมเมดทั้งหมดเลยค่ะ ชีสเค้ก (400 เยน) เนื้อแน่นอัดอยู่บนทาร์ตกรอบ ๆ กลิ่นหอมคาราเมลช่างยั่วยวนจริง ๆ

สุดท้ายนี้

ทางเจ้าของอยากให้ทุกคนได้มาสัมผัสวัฒนธรรมญี่ปุ่นพร้อมจิบกาแฟหอมอร่อยที่「cafe stay happy」กัน

ที่คาเฟ่แห่งนี้ ยินดีต้อนรับไม่ว่าเพื่อน ๆ จะมาจากไหน เพื่อมาแลกเปลี่ยนข้อมูลเกี่ยวกับการท่องเที่ยวแต่ละประเทศ แถมยังเปิดโอกาสให้เพื่อน ๆ ได้ทำความรู้จักกับเพื่อนใหม่ด้วย อย่าลืมแวะมาเยี่ยมเยียนกันที่ชิโมคิตาซาวะนะคะ

คาเฟ่ Stay Happy

2-29-14 Daizawa, Setagaya-ku, โตเกียว 155-0032