มิโซโนะ (Misono) ต้นกำเนิดเท็ปปันยากิสเต็กจากเนื้อโกเบกิว (Kobe)

"มิโซโนะ" ที่ว่ากันว่าเป็นต้นกำเนิด "เทปปังยากิสเต็ก" ซึ่งกลายเป็นสไตล์การรับประทานอาหารขึ้นชื่อระดับโลก อยู่ที่ชั้น 7 และชั้น 8 ในตึกย่านซันโนะมิยะ ดาวน์ทาวน์เมืองโกเบ

จาก Hankyu Kobe Line สถานี Sannomiya ที่ใกล้ที่สุด เดินขึ้นไปทางทิศเหนือใช้เวลา 2-3 นาทีก็จะถึง จากนั้นให้ขึ้นลิฟท์ไปยังชั้น 8

ประวัติความเป็นมาของ "มิโซโนะ" ต้นกำเนิดเทปปังยากิสเต็ก

เพราะเหตุใด "มิโซโนะ" ถึงได้ชื่อว่าเป็นต้นกำเนิดของเทปปังยากิสเต็ก?

คำตอบนั้นต้องย้อนกลับไปตอนที่เริ่มเปิดร้านใหม่ๆ คุณฟูจิโอกะ ชิเกจิ (ด้านซ้ายของรูปภาพ) ผู้ริเริ่มการทำ โอโคโนมิยากิ นำกระทะเหล็กที่เจอตรงอู่ต่อเรือมาใช้ หลังจากได้ทำสเต็กเนื้อวัวให้เหล่ากองทัพทหารอเมริกัน(※1)รับประทาน ด้วยรสชาติแบบอเมริกันที่พวกเขาคิดถึง ทำให้พวกเขาดีใจมาก จึงเป็นจุดเริ่มต้นของเทปปังยากิสเต็ก

กองทัพทหารอเมริกัน……ทหารอเมริกันที่อยู่ประจำการที่ญี่ปุ่น ช่วงหลังจากสงครามมหาสมุทรแปซิฟิก

เสน่ห์ของเทปปังยากิถูกส่งต่อไปยังในแต่ละพื้นที่ของญี่ปุ่น และไปทั่วโลกจนถึงวันนี้

และในเหตุการณ์แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ฮันชินอะวาจิที่จู่โจมโกเบเมื่อเดือนมกราคมปี 1995 ร้านมีโซโนะสาขาโกเบก็ได้รับความเสียหายอย่างหนัก ตึกพังทลายทั้งหมด กว่าจะเปิดสาขาชั่วคราวได้ใช้เวลา 2 ปี และต้องใช้เวลานานกว่าจะเปิดเป็นตึกปัจจุบันได้ หลังจากได้รับฟังเรื่องราวของการก้าวผ่านความยากลำบากจากภัยพิบัติ จึงได้รู้สึกถึงน้ำหนักการรักษาบริการและรสชาติแบบดั้งเดิมไว้ตลอด