ชิมขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ในแบบทันสมัยที่ชินจูกุ (Shinjuku) "TORAYA CAFÉ AN STAND"

เครดิตภาพ: Toraya Co.,Ltd.

ลิ้มรสขนมแบบใหม่ของร้าน “TORAYA CAFÉ” ที่ใช้ถั่วแดงกวนจากร้าน “โทระยะ (Toraya)” ร้านขนมหวานญี่ปุ่นเก่าแก่ที่มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 500 ปี ในครั้งนี้เราจะพาไปชมร้าน “TORAYA CAFÉ・AN STAND” ตั้งอยู่ชั้น 2 ของตึก “NEWoMan” ที่เชื่อมกับสถานีชินจูกุกันค่ะ

คาเฟ่ที่คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มและขนมหวานที่ทำจากถั่วแดงกวนได้ในราคาสบายกระเป๋า และทางร้านยังมีสินค้าแบบซื้อกลับบ้านได้ จึงสามารถมาเลือกซื้อเป็นของฝากได้ด้วยค่ะ

เมนูอันดับหนึ่งของสาขาชินจูกุ! “อังคปเปะ” และ “มัทฉะโอเล่ใส่ถั่วแดงกวน”

เมนูดังของที่นี่คือ “อังคปเปะ (ใส่โคชิอัง - ถั่วแบบบดละเอียด) หรือ An Coppe (Koshian)” ราคารวมภาษีแล้วอยู่ที่ชิ้นละ 432 เยน สามารถรับประทานเมนูนี้ได้ที่สาขาชินจูกุเท่านั้น ถั่วแดงกวนและครีมชีสสอดไส้อยู่ในขนมปังแบบฮ็อทดอก (ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า “คปเปะปัง”) ที่อบขึ้นมาสำหรับทำขนมอังคปเปะโดยเฉพาะ

ถั่วแดงกวนเนื้อสัมผัสข้นและหวานกำลังพอดีจับคู่กับครีมชีสได้อย่างสมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับชาวต่างชาติที่เพิ่งเคยรับประทานถั่วแดงกวนเป็นครั้งแรก

“มัตฉะโอเล่ใส่ถั่วแดงกวน (An Paste Matcha au Lait)” (ราคารวมภาษี 648 เยน) คือ เครื่องดื่มที่ใช้ชาเขียวอุจิมัทฉะชื่อดังและถั่วเขียวกวน (ขิโระอัง) พนักงานแนะนำเคล็ดลับการดื่มว่าให้ “แบ่งดื่มเป็น 2 ครั้ง” ค่ะ

ครั้งแรกดื่มแบบไม่ต้องคนผสมกัน จะได้ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของชาเขียวและรสละมุนของถั่วกวน และหลังจากนั้นค่อยคนผสมถั่วกวนที่อยู่ก้นถ้วยก็จะได้รสชาติของถั่วกวนเพิ่มมากขึ้นอีก

เครื่องงดื่มนี้ในในฤดูหนาวจะขายแบบร้อนและฤดูร้อนขายแบบเย็นให้อร่อยได้ตามฤดูกาล

บรรยากาศภายในร้านและสินค้าซื้อกลับบ้านมีความโดดเด่นไม่เหมือนใคร!

ภายในร้านจัดวางโต๊ะและเก้าอี้ที่มีความโค้งมน ให้คุณได้รับประทานขนมหวานในบรรยากาศแสนอบอุ่น

ลองมองสังเกตไปที่กระเบื้องด้านหลัง ก็จะพบกับรูปเสือตัวผู้และตัวเมีย 2 ตัวเคียงกัน เป็นดีไซน์สัญลักษณ์ของร้าน “TORAYA CAFÉ・AN STAND” ให้บรรยากาศที่แสนน่ารัก รู้สึกอยากแวะไปขึ้นมาเลยใช่ไหมคะ

สำหรับเครื่องดื่มแบบซื้อกลับบ้าน ทางร้านก็มีเตรียมที่จับแก้วไว้ ทราบไหมคะว่าโลโก้ที่พิมพ์ลายอยู่นี้เคือตัวอักษร “T” อักษรตัวแรกของ “TORAYA CAFE・AN STAND” แสดงถึงความหมายของถั่วกวนที่ละลายในปาก

ซื้อถั่วแดงกวนกลับไปเป็นของฝากกันเถอะ

หลังจากลองชิมอังคปเปะกันไปแล้ว มาซื้อถั่วกวนที่ใส่ในขนมกลับบ้านเป็นของฝากดีไหมคะ “ถั่วกวน (โคชิอัง - ถั่วแบบบดละเอียด) หรือ อังเพสท์ (โคชิอัง)” ราคาขวดเล็กอยู่ที่รวมภาษีแล้ว 648 เยน ในถั่วกวนใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ต่างๆ ทำให้หวานหอม เนื้อละเอียด นำไปใช้ง่าย

ไม่เพียงแต่เอาไปทาขนมปังเท่านั้น ถั่วกวนยังเข้ากันได้ดีเป็นอย่างมากกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม เช่น ไอศกรีม หรือนมสด ที่ร้านมีแผ่นการ์ดแนะนำวิธีการใช้ถั่วกวนแจกด้วย ลองอ่านดูและนำไปใช้กันนะคะ

ส่วนตัวผู้เขียนเองเอาไปทาบนแคร็กเกอร์ และรับประทานคู่กับวิสกี้ ถั่วกวนที่ให้รสสัมผัสนุ่มละมุนและดึงความโดดเด่นของวัตถุดิบออกมาได้ชัดเจน เข้ากันได้เป็นอย่างดีกับวิสกี้ 

นอกจากนี้ยังมีถั่วกวนรสอื่นๆ เช่น รสเฉพาะฤดูกาล รสงาขาว รสคินาโกะ (ผงถั่วเหลือง) และอื่นๆ ก็มีขายเช่นกัน ทำเอาเลือกไม่ถูกเลยล่ะค่ะ

นอกจากนี้ยังมี “เค้กลาวาถั่วแดงอาซึกิและโกโก้ (Azuki To Cacao Fondant)” (ราคารวมภาษี 486 เยน) ซึ่งเป็นขนมที่นำเอาถั่วแดงกวนละเอียด ถั่วแดงโอกุระเชื่อมและช็อคโกแลตมาผสมให้เข้ากันและนำไปอบ ขนมอบที่ผสมผสานวัตถุดิบของญี่ปุ่นและตะวันตกได้อย่างดีเช่นนี้เหมาะกับการซื้อเป็นของฝากเป็นที่สุด! และมีจัดเป็นชุดของขวัญคู่กับถั่วกวนด้วยนะ

ที่ร้านมีเมนูที่ขายเฉพาะฤดูกาลมากมาย ไม่ว่าจะมากี่ครั้งคุณก็จะไม่เบื่อเลย
อย่าลืมมาลิ้มรสเสน่ห์แบบใหม่ของถั่วบดแบบญี่ปุ่นที่ร้าน "TORAYA CAFÉ· STAND" ให้ได้นะคะ!

※ราคาและข้อมูล ณ ในเดือนสิงหาคม 2017 
ขอขอบคุณ Toraya Co.,ltd. ในความร่วมมือ