โม่ใบชาแล้วชงชาเขียวมัทฉะด้วยตัวเองที่ FUKUJUEN CHA EXPERIENCE PARK ธีมพาร์คชาญี่ปุ่นในเกียวโต

FUKUJUEN CHA EXPERIENCE PARK ธีมพาร์คชาญี่ปุ่นจากร้านชาเก่าแก่

สำหรับคนที่ชอบชาญี่ปุ่น ขอแนะนำให้มาที่ FUKUJUEN CHA EXPERIENCE PARK ในเกียวโต ที่นี่คือธีมพาร์คเกี่ยวกับชาที่เราสามารถเรียนรู้ประเภทและวิธีการผลิตชา และร่วมกิจกรรมน่าสนใจได้หลากหลาย

Picture courtesy of FUKUJUEN CHA EXPERIENCE PARK

FUKUJUEN CHA EXPERIENCE PARK ดูแลโดยร้านชาเก่าแก่ FUKUJUEN ที่เริ่มกิจการมาตั้งแต่ปี 1790

นอกจากดำเนินกิจการผลิตและจำหน่ายใบชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ที่นี่ยังร่วมกับบริษัทซันโตรี่ บริษัทผลิตเครื่องดื่มยักษ์ใหญ่ของญี่ปุ่นพัฒนาเครื่องดื่มชาบรรจุขวดชื่อ IYEMON (伊右衛門) ที่หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์ทั่วญี่ปุ่น เป็นการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับยุคสมัย

ด้วยความที่เป็นร้านชาเก่าแก่จึงไม่ต้องห่วงเรื่องความพิถีพิถันใส่ใจต่อการผลิตชาเลย

เผยแพร่วัฒนธรรมชาผ่าน FUKUJUEN CHA EXPERIENCE PARK

ภายในธีมพาร์ค FUKUJUEN CHA EXPERIENCE PARK จะแบ่งออกเป็น 3 โซนคือ North zone, Center zone และ South zone แต่ละโซนก็มีการจัดแสดง พื้นที่กิจกรรม คาเฟ่ และร้านค้า

อย่างในรูปนี้คือห้องแนะนำประวัติชาญี่ปุ่นและ FUKUJUEN มีคำบรรยายเป็นภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ

แนะนำวิธีชงชาประเภทต่างๆ ให้อร่อยด้วย จะเห็นได้เลยว่าชาญี่ปุ่นมีหลายประเภทจริงๆ

ส่วนจัดแสดงสิ่งของที่เกี่ยวกับวัฒนธรรมชาและวัฒนธรรมญี่ปุ่นก็มี

กิจกรรมน่าสนใจ

ถ้าดูเฉยๆ ก็อาจจะไม่น่าสนใจ ที่นี่มีกิจกรรมให้ลองทำจริงๆ ด้วยอย่างเช่น เด็ดใบชาจากสวน สอนมารยาทในพิธีชงชา สอนวิธีทำชาคั่วโฮจิฉะ ดื่มเปรียบเทียบชาประเภทต่างๆ ดูเพิ่มเติมได้จากเว็บไซต์ทางการ

ที่อยากแนะนำคือ กิจกรรมทำใบชาอุจิฉะ (宇治茶作り体験) เปิดให้ร่วมกิจกรรมได้ตลอดทั้งปี สอนวิธีเอาใบชามาทำเป็นเซ็นฉะ

กิจกรรมดื่มชาอุจิฉะ (宇治茶体験) จะให้เราได้ลองชงชาตามวิธีที่สนใจ

อีกกิจกรรมคือกิจกรรมดื่มชาจากทั่วโลก (世界のお茶体験) ให้เราเลือกชิมชา 3 ชนิดจากใบชาหลากชนิดที่ประธานบริษัทรุ่นก่อนได้เสาะหามาจากทั่วโลก

มีข้าวของเครื่องใช้และเครื่องเรือนจากรัสเซีย อาหรับ และทิเบตประดับตกแต่งในห้อง ได้บรรยากาศเหมือนไปนั่งดื่มชาอยู่ที่ประเทศนั้นจริงๆ เลย

ชาที่เรารู้สึกติดใจมากคือชาเนยของทิเบต หลังจากต้มชาแล้วก็เติมเนยกับเกลือลงไป กิจกรรมนี้ทำให้ได้รู้จักกับวัฒนธรรมชาของประเทศอื่นนอกจากญี่ปุ่นไปในตัว

กิจกรรมโม่ใบชาทำผงชามัทฉะ

ครั้งนี้ที่เราได้ลองทำคือกิจกรรมโม่ใบชา (石臼体験) เริ่มจากเอาเท็นฉะ (ใบชาสดที่นำไปนึ่ง จากนั้นทำให้แห้ง ก่อนจะนำมาใช้ทำมัทฉะ) มาใส่ในโม่หิน แล้วค่อยๆ หมุนบดใบชาให้ละเอียดเป็นผง

โม่หินนี่หนักมากกว่าจะหมุนได้แต่ละรอบ หมุนจนเหนื่อยก็ยังได้ผงชาเขียวมัทฉะมาไม่พอแม้แต่จะชงชาสักถ้วยเลย กว่าจะได้มัทฉะทีนึงยากกว่าที่คิดเยอะเลยนะเนี่ย

ใช้แปรงและช้อนกวาดผงชาที่ออกมาจากโม่หินไปใส่ในถ้วยเฉพาะอีกที

ตวงผงชาเขียวมัทฉะตามที่กำหนดใส่ถ้วยชา รินน้ำร้อน จากนั้นใช้ฉะเซ็น ไม้คนชาที่ทำด้วยไม้ไผ่คนด้วยความเร็ว

ได้ออกมาเป็นชาเขียวมัทฉะแบบบดสดๆ ชงสดๆ กลิ่นหอม

ขนมหวานกรุ่นกลิ่นชาที่คาเฟ่ Hanachajin

หลังจากร่วมกิจกรรมเสร็จแล้ว แวะไปพักกันสักพน่อยที่คาเฟ่ Hanachajin by Fukujuen ตรง Center zone ที่นีมีเครื่องดื่ม ขนมหวาน และของกินที่ใช้ชาเขียวเป็นวัตถุดิบ

ขอแนะนำ Opera Matcha เค้กเก้าชั้นที่มาพร้อมกลิ่นหอมของชาเขียวและอัลมอนด์

FUKUJUEN CHA EXPERIENCE PARK ธีมพาร์คที่สาวกชาเขียวไม่ควรพลาด

ถ้าชื่นชอบชาเขียว ลองแวะมาเที่ยว มาร่วมกิจกรรม และมาเอร็ดอร่อยไปกับชาเขียวของเกียวโตกันได้ที่ FUKUJUEN CHA EXPERIENCE PARK ธีมพาร์คที่จะทำให้เราได้ใกล้ชิดกับชาญี่ปุ่นในรูปแบบต่างๆ

Fukujuen CHA Yugaku Park

3-1-1 Saganakadai เมือง Kizugawa จังหวัดเกียวโต 619-0223

ติดตามเรื่องราวน่าสนใจของญี่ปุ่นได้จาก Facebook Matcha เว็บไซต์แนะนำการท่องเที่ยวญี่ปุ่น และ Instagram

In cooperation with FUKUJUEN CHA EXPERIENCE PARK