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近淺草美食:藏前玄米定食

東京上班族大推!近淺草的健康玄米定食

東京 2017.12.18 收藏

近期日本女孩熱門討論的「酵素玄米」嗎,聽說可以減肥、美膚、解宿便。日本暢銷書、雜誌裡也一直介紹酵素玄米的好處。如果你也好奇酵素玄米的魅力,不如就到東京淺草附近尋找美食,吃一頓專賣酵素玄米糙米定食的YUWAERU(結わえる)吧!晚上還有變身成居酒屋,可以享用許多特色下酒菜喔!

作者 Chien

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為了健康而開始吃玄米的你是否因為乾硬的口感而放棄?如何讓玄米變好吃?本篇告訴妳愛美的日本女孩近期風行吃的「酵素玄米」,一改以往玄米乾硬的口感,不僅營養美味,聽說還能達到減肥、美容的效果!快到東京淺草附近的藏前找尋這家玄米定食專賣店吧!

吃一口玄米,改變你的生活

藏前日式定食 紅豆玄米飯

為了讓更多人喜歡上玄米的口感,結わえる(YUWAERU)費時做出「酵素玄米」。酵素玄米為用特殊壓力鍋煮成,再靜置3~4天熟成。這樣的過程就如對玄米施展了魔法,完全改變玄米的口感,炊成有點黏卻保持Q彈咬勁的口感。並販賣搭配玄米的多種菜色,如定食、飯糰等。

午間自助定食・晚間居酒屋

藏前日式定食 結わえる

店裡中午時段販賣玄米搭配和風料理與小菜的日式定食,到了晚上則搖身一變成居酒屋,能喝上幾杯日本酒、燒酒等酒類,並搭配清爽健康的下酒菜。(晚間時段每桌酌收固定小菜費用。)

藏前日式定食 主餐

看似簡單的日式定食,卻樣樣不簡單。每日變化的主食、湯品與自選小菜,選用國產食材,不只健康也很美味。除了附近居民與上班族之外,聽說每逢假日總有人專門前來,就為了吃一頓營養滿分的「酵素玄米定食」。

藏前日式定食

由於每天都會變換湯品與菜色,因此每一次的用餐都令人期待。午間定食分為「ハレ箱膳定食」、「箱膳定食」兩種。「ハレ箱膳定食」:魚肉主菜、一碗湯、三樣菜、一碗酵素玄米,1,100日圓。「箱膳定食」為:兩小菜、一碗湯、一碗酵素玄米,850日圓。可以依照喜好任選湯品與菜色作搭配。

ハレ箱膳定食 當日菜色

主菜:天蕪菁碎雞肉羹(天蕪の鶏そぼろ餡かけ)
湯品:馬鈴薯味噌湯(じゃが芋のお味噌汁)
和風小菜:蘿蔔乾與蔬菜豆腐(切干大根と炒り豆腐)
自家製米糠漬物
今日酵素玄米飯:紅豆玄米

完全顛覆你對玄米的印象!酵素玄米

藏前 結わえる酵素玄米

酵素玄米和一般的玄米最大不同的地方在於『口感』。有別於大家對於玄米乾硬的印象,酵素玄米吃起來帶點黏度、Q彈,但米芯部分卻富有嚼勁。第一次吃到它的人都對於其絕妙的口感感到驚喜。就算不喜歡玄米的人,也可能一吃愛上!

討喜的酵素玄米當然不只是好吃而已。因為需要經過咀嚼而能產生飽足感。與精緻米相比,多了豐富的食物纖維、維他命E、維他命B、葉酸⋯,再搭配簡單的魚肉飯菜,就完成美味又健康的一餐。

販賣日本好物的「物販」

藏前 酵素玄米

如果喜歡上酵素玄米的美味口感,也可以在旁邊選購可微波食用的酵素玄米,是店內最為人氣的商品。

藏前玄米定食 酵素玄米方便包

口味有五種,紅豆、黑米、十五穀、糯麥、薏仁(はと麦)等,與玄米以黃金比例混合炊成。材料全是日本國產,不使用添加物、防腐劑。

販售價格:紅豆玄米(小豆ブレンド)286日圓、薏仁、黑米、糯麥玄米(はと麦、黒米、もち麦)296日圓、十五穀玄米(十五穀ブレンド)306日圓

藏前玄米定食 日本好物

另外還能找到許多日本國產的好物,像是玄米釀造的甘酒(被日本人稱為「喝的點滴」,藉著自然發酵將米澱粉糖化,產生天然甜味,並無酒精含量,是近年來日本女性作為健康美容的飲品。),其他還有如醬油、日本酒、燒酒⋯等多樣商品。

小結

近淺草的美食:藏前玄米定食

對於吃過數次酵素玄米的小編來說,其美味的口感就足以吸引人前訪,更別說是那些附加的營養價值。除了玄米本身,配菜、湯品也不馬虎!先拋掉那些「健康就不好吃」的觀念,來試試一次施了魔法般的酵素玄米吧!

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