養生者的福音！新宿超乎想像的寒天專賣店

許多女孩一直關注的就是瘦身話題，而愛美的日本女孩當然也是如此。這家位在新宿附近的寒天パパ為寒天製造商，將高纖寒天變化成許多甜點、食材，讓在意身材的女孩也能享受美味料理。像是低卡和菓子、寒天炊飯素材、寒天蜂蜜果醬、寒天料理包⋯等。方便又健康的商品，讓許多日本人都變成常客。

出自全日本最健康的長野-寒天パパ

寒天パパ（寒天PAPA）據說是為了讓大家更容易記而取這樣可愛的名字，其實公司已經有60年的歷史。於日本平均年齡最長壽的「長野」起家，目前唯一的東京分店就位在新宿附近的初台站。至於為何會選在住宅區初台開店呢？店長笑笑的說：因為想找一處和長野本社一樣有人情味的綠地，加上店前的國道可以直通長野，有與長野連結的感覺，因此就選在這了。

寒天是怎麼做的？吃寒天的好處？

寒天為海藻製程的食品，富含約79%的食物纖維。也因為這樣的高纖維，解決了許多人便秘的困擾。另外，寒天具有難吸收的特性，也有防止腸內的脂肪吸收，讓血壓與膽固醇下降、調節血糖等作用。

各種想像不到的寒天食品

店內除了販售寒天パパ出產的商品之外，也有可以享受寒天料理與甜點的咖啡廳。

「哇，這個竟然也是寒天做的！」第一次來到寒天PAPA的人，一定會被多到玲瑯滿目的寒天商品感到驚喜，有即食的寒天麵、寒天蔬菜湯、寒天炊飯料理包、寒天果凍⋯等。一時之間不知從何挑起。詢問過店員和店長之後，請他們推薦幾樣最暢銷的商品，提供給大家參考。

這包湯品專用的系寒天，可以幫助腸胃蠕動。只要加入味噌湯或湯品裡，寒天本身無色無味，不影響口感、料理方式也非常簡單。（小編也有試過這款產品，真的會很順暢。笑）

另一項人氣商品為寒天甜點包，就連小朋友也可以輕鬆完成。店內也會提供試吃。取材這天試吃的是黃豆布丁（きな粉プリンの素，1袋6人份 356日圓 ）、草莓水果杯子果凍（カップゼリー80℃，2袋6人份 359日圓 ）只要將熱水和材料混和，放置冰箱冷藏就可以輕鬆完成寒天甜點。

零罪惡感的養生甜點！寒天下午茶

在店內也有一處能夠坐下來好好享受寒天料理與甜點的角落。平日中午會看到附近注重健康的上班族、媽媽都在此用餐。

這道舖上滿滿水果的和風點心「奶油餡蜜（クリームあんみつ）」，將寒天切成立方體狀，再放上切片水果、白玉（麻糬）⋯等，是典型的日本傳統點心。（クリームあんみつ 580日圓）

喜歡吃紅豆甜品的話，就試試這道寒天善哉（ぜんざい）吧！以紅豆為主角的善哉，用砂糖將紅豆煮出香氣與甜味。店家刻意壓低甜度，並加入透明的寒天，讓下午茶時光也不會太罪惡。（寒天ぜんざい 530日圓）

小編最喜歡的是這道クレームブリュレのトライフル「烤布蕾乳脂鬆糕」。原本的乳脂鬆糕是由層層蛋糕、奶油、水果、果凍、鮮奶油分層舖成。這道經過改版的「烤布蕾乳脂鬆糕」，一樣擁有可口外觀，卻少掉許多熱量。

藜麥舖在底層，寒天咖啡雪酪、寒天甜甜圈、奇異果、橘子、玄米咖啡等層層疊起，變成一杯清爽甜點。（クレームブリュレのトライフル 670日圓）

如果很在意熱量的朋友，不妨試試只有163卡的豆寒天。以寒天與黑豆的簡單組合，再加上用鹹水煮的紅豌豆，平衡整體口感，不至於太過甜膩。（豆かんてん 480日圓）

不喜歡甜食的朋友，可以試試這道「心天（ところてん）」，和一般吃到的寒天凍不太一樣，帶點硬硬的脆度，再加上微酸微鹹的醋汁，擁有獨特的口感。因為整份心天幾乎都是水分，熱量極低，適合沒有食慾的炎熱夏季。（特製ところてん 430日圓）

這份搭配寒天麵的輕食套餐，能吃到信州的特產OYAKI（おやき），薄薄的麵皮裡包入蔬菜和紅豆。吃起來清爽的和風寒天麵，另外還有番茄與咖哩口味可選擇。（おやき．スープセット670日圓含稅）

喜歡寒天麵的話，店裏也有販售喔！做為宵夜或嘴饞輕食很合適。（プチ寒天麺 和風口味・3份482日圓）

結語

多變化的寒天商品加上提供寒天料理與甜點的咖啡廳，讓大家在日常生活中、旅行中都能方便攝取寒天，對於正在控制飲食的人來說非常方便。但在這裡還是要提醒大家，雖然寒天為低熱量、擁有豐富膳食纖維，但還是要攝取其他食品來取得營養均衡喔。

かんてんぱぱショップ初台店

151-0061 東京都澀谷區初台 1-32-24

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※以上標價均為含稅價
採訪協助：寒天パパ初台店