『金澤』這地點也太好！賞古城品咖啡香的金澤屋咖啡本店

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金澤美食與飲食文化或許給人茶配和菓子的印象，其實金澤在日本全國咖啡與甜點消費額，量都是名列前茅。在金澤城公園黑門口外，有家金澤屋咖啡店，木造的和風建築獲得都市文化賞，使用法蘭絨濾布方式手沖每一杯咖啡，金箔咖啡，創意和風甜點，一邊欣賞窗外城跡的四季美景。

更新日期 : 2018.10.16

金澤或許給人在茶屋靜靜喝杯加賀棒茶，抹茶配上傳統和菓子的日式印象，但其實當地人愛喝咖啡的程度完全不輸傳統茶類。在金澤城公園黑門口旁有一家金澤屋咖啡店，能從窗外感受金澤城內四季變化的風景，一邊享用堪稱金澤代表的精品咖啡。

推廣金澤咖啡文化

放眼望去，東山茶屋附近的餐飲店皆以和食與日本茶為主，然而坐落在小徑中，以手寫的文字看板不刻意招攬客人的咖啡店其實是當地人的下午茶秘密基地。不說或許不知道，金澤為日本全國咖啡以及甜點消費金額第一的地區。之所以如此是因為自古以來品嚐和菓子等甜點的飲食文化就已根深，只要三兩人聚集，餐桌上一定少不了甜點配茶或咖啡，自然而然追求高品質咖啡的人也越來越多。

金澤屋咖啡店藉由提倡金澤咖啡，經營在地品牌，所有咖啡杯與杯盤食器都是當地陶藝家手作的作品，具有強烈視覺色彩的摩登感，同時感受手作的溫感。

咖啡店地點與建築的魅力

咖啡店店址就在金澤城公園黑門口外，問及店長當初怎麼會選在此設店時，店長表示能在接觸文化的古蹟旁擁有店面真的是靠緣分與運氣，雖然建築物本身是重新建造而成，但特地請建築師設計成融合和洋特色，與金澤城公園和諧共存，從內從外都能因玻璃窗的透射欣賞四季，建築物ㄧ落成便獲選為金澤都市美文化賞。

一樓的座位散發沈穩的喫茶店韻味，二樓一登上樓梯後就能感受到截然不同，簡約不過於華麗的和室環境，室內暖黃的燈光與窗外正時夏令的鬱綠令人自然而然放緩呼吸，享受眼前的寧靜。

法蘭絨濾布手沖咖啡的美味

金澤屋咖啡店親自尋訪世界各地種植高品質咖啡豆的農園，採購生豆後在店裡由職人烘焙。並堅持使用少見的法蘭絨濾布方式手沖咖啡，味道更醇厚夠濃，且帶有ㄧ絲甜味。這種手沖方式需要更熟練的技巧，一不小心都可能減損咖啡的風味。

咖啡menu種類豐富，有金澤物語，百萬石，城下町，加賀美人等引用當地人文風情特色作為咖啡特徵說明等的原創咖啡豆。另外也有提供低咖啡因的咖啡讓孕婦與體質無法適應的人也能喝上一杯好咖啡。

小編點了金箔奶油冰咖啡，金箔雖然沒有味道，但卻具有畫龍點睛的視覺享受，將新鮮奶油攪拌進冰咖啡內，享受鮮奶油的厚實感，品嘗咖啡的香氣與原有的澀味，雙重口感有數不盡的滋味。（金箔奶油冰咖啡900日幣）

結合當地特色的創意甜點

不只提供好咖啡，店裡的甜點選擇更是令小編一打開menu就直呼每一樣都好想點來吃，有聖代，咖啡凍，法式吐司，戚風蛋糕，夏季還有上頭灑著金箔的沁涼宇治今時抹茶刨冰。

一年四季都有提供的定番甜點就是這個松之聖代，從上層依序是抹茶冰淇淋，當地產的蔬菜乾以及和菓子麩（以麵筋為主要成分的加工食品），內層夾有海綿蛋糕，每一口都有不同驚訝，陶杯更是請職人特製做來盛裝聖代專用。（松之聖代850日幣）

在家也能泡出好品質風味的咖啡伴手禮

想把咖啡香重現於辦公室與家中也沒問題，店裡售有烘焙完一週內的新鮮咖啡豆與咖啡器具，但最受女性旅客歡迎的還是鑲有傳統古典圖紋和紙包裝的金箔咖啡粉。精選世界各國咖啡豆研磨，能鮮明奢華地品嘗咖啡多層次風味。

結語

店家希望這股咖啡香與在咖啡店裡待的靜謐時光能成為旅人們在金澤的美好回憶，今後也將持續發揚金澤特有的咖啡文化。

金澤屋咖啡總店

920-0937 石川縣金澤市丸之內 5-26

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感謝金澤屋咖啡店本店協助採訪

Written by

miho

東京

旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。

部落格：東京不思議な日記粉絲專頁：「東京，不只是留學」 IG:mihowang47