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『柴又』現學現賣！跟著高木屋老舖職人做出美味烤糰子與和菓子
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距離淺草地區半小時車程的「柴又」有著不少販售仙貝、草糰子的店家，邊散步、邊享用日式小吃，細細體會懷舊氛圍。也能和當地百年老舖高木屋老舖的職人一起揉烤糰子、學做練切和菓子，留下美好的日本旅行回憶。
距離淺草地區半小時車程的葛飾區柴又，是個充滿鄉土人情的鄉鎮。位在帝釋天参道兩側，有不少販售仙貝、草糰子店家，許多旅客都在這買份小點心，在老街上散步享用。
若時間允許，就安排一趟和菓子體驗，跟著百年老舖師傅一起揉糰子、做練切和菓子吧。
為何大家來柴又都吃草糰子、仙貝？
葛飾區以農業發展為主，田地遼闊，早年因為稻米盛產，當地居民將米製品，以烘烤方式做成仙貝、用烹煮揉成糰子，現今成了當地名物。
以艾草和糰子揉成的艾草糰子，上頭抹上紅豆泥，Q軟口感不甜膩。(單支170日圓)
保留傳統味道的仙貝，有原味、芝麻、海苔等口味可選擇，部分口味可以單片購買。(原味單片60日圓)
艾草糰子百年老店：高木屋老舖
位於帝釋天参道上兩側，有間在明治、大正時期即創業的百年老店－高木屋老舖，店內名物「艾草糰子」採用越光米製成、上頭抹的是北海道產紅豆泥。
老店迄今仍歷久不衰，許多遊客到此一遊都會特地來買支草糰子，在老街上一面散步、一面享用。
這回，不僅要吃糰子，還要來和老舖的師傅學做烤糰子、和菓子！
現烤現吃的烤糰子體驗
先將熱呼呼的麵糰揉成6顆小球形狀，再用竹籤串起。
接著將糰子串放上烤爐，將糰子烘烤至微焦程度。店家備有甜鹹醬、黃豆粉和黑蜜，可依自己喜好調味。等白軟軟的糰子烤出微焦色澤、再抹上調味就大功告成！自己現烤的糰子，似乎也不輸師傅烤的呢！
美到捨不得吃－練切和菓子
接著製作菊花、桔梗練切和菓子。
跟著老師一步步從塑型、壓邊、包餡，再利用工具刻、壓作出造型，意外地沒有想像中繁複。
成品放在點心盤上，如同花卉綻放，讓人捨不得當場吃掉。店家提供外帶盒，噴上食用用酒精，由於製作的餡料沒有加防腐添加物，需當天食用完畢。
練切的體驗內容也會依據季節而有所調整，例如春季製作櫻花；夏季是向日葵、藤；冬天則是楓葉、梅花，聖誕節時也會應景做聖誕樹。
什麼是練切？
練切是用白豆沙餡及白玉粉製作外皮，裡頭多包紅豆餡。適合品茶時一起食用，尤其搭配濃郁抹茶最對味。練切皆是手作，每間店家製作手法不盡相同，仔細端詳可以發現其中些微差異，考驗師傅的技巧、創意和美感。
體驗內容與費用
和菓子體驗1名4,000日圓，合計60分鐘，40分鐘製作、20分鐘試吃。
預約網址，全程以日文教學。
結語
在柴又，除了能逛老街之外，也有這樣的有趣玩法。
體驗過程中，老師相當親切也細心指導，示範時也依報名者狀況而調整指導速度，就算是第一次體驗不用太緊張。除了在老街上吃小街，也能試著自己動手作糰子、和菓子，讓旅遊留下更特別的回憶！
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