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新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_A5等級黑毛和牛醬油拉麵

【新宿美食】讓貝克漢搭專機來嚐鮮!A5等級和牛拉麵「MENSHO SAN FRANCISCO」

東京 2019.10.14 收藏

不同於傳統拉麵店的海外拓展模式,「MENSHO SAN FRANCISCO」首先將一號店開設於美國舊金山,隨即連續兩年獲得《米其林指南舊金山》的提名殊榮。先在海外打響名號後,2018年7月進駐新宿,以一碗叫價2000日圓左右的招牌拉麵「A5等級黑毛和牛醬油拉麵」來正式反攻日本!

作者 Chu

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拉麵一直是許多人在日本時必吃的傳統美食之一,而眾多拉麵店的成功模式均是在日本大開旗鼓之後,才慢慢邁向拓展海外市場的步伐,像是一蘭、一風堂皆是如此。

但本次將要介紹的拉麵店「MENSHO SAN FRANCISCO」卻是反其道而行,首先展店於美國的舊金山並連續在2017年、2018年獲得《米其林指南舊金山》的認證之後,才以氣勢磅礡之姿登入日本國土!

新宿站直通的美食新景點「MENSHO SAN FRANCISCO」

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_新宿站

「MENSHO SAN FRANCISCO」登入日本之後,將第一間分店設於時尚品牌服飾眾多的購物商城ー新宿MYLORD(新宿ミロード)

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_新宿站

此座大樓與JR・小田急新宿站相連結,讓食客可以在一出新宿站之後,馬上搭乘直通的手扶梯上樓吃麵,無縫接軌!

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_外觀

以下就趕緊來看看這一間逆向進口回日本市場的人氣拉麵店,其菜色到底是哪邊與眾不同吧!

拉麵食材的全新提案!黑毛和牛、抹茶豆漿、藜麥!?

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_麵條

麵條裡的小黑點即為風靡歐美的健康食材ー藜麥
「MENSHO SAN FRANCISCO」的飲食最大特色是使用嶄新食材來呈現拉麵的不同美味層面,像是店裏所使用的麵條皆為自家研製的手工麵條,並皆在麵條裡頭摻入歐美人喜歡的養生食材ー藜麥,讓食客在享用拉麵之時可以更加毫無懸念與罪惡感。

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_麵條

除了麵條之外,無論是拉麵的配料、湯頭、口感,也都下足了創意功夫以勾勒出不同的飲食巧思。現在就來看看小編推薦的三道人氣拉麵菜色吧!

1、讓貝克漢搭乘私人專機來品嚐的「A5等級黑毛和牛醬油拉麵」

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_A5等級黑毛和牛醬油拉麵

「MENSHO SAN FRANCISCO」的招牌料理為「A5等級黑毛和牛醬油拉麵(A5黒毛和牛醤油らぁめん)」,和牛肉片的面積大到已經覆蓋住了所有的麵條,讓人在淺嚐第一口之前,就默默於心中舉起視覺滿分的計分牌!使用了鹿兒島產A5等級黑毛和牛,其油花分佈豐富且均勻,口感細膩又順口。

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_A5等級黑毛和牛醬油拉麵

若是喜歡生肉滑嫩口感的人,建議在拉麵上桌時就以迅雷不及掩耳的速度先將肉片納入五臟廟裡頭。而若是喜好半生熟的人,則推薦將肉片暫時浸漬於湯頭中,並在初轉為棕褐色之際,再撈起來大啖一番。

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_A5等級黑毛和牛醬油拉麵

湯頭的部分,則使用了香川縣歷史悠久的老醬油舖「かめびし屋」所提供的陳年醬油來熬製,其風味深蘊、湯頭清澈,毫不拖泥帶水的清甜口感讓人不禁一飲而盡。為了想要一窺此款招牌拉麵的美味,據說足球金童貝克漢還專程搭乘私人專機至舊金山本店來嚐鮮!(A5等級黑毛和牛醬油拉麵 含稅1950日圓)

2、征服美國推特(Twitter)社員的「抹茶雞白湯拉麵」

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_抹茶雞白湯拉麵

MENSHO的創業者ー庄野先生據說還兼任了推特公司的客座廚師,而他於推特員工食堂當中所提供的獨創菜色「抹茶雞白湯拉麵(抹茶鶏白湯らぁめん)」,無論是視覺和味覺均造成極大的震撼!

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_抹茶雞白湯拉麵

在使用鳥取縣大山雞所熬煉而成的雞白湯當中,加入了宇治抹茶和豆漿,讓湯頭狀態趨於濃稠液狀而口感更加綿密,讓看似非常衝突的調味在入口之時,即可一掃心中的所有疑慮。(抹茶雞白湯拉麵 含稅980日圓)

3、和洋折衷的健康沾麵「配料豐富!蝦子番茄健康沾麵」

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_滿滿配料!蝦子番茄健康沾麵

使用蝦子和番茄來慢火熬滾而成的沾麵湯汁,以及放入紅心蘿蔔、煙燻堅果、烤南瓜、日本蕪菁等食材,並在食材上頭撒上帕馬森起司粉的「配料豐富!蝦子番茄健康沾麵(具材たっぷり!エビとトマトのベジつけめん)」是許多女性必點的人氣菜單。

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_滿滿配料!蝦子番茄健康沾麵

蔬菜食材新鮮清脆,而插在麵條上頭的白色肉片也不容小覷,因為是使用低溫調理所製成的半熟大山雞肉片,肉質鮮嫩、肉汁盈唇可口。沾麵湯汁則可以品嚐得出蝦子與番茄的鮮甜,咀嚼著沾滿湯汁的麵條與各種配料時,就宛如像是在嘴中開了一場融合海陸食材的美食饗宴。(配料豐富!蝦子番茄健康沾麵 含稅990日圓)

快速享用拉麵4步驟

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_購票機

①使用店舖前方的購票機,購買想要享用的拉麵餐券,目前有日文和英文的介面可供選擇。

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_外觀

②購買餐券之後,請於店前排隊等候。

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_內觀

③座位空出來之後,店員會出來帶位至吧台區或桌椅區。

新宿美食_拉麵_MENSHO SAN FRANCISCO_內觀

④待店員送上冰水之後,請將餐券交給店員。

結語

一碗拉麵竟然叫價到將近兩千日圓,或許會讓人感到匪夷所思,但在縱觀其店面設計、立點位置、巧思湯頭、嚴選食材等等元素之後,就會讓你對於這恨天高的價格感到心服口服,也不難理解為何貝克漢肯千里迢迢搭乘私人專機來嚐鮮了!

Mensho San Francisco

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感謝「MENSHO SAN FRANCISCO」協助採訪
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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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