อยากให้รู้ไว้! ความแตกต่างของรสชาติและจุดเด่นของเบียร์กระป๋องของญี่ปุ่น

เมื่อเข้าไปในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านสะดวกซื้อในประเทศญี่ปุ่น เพื่อนๆคงจะเห็นกันใช่ไหนคะว่ามีเครื่องดื่มเเอลกอฮอล์วางจำหน่ายอยู่มากมายเลย ซึ่งก็มีหลากหลายชนิดตั้งแต่เบียร์กระป๋องหรือฮัปโปฉุ, และก็ยังมีชูไฮ,ไวน์หรือว่าโชวจูเยอะเเยะไปหมด แต่ที่ตรึงตาพวกเราทุกคนได้มากที่สุดคงหนีไม่พ้น「เบียร์กระป๋อง」ใช่ไหมคะ ที่ญี่ปุ่นมีเบียร์กระป๋องหลายประเภทมากเลย แต่ละยี่ห้อแต่ละประเภทก็มีรสชาติที่แตกต่างกันไป จุดเด่นก็ไม่เหมือนกันด้วยนะคะ

แม้แต่ในร้านอิซากายะก็ยังมีเบียร์ตั้งหลายชนิดหลายยีห้อให้เลือกอีก อยากให้เพื่อนๆอ่านบทความวันนี้ก่อนไปอิซากายะคราวหน้าเพื่อที่จะได้ไม่มึนว่าจะสั่งอะไรมาดื่มกันดีนะคะ

อาซาฮีเบียร์

ออกวางจำหน่ายในปี 1987 เเละเป็น「คาราคุจิเบียร์（※1）」ยี่ห้อแรกของญี่ปุ่น เป็นเบียร์ที่สร้างนววัตรกรรมใหม่ในวงการอุตสาหกรรมเบียร์ของญี่ปุ่น รสชาติที่เข้มข้นปราศจากสิ่งปรุงแต่งนั้นเป็นรสชาติที่ตอกย้ำ「รสชาติเข้มข้มที่ได้รับการคัดสรรมาเป็นอย่างดี・คาราคุจิ」ไว้อย่างเต็มเปี่ยม
※1･･･หมายถึง เบียร์ที่ไม่หวาน เบียร์ผลิตจากมอลต์และมีส่วนผสมของน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ซึ่งจะเรียกเบียร์ที่มีส่วนผสมนี้น้อยว่า「คาราคุจิ」

เป็นเบียร์ที่เน้นKire（※2）หรือสัมผัสเมื่อเบียร์ไหลผ่านคอ กลิ่นอ่อนๆแต่มีความนุ่มและรสเปรี้ยวนิดๆ เป็นเบียร์ที่คนญี่ปุ่นคุ้นเคยกันดีค่ะ
※2･･･คือ ความรู้สึกว่ารสชาตินั้นหายไปหลังจากที่ดื่มเบียร์, ตอนที่กำลังดื่มเบียร์อยู่ ยิ่งรู้สึกเร็วเท่าไรก็จะเรียกได้ว่าเบียร์นั้นเป็น「เบียร์ที่มีความเข้มข้นปราศจากสิ่งปรุงเเต่ง หรือเบียร์ที่มีKireที่ดี」

ซันโทรี่

เป็นผู้ผลิตเบียร์ที่เน้นในเรื่องของการคิดค้นวัตรกรรมใหม่ๆอย่าง「The Premimu Malts」 เป็นเบียร์ที่ใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียมชั้นดีทั้งหมดในการผลิต ไม่ว่าจะเป็นดอกฮ็อพคุณภาพดี, ข้าวบาร์เลย์ชนิดสองแถว, Diamond malt, น้ำแร่ธรรมชาติ รสชาติเข้มข้นและอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นเบียร์ที่ชั้นเลิศจริงๆค่ะ

เป็นผลิตภัณฑ์ที่มียอดขายอันดับต้นๆของญี่ปุ่นมาเป็นระยะเวลานาน ใช้กรรมวิธีการผลิตของเยอรมันซึ่งเป็นต้นกำเนิดของการผลิตเบียร์และเป็นการผลิตที่ดึงเอารสชาติความอร่อยและความเข้มข้นโดยธรรมชาติของ「มอลต์」ออกมาได้ 100％

ซัปโปโรเบียร์

ซัปโปโรเบียร์มีต้นกำเนิดมาจากโรงกลั่นเบียร์ที่เมืองซัปโปโรของฮอคไกโดในปี 1876 เป็นผู้ผลิตที่ยึดมั่นในเรื่องของ「การผลิตเบียร์ที่อร่อยจะต้องผลิตจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมจากการคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูง」โดยจะเน้นตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงจากแหล่งผลิตข้าวบาร์เลย์หรือดอกฮ๊อพชั้นเยี่ยมเท่านั้น

ในรูปภาพนี้คือ「เบียร์สดซัปโปโรลาเบลสีดำ」เป็นเบียร์ที่เป็นเหมือนตัวแทนของผู้ผลิตเจ้านี้เลยค่ะ เป็นเบียร์ที่ใช้「ข้าวบาร์เลย์ที่เก็บความอร่อยไว้ได้นาน」ซึ่งได้มาจากการปลูกด้วยความใส่ใจเป็นอย่างดีและรสชาติที่อ่อนนุ่ม ทำให้เป็นเบียร์อีกหนึ่งชนิดที่ช่วยให้เราเพลิดไปกับการดื่มเบียร์ด้วยรสชาติที่ลื่นคอ(Kire), เข้มข้น, ความขมอย่างลงตัว

คิรินเบียร์

เป็นอีกเบียร์ที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก「คิรินเบียร์」เป็นผู้ผลิตเก่าแก่และมีมีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนานตั้งแต่สมัยเมจิ อีกทั้ง「Lager beer」และ「Classic Lager」เป็นเบียร์ดั้งเดิมของคิรินและเป็นที่ยอมรับในความอร่อยไปทั่วโลก และยังมี「KIRIN ICHIBAN Shibori」เบียร์ที่โด่งดังในต่างประเทศอย่างมากอีกด้วยค่ะ

มีรสชาติความขมของดอกฮ๊อพสมกับเป็นเบียร์ของคิริน และมีรสชาติที่กลมกล่อมคัดสรรมาเป็นอย่างดีค่ะ ทานกับอาหารชนิดไหนก็ได้ เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยเบียร์ของคิรินก็ไม่เลวเหมือนกันนะคะ

เอบิสุเบียร์

เอบิสุเบียร์ก่อตั้งขึ้นในปี 1887 และได้หยุดดำเนินกิจการไปช่วงเวลาเนื่องจากผลกระทบของสงครามโลกครั้งที่สอง แต่ในปี 1971 ได้กลับมาผงาดอีกครั้งจากเบียร์ที่ผลิตด้วยข้าวบาร์เลย์ 100％ ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์อย่างมากของเอบิสุเบียร์ จุดเด่นอยู่ที่ความอร่อยของดอกฮ๊อพที่มีอยู่อย่างเต็มเปี่ยมและลื่นคอ มีความขมกำลังดี เป็นอีกเบียร์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากค่ะ

โอริออนเบียร์

โอริออนเบียร์เป็นเบียร์ที่ถือกำเนิดเมื่อเดือนกรกฏาคม 1960 คงรสชาติและกลิ่นอายที่เข้ากับเมืองโอกินาว่า เมืองทางใต้สุดของญี่ปุ่น นอกจากที่โอกินาว่าคงจะหาร้านที่เสริฟ์เบียร์ยี่ห้อนี้ยากสักหน่อยนะคะ ดังนั้นหากเจอที่ไหนก็ลองซื้อมาทานดูนะคะ

สุดท้ายนี้

ที่ญี่ปุ่นยังมีเบียร์อีกมากมาย เช่น เบียร์ที่วางจำหน่ายเฉพาะสถานที่ท่องเที่ยวนั้นๆเท่านั้น, เบียร์อร่อยๆที่ไม่ได้ผลิตออกมาเป็นจำนวนมากและหาซื่อได้ยาก เบียร์ที่ผลิตจากข้าว, เบียร์ที่ใช้การรมควันข้าวบาร์เลย์, เบียร์ที่ผสมส้ม, เบียร์ที่ใช้มิโซะเป็นวัตถุดิบก็มีนะคะ

ถ้าต้องการลิ้มรสชาติความอร่อยของเบียร์ญี่ปุ่น ลองเริ่มจากเบียร์ชื่อดังกันดูนะคะ
photos by PRTIMES