น้ำประปาดื่มได้! น้ำญี่ปุ่น กุญแจของความอร่อยในอาหารญี่ปุ่น

การหาน้ำดื่มระหว่างการเดินทางท่องเที่ยวเป็นเรื่องสำคัญมาก ถ้าเกิดคอแห้งขึ้นมาเมื่อไหร่คงหมดกะจิตกะใจเที่ยวต่อแน่นอน แถมหนำซ้ำยังทำให้ไม่มีแรงเดินต่ออีกด้วย

ครั้งนี้เลยขอมาแนะนำข้อมูลเกี่ยวกับน้ำในญี่ปุ่นเผื่อเป็นประโยชน์ระหว่างเที่ยวกัน

ญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องน้ำประปาดื่มได้

Photo by Pixta

จุดเด่นสำคัญของน้ำในญี่ปุ่นคือน้ำประปาดื่มได้นั่นเองครับ ประเทศที่สามารถดื่มน้ำประปาได้มีแค่ 15 ประเทศทั่วโลกเท่านั้นเอง

การประปาทั่วประเทศญี่ปุ่นมีการจัดการระบบสาธารณูปโภคด้านการประปาและระบบกรองน้ำเป็นอย่างดี ทำให้สามารถจ่ายน้ำคุณภาพดีที่สามารถดื่มได้แบบไม่ต้องกังวลเรื่องท้องเสียกัน ดังนั้นถ้าเกิดคอแห้งขึ้นมาระหว่างเที่ยวก็แค่เปิดน้ำประปาดื่มก็หมดปัญหา

ญี่ปุ่นขายน้ำประปาด้วยนะ

พอได้ยินอย่างนี้หลายคนอาจกำลังคิดว่า "ถึงจะบอกว่าน้ำประปาดื่มได้ก็เถอะ แต่น้ำแร่ก็น่าจะอร่อยกว่าอยู่แล้ว ไม่ต้องถึงขนาดไปซื้อน้ำประปาดื่มหรอก"

ใครที่คิดแบบนั้นขอแนะนำ โตเกียวซุย (น้ำโตเกียว) ไปเลย นี่เป็นน้ำประปาบรรจุขวดที่ทำขึ้นเพื่อโปรโมตการประปาของโตเกียว ราคาขวดละประมาณ 100 เยนเท่านั้น

ซื้อไปเป็นของฝากจากโตเกียวก็ได้อยู่นะ หาซื้อได้ที่ร้านค้าต่างๆ เช่น ภายในอาคารว่าการกรุงโตเกียว ร้านจำหน่ายของฝาก โตเกียวมิยาเกะเซนเตอร์ในสถานีโตเกียว

น้ำในญี่ปุ่นเป็น น้ำอ่อน

Photo by Pixta

นักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศญี่ปุ่น เมื่อได้ลองดื่มน้ำในญี่ปุ่นแรกๆ เพราะว่าน้ำในญี่ปุ่นมีความกระด้างแตกต่างจากประเทศไทยนั่นเอง โดยระดับความกระด้างเป็นจำนวนแสดงระดับแคลเซียมและแมกนีเซียมที่อยู่ในน้ำ น้ำประปาไทยจะจัดอยู่ในระดับ "น้ำค่อนข้างกระด้าง"

น้ำที่หาซื้อได้ในญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะเป็น "น้ำอ่อน" หรือน้ำที่มีความกระด้างต่ำ น้ำอ่อนจะสะอาดดื่มง่ายกว่าน้ำกระด้าง แต่สำหรับคนที่คุ้นเคยกับน้ำกระด้างมาก่อน บางทีก็จะรู้สึกว่าดื่มแล้วมันไม่สดชื่น รู้สึกไม่เพียงพอเท่าไหร่

น่าเสียดายที่ในญี่ปุ่นแทบหาน้ำกระด้างไม่ได้เลย ถ้าเกิดอยากดื่มน้ำกระด้างขึ้นมาระหว่างเที่ยวก็แนะนำให้ซื้อน้ำแร่แบบกระด้างอย่างยี่ห้อ evian ที่หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อและซูปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

เพราะว่าน้ำในญี่ปุ่นมีรสชาติอร่อย อาหารเลยอร่อยขึ้นด้วย

เพราะว่าน้ำอ่อนและน้ำกระด้างมีรสชาติที่แตกต่างกัน อาหารที่ต้องใช้น้ำเป็นส่วนผสมจึงมีรสชาติต่างกันไปด้วย เขาว่ากันว่าที่อาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ เช่น โซบะและเต้าหู้มีรสชาติอร่อยขึ้นก็เพราะน้ำอ่อนนี่แหละ

น้ำซุปดาชิที่มักใช้ประกอบอาหารญี่ปุ่นหลายๆ อย่างก็ทำขึ้นโดยการต้มสาหร่ายคมบุในน้ำ ว่ากันว่าน้ำอ่อนจะดึงรสอร่อยอุมามิออกมาได้ง่ายกว่าน้ำกระด้างด้วย

Photo by Pixta

น้ำอ่อนยังช่วงดึงรสขมและรสฝาดของชาญี่ปุ่นได้ดี จึงลิ้มรสชาติของชาได้อย่างเต็มที่

ถ้ามาเที่ยวญี่ปุ่นแล้วก็อย่าลืมมาอาหารอร่อยๆ ที่ทำจากน้ำของญี่ปุ่นกันนะ