[ประมาณ 3 ชั่วโมงจากโตเกียวโดยชินคันเซ็น + รถด่วนพิเศษ] อาหารท้องถิ่นรสเลิศที่คุณควรลองในเมืองมูราคามิ จังหวัดนีงะตะ + α

• สารบัญ
• อาหารอร่อยนานาชนิดจากเมืองมุราคามิ จังหวัดนีงะตะ
• 3 อาหารท้องถิ่นที่ต้องลองในเมืองมุราคามิ
• ขอแนะนำสิ่งนี้ด้วย! อาหารท้องถิ่นในเมืองมุราคามิ
• การเดินทางไปยังเมืองมุราคามิ จังหวัดนีงะตะ

อาหารอร่อยนานาชนิดจากเมืองมุราคามิ จังหวัดนีงะตะ

เมืองมุราคามิซึ่งเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดนีงะตะมีแนวชายฝั่งที่ยาวและสวยงาม นอกจากนี้ ยังมีทะเลญี่ปุ่นอันงดงามซึ่งเป็นขุมสมบัติของอาหารทะเลสดใหม่ คุณสามารถจับอาหารทะเลคุณภาพสูงได้บ่อยครั้ง เช่น ปลาคอดำ ปลา ลิ้นหมา และปู หิมะ รวมถึงปลาหมึกและ หอยนางรมหิน ทั่วไปในญี่ปุ่น ในฤดูร้อน และ ปลาคอด และ กุ้ง ในฤดูหนาว

ปูหิมะเป็นฤดูในฤดูหนาว

ทุกปี ปลาแซลมอน จะว่ายทวนน้ำลงสู่แม่น้ำหลายสายที่ไหลผ่านเมืองมุราคามิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาแซลมอนที่จับได้ในแม่น้ำมิเหมินยังถูกกล่าวถึงในหนังสือสมัยเฮอัน ``เอนชิชิกิ'' ซึ่งบรรยายถึงความสัมพันธ์ใกล้ชิดระหว่างมูราคามิกับปลาแซลมอนที่ดำเนินมายาวนานกว่าพันปี นอกจากนี้ ว่ากันว่าเมืองมุราคามิมีเมนูปลาแซลมอนมากกว่า 100 รายการ และคุณจะถูกขอให้เตรียมชิ้นส่วนที่ปกติจะถูกทิ้ง เช่น อวัยวะภายใน ครีบ และกระดูก

">

"แซลมอนเค็ม" เมนูพิเศษของมุราคามิ

ในบรรดาเนื้อวัวคุโรเกะวากิวที่เลี้ยงในจังหวัดนีงะตะนั้น เนื้อที่มีเกรด A-3, B-3 ขึ้นไปเรียกว่า "นีงาตะวากิว" และวัว A-4 ที่เลี้ยงในเมืองมุราคามิ หมู่บ้านเซกิคาวะ และเมืองไทไนก็อยู่ในหมู่พวกเขาด้วย .・เนื้อวัวที่มีระดับ B-4 ขึ้นไปเรียกว่า " เนื้อมุราคามิ " ได้รับรางวัลชนะเลิศการแข่งขันระดับประเทศ และความอร่อยเทียบได้กับเนื้อวัวแบรนด์อื่นๆ

เนื้อตรา/สเต็กเนื้อมุราคามิ

นอกจากนี้ ผักและถั่วป่าสามารถเก็บเกี่ยวได้ในพื้นที่ภูเขาอันกว้างใหญ่ และผักและผลไม้หลากหลายชนิดก็ปลูกได้ในพื้นที่ซาโตยามะ รวมถึง ข้าวโคชิฮิคาริที่ปลูกในอิวาฟุเนะ เกลือธรรมชาติ ที่ทำจากน้ำทะเลสะอาดที่เดือดยังถูกผลิตขึ้นตามแนวชายฝั่งทางตอนเหนือของเมือง (รอบๆ จุดชมวิวซาซากาวะ นากาเระ)
นอกจากนี้ เมืองมุราคามิยังมีโรงเหล้าสาเกหลักสองแห่ง ได้แก่ โรงเหล้าสาเกมิยาโอะ (〆ฮาริทสึรุ) และ โรงเหล้าสาเกไทโย (ไทโยโมริ) มิโซะและซอสถั่วเหลืองที่มีรสชาติแตกต่างกันขึ้นอยู่กับโรงเบียร์ และ `` อิวาฟุเนะฟุ '' ซึ่งมีวิธีการผลิต ว่ากันว่าคิตะมาเอะบุเนะมีอาหารท้องถิ่นและอาหารรสเลิศที่สืบทอดกันมา

3 อาหารท้องถิ่นที่ต้องลองในเมืองมุราคามิ

จานปลาแซลมอน

ว่ากันว่าอาหารแซลมอนของมุราคามิมีมากกว่า 100 สายพันธุ์ (เรียวเท โนโตชิน)

หากคุณเยี่ยมชมเมืองมุราคามิ จังหวัดนีงะตะ คุณต้องลอง เมนูปลาแซลมอน เมืองมุราคามิมีความเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับปลาแซลมอน และว่ากันว่ามีเมนูปลาแซลมอนมากกว่า 100 รายการ ซึ่งทั้งหมดปรุงสุกและอร่อยโดยไม่ต้องทิ้งชิ้นส่วนใดๆ

ปลาแซลมอนเค็มแขวนไว้ใต้ชายคาแล้วตากลมหนาวให้แห้ง (ช่วงหน้าหนาว)

ปลาแซลมอนเค็ม

ในบรรดาอาหารเหล่านี้ เมนูปลาแซลมอนที่เป็นตัวแทนมากที่สุด ได้แก่ ``แซลมอนเค็ม'' และ ``สาเกปลาแซลมอนบิตาชิ'' ปลาแซลมอนเค็มทำโดยการเติมเกลือลงในเนื้อปลาแซลมอนตัวผู้ เกลือ จากนั้นคั้นเกลือแล้วแขวนไว้ใต้ชายคาบ้านตากให้แห้งประมาณสองสัปดาห์ โดยปล่อยให้ลมเย็นและทำให้แห้ง การหมักและการสุกจะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดรสชาติที่ล้ำลึกซึ่งไม่พบในปลาแซลมอนเค็ม

ปลาแซลมอนกับสาเก

สาเกแซลมอนทำโดยการตากแซลมอนเค็มต่อไปอีกหกเดือน เนื้อปลาแซลมอนจะแน่นและมีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อกระตุก ถึงอร่อยเหมือนเดิมแต่ก็อร่อยเมื่อจุ่มสาเกหรือมิรินด้วย

คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียดเกี่ยวกับ “ปลาแซลมอนเค็ม”

คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียดเกี่ยวกับ “สาเกปลาแซลมอน Bitashi”

คลิกที่นี่เพื่อดูร้านอาหารที่คุณสามารถทานปลาแซลมอนในเมืองมุราคามิ

เนื้อมูราคามิ

ชามสเต็กเนื้อมุราคามิ (ร้านอาหารพิเศษเนื้อมูราคามิเอโดโช)

ในบรรดาเนื้อวัวนีงะตะวากิวที่ผ่านมาตรฐานอันเข้มงวด มีเพียงเนื้อคุโรเกะวากิวที่เลี้ยงในเมืองมุราคามิและเมืองโดยรอบเท่านั้นที่เรียกว่าเนื้อมุราคามิ วัวเหล่านี้ได้รับการเลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่อุดมด้วยธรรมชาติและมีความเครียดต่ำ และเลี้ยงโดยใช้เทคนิคต่างๆ เช่น การให้อาหารฟางข้าวโคชิฮิคาริเป็นอาหารหยาบ เพื่อดึงความอร่อยของเนื้อมุราคามิออกมาอย่างเต็มที่ เชฟยังได้ใช้ความพยายามหลายอย่าง

คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียดเกี่ยวกับ “เนื้อมุราคามิ”

อาหารทะเลสด

อิโซด้ง (ร้านอาหารคัปโปอิโซเบะ)

เมืองมุราคามิมีแนวชายฝั่งยาวประมาณ 50 กม. และเต็มไปด้วยท่าเรือประมงขนาดเล็กที่มีปลาหลากหลายสายพันธุ์มาจอด ในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถจับปลาแซลมอนเชอร์รี่และปลาหินได้บ่อยครั้ง ในฤดูร้อน คุณสามารถจับหอย เช่น ปลาหมึกและหอยนางรมหิน ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถจับปลาแซลมอนและปลาลิ้นหมาวิลโลว์ และในฤดูหนาว คุณสามารถจับอาหารทะเล เช่น อะมาเอบิ ( กุ้งนันบัง) และปูหิมะ ข้าวหน้าทะเลที่ทำจากอาหารทะเลตามฤดูกาลยังได้รับความนิยมในงานยอดนิยม "Murakami Donburi Battle" อีกด้วย

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ “สงครามมุราคามิดงบุริ”

ขอแนะนำสิ่งนี้ด้วย! อาหารท้องถิ่นในเมืองมุราคามิ

ชามูราคามิ

ชามุราคามิมีเอกลักษณ์เฉพาะคือมีรสขมต่ำ กลิ่นหอมสดชื่น และความหวานอ่อนๆ นอกจากชาเขียวแล้วยังมีชาดำและชาอูหลงที่ใช้ใบชาชนิดเดียวกันอีกด้วย ของหวาน เช่น ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ ช็อคโกแลต ขนมอบ และลูกกวาดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

คลิกที่นี่เพื่ออ่านบทความเกี่ยวกับ “ชามุราคามิ”

สาเกท้องถิ่น

โรงเหล้าสาเกมิยาโอะ (แบรนด์ตัวแทน: ชิเมฮาริ สึรุ) และโรงเหล้าสาเกไทโย (แบรนด์ตัวแทน: ไทโยโมริ) คือโรงเหล้าสาเกหลักสองแห่งของมุราคามิ โรงเหล้าสาเกแห่งนี้ดึงดูดความสนใจไม่เพียงแต่จากประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแฟน ๆ สาเกจากต่างประเทศด้วย แนะนำให้ใช้แบรนด์หายากที่มีจำหน่ายเฉพาะในร้านค้าพิเศษในท้องถิ่นเป็นของที่ระลึก

คลิกที่นี่เพื่อดูบทความเกี่ยวกับ "สาเกท้องถิ่น"

โคชิฮิคาริ จากอิวาฟุเนะ

``อิวาฟุเนะโคชิฮิคาริ'' ได้รับการยกย่องอย่างสูงว่าเป็นข้าวที่อร่อย ควบคู่ไปกับอุโอนุมะและซาโดะ เม็ดมีขนาดใหญ่ มีความเหนียวและความหวานในปริมาณที่พอเหมาะ และอร่อยแม้ในขณะที่เย็น ดังนั้นเราจึงแนะนำให้รับประทานเป็นข้าวปั้น

คลิกที่นี่เพื่ออ่านบทความเกี่ยวกับ “โคชิฮิคาริจากอิวาฟุเนะ”

เกลือธรรมชาติจาก Sasagawa Nagare

เกลือธรรมชาติที่ทำจากน้ำทะเลสะอาดทางตอนเหนือของเมืองมุราคามิ ``โมชิโอะ'' ต้มกับสาหร่ายอุดมไปด้วยส่วนประกอบของสาหร่ายรสอูมามิ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับสลัด เทมปุระ ฯลฯ

คลิกที่นี่เพื่ออ่านบทความเกี่ยวกับ “เกลือธรรมชาติจากซาซากาวะ นากาเระ”

อิวาฟุเนะ-ฟุ

อิวะฟุเนะฟุ ซึ่งมีรูปร่างเหมือนชามข้าวคว่ำ มีอีกชื่อหนึ่งว่ามันจูฟุ อร่อยไม่เพียงแต่เป็นส่วนผสมในสตูว์และซุปมิโซะเท่านั้น แต่ยังอร่อยในสไตล์เฟรนช์โทสต์อีกด้วย

คลิกที่นี่เพื่ออ่านบทความเกี่ยวกับ “อิวะฟุเนะฟุ”

การเดินทางไปยังเมืองมุราคามิ จังหวัดนีงะตะ

อยู่ห่างจากสถานี JR มุราคามิประมาณ 2 กม. ไปยังย่านคิวโชนินมาจิที่ยังคงสภาพเมืองเก่าไว้ และใช้เวลาเดินประมาณ 20 นาที ซึ่งเป็นระยะทางที่เหมาะสำหรับการเดินเล่น นอกจากนี้ยังมีวิธีการเดินทางอื่นๆ เช่น แท็กซี่ รถบัสหมุนเวียน และจักรยานให้เช่า

เกี่ยวกับ “เซนามิออนเซ็นไดเร็กไลเนอร์”

โปรดใช้สายหลัก Uetsu จากเมืองนีงาตะไปยังเมืองมุราคามิ
●สถานีนีงาตะ → (สายหลักอุเอ็ตสึ) → สถานีมุราคามิ … ประมาณ 1 ชั่วโมง ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที

การเดินทางสู่เมืองมุราคามิ จังหวัดนีงะตะ

วิธีเดินทางในเมืองมูราคามิ จังหวัดนีงะตะ