【กุมมะ】ล้วงลึกความลับแห่งคอนเนียคุที่ “คอนเนียคุปาร์ค”!

เมืองคันระที่ตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันตกของจ.กุมมะเป็นแหล่งผลิต “คอนเนียคุ” ขึ้นชื่อ กว่า 92% ของคอนเนียคุอิโมะที่ส่งออกจำหน่ายทั่วประเทศญี่ปุ่นก็เก็บเกี่ยวมาจากจ.กุมมะนี่แหละ

ภายในโรงงานคอนเนียคุของ YOKOO Daily Foods ที่ตั้งอยู่ในเมืองคันระเป็นที่ตั้งของ Konnyaku Park (คอนเนียคุปาร์ค) ซึ่งรีโนเวทขึ้นใหม่ด้วยแนวคิดที่ว่า “อยากถ่ายทอดวัฒนธรรมและความอร่อยของคอนเนียคุที่สืบทอดต่อกันมาในญี่ปุ่นตั้งแต่ในอดีตให้ผู้คนมากมายได้รับรู้” ที่นี่จัดเตรียมกิจกรรมมากมายเพื่อให้ผู้เยี่ยมชมได้สนุกสนานเพลิดเพลินกันอย่างถ้วนหน้า

โดยนับเป็นไฮไลท์สำคัญของจ.กุมมะที่สามารถเพลิดเพลินกับ บุฟเฟ่ต์เมนูคอนเนียคุและเยี่ยมชมกระบวนการผลิตคอนเนียคุ แบบ ไม่ต้องเสียค่าเข้าชม เลยก็ว่าได้!

“คอนเนียคุ” คืออะไร?

คอนเนียคุ คือ อาหารที่ผลิตมาจากพืชวงศ์บอนชื่อว่า คอนเนียคุอิโมะ โดยเป็นที่รู้จักคุ้นเคยกันดีในญี่ปุ่นในฐานะที่เป็น วัตถุดิบขาดไม่ได้ในอาหารญี่ปุ่นอย่างโอเด้ง, มิโซะเด็งกาคุ และเมนูต้ม มาตั้งแต่ในอดีต เนื่องจากคอนเนียคุมีรสสัมผัสหยุ่นๆและไม่มีรสชาติโดดเด่นอะไร ทำให้มันกลายเป็นวัตถุดิบที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสทุกชนิดไปโดยปริยาย

นอกจากนี้ ด้วยความที่มีแคลอรี่ต่ำและอิ่มนานอยู่ท้อง ทำให้มันกลายเป็นอาหารไดเอทยอดนิยมไปด้วย เมนู เซนพาสต้า ซึ่งกำลังโด่งดังในประเทศแถบตะวันตกอยู่ในขณะนี้ก็ทำมาจากบุกอบแห้งซึ่งเป็นคอนเนียคุชนิดหนึ่งเช่นเดียวกัน

ทำไมจังหวัดกุมมะถึงเป็นแหล่งผลิตคอนเนียคุอันดับ 1 ในญี่ปุ่น

กว่า 92% ของคอนเนียคุอิโมะที่ออกจำหน่ายไปทั่วประเทศผลิตในจ.กุมมะแห่งนี้นี่เอง แล้วทำไมจ.กุมมะถึงผลิตคอนเนียคุได้มากมายขนาดนี้กันล่ะ?

คอนเนียคุเคยเป็นสินค้าเฉพาะถิ่นของแคว้นมิโตะ (จ.อิบารากิในปัจจุบัน) ใน สมัยเอโดะ มาก่อน หลังจากการเก็บรักษาและการขนส่งเริ่มสะดวกสบายมากยิ่งขึ้นจึงแพร่หลายไปทั่วญี่ปุ่นในที่สุด

ว่ากันว่าสาเหตุที่การผลิตคอนเนียคุเจริญรุ่งเรืองในจ.กุมมะก็เพราะผืนดินที่ระบายน้ำได้ดีของกุมมะและสภาพอากาศอันอุดมสมบูรณ์นั้นเหมาะสมกับการปลูกคอนเนียคุอิโมะเป็นอย่างมากนั่นเอง

กิจกรรมที่สามารถทำได้ใน “คอนเนียคุปาร์ค”

1. เยี่ยมชมโรงงาน

เราสามารถเยี่ยมชมกระบวนการผลิตภายในโรงงานจากด้านบนได้อย่างละเอียดถี่ยิบ กระบวนการแพ็คคอนเนียคุเปียกและกระบวนการผลิตคอนเนียคุแบบเส้น (บุก) นั้นเพียงแค่ได้ชมก็เพลินแล้วล่ะค่ะ ทำให้รู้สึกหลงรักโรงงานขึ้นมาทันทีเลยทีเดียว

ตามเส้นทางเดินเยี่ยมชมจะมีบอร์ดความรู้แปะเอาไว้มากมายไม่ว่าจะเป็นประวัติความเป็นมาและเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับคอนเนียคุซึ่งรับรองว่าจะทำให้เพื่อนๆชื่นชอบคอนเนียคุขึ้นไปอีกเป็นกอง แถมยังมีการแปะทั้งภาพจริงและภาพวาดประกอบให้เข้าใจง่ายอีกต่างหาก

2. สัมผัสกิจกรรมทำคอนเนียคุ

นอกจากนี้ ภายใน “คอนเนียคุปาร์ค” ก็ยังมีโซนสัมผัสประสบการณ์แบบเสียค่าใช้จ่ายด้วยนะเออ... ในครั้งนี้เราก็ได้ลองเข้าร่วม กิจกรรมทำคอนเนียคุโฮมเมด ซึ่งให้เราเริ่มทำคอนเนียคุตั้งแต่ขั้นตอนที่ยังเป็นแป้งมาด้วยล่ะค่ะ ^^

ก่อนอื่นก็ผสมแป้งเข้ากับน้ำแล้วกวนให้เข้ากันดี เนื่องจากทุกครั้งที่ใส่แป้งเพิ่มเข้าไปก็จะยิ่งเหนียวมากขึ้นเรื่อยๆ จึงนับเป็นขั้นตอนที่ใช้แรงเกินคาดอยู่นะเนี่ย...

ต้มคอนเนียคุที่ผสมเข้ากันดีในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที ขณะต้มสีก็จะเปลี่ยนไปและพองตัวขึ้น!

เมื่อต้มเสร็จแล้วก็เรียบร้อย! อย่าลืมจิ้มมิโซะน้ำส้มสายชูและดังกาคุมิโซะก่อนลองชิมกันด้วยเนอะ

คอนเนียคุโฮมเมดจะมีรสสัมผัสหยุ่นๆเฉพาะแตกต่างจากคอนเนียคุทั่วไปตามท้องตลาด เนื่องจากสามารถทำได้ในปริมาณมาก เราจึงสามารถนำส่วนที่เหลือกลับไปเป็นของฝากได้อย่างสบายๆ

นอกจากนี้ก็ยังจัดเตรียมคอร์สกิจกรรมเอาไว้ถึง 3 คอร์สด้วยกัน สำหรับใครที่สนใจก็ลองเข้าร่วมกันดูนะจ๊ะ...

รายละเอียดคอร์สกิจกรรม (※ จำเป็นต้องจองล่วงหน้า)

A. กิจกรรมทำคอนเนียคุเยลลี่ผลไม้
ระยะเวลาในการทำกิจกรรม：30 นาที
ค่าเข้าร่วมกิจกรรม：ผู้ใหญ่ (นักเรียนมัธยมต้นขึ้นไปหรือเทียบเท่า) 800 เยน / เด็ก (นักเรียนประถมขึ้นไปหรือเทียบเท่า) 400 เยน

B. กิจกรรมทำคอนเนียคุคัลเลอร์เมจิก
ระยะเวลาในการทำกิจกรรม：30 นาที
ค่าเข้าร่วมกิจกรรม：ผู้ใหญ่ (นักเรียนมัธยมต้นขึ้นไปหรือเทียบเท่า) 500 เยน / เด็ก (นักเรียนประถมขึ้นไปหรือเทียบเท่า) 250 เยน

C. กิจกรรมทำคอนเนียคุโฮมเมด
ระยะเวลาในการทำกิจกรรม：60 นาที
ค่าเข้าร่วมกิจกรรม：ผู้ใหญ่ (นักเรียนมัธยมต้นขึ้นไปหรือเทียบเท่า) 1,000 เยน / เด็ก (นักเรียนประถมขึ้นไปหรือเทียบเท่า) 500 เยน

※ เวลาเริ่มกิจกรรม : 9:30 น. / 10:30 น. / 11:30 น. / 13:30 น. / 14:30 น. / 15:30 น.
※ วิธีการจอง TEL：0274‐60-4100 / FAX：0274-70-4001 / Mail：info@konnyaku-museum.com

3. ลิ้มลองคอนเนียคุแบบบุฟเฟ่ต์!

หลังจากที่ได้เรียนรู้เรื่องราวมากมายเกี่ยวกับคอนเนียคุผ่านกิจกรรมเยี่ยมชมโรงงานและกิจกรรมทำคอนเนียคุโฮมเมดกันเรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลา บุฟเฟ่ต์คอนเนียคุ ที่รอมานานแล้ว เย้!

ถึงแม้จะฟรีไม่เสียค่าใช้จ่ายแต่ก็ห้ามดูถูกนะเออ... เพราะว่าทางร้านจัดเตรียมเมนูคอนเนียคุมากมายหลากหลายแบบเอาไว้ให้ทานกันจนอิ่มแปล้เลยทีเดียว เมนูตัวอย่างมีดังต่อไปนี้...

เมนูตามภาพข้างต้นประกอบด้วยบะหมี่คอนเนียคุเย็น, คอนเนียคุสไตล์ซาชิมิตับ, คอนเนียคุก้อนกลม, มิโซะเด็งกาคุ, ซาชิมิคอนเนียคุราดซอสนโปลิตัน และซาชิมิคอนเนียคุราดซอสมิโซะน้ำส้มสายชูโดยเรียงลำดับจากซ้ายไปขวาวนตามเข็มนาฬิกา โดยปกติแล้วนโปลิตันคอนเนียคุไม่ได้รวมอยู่ในโซนบุฟเฟ่ต์ แต่เราสามารถหาซื้อได้ที่โซนจำหน่ายของฝาก

นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูคอนเนียคุต้มแกงกะหรี่, คอนเนียคุคาราอาเกะ, คอนเนียคุตุ๋น, คอนเนียคุก้อน 3 สีต้มซอสสไปซี่,คอนเนียคุโอเด้ง, คอนเนียคุยากิโซบะ และคอนเนียคุสไตล์อุด้งเนื้อวัวอีกด้วย

ส่วนตามภาพเป็นคุซุคิริ (ซ้าย) เมนูของหวานใส่แป้งคอนเนียคุราดน้ำเชื่อมกับแป้งคินาโกะรับประทานและวุ้นเยลลี่คอนเนียคุ (ขวา)

โอ้โห～ ไม่น่าเชื่อเลยนะเนี่ยว่าเมนูมากมายขนาดนี้จะทำมาจากคอนเนียคุทั้งหมด?! บุฟเฟ่ต์คอนเนียคุไม่จำกัดเวลาก็จริง แต่ในช่วงคนแน่นควรนั่ง ไม่เกิน 20 นาที เพื่อเป็นการแบ่งปันที่นั่งให้กับลูกค้าคนอื่นๆด้วย

4. ช้อปปิ้งผลิตภัณฑ์คอนเนียคุ

หลังสัมผัสเสน่ห์ของคอนเนียคุไปแล้วก็ถึงเวลาช้อปปิ้งของฝากกันแล้วล่ะค่ะ!

เราสามารถหาซื้อเมนูคอนเนียคุที่ถูกใจจากบุฟเฟ่ต์เมื่อสักครู่นี้ได้อย่างจุใจ นอกจากนี้ก็ยังมีผลิตภัณฑ์คอนเนียคุอื่นๆอีกมากมายรวมถึงคอนเนียคุแปลกใหม่อย่าง “คอนเนียคุคาสเทลล่า” และ “คอนเนียคุโมจิ” ด้วย บอกเลยว่าห้ามพลาดโซนบุฟเฟ่ต์ยัดคอนเนียคุได้ไม่จำกัดใน 1 ถ้วยสุดคุ้มและสินค้าลดราคาด้วยประการทั้งปวง!

นอกจากผลิตภัณฑ์คอนเนียคุแล้วก็ยังจำหน่ายสินค้า “กุมมะจัง” มาสคอตประจำจ.กุมมะและของฝากจากจ.กุมมะอีกด้วย

วิธีการเดินทางไปยัง “คอนเนียคุปาร์ค” จ.กุมมะ

สถานีรถไฟที่ใกล้ที่สุดของ “คอนเนียคุปาร์ค” แห่งนี้ก็คือ Jōshū-Fukushima Station

วิธีการเดินทางมาจากโตเกียวให้นั่งโฮคุริคุชินคันเซ็นหรือโจเอสึชินคันเซ็นจากสถานีโตเกียวไปยัง JR Takasaki Station หลังจากนั้นก็เปลี่ยนขบวนเป็น Jōshin Dentetsu เพื่อมุ่งหน้าไปยัง Jōshū-Fukushima Station โดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที เนื่องจากช่องตรวจตั๋ว Jōshin Dentetsu ของ Takasaki Station นั้นค่อนข้างหายากนิดนึง จึงขอแนะนำให้สอบถามจากเจ้าหน้าที่สถานีรถไฟจะดีกว่า

เราสามารถเดินจาก Jōshū-Fukushima Station มาถึงได้โดยใช้เวลาประมาณ 25 นาที ที่นี่ตั้งอยู่ในซอยถัดจากศาลากลางเมืองซึ่งตั้งติดกับถนนใหญ่ ภายในสถานีรถไฟมีบริการ เช่ายืมจักรยานฟรี ด้วยนะเออ... สำหรับใครที่ต้องการใช้บริการรถแท็กซี่ก็ขอแนะนำเป็นโชวะแท็กซี่ภายในเมืองเลยจ้า (TEL:0274-74-2022)

สำหรับใครที่เดินทางมาจากโตเกียวอาจรู้สึกว่าค่อนข้างไกลนิดนึง “คอนเนียคุปาร์ค” แห่งนี้ตั้งอยู่ห่างจาก Tomioka Silk Mill (โรงไหมโทมิโอกะ) ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกประมาณนั่งรถยนต์ 15 นาที ดังนั้น ถ้าเกิดใครมาเที่ยวกุมมะก็ขอแนะนำให้แวะมาเยือนแหล่งท่องเที่ยวทั้ง 2 แห่งเลยค่ะ

นอกจากภายในพื้นที่จะเป็นที่ตั้งของโรงงานคอนเนียคุแล้วก็ยังมีออนเซ็นเท้าและร้านขายตรงผลิตผลทางการเกษตรด้วย ไหนใครอยากลองแวะมาสัมผัสเสน่ห์แห่งคอนเนียคุและเติมเต็มความอร่อยที่ “คอนเนียคุปาร์ค” แห่งนี้กันบ้างเอ่ย?

สวนคอนเนียคุ

204-1 Obata, Kanra-cho, Kanra-gun, กุมมะ 370-2202