เดินเล่นทานอาหารท้องถิ่นที่ย่านเมืองเก่า "ฟุรุยมาจินามิ" ในฮิดะทาคายามะ

2. ซูชิเนื้อวัวฮิดะ

“ซูชินิกิริ เนื้อวัวฮิดะ” เมนูที่ใช้เนื้อวัวฮิดะมาเป็นวัตถุดิบในการทำ ซูชิ ก็ขอแนะนำไม่แพ้กัน ร้าน “ฮิดะคตเตะอุชิ (ภาษาญี่ปุ่น・ภาษาจีนตัวเต็ม)” นั้น แน่นอนว่าใช้เนื้อวัวฮิดะระดับพรีเมี่ยม นอกจากนี้ยังมีจุดเด่นอยู่ที่การใช้ข้าวที่ผลิตในฮิดะอีกด้วย

ส่วนเมนูมีทั้งภาษาญี่ปุ่น ภาษาอังกฤษ และภาษาจีน นอกจากนี้ เนื่องจากข้างบนของแต่ละเมนูจะมีระบุตัวอักษร “A, B, C, X” เอาไว้ด้วย เวลาสั่งอาหารจึงเพียงแค่แจ้งตัวอักษรที่ระบุเอาไว้บนซูชิที่ต้องการสั่งและจำนวนก็พอแล้ว

เนื่องจากเมนูของทางร้านมักจะจำหน่ายหมดก่อนเวลา แถมมักจะต้องเข้าแถวรอนานอีกต่างหาก จึงขอแนะนำให้เดินทางมาถึงร้านตั้งแต่เนิ่นๆ โดยเผื่อเวลาเอาไว้จะดีที่สุด

ซูชิเนื้อวัวฮิดะลายหินอ่อนนุ่มลิ้น (ราคารวมภาษี 900 เยน/2 ชิ้น) เป็นเมนูแนะนำของทางร้าน โดยโชยุวาซาบิช่วยเน้นรสชาติ และยังแต่งเติมความอร่อยอีกขั้นด้วยต้นหอมซอยสีขาว ทางร้านใช้เฉพาะเนื้อวัวฮิดะส่วนที่เป็นลายหินอ่อนคุณภาพสูงเท่านั้น ทำให้เนื้อวัวฮิดะมีความนุ่มลิ้นละลายในปาก

ส่วน ซูชิเนื้อวัวฮิดะ (ราคารวมภาษี 600 เยน/2 ชิ้น) เป็นเมนูพื้นฐานของทางร้าน โดยเราจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติทั้ง 2 แบบทั้งรสเกลือและรสโชยุขิงได้ในเมนูเดียว

นอกจากนี้ เนื่องจากซูชิรองด้วยแผ่นเซมเบ้ เราจึงสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเต็มคำโดยไม่ต้องหาถังขยะเลย ขนมเซมเบ้มีรสชาติอ่อนๆ และมีกลิ่นหอมของกุ้งและอาโอสะ (*1) เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลบกลิ่นของซูชิจนหมด

*1 : อาโอสะ ...... สาหร่ายทะเลชนิดหนึ่ง เนื่องจากมีกลิ่นหอม คนญี่ปุ่นจึงนิยมนำมาใช้ปรุงรสอาหาร

3. มิตาราชิดังโกะ

โดยทั่วไปแล้วเราจะเรียกดังโกะราดซอสรสชาติหวานๆ เค็มๆ ซึ่งทำมาจากโชยุ น้ำตาล และ แป้งมันว่า “มิตาราชิดังโกะ” แต่สำหรับของฮิดะทาคายามะนั้นใช้เรียกดังโกะ รสโชยุธรรมดา นี่แหละ

เนื่องจากร้านค้าส่วนใหญ่มักจะปิ้งให้เห็นกันด้านหน้าร้านเลย ถ้าเกิดใครเห็นดังโกะเมื่อไหร่ก็ลองแวะซื้อชิมกันดู เพียงแค่เดินเข้าไปใกล้ก็สามารถสัมผัสถึงกลิ่นหอมอบอวลของโชยุได้แล้ว ราคารวมภาษีอยู่ที่ 70 เยน/ไม้ บอกเลยว่ามีรสชาติอร่อยติดใจทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อถึงขนาดว่าไม่ว่าจะซื้อมากี่ไม้ก็ต้องเผลอทานหมดอย่างรวดเร็วโดยไม่รู้ตัวอย่างแน่นอน

เมื่อท้องอิ่มแล้วก็ช้อปปิ้งของที่ระลึกกลับไปกันเถอะ!

นอกจากนี้ ฮิดะทาคายามะก็ยังเป็นท้องถิ่นขึ้นชื่อเรื่อง ภาพพิมพ์ไม้ ด้วย เนื่องจากในฤดูหนาวของที่นี่จะมีหิมะตกหนักจนแทบไม่สามารถออกไปไหนมาไหนได้ ที่นี่จึงเต็มไปด้วยศิลปินภาพพิมพ์มากมาย ภาพพิมพ์ไม้ซึ่งทำโดยการแกะสลักไม้นั้นจะต้องลงสีทุกครั้ง ทำให้ผลงานแต่ละชิ้นมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนกันเลย

“ชิงโคเก (เว็บไซต์ภาษาญี่ปุ่น)” ที่ตั้งอยู่ภายในฟุรุยมาจินามิเป็นร้านจำหน่ายของกระจุกกระจิกสุดน่ารักที่เหมาะกับการซื้อกลับไปเป็นของฝากสุดๆ ไม่ว่าจะเป็นโปสการ์ดภาพและตุ๊กตาที่ทำมาจากภาพพิมพ์ไม้ รวมถึงที่รองแก้วด้วย

บอกเลยว่าทุกคนที่มาเดินเล่นภายในย่านเมืองเก่าแห่งนี้จะได้ดื่มด่ำกับประสบการณ์สุดพิเศษ "เฉพาะของฮิดะ" กันอย่างแน่นอน ไหนใครอยากลองแวะมาสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษที่นี่กันบ้างเอ่ย?

สำหรับข้อมูลพื้นฐานและวิธีการเดินทางไปยังฮิดะทาคายามะสามารถเข้าไปดูได้จาก ไกด์นำเที่ยว “ฮิดะทาคายามะ” แบบจัดเต็ม! แหล่งท่องเที่ยว สภาพอากาศ และวิธีการเดินทาง