ลิ้มรสชาติญี่ปุ่นที่บ้าน! แจกฟรีลูกชิ้นปลาคามาโบโกะสุดอร่อย!

วันแล้ววันเล่าที่ต้องใช้เวลาอยู่แต่ในบ้าน ... ที่ญี่ปุ่นเองก็เป็นเช่นนั้นค่ะ

อยากจะออกไปเที่ยวเร็วๆ! อยากจะออกไปหาของอร่อยแล้ว!

ผู้อ่านหลายๆ ท่านที่กำลังคิดแบบนั้น MATCHA ของเราขอส่งตรงวัฒธรรมอาหารญี่ปุ่นถึงบ้านของคุณเลย! ของรางวัลแก่ผู้โชคดีในครั้งนี้คือ คามาโบโกะ (Kamaboko) ลูกชิ้นปลาในวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น บางคนอาจจะไม่คุ้นเคยกับชื่อนี้นัก แต่ลูกชิ้นปลาคามาโบโกะนี้ถือเป็นอาหารที่อัดแน่นไปด้วยเรื่องราววัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่นเลยล่ะค่ะ

ครั้งนี้เป็นความร่วมมือระหว่าง MATCHA และ ซุซุฮิโระ คามาโบโกะ (Suzuhiro Kamaboko) ผู้ผลิตคามาโบโกะเจ้าดังอายุกว่า 155 ปี เพื่อสุ่มแจกคามาโบโกะแสนอร่อยส่งตรงถึงบ้านของคุณผู้อ่าน รวมทั้งหมด 300 ท่าน เพื่อเป็นกำลังใจและทำให้เวลาที่บ้านของทุกคนทั้งอร่อยและสนุกค่ะ!

* จำกัดผู้มีสิทธิเข้าร่วมกิจกรรมเฉพาะชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นเท่านั้น กรุณาอ่านรายละเอียดที่แบบฟอร์มด้านล่างของบทความ

ไปรู้จักกับคามาโบโกะกัน

หลายๆ คนคงเคยเห็นผ่านตาตามซุปเปอร์มาร์เก็ตกันบ้างแล้ว แต่เคยทานคามาโบโกะกันไหมคะ?

คามาโบโกะนั้นเป็นอาหารประเภท เนริโมโนะ (Nerimono) คือการนำเนื้อปลาไปบด ก่อนจะขึ้นรูปและนึ่งให้อยู่ตัว เนื้อจะมีความเด้ง เรียกได้ว่าเหมือนกับลูกชิ้นปลาบ้านเรานั่นเอง วิธีทานโดยทั่วไปจะหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วทานแบบนั้นเลย หรือจะจิ้มโชยุสักเล็กน้อยก็ได้

คามาโบโกะที่ตัดแต่งไว้ประดับมื้ออาหารให้งดงาม

คนญี่ปุ่นนั้นทานคามาโบโกะกันในชีวิตประจำวัน แต่นอกจากนั้นแล้วตามเทศกาลมงคลต่างๆ ของญี่ปุ่น เช่น วันปีใหม่ งานแต่งงาน จะต้องมีเมนูคามาโบโกะนี้เสมอ ด้วยรูปร่างกลมมนทำให้นึกถึงพระอาทิตย์ขึ้นยามเช้า และยังมีสีขาวแดงซึ่งเป็นสีมงคลตามธรรมเนียมญี่ปุ่น จึงเป็นวัตถุดิบอาหารที่เหมาะกับเทศกาลรื่นเริง

คามาโบโกะทำจากปลา คามาโบโกะ 1 ก้อนมีปริมาณแคลเซียมเท่ากับปลา 6-8 ตัว จึงทานเพื่อเสริมแคลเซียมได้อย่างง่ายๆ มีแคลอรี่ต่ำเพียงประมาณ 1/14 ของแฮม เรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้เลย แถมยังอิ่มท้องด้วย

ซุซุฮิโระคามาโบโกะ ลูกชิ้นปลาชั้นยอด

ลูกชิ้นปลาคามาโบโกะหาซื้อทานได้ทั่วไปในญี่ปุ่น แต่ถ้าพูดถึงร้านดังต้องยกให้ ซุซุฮิโระ (Suzuhiro) ในเมืองโอดาวาระ (Odawara) จังหวัดคานากาวะ (Kanagawa) ไม่ไกลจากเมืองออนเซ็นอย่างฮาโกเน่ ที่นี่ผลิตคามาโบโกะมานานตั้งแต่ปี ค.ศ. 1865 พื้นที่แถวนี้ติดทั้งทะเลและภูเขาจึงมีวัตถุดิบสดใหม่มาทำเป็น ซุซุฮิโระคามาโบโกะ ที่จะมอบเป็นของขวัญให้กับทุกคนในครั้งนี้

ปลาที่ถือเป็นหัวใจหลักของความอร่อยนั้นใช้ปลาธรรมชาติที่จับได้จากทะเลใกล้ๆ แถมยังอัดแน่นด้วยของดีจากโอดาวาระอีกมาก เช่น เกลือที่อุดมด้วยแร่ธาตุจากทะเล น้ำบาดาลคุณภาพดีที่ไหลมาจากภูเขาฮาโกเน่ เรียกได้ว่าใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติทั้งหมดโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งทางเคมีและวัตถุกันเสีย

ไม่เพียงแค่วัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญกับคนทำด้วย การผลิตคามาโบโกะนั้นมีขั้นตอนหลายกระบวนการ ทั้งการเตรียมปลา การแล่เนื้อมาบด และการขึ้นรูปบนแผ่นไม้ หากสัดส่วนของน้ำเปลี่ยนไปแม้แต่ 0.1% จะทำให้ความเด้งเปลี่ยน ความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ ทำให้เกิดความเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้ ช่างผู้ชำนาญการและมีประสบการณ์จึงต้องทำคามาโบโกะแต่ละชิ้น แต่ละชิ้น ด้วยความพิถีพิถัน

ด้วยวัตถุดิบที่ปลอดภัยและสดใหม่ ผสานกับฝีมืออันแม่นยำของช่างผู้ชำนาญ คามาโบโกะชั้นยอดของซุซุฮิโระจึงถือกำเนิดขึ้นมาเช่นนี้เอง

อิตาวาซะ (Itawasa) สุดยอดวิธีอร่อยกับคามาโบโกะ

เมนูที่ทำให้ได้รับรสชาติความอร่อยของคามาโบโกะอย่างเต็มที่คือ อิตาวาซะ ซึ่งหมายถึงวิธีการทานคามาโบโกะกับวาซาบิ

วิธีทานแบบนี้สืบเนื่องมาตั้งแต่ยุคเอโดะ ผู้คนจะไปที่ร้านโซบะ สั่งอิตาวาซะมาแกล้มสุราก่อนจะปิดท้ายด้วยการทานโซบะ เหล้าสาเกจะช่วยดึงรสชาติมีระดับของคามาโบโกะให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นวิธีทานที่เรียบง่ายแต่ล้ำลึก ถ้าอย่างใดอย่างหนึ่งไม่อร่อย มื้อนั้นก็ไร้ค่า เป็นวิธีการทานที่เป็นหัวใจของอาหารญี่ปุ่นก็ว่าได้

นี่เป็นโอกาสดีที่จะได้ลองทานแบบอิตาวาซะด้วยคามาโบโกะชั้นดีของซุซุฮิโระเลยค่ะ!

แจกฟรีถึงบ้าน! ชุดอิตาวาซะหั่นสำเร็จ

และในครั้งนี้ เราขอแจกของขวัญแด่ผู้อ่าน MATCHA ด้วย ชุดอิตาวาซะหั่นสำเร็จ (Kireteru Itawasa Set) ให้ไปลองประสบการณ์อิตาวาสะกันที่บ้านเลย! ในชุดมีคามาโบโกะที่หั่นไว้แล้ว จิ้มทานได้ง่าย มาพร้อมวาซาบิและน้ำมันมะกอก เหมาะสำหรับทานที่บ้านและสำหรับคนที่พึ่งเคยทานคามาโบโกะ

ความหนาพอดิบพอดีกับรสสัมผัสนุ่มเด้ง

รสชาติและสัมผัสของคามาโบโกะจะแตกต่างไปตามความหนา ในชุดอิตาวาสะหั่นสำเร็จ คามาโบโกะจะถูกหั่นที่ความหนา 12 มิลลิเมตร ซึ่งเป็นความหนาที่จะดึงรสชาติความอร่อยและความเด้งของเนื้อออกมาได้มากที่สุด

ลองจิ้มคามาโบโกะเนื้อนุ่มเข้าปากสักชิ้น จะสัมผัสได้ถึงความเนียน เมื่อกัดจะต้องตกใจกับความเด้งดึ๋ง ความนุ่มเด้งอันเป็นเอกลักษณ์ของซุซุฮิโระคามาโบโกะนี้เกิดจากการใช้เนื้อปลาสดๆ ในการทำนั่นเอง

3 วิธีอร่อยกับอิตาวาซะ

เพื่อลิ้มรสความอร่อยของคามาโบโกะให้ถึงขีดสุด ชิ้นแรกให้ทานเปล่าๆ อย่างนั้นโดยไม่ต้องจิ้มอะไรเลย เพื่อจะได้สัมผัสรสชาติของปลาที่หอมกระจายทั่วปาก และรสสัมผัสเนียนนุ่มเด้งแบบเฉพาะตัวของคามาโบโกะอย่างเต็มที่

ชิ้นที่ 2 คราวนี้ให้แต้มวาซาบิ รสชาติที่ไม่เผ็ดจัดนักกับกลิ่นหอมสดชื่นของวาซาบิจะออกมาทางจมูก เข้ากับคามาโบโกะได้ดีอย่างสุดยอด

ชิ้นที่ 3 ให้จิ้มน้ำมันมะกอก กลิ่นหอมของน้ำมันมะกอกเข้ากับคามาโบโกะอย่างน่าอัศจรรย์ เหมือนได้ค้นพบโลกแห่งรสชาติใบใหม่

หลังจากลิ้มรสความอร่อยของวัตถุดิบแบบเต็มที่แล้ว ลองทานคามาโบโกะแบบสร้างสรรค์ใหม่ๆ ดูไหมคะ? เพียงเอาคามาโบโกะมาจับคู่กับวัตถุดิบอื่นๆ และน้ำสลัดที่ชอบ ก็ได้อาหารว่างทานง่ายๆ อย่างคานาเป้แล้ว!

มาลองสัมผัสวัฒนธรรมญี่ปุ่นผ่านความอร่อยของอิตาวาซะกันนะคะ

วิธีเก็บคามาโบโกะ

คามาโบโกะชุดอิตาวาสะหั่นสำเร็จนี้จะมาพร้อมแผ่นไม้แบบในรูปเลย วิธีเก็บคือให้ห่อแร็ปแล้วเก็บใส่ตู้เย็นพร้อมแผ่นไม้แบบนั้นเลย แผ่นไม้จะช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกินจากคามาโบโกะ และช่วยยับยั้งการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ต่างๆ

ลูกชิ้นปลาคามาโบโกะที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบ เกิดจากภูมิปัญญาของคนสมัยก่อนในยุคที่ยังไม่มีตู้เย็น คิดค้นวิธีถนอมอาหารให้เก็บได้นานโดยการแปรรูปปลาที่จับได้มาทำเป็นคามาโบโกะ ส่งต่อความอร่อยมาจนถึงพวกเราในวันนี้

วิธีการร่วมกิจกรรม

วันนี้เรามาแจก คามาโบโกะชุดอิตาวาซะหั่นสำเร็จ ของร้านซุซุฮิโระคามาโบโกะ โดยจะสุ่มแจกให้กับผู้อ่าน MATCHA จำนวน 300 ท่าน!

■ ระยะเวลาร่วมกิจกรรม : 2 พฤษภาคม 2020 เวลา 10:00 - 15 พฤษภาคม 2020 เวลา 23:59
■ ของรางวัล : คามาโบโกะชุดอิตาวาซะหั่นสำเร็จ
■ เงื่อนไขการร่วมกิจกรรม :
- ต้องเป็นชาวต่างชาติที่อาศัยในญี่ปุ่นเท่านั้น
- สมัครได้ท่านละ 1 ครั้ง (นับตาม 1 ที่อยู่)
- หลังครบกำหนดร่วมกิจกรรมจะทำการสุ่มผู้โชคดี ของรางวัลจะถูกส่งไปให้ถึงบ้านภายใน 1 สัปดาห์หลังจากทำการสุ่มผู้โชคดีเสร็จ (ไม่มีการประกาศรายชื่อผู้โชคดี แต่จะส่งของไปให้ตามที่อยู่เลย)

สามารถร่วมกิจกรรมได้โดยกรอกแบบฟอร์มด้านล่างนี้เลยค่ะ! แล้วมาอร่อยกับคามาโบโกะกันนะคะ!
(จำเป็นต้องกรอกข้อมูลในช่องที่มีเครื่องหมายดอกจัน * ให้ครบ และกรุณากรอกแบบฟอร์มเป็นภาษาญี่ปุ่นเท่าที่จะทำได้)

หมายเหตุ
* คามาโบโกะในชุดอิตาวาซะหั่นสำเร็จมีส่วนประกอบของไข่ กุ้ง และส้ม รวมถึงผลิตโดยอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกับการผลิตอื่นที่มีไข่ปลาแซลมอน งา และถั่วเหลือง
* กิจกรรมนี้อาจมีการเปลี่ยนแปลงหรือยกเลิกโดยไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้า

นโยบายความเป็นส่วนตัว

ผู้ยินยอมให้ใช้ข้อมูลส่วนตัวรับทราบและยอมรับรายละเอียดตามด้านล่างเพื่อเข้าร่วมกิจกรรมนี้
- ข้อมูลส่วนตัวจะถูกเก็บรักษาอย่างเหมาะสมโดย MATCHA Inc.
- ข้อมูลส่วนตัวจะถูกส่งมอบให้กับบริษัท Suzuhiro Kamaboko
กรุณาตรวจสอบรายละเอียดด้านล่างนี้ แล้วกดสี่เหลี่ยมเพื่อติ๊กยอมรับที่แบบฟอร์มร่วมกิจกรรม

(1) MATCHA Inc. จะเก็บและใช้ข้อมูลส่วนตัวดังต่อไปนี้
■ ขอบเขตของข้อมูลส่วนตัว
ชื่อนามสกุล รหัสไปรษณีย์ ที่อยู่ สัญชาติ อีเมล์แอดเดรส และแอคเคานท์ SNS
■ ขอบเขตการใช้นโยบายส่วนตัว
- เพื่อการนำเสนอ ดำเนินการ รักษา ปรับปรุงบริการนี้ รวมถึงเพื่อพัฒนาบริการใหม่และปกป้องผู้ใช้งาน
- เพื่อใช้ในบริษัทและบุคคลที่สามที่ดำเนินการร่วมกับบริษัทในการนำเสนอคอนเทนท์ (รวมถึงโฆษณา) ที่เหมาะสม
- เพื่อแจ้งในกรณีที่มีการเปลี่ยนแปลงในนโยบายการเก็บรักษาข้อมูลส่วนตัวและการใช้งาน
- เพื่อส่งข้อมูลเกี่ยวกับสินค้าหรือบริการของบริษัทและบุคคลที่สามที่ดำเนินการร่วมกับบริษัท
- เพื่อติดต่อกับผู้ใช้บริการสำหรับการปรับแต่งแก้ไขเกี่ยวกับบริการนี้
- เพื่อรองรับการติดต่อสอบถาม
นโยบายความเป็นส่วนตัวของ MATCHA Inc. : https://matcha-jp.com/jp/privacy-policy
(2) Suzuhiro Kamaboko จะเก็บและใช้ข้อมูลส่วนตัวดังต่อไปนี้
■ ขอบเขตของข้อมูลส่วนตัว
ชื่อนามสกุล รหัสไปรษณีย์ ที่อยู่ สัญชาติ อีเมล์แอดเดรส
■ ขอบเขตการใช้นโยบายส่วนตัว
- เพื่อผลิตเนื้อหาแนะนำบริษัท แนะนำการขาย หรือเพื่อใช้ในการควบคุมดำเนินการแจ้งข่าวผ่านเมล์แมกกาซีน ส่งเมล์ติดต่อโดยตรง และอื่นๆ
- เพื่อใช้ในดำเนินการควบคุมข้อมูลส่วนบุคคลที่เกี่ยวข้องกับการจัดส่งเอกสารและการร่วมกิจกรรม รวมถึงการจัดส่ง
นโยบายความเป็นส่วนตัวของ Suzuhiro Kamaboko : https://www.kamaboko.com/about/privacy.html

เที่ยวได้เมื่อไหร่ ต้องไปหมู่บ้านคามาโบโกะ ซุซุฮิโระ !

ภาพจากกิจกรรมทดลองทำคามาโบโกะ

สำหรับคนที่อยากรู้จักความอร่อยของคามาโบโกะให้มากขึ้นอีก เราขอแนะนำสถานที่ท่องเที่ยว หมู่บ้านคามาโบโกะ ซุซุฮิโระ (Suzuhiro Kamaboko Village) (*) ภายในมีทั้งพิพิธภัณฑ์คามาโบโกะที่สามารถทดลองทำคามาโบโกะเองได้ ตลาดซุซุนาริ (Suzunari) สำหรับซื้อของฝากต่างๆ รวมถึงลูกชิ้นปลาคามาโบโกะ ร้านอาหารและอื่นๆ อีกมาก เรียกได้ว่าเหมือนเป็นสวนสนุกในธีมคามาโบโกะเลยล่ะค่ะ

สามารถเดินทางโดยรถไฟเพียงประมาณ 10 นาทีจากสถานีฮาโกเน่-ยูโมโตะ (Hakone-Yumoto) ซึ่งเป็นประตูสู่การท่องเที่ยวฮาโกเน่ หากสถานการณ์ดีขึ้นจนสามารถไปเที่ยวได้โดยไม่มีปัญหาแล้ว อยากให้ลองมาเที่ยวพร้อมกับมาแช่ออนเซ็นชื่อดังของฮาโกเน่กัน

หากได้ลองทานคามาโบโกะของซุซุฮิโระแล้วล่ะก็ จะสัมผัสได้ถึงวัฒนธรรมอาหารและความเป็นญี่ปุ่นอย่างแน่นอน มาเพิ่มรสชาติให้กับช่วงเวลาที่ต้องอยู่บ้านด้วยคามาโบโกะอร่อยๆ ของซุซุฮิโระกันนะคะ!

* หมู่บ้านคามาโบโกะ ซุซุฮิโระปิดทำการชั่วคราวเนื่องจากไวรัสโควิด 19 จนถึงวันที่ 6 พฤษภาคม 2020

ซูซูฮิโระ คะมะโบโกะโนะซาโตะ

245 Kazamatsuri เมือง Odawara 250-0032 จังหวัด

ภาพในบทความที่ไม่มีโลโก้ MATCHA ได้รับการสนับสนุนจากซุซุฮิโระคามาโบโกะ
In cooperation with KURIYA
Sponsored by Susuhiro