อาหารเสริมจากผู้เชี่ยวชาญเรื่องปลา "ซากานะโนะจิคาระ" ของซุซุฮิโระคามาโบโกะ วันนึงไม่ถึง 100 เยน!

สุขภาพดีด้วยวัฒนธรรมการกินปลาแบบชาวญี่ปุ่น

ผู้เขียนซึ่งเป็นคนญี่ปุ่นมักถูกเพื่อนๆ ชาวต่างชาติถามอยู่เสมอว่า "คนญี่ปุ่นอายุยืนยาวเนอะ มีความลับอะไรเหรอ?" หรือ "คนญี่ปุ่นนี่หน้าอ่อนกว่าวัยจังเลย"

ถูกครั้งที่เจอคำถามนี้ ผู้เขียนก็จะนึกขึ้นมาว่า "อาจจะเป็นเพราะอาหารญี่ปุ่นรึเปล่านะ?" คนญี่ปุ่นจำนวนมากก็ไม่รู้ถึงสาเหตุของสุขภาพที่ดีของตนเองเหมือนกัน

แท้จริงแล้วสาเหตุนั้นซุกซ่อนอยู่ใน "พลังของปลา" ที่คนญี่ปุ่นทานจากอาหารดั้งเดิมมาเป็นเวลานานตั้งแต่อดีต

วันนี้เราจะมาคุยเรื่องพลังของปลาที่เต็มไปด้วยสารอาหารกับ "ดอกเตอร์ปลา" หรืออาจารย์อุเอกิ โนบุฮิโกะ ผู้ค้นคว้าวิจัยเรื่องการใช้ประโยชน์ของโปรตีนในเนื้อปลาที่ซุซุฮิโระ คามาโบโกะ (Suzuhiro Kamaboko)

อาจารย์อุเอกิ โนบุฮิโกะ "ดอกเตอร์ปลา"

"เทียบกับคนชาติอื่นแล้ว คนญี่ปุ่นสุขภาพดีขนาดไหน?"
"ปลาส่งผลกับสุขภาพของพวกเราอย่างไร?"
"ทำอย่างไรจึงจะได้รับพลังจากปลา?"

เราจะมาตอบคำถามพวกนี้กันให้หมดข้อข้องใจ!

สำหรับใครสนใจอยากได้อาหารเสริมจากพลังของปลา "ซากานะโนะจิคาระ (Sakana no Chikara)" ก็ลองเช็คข้อมูลกันได้เลย

ดูรายละเอียดของอาหารเสริมจากพลังของปลา "ซากานะโนะจิคาระ" ได้ที่นี่! (ภาษาญี่ปุ่น)

สารบัญ

ประเทศที่ทานปลามีอายุขัยยืนยาว!

Photo by Pixta

อาจารย์อุเอกิกล่าวว่าสาเหตุหนึ่งที่คนญี่ปุ่นมีสุขภาพดีและอายุขัยยืนยาวคือวัฒนธรรมการกินปลา

"มีข้อมูลว่าประเทศที่บริโภคอาหารทะเลเป็นจำนวนมากจะมีอายุเฉลี่ยยืนยาวครับ นอกจากญี่ปุ่นแล้วก็มีประเทศนอร์เวย์ เกาหลีใต้ และอื่นๆ และเรายังรู้ด้วยว่าหากหญิงตั้งครรภ์บริโภคปลา จะช่วยให้เด็กทารกเจริญเติบโตดี"

ปริมาณการบริโภคปลาเกี่ยวข้องอย่างมากกับอายุเฉลี่ยของคนในชาตินั้น ข้อมูลจาก FAOSTAT และ World health statics โดยใช้ข้อมูลการบริโภคอาหารทะเลปี 2007 และอายุเฉลี่ยในปี 2009

โปรตีนเยอะกว่าเนื้ออีก! เทียบสารอาหารในเนื้อและปลา

โปรตีนนั้นเ็นสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับสุขภาพร่างกายของมนุษย์อยู่แล้ว ปริมาณสารที่ประกอบกันเป็นมนุษย์ต่อจากน้ำซึ่งมีปริมาณถึง 60% ก็คือโปรตีนซึ่งครอบคลุมถึง 20% ของร่างกาย โปรตีนนั้นขาดไม่ได้ในการสร้างและรักษากล้ามเนื้อ ผม ผิวหนัง กระดูก และอื่นๆ 

จากตาราง 7 ส่วนประกอบพื้นฐานในผลิตภัณฑ์อาหารของญี่ปุ่น แสดงส่วนประกอบอื่นนอกจากน้ำ

เรามักมีภาพว่าโปรตีน = เนื้อสัตว์ แต่ในเนื้อไก่หรือวัวที่มีโปรตีนสูงแท้จริงแล้วมีไขมันเป็นส่วนประกอบมากด้วย ส่วนปลานั้นมีปริมาณโปรตีนสูงในขณะที่ไขมันต่ำ

อาจารย์อุเอกิยังเล่าอีกว่าโปรตีนจากปลานั้นมีผลช่วยป้องกันโรคสมองเมื่อม อัลไซเมอร์ ชะลอความแก่ชรา และอื่นๆ อีกด้วย นี่อาจจะเป็นความลับว่าทำไมคนญี่ปุ่นจึงดูอ่อนกว่าวัย

"แต่การทานปลาในญี่ปุ่นกำลังลดลง คงเพราะการทานเนื้อแพร่หลายขึ้น ทำให้โอกาสที่เราจะได้ทานปลาในร้านอาหารต่างๆ ลดลงไปด้วยครับ"

ถ้าอย่างนั้น เราจะสอดแทรกการทานปลาแบบญี่ปุ่นเข้าไปในชีวิตประจำวันได้อย่างไร

หากอยากได้โปรตีนจากปลา ต้องกินคามาโบโกะที่ย่อยง่าย

Picture courtesy of Suzuhiro Kamaboko

อาจารย์อุเอกิพูดต่อว่า "ก่อนอื่นเลยนะครับ การรับโปรตีนจากปลาด้วยการทานอาหาร ผมขอแนะนำเป็นลูกชิ้นปลาคามาโบโกะที่ผลิตจากเนื้อปลาบด จะดีกว่าทานปลาสดๆ อย่างซาชิมิหรือซูชิ ลูกชิ้นปลาคามาโบโกะของซุซุฮิโระทำจากวัตถุดิบตามธรรมชาติ ไม่ใส่วัตถุกันเสียหรือสารเคมี ทำให้ย่อยง่ายและดูดซึมโปรตีนได้อย่างดีมากเลยครับ!"

ลูกชิ้นปลาคามาโบโกะที่ผลิตจากเนื้อปลาบดนั้นย่อยง่ายกว่าปลาดิบเป็นอย่างมาก อ้างอิงจาก แผนภาพ 100 จากเอกสารรวมผลการวิจัยประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูป การศึกษาเรื่องลักษณะทางการภายและการย่อยของคามาโบโกะ โดยสึคามาสะ ยาสุยูกิ
ลูกชิ้นปลาคามาโบโกะที่มีสีขาวและชมพูสดใสเป็นอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่น เนื้อสัมผัสเด้งดึ๋ง ทานสนุก เพียงหั่นบางๆ ก็ทานได้เลย หรือจะใส่ในอุด้งทานก็ได้ ซุซุฮิโระได้ค้นคว้าตามหาวิธีการดึงเอารสสัมผัสนุ่มเด้งโดยไม่ต้องใส่สารปรุงแต่งโดยฝีมือของช่างผู้เชี่ยวชาญอยู่ตลอด

แต่หากการทานคามาโบโกะทุกวันเป็นเรื่องยาก จะทำอย่างไรดีล่ะ?

อาจารย์อุเอกิให้คำตอบว่า "สำหรับคนที่ไม่สะดวกอย่างนั้น อาหารเสริมที่จะได้รับเพปไทด์จากปลาถือว่าเหมาะสมมากครับ"

แล้วเพปไทด์จากปลาคืออะไร?

ซุปเปอร์สารอาหารที่ไม่ค่อยรู้จักกัน "เพปไทด์จากเนื้อปลา"

เพปไทด์ (Peptide) สารที่อยู่ระหว่างโปรตีนและกรดอะมิโนซึ่งมีอัตราการดูดซึมดีเยี่ยม

"เพปไทด์ของเนื้อปลาคือสารที่ย่อยสลายจากโปรตีนของปลา ทำให้ยิ่งดูดซึมได้ง่าย ผมอยากให้ทุกคนได้รับเพปไทด์ของเนื้อปลาทุกวันอย่างง่ายๆ จึงพัฒนาอาหารเสริมขึ้นมาครับ!"

"ซากานะโนะจิคาระ" รับสารอาหารจากปลาง่ายๆ วันนึงไม่ถึง 100 เยน

และอาหารเสริมที่ช่วยให้เราได้รับเพปไทด์จากปลาได้อย่างง่ายดายก็คือ "ซากานะโนะจิคาระ (Sakana no Chikara)" อาหารเสริมนี้ถูกพัฒนาจากการวิจัยอย่างยาวนานร่วมกับเทคนิคการแปรรูปปลาของซุซุฮิโระ คามาโบโกะ ที่มีประวัติยาวนานมากกว่า 150 ปีในโอดาวาระ (Odawara) 

รายการสินค้ามีด้วยกัน 3 แบบ คือ "ซากานะโนะจิคาระ B เบสิค (3,500 เยน ยังไม่รวมภาษี)" สำหรับรักษาสุขภาพในแต่ละวัน "ซากานะโนะจิคาระ A สำหรับนักกีฬา (3,600 เยน ยังไม่รวมภาษี)" สำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย และ "ซากานะโนะจิคาระ S สำหรับผู้สูงอายุ (3,500 เยน ยังไม่รวมภาษี)" ซึ่งมีเม็ดเล็ก เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ

แม้จะทานวันละครั้ง (10 เม็ด) ก็ตกราคาวันนึงไม่ถึง 100 เยน!

อาจารย์อุเอกิกล่าวว่า "เราสามารถรักษาสุขภาพทั้งร่างกายได้ด้วยการรับเพปไทด์ของปลาจากซากานะโนะจิการะครับ"

อ่านรายละเอียดและสั่งซื้อ "ซากานะโนะจิคาระ" ได้ที่นี่! (ภาษาญี่ปุ่น)

"ซากานะโนะจิคาระ" หนึ่งเดียวในญี่ปุ่นอันเป็นที่รัก

Photo by Pixta

หากไปมองดูตามร้านขายยาในญี่ปุ่นจะพบเครื่องดื่มหรืออาหารเสริมที่มีโปรตีน เพปไทด์ หรือกรดอะมิโนที่ย่อยมาจากเพปไทด์เรียงรายกันอยู่ แต่ผลิตภัณฑ์กรดอะมิโนที่มาจากเพปไทด์ของปลานั้นในญี่ปุ่นมีเพียงแค่ "ซากานะโนะจิคาระ" เท่านั้น (*)

แล้วความแตกต่างคืออะไร?

ข้อมูลเพปไทด์จากปลา : ผลการวิเคราะห์โดยศูนย์วิเคราะห์ผลิตภัณฑ์อาหารแห่งญี่ปุ่น
ข้อมูลข้าวสาลี : ตาราง 5 ส่วนประกอบพื้นฐานในผลิตภัณฑ์อาหารของญี่ปุ่น

อาจารย์อุเอกิอธิบายว่า "เพปไทด์ของปลาและซากานะโนะจิคาระนั้นมีกรดอะมิโนที่ร่างกายมนุษย์สร้างเองไม่ได้อยู่อย่างสมดุลย์ หากไม่สมดุลย์แล้วก็จะเหมือนถังน้ำที่มีรูรั่ว ร่างกายจะนำกรดอะมิโนไปใช้ได้แค่เท่ากับกรดอะมิโนประเภทที่มีน้อยที่สุด ด้วยเหตุนี้เองทำให้ซากานะโนะจิคาระให้สารอาหารที่ร่างกายนำกรดอะมิโนไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ"

นอกจากนี้เมื่อเทียบกับอาหารเสริมเพปไทด์หรือกรดอะมิโนอื่นแล้ว ยังน่าสนใจตรงที่มีราคาสบายกระเป๋า กินได้ทุกวันอีกด้วย

"ผมหวังว่าด้วยซากานะโนะจิคาระที่เต็มไปด้วยสารอาหารของปลาจะช่วยให้คนทั่วโลกมีสุขภาพที่ดีขึ้นครับ"

*สำรวจเมื่อเดือนกันยายน 2020 โดยซุซุฮิโระ

เสริมสร้างสุขภาพดีในทุกๆ วันด้วย "ซากานะโนะจิคาระ"

อาหารเสริม "ซากานะโนะจิคาระ" ที่อัดแน่นไปด้วยการอาหารจากปลา ที่เราอยากแนะนำไม่ว่าจะทานระหว่างเที่ยว ไปเดินเขา หรือเสริมสุขภาพในชีวิตประจำวัน

แถมยังมีโปรโมชั่นราคาพิเศษสำหรับผู้ที่สั่งซื้อแบบรับต่อเนื่องถึง 12% โดยมีทั้ง "ส่งรายเดือน" ที่จะได้รับของเดือนละครั้ง หรือแบบ "ส่งราย 2 เดือน" ที่จะได้รับของทุกๆ 2 เดือน ให้เราเลือกสั่งซื้อได้ตามการกินของเรา
หรือใครจะซื้อเป็นครั้งๆ ไปก็ทำได้เช่นเดียวกัน

มาซื้อหาซากานะโนะจิคาระเอาไว้เสริมสุขภาพอย่างง่ายๆ เพื่อสุขภาพที่ดีในทุกๆ วันกันค่ะ!

อ่านรายละเอียดและสั่งซื้อ "ซากานะโนะจิคาระ" ได้ที่นี่! (ภาษาญี่ปุ่น)