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【福岡】挑對時間,品嚐高貴不貴的日式雞肉鍋「博多華味鳥」

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擁有百年歷史的福岡傳統料理水炊雞肉鍋,以新鮮且高品質的雞所熬製的高湯,不僅富含營養,更有豐富的膠原蛋白,簡直就是美人鍋!而在福岡最知名的店就是大名鼎鼎的「華味鳥」。

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前菜(ぜんさい)

【福岡】博多傳統料理-華味鳥-只要挑對時間,也可以吃到高貴卻不貴的日本料理!

日式料理不可少的就是這藝術般擺盤的前菜。小編特別喜歡這個球芽甘藍佐味噌醬,味噌醬有點像台灣的豆腐乳,味道甘甜甘甜的。

逸品料理(いっぴん)

【福岡】博多傳統料理-華味鳥-只要挑對時間,也可以吃到高貴卻不貴的日本料理!

這道逸品料理,粉橘色的肉片,不要以以為是鮭魚哦!它可是難得少見的煙薰雞肉,口感似生火腿。

【福岡】博多傳統料理-華味鳥-只要挑對時間,也可以吃到高貴卻不貴的日本料理!

小編要特別推薦的是這個地雞。雞皮富有彈性,口感彈到如豬耳朵軟骨部份,但又沒那麼硬,碳烤的調味,鹹香下飯!

豐富多樣主餐

【福岡】博多傳統料理-華味鳥-只要挑對時間,也可以吃到高貴卻不貴的日本料理!

主餐一下子就上來這麼多道料理,是不是不知道從哪開始下手呢?

【福岡】博多傳統料理-華味鳥-只要挑對時間,也可以吃到高貴卻不貴的日本料理!

店員建議先喝這個裝在杯子裡的湯品,是用上好的雞所熬製。清爽好喝。但小編口味喜歡重一點,所以加了幾顆鹽,口味更提升。

【福岡】博多傳統料理-華味鳥-只要挑對時間,也可以吃到高貴卻不貴的日本料理!

桌上準備的鹽的杓子很細小,用杓子取得的鹽只能用顆數來算,是避免客人失手加太多,壞了料理的美味。許多人吃火鍋沾沙茶醬,日本人吃火鍋就喜歡沾ポン酢(ponnnzu)。特別的是九州人的ポン酢裡面一定要加一點柚子胡椒!

【福岡】博多傳統料理-華味鳥-只要挑對時間,也可以吃到高貴卻不貴的日本料理!

附餐有白飯和清粥(おかゆ,okayu)可以選。清粥粒粒分明,但放到嘴裡立刻化掉!帶有一點點甜味,不夠的還可以免費續粥或續飯吃到飽哦!

【福岡】博多傳統料理-華味鳥-只要挑對時間,也可以吃到高貴卻不貴的日本料理!

地雞天婦羅。咬下去時真的會嚇到!這不是炸雞!怎麼會好綿好軟好好吃!!外皮麵衣穌脆,裡面的鮮嫰多汁!人生中第一次吃到這種口感的炸雞呀!(千言萬語都無法容小編心中的衝擊。)

【福岡】博多傳統料理-華味鳥-只要挑對時間,也可以吃到高貴卻不貴的日本料理!

緊接著是傳說中的生雞肉!只有新鮮的雞肉才敢做成刺身料理,吃起來就是生魚片的口感,要不是睜眼看到的是雞肉,閉眼品嚐真的會誤認為是生魚片。而且出手很大方,不是只給一片兩片而已。

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2007年第一次踏上日本國土就愛上這個美麗國度,2015年離開台灣,開始整整一年日本冒險之旅,到訪過日本34個縣。2016年開始,以日本人妻的身份定居在日本,繼續走遍日本!

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