將日本傳統美味帶回家！沖泡式速食味噌湯

「味噌湯」是以「味噌」為基本調味做成的日本特有湯品。去過日本食堂(通常為個人開設的小型餐館)或在日本海外日式料理餐廳用過餐的都知道是菜單中必列的菜色。對日本人來說，味噌湯就等於是「媽媽的味道」。這麼親民的料理，現在隨手可得囉。

這麼親民的料理在日本海外要做出來，不是這麼容易吧？食材等不像在日本當地取得那麼容易，也無法保證能做出真正日本傳統好味道的味噌湯。

怎麼辦呢？現在，我們有加熱水就可以喝到的「速食味噌湯」。在日本各大超商及超市都能買到的商品，携帶方便，一定期限內輕鬆保存。送禮自用兩相宜的味噌湯，當然要介紹給我們抹茶的讀者囉！請繼續往下看。

速食味噌湯有3種

依包裝不同，速食味噌湯分3種。
製作、携帶簡單、方便的「杯裝味噌湯(カップタイプ)」；完全不用擔心味噌風味不夠濃的「袋裝味噌湯」；還有可以較長時間保存的「乾燥味噌湯塊」。
每一種都是好喝的味噌湯，只有作法稍稍不同，讓我們來看一下。

①杯裝味噌湯(カップタイプ)

先來看看這個，想要趕快來碗熱騰騰湯品時，最快、最方便的味噌杯湯。
紙杯中會看到這兩個小袋包裝。較小包是「調味味噌(調味みそ)」，這是湯底。稍大一點這包寫著「具」，這是味噌湯中的食材，吃得到料喔！

步驟①　兩包一起倒入紙杯

兩包都一起倒進紙杯中吧！

步驟②　加入煮沸開水

接著倒入滾燙開水。請不要超過紙杯中的細線標示，這是注入熱水的高度提醒。就像在泡泡麵一樣就對啦。

步驟③　倒入熱水後，攪拌均勻即可

熱水倒至提示水位後，接著拿雙筷子或湯匙，攪拌均勻即可。
調味味噌溶入熱水中，食材也充份吸飽熱水後，就是超想喝的味噌湯。留意杯底有沒有未化開的味噌結塊。

步驟④　完成！

完成了，快喝一口看看。小心燙哦，很簡單吧！
吃得到海帶（海藻的一種）的味噌湯，如何？喝起來完全不像是泡出來的喔！

②袋裝味噌湯

袋裝味噌湯的大包裝裡，一大袋裡有許多不同材料的小包，換算下來很划算哦！
裡面還有不同口味主題的味噌湯，「豆腐」、「海帶」等等數種食材裝一袋的袋裝味噌湯。想吃不同重點食材的味噌湯就選這個吧！

這個袋裝味噌湯有12份包裝。從左至右，食材及味噌湯底。和杯裝味噌湯一樣，「食材＋味噌湯調味包」一起下就可以囉！
每個食材包裝的顏色不同，從左至右是「蔥」、「海帶」、「豆腐」，想吃哪種，就下哪包。

步驟①　材料丟入自備湯碗中

自備湯碗。材料置入自備湯碗裡。如照片所示，將味噌湯調味包的內容物完全擠出吧！
加入味噌及食材後，會像照片中的樣子。

步驟②　注意加入的熱水量

和杯裝味噌湯不同的是，我們可以依自己喜好的濃淡程度加入熱水量。包裝袋上有寫著「○○ml」的建議水量。大概加入這個水量是一般口味，沒辦法確實掌握的話，一開始先倒少一點的熱水，將它確實攪拌融化後，再依自己的喜好味道倒入更多水量。

步驟③　確實攪拌

加入熱水後，和杯裝味噌湯一樣，確實攪拌使其融於熱水中。

步驟④　完成！

完成啦！開喝～ 袋裝味噌湯沒有佔行李空間的杯子，是來到日本一不小心就會大採購者的最佳選擇。送禮自用兩相宜，考慮看看喔！

③味噌湯塊

分成一小包一小包的乾燥味噌湯塊。打開包裝可以清楚看到食材和味噌乾燥擠壓成塊狀。

步驟①　整塊丟入湯碗中

和袋裝味噌湯一樣，將湯塊放入自備湯碗裡。

步驟②　加熱水攪拌

一樣是加熱水攪拌，不過，乾燥味噌湯塊必須等熱水將食材泡開後再食用。
急著吃的話，食材可能會有未泡開的口感。

步驟③　完成！

吸飽熱水的食材，吃起來是原食材軟滑的口感，這樣就完成囉！乾燥味噌湯塊的好處是，携帶更加方便，可以較長時間保存。訪日的外國旅客想買的話，推薦這個方便、好喝、易調理的乾燥味噌湯塊，回到自己的國家也能喝到像在日本喝到的味噌湯一樣哦。

而現在也出現了伴手禮用的味噌湯，用日本傳統點心「最中」的外皮，做出各式形狀，中間再加入味噌湯湯料。不僅外觀討人喜歡，沖泡過程也比一般沖泡味噌湯有趣。

如圖所示，將整隻魚丟入熱水中，讓外皮變軟後，裡頭的湯料流出溶化後，就是一碗美味的味噌湯囉！有趣又美味，是不是很適合當伴手禮呢。

結語

下次挑選日本伴手禮時，除了定番的糖果點心外，也試著挑選日本傳統美味的味噌湯回去吧！

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