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日本美味直送餐桌,精選7大日本美味伴手禮!

日本美味直送餐桌,精選7大日本美味伴手禮!

翻譯者 Callie

作者 Kogetsu

2020.12.02 收藏

一直以來都買餅乾當伴手禮的外國遊客們,不妨考慮一下買些調味料或真空調理包食品。回國後,也一樣可以享受日式風味!本篇文章將介紹可輕易在超市、特賣商店等處購得的7種食品。

可當作伴手禮的日本食品

來日本旅行時,應該不少人會以日本餅乾糖果當伴手禮吧?但其實除了零食類商品,小編也極力推薦一些能輕鬆變出日式料理的食品當作伴手禮喔!

這次將介紹想當伴手禮送人的7種食品,在超市、如「唐吉訶德」的特賣商店、便利商店等隨處都可買到的東西。就算回國後也一樣能享受正宗日本味。

由於是食品類,購買時請記得留意有效期限 (賞味期限),尤其是需要冷藏、非真空包裝、或不是乾貨等食品可能會比較容易變質。
在外包裝上尋找印有的黑色數字,在日本的日期表示方式是以年開頭,例如有效期限為「2020年3月12日」時,會印為「2020.03.12」。

不是零食也還是想當伴手禮!精選7種食品

  1. 1.味噌湯
  2. 2.各種日式湯底
  3. 3.日式小菜調理包
  4. 4.泡麵
  5. 5.壽司調理包
  6. 6.調味料真空調理包
  7. 7.讓白米更美味的飯友
  8. 8.番外篇:「日本米」

1. 味噌湯

日本料理中不可或缺的,就是味噌湯了。

想在家喝碗好喝的味噌湯,自己料理時卻湊不齊味噌和高湯。找了食譜,練習做到好,也是很困難。

喜歡料理的人或許覺得這番辛苦無所謂,但對料理不在行的人,該如何是好呢?

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在此推薦「即溶味噌湯(インスタント味噌汁)」,在超市可以找到各式各樣粉類或杯裝的即溶味噌湯。

小編最推的是使用冷凍乾燥技術的即溶味噌湯,味噌和海帶、豆腐、蔬菜等配料一應俱全,打開包裝放入碗中,倒入熱水拌勻,美味的味噌湯竟可以如此輕鬆上桌!

1小包約是100日圓,有單包裝也有綜合袋裝。照片是5包入的袋裝,價格是451日圓,平均1小包是少於100日圓。

2. 各種日式湯底

不少遊日觀光客熱愛日本的鍋類料理,只要準備好湯底,放入蔬菜和肉就可開動,相當簡單。

喜歡涮涮鍋的人,準備好切薄的肉片也不錯吧,但問題是鍋料理的湯頭。哪裡能找到食譜呢?

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如果買到已經調味好的火鍋湯底 (鍋の素),就可以輕鬆解決囉!

日本市面上有魚貝類的和風高湯、壽喜燒醬料、豚骨高湯、相撲鍋湯底、豆乳鍋湯底、味噌口味湯底、泡菜鍋湯底等各種口味湯底。原汁液體形式的湯底,倒入鍋中加料一起煮就可以開動,價格約是300~400日圓。

對要將伴手禮塞進行李箱搭飛機的人來說,液體形式的湯底可能不方便。

小編在此推薦可加水稀釋的濃縮湯底,這類湯底以小袋或小容器的形式販售,小袋包裝的烤飛魚高湯鍋底 (照片右),一袋4小包的4人份裝是268日圓;小盒裝的寄世鍋 (寄せ鍋) 湯底 (照片左),一袋6小盒的6人份裝也一樣式268日圓。

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應該也有「想從高湯 (出汁) 開始做起」的料理好手吧?但在日本境外的地區,未必販售可以提取高湯的柴魚或昆布。

這時如果有濃縮高湯的日式醬油 (つゆ),就沒問題了!加水稀釋,再用喜歡的調味料調味即可,相當簡單。

除了可當烏龍麵、蕎麥麵、涮涮鍋的沾醬,也可用來調味日式煮物喔!

3.日式小菜調理包

最簡單方便的,就是買已經煮好的料理在家享用,對吧?

廠商聽到這樣的心聲,現在也推出不少包裝美麗且已經調理好的小菜,有鋁箔袋裝、盒裝(小袋個包裝的盒裝)、罐頭裝等樣式。

價格從100日圓左右到數百日圓不等,不論哪種都只需在家加熱即可享用。

鋁箔袋裝的款式,可直接放入熱水中加熱。若是看不懂包裝上的日文指示,可打開包裝將內容物移至碗盤或容器中加熱,比較保險。

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照片中的商品是價格98~300日圓不等的罐頭:蒲燒鯡魚、醬煮赤貝、鰤魚肚煮白蘿蔔。袋裝的小菜是324日圓的蒲燒鯖魚。

4. 泡麵

應該也不少人會將日本泡麵當伴手禮吧!重視便利性的人,適合杯麵款,加入熱水等3~5分鐘,美味拉麵或烏龍麵、蕎麥麵就完成囉!

重視攜帶方便者,袋裝泡麵是好選擇,用鍋子煮再加入喜歡的配料就完成了。

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上方照片是鹽味拉麵的杯麵、豚骨拉麵袋裝,還有較少以袋裝款式出現的中華涼麵

這款中華涼麵是將麵燙過後,以冷水沖洗,拌好醬料就可享用了。醬料先冰過的話,會更加好吃喔!這幾款拉麵的價格約90~150日圓不等。

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再推薦一款會放在冷藏區販售、需要冷藏的即食拉麵,內含新鮮麵條 (生麺或半生麺) 和濃縮湯汁。

這類需冷藏的即食拉麵,也會有重現知名拉麵店風味的商品。如照片中的商品,就是名為「しば田」的東京知名拉麵店監製的口味,雖然價格略高,355日圓 (2人份),但能嚐到新鮮麵條獨有的Q彈口感。

※這類商品需冷藏,在回國前購買放在飯店冰箱冷藏保存,或回國當日購買一回家馬上放入冰箱冷藏。移動距離較長者,安全起見,請盡量避免購買此類商品。

5. 壽司調理包

說到日本料理,絕對不能忘了壽司。或許會有人覺得自己做太難,這是道只能在店裡才能吃得到料理。

但其實日本有販售在家也能簡單做出醋飯的醋飯調理包 (酢飯の素) 喔!準備好醋飯,擺上喜歡的配料,壽司就上桌囉!

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橘色袋裝的粉末調味料——醋飯之素 (酢飯の素),可調製壽司裡不可或缺的醋飯,一包150日圓。將一大匙的醋飯之素和300g熱白飯混合拌勻,醋飯就大功告成了!

另一個白底袋子的是內含五目散壽司配料的調味醋 (2袋裝139日圓)。每150g的熱白飯用一小袋,混合拌勻後,散壽司就完成了。之後可再擺上生魚片、煎蛋、天婦羅、蝦子等喜歡的配料。

全家一起做握壽司也很有趣,但沒自信做出握壽司的人,也可以將醋飯盛在碗裡,鋪上配料,做成散壽司也不錯喔!

6. 調味料真空調理包

是誰說:「做日式料理好難啊!」有了真空調理包的調味料,變出日式料理不是難事!

真空調理包的調味料,毋需自行再添加調味料,只要準備好蔬菜和肉類,加入調好的調理包再加熱,一道美味料理就完成囉!

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照片中的黑色盒裝是日本咖哩的咖哩塊 (332日圓),將喜歡的配料炒一炒再加水一起熬煮,放入咖哩塊溶解再熬煮,只要這樣就完成日式咖哩。

紅色盒裝的是液態松茸釜飯調味料 (473日圓),準備3杯白米 (450g) 和調味料一起放入電子鍋,就能變出美味的松茸釜飯囉!

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日本最近推出的新產品是微波爐專用的袋裝調味料。

照片中的微波專用袋中有豬肉叉燒用的調味醬,自己準備250g豬肉,用叉子在豬肉上戳洞,放入有調味料的微波專用袋中,對豬肉搓揉幾下,好讓豬肉醃入味。

接著,將袋子正面朝上,放入微波爐加熱8~9分鐘,豬肉叉燒就上桌啦!

※為防止意外發生,請遵照背面注意事項操作。

7. 讓白米更美味的飯友

小編將介紹兩種扒飯的好幫手,讓白米怎樣都吃不膩。

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第一個是香鬆 (ふりかけ) ,日本人會在白飯撒上這種有調味的粉末,也會和白飯拌勻後作成飯糰。

口味有海苔、雞蛋 (玉子)、鮭魚 (シャケ)、壽喜燒 (すき焼き)、芥末 (わさび)、明太子等,還有更多其他種口味。

市面上販售價格,一大袋約100日圓,多種口味的綜合包約是20小包裝一袋200~300日圓左右。

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另外還有日式粥品的調味料——茶泡飯調理包 (お茶漬け)。 

每包含高湯粉末、青蔥、海苔、乾燥肉塊等,食用時,將飯盛到碗裡,撒上茶泡飯調理包,再倒入熱水溶解高湯粉末,一碗熱騰騰的茶泡飯就完成了。

照片中較大袋的包裝是東北地區3大特色的限定口味:扇貝 (ほたて)、牛舌 (牛タン)、海膽 (うに),每種口味各2小包,共6包是756日圓。另一個小包裝的是柚子風味茶泡飯調理包,3小包入的包裝是250日圓。

番外篇:日本米

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要讓日本料理更加好吃,很重要的一點就是「」。

日本米的味道和口感因品種而異,因此在市面上可見五花八門的品種。

扛一大袋米回去未免也太辛苦,所幸日本有販售2杯米 (300g) 的包裝 (價格300日圓起,因品種、廠牌而異)。

日本米的知名品種如越光米 (こしひかり)、一見鐘情 (ひとめぼれ)、夢美人 (ゆめぴりか)、艷姬 (つや姫)、秋田小町 (あきたこまち) 等,或許難找到小包裝,但不妨去超市或唐吉訶德找找看。

※根據台灣海關規定,每人不得攜帶超過1公斤的食用米入境台灣。欲攜帶超過1公斤之食用米入境,須先向行政院農業委員會農糧署申請進口同意文件後,回國時持憑該核准文件,主動前往檢疫櫃檯申報檢疫通過始得輸入。

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家裡沒有電子鍋或不方便煮飯,但又想要味噌湯、小菜、白飯在餐桌上共演的畫面...

這時,買真空包裝飯 (レトルトご飯) 回家就解決囉,連米飯的品種都有得選呢!甚至還有雞釜飯或咖哩口味等已經調味好的米飯喔!

價格約100日圓起,因口味、廠牌而異。

在家享受一桌日式料理

食品對自己或對親朋好友們來說,是很好的伴手禮。一直以來都選餅乾零食當伴手禮的人,下回來日本時,不妨找找日本的小菜、拉麵、白米等食品。

不僅能回想起旅行的美好,也能讓收到伴手禮的人愛上日本、愛上日本料理。

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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