日本最「俗又大碗」的超市就是「業務超市」！

量大又好的東西！通通在「業務スーパー(業務超市)」

大家出國旅遊的時候是不是都會想逛一下當地的超市？「住在那裡的人都買些什麼東西？」、「和自己國家比起來物價比較貴還便宜？」這些想法驅使我們到當地的超市去感受當地的生活，這也是國外旅遊的樂趣所在吧？

業務超市(業務スーパー)目前在日本已超過800間分店(計算至2018年4月止)，相當受到當地居民的愛用。不只一般家庭，餐飲業者經常使用的商品更是超低價格的販售，這也是它超人氣的原因。經營業務超市的集團擁有不少倉庫，有些東西甚至只在業務超市才買得到，別的地方沒得買。

不少進口商品更是和日本國內商品同樣低廉的價格販售。伊斯蘭教規規定的Halal食品的販售更多達100種以上。

這篇我們採訪了東京的「業務超市—上野廣小路分店」。便宜的秘密、店内的擺設配置、在業務超市可以買到的商品，全都在這篇一一介紹，請繼續往下看。

※商品種類、價格，各店有不同。

為什麼可以這麼便宜？超人氣的秘密

店内到處是紙箱直接拆開擺放，冷凍食品羅列。冷凍商品多的原因是，保存期限長。因為不能保證進貨當天就能賣完，冷凍商品的話就沒有需要報廢的餘慮，對於環境也不會造成太大的負擔。

另外，整箱陳列效率更高，可以抑制人事成本，也因此能夠低價提供商品。

蔬菜、水果也是冷凍品販售。冷凍蔬菜可以煮湯或燉東西，冷凍水果可以做成慕斯或果醬，和優酪乳一起當早餐吃也很營養喔！

飲料？甜點？獨特的大份量甜品

業務超市最多人買的是這個「牛奶盒包裝的甜品」。這也是該集團工廠自行生產的原創商品。羊羹、牛奶布丁、奶酪等甜品，以牛奶盒包裝販售。每條價格在150～300日幣左右。

吃的時候要從牛奶盒最上方整個打開來，再倒出來切塊。買的時候是固體或果凍狀，也可以買回家後將它融成液狀，再自行裝入小容器中。

和牛奶混合就變成慕斯蛋糕，日本人已經發明出各種吃法。這些也都已經印刷在牛奶盒的外包裝上，提供給大家參考。說不定你會想出更新穎的吃法也說不定哦！

穆斯林朋友可以安心食用的Halal認證食品上百種有！

日本的Halal認證餐廳目前還很少，可能有許多人會因此而困擾。這時候，請到業務超市找找看，一定有你可以吃的食品。

Halal食品是直接從國外進口的。一般來說，Halal食品進口的價格高昂，但是，因為大量進口的關係，食品價格幾乎與其他商品差不了多少。為了讓穆斯林之外的朋友都可以吃得津津有味，業務超市在進口商品上特別挑選過。

例如，雞腿肉，如上照，是「巴西産的雞腿肉」有著Halal認證，不過，這一般人也可以吃，不管是不是信奉伊斯蘭教。

其他還有綿花糖、乾燥過後的香蕉薄片等零嘴、餅乾的販售。Halal認證的商品會有如上照的綠色標示，有需要的人記得找這個Halal Food標示的商品。

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來業務超市必買！

業務超市裡的每件商品金額都清楚標示於商品下方。如果是紅字的話，則是未稅價格。想知道稅入價格的話，請看紅字下方的價錢標示。

就是要大 size ！才夠吃

業務超市有一般包裝的餅乾、零食，也有外面看不到的大尺寸包裝！一般在便利商店販售的2袋裝150日幣左右的 Pocky 巧克力，這裡是9袋裝，稅入價才245日幣。(2020年取材時的價格)

其他還有很多業務超市買得到的零嘴，詳細請參考這篇文章「「業務スーパー」で買おう！おみやげや旅中に食べたいお菓子6選」。

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種類、容量多樣化的味噌

業務超市的味噌的種類也很多。一般家庭常買的四角形盒裝味噌、1公斤裝的味噌、剛好煮成1碗的味噌湯包等，有多種選擇可以挑。

價格有150~400日幣左右的。100碗包裝的「餐飲業務用味噌湯」稅入價513日幣。

這些也只要放入冰箱冷藏就可以確保味道不會太快變掉。味噌是對健康很有幫助的調味料。不僅可以煮成味噌湯，也可以讓一般料理更有風味，不要懷疑，日本人幾乎每天都要喝的味噌湯，來到日本了，下手買就對啦！即時的味噌湯包重量較輕，大量採買也不容易超重，而且味噌湯熱量不高，宵夜時間來一包也不會有罪惡感。

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主婦好幫手：各式醬料

在日本很受家庭歡迎的芝麻醬，1公升裝約4～500日幣左右。可當作生菜沙拉的佐醬，或是淋在冰涼的豆腐上，和提味用的藥味加在一起冰冰涼涼最是好吃。或者，淋在川燙過的雞肉上，當做豬肉涮涮鍋等鍋料理的沾醬，都很方便。夏天拌麵也很好吃喔！

1.8公升的傳統醬油、日式醬油

醬油、日式醬油不僅大罐，而且價格便宜。1公升只要150~350日幣左右就可以買到。大瓶醬油雖然很吃行李重量，但業務超市提供的划算價格還是讓不少喜歡日本醬油的遊客心甘情願扛回國。

醬油開封後，請放在冰箱保存，可以放約1個月左右。快過期不太放心的話，就盡量用在需加熱的料理上。醬油香氣會更出來，讓人更加有食欲喔！

大包裝的日本茶送禮自用兩相宜

業務超市裡的粉狀包裝或茶包式的數小袋一大包裝的茶，非常適合拿來當土產，尤其是直接買一大包放在辦公室茶水間和同事們分享。有大包裝的茶葉，但需要設有茶篩的茶壺沖泡。想圖個方便，建議買「茶包」或寫有「O袋」包裝的茶葉。買的時候記得不只看包裝數量，也要看看公克數喔！有任何不明白的地方，可直接問店員喔！

有熱水就不用怕餓肚子！調理包也可以是伴手禮

業務超市自家工廠生產的調理包產品「おとなの大盛カレー(大人的大碗咖哩)」，每袋有250公克的大容量。5袋裝稅入價297日幣。一般調理包平均1袋大約210公克，2～300日幣左右，相形之下，買這個大容量包裝更加划算吧？而且調理包也可以作為防災避難食品呢！

如果要攜帶調理包回國，請注意各國的入境檢疫規定。例如台灣海關規定：含肉調理包如係經高溫滅菌之軟式罐頭者，無須申報動物檢疫。相關軟式罐頭之認定，請逕洽防檢局。

杯麵袋麵超多選擇！

業務超市的泡麵選擇相當多，杯麵還有分拉麵、烏龍麵，以及蕎麥麵等種類，幾乎都只要100日幣左右就買得到，比一般超商要便宜不少，當作遊日期間的糧食也不錯。且泡麵的重量比咖哩調理包輕，可以不用在意拖運行李的重量，大膽下手買吧！如果在意空間，也有省空間的袋麵可以選擇。

攜帶泡麵回國，亦需注意含肉成分是否合乎檢疫規定。

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日式麻糬大包買

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業務超市裡也有這種日本人愛吃的日式麻糬，大包裝買起來很划算。買回家用小烤箱烤一下，包上海苔，就是簡單又美味的宵夜。出了日本就有點難買到，即便有也是不便宜，因此如果行李還有空間，喜歡黏Q麻糬口感的人，千萬要背回國！

日式義大利麵醬料省時又美味

Picture of courtesy Amazon

像這種一餐份的義大利麵醬料，是料理的好幫手。只要煮好麵條，把醬料加下去拌一拌，就是一盤美味的義大利麵呢！醬包本身體積不大，重量也輕，在業務超市一次大量購入，煮飯就不用煩惱了！

昆布、麵麩送婆婆媽媽好適合

業務超市的昆布比一般超市要大包，且價格划算，買來當送給愛料理的長輩非常適合。另外，日式麵麩也是日常煮湯的美味配角。這兩樣東西都很輕，買好幾包都不用擔心行李超重！

2公升飲料好便宜！

業務超市販售的1.5~2公升裝保特瓶飲料只要150日幣左右，和自動販賣機賣的500毫升左右的飲料差不多的價錢，來這裡買非常划算！遊日期間的飲用水全在業務超市包了！

當然，也有小瓶裝的保特瓶飲料，可以大小罐都買，在旅遊住宿的地方飲用，小罐當杯子，大罐補充用才夠喝囉！

另外，超市也有賣酒，也是比一般超商便宜。日本清酒、日式米酒等，平常日本人經常在喝的酒，這裡都找得到。

逛逛超市，彷彿在日本生活

日本旅行住民宿或Airbnb時，有自己可以自由運用的廚房，這時候，碗盤或料理的器具通常也會提供著。找土產的話，當然要到業務超市囉！逛逛超市，做些日本家庭美食，彷彿生活在日本般，如何？

聰明購物，一定要上業務超市。

酒＆業務スーパー上野広小路店

2-3-4 Ueno, Taito-ku, Tokyo 110-0005 Centurion Hotel Ueno 1F

其他分店資訊

以下列舉觀光熱門景點的業務超市分店，其餘分店請逕查詢網站。各家分店營業時間有異。能否使用信用卡付款亦有不同，詳細請洽各分店。

■東京都
淺草店
東京都台東区東浅草2-21-5　Google Map

新宿大久保店
東京都新宿区百人町2-15-1　Google Map

■大阪府
日本橋店
大阪府大阪市浪速区日本橋西1-4-13　Google Map

其他分店請搜尋網址(僅日本語)。

採訪協助：神戸物産(股)公司