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京都車站徒步5分就能逛夜市？期間限定屋台村「崇仁新町」
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不是只有祭典才有機會逛屋台！京都車站徒步5分鐘就有一個預計營業到2020年8月底的屋台村「崇仁新町」。這邊集合了16家各具特色的屋台，有除了日本料理還有中華、泰式料理等異國料理，讓大家感受日本屋台的文化。
不是只有祭典才有機會逛屋台！離京都車站徒步5分，預計營業到2020年8月底的屋台村「崇仁新町」集合了16家各具特色的屋台，除了有日本料理還有中華、泰式料理等異國料理，讓大家感受日本屋台的文化。（因疫情影響，已提前結束營業）
為活化地區發展的期間限定屋台
京都市政府為了活化崇仁地區的發展，將京都車站附近的崇仁地區尚未使用之土地提供給當地的創業者，展開為期兩年的期間限定屋台村。
雖然規模不像台灣的夜市一樣大，但是在京都這個相當注重城市景觀風貌的城市裡，這裡成為一個溫暖又充滿人情味的角落。除了令人期待的料理之外，更忍不住想著在這樣的屋台村裡會發生什麼有趣的事。
親切又有秩序的日本屋台體驗
台灣人印象中的夜市大概就是到了下午的某個時間點，攤販們就會推著餐車準備出來擺攤；在崇仁新町則是定點定位，營業時間也是固定的，更有共用的座位及洗手間等等。
小編到的這天還因為還沒到下班時間，客人還沒有很多，但是各店家都已經開始準備了。
主辦單位也制定了一些屋台禮儀，希望大家在這個共用飲食空間的時候能夠更加輕鬆愉快。例如：在這個共用空間可能會跟不認識的人一起併桌用餐，也可能會在這裡認識新的朋友，一起品嚐小吃美食及啤酒。其中最重要的是禁帶外食，還有垃圾分類等規定，希望各位可以共同維護這個空間。
京都的冬天非常寒冷，所以半室內的用餐區備有懷舊的燈油暖爐，可以不受外頭天氣及氣溫影響，可以好好享用美食。
戶外的舞台區還有環繞音響，不定時有表演之外，營火更是適合與三五好友在這裡小酌聊天。
將16間小吃及居酒屋集合在一起的崇仁新町
崇仁新町分為四個區塊，一個區塊裡有約四間不同的小吃攤販。一區有和牛內臟串、內臟鍋、百元串炸、擔擔麵及烤海鮮。
二區則是有串燒、關東煮、餃子等等中華料理及鐵板料理。
三區及四區主要是啤酒、紅酒、泰式料理、串燒及崇仁地區的在地美食CHOBO YAKI。
日本的泰式料理與崇仁地區獨有的CHOBO YAKI
每一個區塊的用餐座位會根據食物的內容有不同的擺設及氛圍。小編最後選擇在四區品嚐京都少有的泰式料理及這裡才吃得到的CHOBO YAKI。
坐在暖爐旁吃著泰式料理，看著旁邊的大叔一個人下班喝著酒，瞬間有種回到家鄉夜市的親切感。屋台的美味料理也有不輸餐廳的水準。
CHOBO YAKI據說是章魚燒及大阪燒的原型，以前在崇仁地區有很多這樣的店，現在則幾乎沒有了。
將烏龍麵粉及材料放在專用的烤盤上，慢慢烤出麵粉的黏性及食材的香味，尺寸像是縮小五倍的章魚燒烤盤，可愛又好吃。
結語
京都車站周邊的飲食店大多是在百貨公司及地下街裡，但有富含這麼多采多姿的食文化的地方大概只能在「崇仁新町」找到。
透過這個的期間限定屋台村，讓我們有機會更親近日本的屋台文化，也讓日本在地的區域機能有更進一步的發展，8月前有到京都的朋友不妨去看看吧！
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