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【靜岡】不只鰻魚派!伴手禮老字號「春華堂」打造全新甜點王國「二コエNicoe」

【東京近郊】靜岡甜品老店「春華堂」開設全新甜點王國「二コエNicoe」

靜岡 2020.04.27 收藏

呈現摩登少女風格的靜岡甜品主題廣場「二コエNicoe」,集結在地的甜品商店進駐。其中以鰻魚派而擁有人氣的店舖「春華堂」為首,還有專賣聖代的「PAFES」、以榖物甜點為賣點的「五榖屋」和擁有米其林大廚加持的義大利蔬食餐廳「THE COURTYARD KITCHEN」等,可說是甜食愛好者的美味天堂。

以販賣鰻魚派而知名的靜岡老牌甜品「春華堂」,最近在濱松市北方建設了一座大型甜品主題廣場「二コエNicoe」,集結了不少在地的甜品品牌進駐其中。整個廣場走摩登少女風的格調,人氣商舖如「春華堂」、專賣冰淇淋聖代的「PAFES」、以榖物甜點為賣點的「五榖屋」,以及擁有米其林大廚加持的義大利蔬食餐廳「THE COURTYARD KITCHEN」等,各種類型的精美菓子與西式糕點都能品嚐,可說是甜食螞蟻族的美味天堂。

二コエNicoe

這個採大量純白素材與流線型設計的廣場,是在2014年由靜岡50多年甜品老字號「春華堂」開設的甜品主題廣場,場內更有全新品牌「五穀屋」和「PAFES」,都是只能在Nicoe才吃到的甜品美食。室內多處都採用潔白的裝潢色系和透光舒適的落地玻璃,又處處襯以有趣粉嫩的細節裝飾,配合園外蔚藍的天空與繽紛的花圃,營造出愜意愉悅的用餐氛圍及幸福圓滿的甜蜜空間,藉以擄獲年輕的女性芳心。

二コエNicoe

室外的花園地域也是有其設計主題,主要圍繞4大元素包括「Colour(色彩)」、「Eat & Flavor(品嚐與味道)」、「Relax(休閒)」和「Play(玩樂)」,構成隨四季而轉換的絢麗景致,當然園內還種植了春華堂的象徵「櫻花樹」,每逢春季便成浪漫的賞櫻場所。

「春華堂」限定甜品 豆腐起司蛋糕 VS 麝香葡萄果凍

二コエNicoe

剛入廣場,最先遇上的便是老牌甜品店「春華堂」。這家店的招牌便是鰻魚派,是靜岡的必買伴手禮清單之一。被譽為「深夜點心」的春華堂鰻魚派,其實並不如想像中地如此充滿鰻魚鹹味,而是以酥脆香甜的千層派來呈現。香酥微甜的好滋味,相信女生只要試過都會愛上。

二コエNicoe

不過,Nicoe的「春華堂」除了提供鰻魚派之外,還販賣著五花八門的甜品,譬如深受年輕人喜愛的「豆腐起司蛋糕」,其純白樸素如雲朵的造型下,竟然蘊含著入口即溶的順滑口感,還帶著芳香濃郁的起司味道,鬆軟的口感讓人不禁一口接著又一口。

二コエNicoe

除此以外,店家還會因應四季來推出當季的Nicoe限定甜品,例如麝香葡萄果凍、紅茶烤焦糖布丁等等特色甜品,無論是什麼新商品皆清爽清甜又不過膩。

新品牌「五穀屋」以五穀入饌 製作摩登健康和式甜品

二コエNicoe

從春華堂再往入面走,便會看見旗下新創立的品牌「五穀屋」,據說是事隔50多年之久才推出的新品牌之一,本著「點心是營養美食」和「感謝當地生態及原材料所帶來的獨特滋味與食客的讚美」為經營理念,致力製作出健康又滿載日本風土特色的點心甜品。從日本人飯桌上常見的味噌等發酵食品之中獲得啟發,並糅合了多元化的五穀雜糧,把「五穀X發酵X十天=和式」的創作概念帶進產品之中,成就了現在的五穀屋健康和式點心。

二コエNicoe

例如「五穀饅頭」,便推出了糙米酒、高粱鹽曲、小米橘醋、醬油炒麵、小米味噌等各種口味;又如另一人氣產品「發酵五味羊羹 五季」亦有5種口味,包括日本酒、抹茶鹽麴、蘋果醋、白味噌和醬油麴等,每種味道均令人感到驚豔。

二コエNicoe

此外,店內還有提供其他加入五穀一起製作的新式和風甜品,例如烤團子、甘酒、銅鑼燒、冰品等,相信喜歡甜食的朋友肯定收獲良多。

來自全世界的聖代饗宴盡在「PAFES」王國

【東京近郊】靜岡甜品老店「春華堂」開設全新甜點王國「二コエNicoe」

「PAFES」是一家專賣來自世界各地口味的冰淇淋聖代,每種商品均以日本素來的聖代為基調,再加入從海外收割回來的新鮮食材,加以調整口味與色相,製作出分別代表各個國家的夢幻聖代。

二コエNicoe

事實上,此間聖代專賣店的商品是由知名甜點職人江森宏之所負責監修。他除了是日本人氣甜點品牌「MAISON GIVRÉE」的創辦人,還同時身兼「Avril de Bergue」與表參道「GLACIEL」的甜點主廚,實力無庸置疑。由於他的高知名度,讓開店之初便招來眾多甜點迷的光臨。

米其林主廚加持的意式蔬食餐廳「THE COURTYARD KITCHEN」

二コエNicoe

在甜品廣場內,還有一家義式的蔬食餐廳,主打健康與正宗風味的義大利菜,完全是針對女性市場而設。餐廳內以自助餐形式運行,請來米其林星級廚師原田伸二來監製。

小編建議可以先在這裡吃完午餐,再去攻略廣場內的甜品。店內的餐點都是隨季節而不同,且大部分餐點皆採用靜岡地產的食材來製作。除了主食以外,店內也會推出期間限定的甜品,例如3月份甜點便是「春色馬卡龍」,粉嫩可愛的馬卡龍點燃了食慾,也迎來了初春的氣息。

結語:甜品以外的小型親子樂園

二コエNicoe

除了甜品之外,春華堂在設計這座甜品廣場的時候,還希望將其打造成大人小孩都能盡興的樂園,所以又在裝潢之中增添了小孩專享的遊戲學習空間,例如走過時會想起鋼琴聲的鍵盤隧道,巧思豐富有趣。有著多元化的甜品,還有品味的庭園造景與玩樂細節,難怪深得當地人歡心,成為靜岡的新一代打卡熱點。

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