【2023年度版】山形の秋の風物詩！「日本一の芋煮会フェスティバル」で「芋煮」を堪能しよう

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山形の秋の風物詩と言えば「芋煮会」。「芋煮」は山形県民にこよなく愛されている郷土料理で、これを河川敷で大きな鍋を囲んで作り、楽しむのが「芋煮会」です。例年９月には、「日本一の芋煮会フェスティバル」というイベントも開催され、県内外から多くの人々が訪れます。今回はそんな山形のソウルフード「芋煮」と「日本一の芋煮会フェスティバル」についてご紹介していきます。

ライター

山形市

山形市は山形県の県庁所在地であり、山形盆地の東南部に位置しています。周りを山々に囲まれた本市では、四季折々の美しい景色を楽しむことができます。有名な観光地としては樹氷と温泉で人気な「蔵王」や松尾芭蕉ゆかりの地「山寺」などが挙げられます。また、食文化としては「山形芋煮」や「冷たいラーメン」をはじめ、「だし」や「玉こんにゃく」など、山形の豊富な食材を活かした料理が受け継がれています。そんな自然と歴史のイメージが多い山形市ですが、実はカフェやレストランなども充実していて、ゆっくり寛げる場所もたくさんあるんです。このページではおすすめスポットや記事の掲載を通して山形市の人気スポットや隠れた名所、美味しい飲食店などの魅力をより詳細に、よりわかりやすく発信していきます！（本ページ内画像・動画：山形市総務部広報課提供）

芋煮の具材は、里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎなどが基本ですが、家庭や地域によって使用する具材や味付けが異なります。芋煮は昔から親しまれ、山形の文化として定着しており、秋になると「芋煮会」が地域行事として開かれるほど。学校給食のメニューにもなっています。

日本一の芋煮会フェスティバル

「日本一の芋煮会フェスティバル」は、山形市に流れる馬見ヶ崎川の河川敷で例年9月に開催される「芋煮」のお祭りです。「山形の食文化・秋の芋煮会」の魅力を全国に発信することを目標に、1989年から開催されています。フェスティバルを支えてきた鋳物の大鍋「鍋太郎」は現在三代目。伝統工芸である山形鋳物の技術を駆使して造られており、直径6.5メートル、重さ4トンというとても大きな鍋です。この巨大な鍋に対応した調理器具「移動式クレーン仕様機・バックホー」を使用して芋煮を調理する姿は圧巻です。

「日本一の芋煮会フェスティバル」公式Webサイト：https://imoni-fes.jp/