【ららぽーと豊洲】で味わうエクラデジュールのモンブラン

東京・豊洲のÉclat des Joursが手がけるモンブランは、通年楽しめる本格派。自由な発想から生まれたグラス仕立てと、贅を尽くしたホールタイプ、それぞれの美味しさに出会える一皿を。

ライター

パティスリー「Éclat des Jours（エクラ・デ・ジュール）」は、2020年6月に東京・豊洲にオープンしました。「Éclat des Jours（エクラ・デ・ジュール）」はフランス語で“輝かしい日々”を意味する造語で、私たちのスイーツが、お客様の特別な日や日常のひとときに寄り添い、心に残る「輝かしい日々」を彩る存在でありたいという想いを込めて名付けました。 Éclat des Joursのスイーツのコンセプトは、「フレッシュさ」、「とろけるような食感」、「なめらかさ」。オーナーシェフ・中山洋平がフランスでの修業を通じて身につけた技術と味を基に、日本人にも親しみやすく、食べやすい食感を大切にしています。シンプルな構成の中にコントラストを加えながら、素材そのものの美味しさを最大限に引き出すことを心がけています。私たちの目標は、総合的なパティスリーであることです。アントルメ（ホールケーキ）、プチ・ガトー（個々のケーキ）、バターの風味豊かなマドレーヌやクッキーなどの焼き菓子、毎朝店内で焼き上げるバゲットやクロワッサンなどのパン、さらにショーケースを彩るショコラやコンフィチュールなど、幅広い商品を取り揃えています。今後は、日常のちょっとした贈り物やご家庭でのひとときにもお使いいただける商品ラインアップの拡充も計画しています。フランスの伝統を大切にしながらも、常に新しい味わいに挑戦し、お客様に長く愛されるパティスリーであり続けたいと願っています。

本サービスにはプロモーションが含まれています

目次
エクラデジュールのモンブラン
グラス仕立てのモンブラン（プチガトー）
モンブラン・アントルメ（ホールケーキ）
店頭＆カフェスペースでもお楽しみいただけます
まとめ
店舗情報
併せて見たいエクラデジュールの記事

エクラデジュールのモンブラン

「モンブラン＝秋のスイーツ」というイメージを覆すように、Éclat des Joursではモンブランを一年を通して楽しめる定番商品として提供しています。使用する素材の選び方、構成、仕上げに至るまで一切の妥協なく、どの季節に食べても「また食べたい」と思わせてくれる完成度。今回は、エクラデジュールで展開している【2種のモンブラン】をご紹介します。