อิ่มอร่อยหลากหลายรสชาติ! 6 ร้านราเม็งแนะนำในจ.ไซตามะ

※01.ธ.ค ปี 2016：ลบข้อมูลร้าน ราเม็งโทรามารุ ออกจากบทความแล้ว เนื่องจากปิดกิจการ

จ.ไซตามะ สามารถเดินทางเข้ามาจาก โตเกียว ได้อย่างสะดวกรวดเร็ว จึงมีผู้คนเดินทางมาเที่ยวที่จ.ไซตามะมากมาย

เพื่อนๆรู้มั้ยคะว่าความจริงแล้วจ.ไซตามะเป็นแหล่งแข่งขันทางการค้าของร้านราเม็งเลยล่ะค่ะ? ที่นี่มีราเม็งหลากหลายแบบทั้งรสชาติ รูปร่างหน้าตา และรสสัมผัส ทำให้ควรค่าแก่การลิ้มลองเป็นที่สุด

ในครั้งนี้เราจะมาแนะนำร้านราเม็งภายในจ.ไซตามะกันค่〜า

บทความที่เกี่ยวข้อง：
บทความรวม ไซตามะ
「ของอร่อยจังหวัดไซตามะ」ที่ต้องมาทานให้ได้สักครั้ง

1.「ฟุคุวะอุจิ」คุมากายะ〜ร้านทรงเสน่ห์ด้านทสึเคเมน 2 แบบและมีคนต่อแถวยาวเฟื้อย〜

「ฟุคุวะอุจิ」ตั้งอยู่ที่เมืองคุมากายะ โดยอยู่ในอาคารเดียวกันกับ「Michi no Eki Menuma Bussan Center」ซึ่งเป็นแหล่งขายตรงพืชผักของเกษตรกรท้องถิ่น เมนูแนะนำพิเศษก็คือทสึเคเมนทงคตสึทะเลและทสึเคเมนแกงกะหรี่ซึ่งได้รับความนิยมมากถึงขนาดมีคนมารอต่อแถวยาวเฟื้อยกันเลยทีเดียว

ทสึเคเมนทงคตสึทะเล (800 เยน) รับประทานโดยจุ่มเส้นลงในน้ำซุปทสึเคชิรุซึ่งเกิดจากการเคี่ยวผักของจ.ไซตามะกับอาหารทะเลและกระดูกหมู ถึงแม้จะมีรสชาติเข้มข้นมาก แต่กลับไม่ค่อยมีกลิ่นคาวเลย จึงเป็นรสชาติที่ทานได้ทั้งผู้หญิงและผู้ชาย ตัวน้ำซุปเกิดจากการเคี่ยวกระเทียม ขิง ต้นหอม และแอปเปิ้ลเป็นระยะเวลานาน ทำให้แม้มีรสชาติเข้มเข้น แต่มีรสชาติติดลิ้นหลังทานอ่อนๆเท่านั้น

ทสึเคเมนแกงกะหรี่ (850 เยน) รับประทานโดยจุ่มเส้นหนานุ่มแบบโฮมเมดลงในน้ำซุปทสึเคชิรุเข้มข้นนุ่มลิ้นที่ใช้เครื่องเทศกว่า 16 ชนิด บอกเลยว่าปริมาณเน้นๆเต็มอิ่มแน่นอน เมนูนี้ใช้เครื่องเทศมากก็จริง แต่รสชาติไม่เผ็ดจนเกินไป แถมยังมีรสอร่อยนุ่มลึกอีกต่างหาก

เราสามารถสั่งท็อปปิ้งเพิ่มเป็นไข่ยางมะตูมหมักซีอิ๊วกับมิรินโดยจ่ายเงินแยกต่างหากได้

เส้นของร้านฟุคุวะอุจิเป็นเส้นสุดพิถีพิถันที่นวดโดยใช้เครื่องทำเส้นภายในร้านทุกวันตอนตี 3 เนื่องจากภายในเส้นมีส่วนประกอบเป็นมันเทศญี่ปุ่นผลิตในจ.ไซตามะประกอบอยู่ด้วย เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสสัมผัสเหนียวนุ่มลื่นได้ด้วย

โชคลาภอยู่ข้างใน

2-2-3 ชินบาชิ มินาโตะ-คุ โตเกียว 105-0004 อาคารยูโฮ B1F

2.「ราเม็งโคเทตสึ」ชินโทโคโรซาวะ〜อย่างกับคาเฟ่!? ร้านตกแต่งเก๋ไก๋ยอดฮิตในหมู่สาวๆ〜

เมื่อเดินจาก Seibu Shinjuku Line「Shin-Tokorozawa Station」มาสักครู่ก็จะพบกับ「ราเม็งโคเทตสึ」ที่ตั้งอยู่ภายในย่านที่อยู่อาศัยอันเงียบสงบ

เมื่อลอด ผ้าม่านโนเร็น เข้าไปก็จะเห็นบรรยากาศเหมือนกับคาเฟ่ที่มีการประดับตกแต่งภายในและแสงไฟอย่างสวยงามเก๋ไก๋ บอกเลยว่ามีลูกค้าสาวๆมาเยือนเยอะมากเชียวล่ะค่ะ

ราเม็งทำพิเศษแนะนำประจำร้าน (950 เยน) มีเอกลักษณ์อยู่ที่น้ำซุปสีจัดจ้านที่สกัดมาจากการเคี่ยวกระดูกหมู ทางร้านไม่ใช่สารปรุงแต่งสังเคราะห์ใดๆเลย ทำให้เราสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ นับเป็นเมนูสุดพิถีพิถันเลยก็ว่าได้ เนื่องจากราเม็งจะเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งไข่และหมูชาชูด้วย ปริมาณจึงเหลือล้นกินอิ่มแน่นอน

และเอกลักษณ์อันไม่เหมือนใครอีกอย่างหนึ่งก็คือ ที่รองชามรูปแผ่นเสียง นั่นเอง ทำให้เราสัมผัสได้ถึงรสนิยมของเจ้าของร้านผู้หลงใหลในเสียงเพลงได้จากทั่วทุกมุมภายในร้าน เพื่อนๆลองมาเพลิดเพลินกับบรรยากาศอันเก๋ไก๋แปลกใหม่ที่นี่กันดูมั้ยคะ? ^^

ราเมนโคเท็ตสึ

2-1-14 Midoricho เมือง Tokorozawa จังหวัดไซตามะ 359-1111

3.「เมนยะทัตสึมิ」ชิชิบุ〜วัตถุดิบท้องถิ่นสุดพิถีพิถัน! ร้านเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใครที่เปลี่ยนเมนูใหม่ทุกวัน〜

「เมนยะทัตสึมิ คิชิน สาขาชิชิบุ」เมืองชิชิบุ เป็นร้านจำหน่ายราเม็งที่ทำจากวัตถุดิบเฉพาะของชิชิบุซึ่งเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ไปด้วยธรรมชาติ เอกลักษณ์ของทางร้านอยู่ที่การเปลี่ยนประเภทของราเม็งที่จำหน่ายทุกวัน ในครั้งนี้เราก็ได้ลองทานโทริไปทันโซบะ (จำหน่ายเฉพาะวันศุกร์และวันอาทิตย์ 750 เยน) กันมาด้วยล่ะค่ะ

น้ำซุปของทางร้านใช้น้ำแร่ขึ้นชื่อของเมืองชิชิบุ โดยเป็นน้ำซุปทะเลไก่ที่เกิดจากการเคี่ยวซุปดาชิทะเล เช่น ปลาโอแห้ง กับโทริไปทันซึ่งทำโดยนำไก่ไปหุงด้วยไฟแรงมากกว่า 10 ชั่วโมงขึ้นไป เมื่อได้ลองซดน้ำซุปรสชาติเข้มข้นแต่ทานง่ายนี้เข้าไป รสชาติของวัตถุดิบมากมายหลายชนิดก็จะกระจายไปทั่วทั้งปากภายในอึดใจเดียว

เส้นราเม็งแบบโฮมเมดขึ้นชื่อของทางร้านจะเปลี่ยนรสสัมผัสให้แปลกใหม่ตามประเภทของราเม็งด้วยนะเออ... ด้วยรสสัมผัสเหนียวนุ่มทำให้เคี้ยวมันทานอร่อย

เจ้าของร้านทำวิจัยโดยการตระเวนไปรับประทานราเม็งตามร้านต่างๆมากมายและลองทำราเม็งโฮมเมดของตัวเองขึ้นมาเรื่อยๆ ยังไงเพื่อนๆก็อย่าลืมแวะไปลิ้มลองราเม็งสุดพิถีพิถันในแต่ละวัตถุดิบกันดูนะคะ ^^

ร้าน Menya Tatsumi Kishin Sayama

1433-5 อิรุมากาวะ เมืองซายามะ จังหวัดไซตามะ 350-1305

4.「โนโรชิ」คิตะโอมิยะ〜เข้มข้นจนหยดสุดท้าย!! แนะนำสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติเข้มข้น〜

「โนโรชิ」ที่คิตะโอมิยะ เป็นร้านราเม็งแสนภาคภูมิใจในความอร่อยของทสึเคเมน โดยเป็นร้านยอดนิยมสำหรับผู้ชื่นชอบความเข้มข้นและมีผู้คนมารอต่อแถวยาวเฟื้อยทุกวันเลยทีเดียว

น้ำซุปของทสึเคเมนสุดพิถีพิถัน (800 เยน) มีรสชาติเข้มข้นโดยสกัดมาจากวัตถุดิบมากมายหลากหลายชนิด เช่น กระดูกหมู ไก่ ปลาแห้งนิโบชิ และปลาโอ เป็นต้น นับเป็นเมนูรสเลิศสุดเข้มข้นที่แผ่กระจายความเข้มข้นไปทั่วทั้งลิ้นเลยล่ะค่ะ

เส้นราเม็งของโนโรชิเกิดจากการนวดผสมกันอย่างมีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใครระหว่างข้าวสาลีของจ.ไซตามะและฮอกไกโด บอกเลยเส้นหนานุ่มเคี้ยวมันเข้ากับน้ำซุปเข้มข้นได้อย่างสุดยอดเลยล่ะค่ะ

ความเข้มข้นของน้ำซุปสามารถปรับได้โดยการเติมน้ำซุปดาชิในกาน้ำที่วางอยู่บนโต๊ะ นับเป็นเมนูรสเลิศที่อร่อยจนหยดสุดท้ายจริงๆ

โนโรชิ เมนสโตร์

1-544 Higashionaricho, Kita-ku, เมืองไซตามะ, จังหวัดไซตามะ 331-0814

5.「สึโบมิบุงเกะ」โอมิยะ〜เรียบง่ายและคลาสสิก!! ราเม็งปลาแห้งนิโบชิของโปรดของทุกคน〜

「สึโบมิบุงเกะ」เป็นร้านราเม็งปลาแห้งนิโบชิชื่อดังที่ตั้งอยู่ใกล้กับ Ōmiya Station ภายในร้านตกแต่งสวยงามเก๋ไก๋โดยใช้ธีมสีดำ มีผู้คนแวะเวียนกันมาลิ้มลองความอร่อยของราเม็งกันเยอะมากเลยทีเดียว

บารินิโบชิโซบะ (780 เยน) ของทางร้านสึโบมิบุงเกะมีเอกลักษณ์อยู่ที่รสชาติเฉพาะตัวของปลาแห้งนิโบชินั่นเอง ว่ากันว่าลูกค้าติดใจกลิ่นหอมหวานเฉพาะของปลาแห้งนิโบชิกันหลายคนเลยล่ะค่ะ เนื่องจากเป็นเมนูเพื่อสุขภาพรสชาติอ่อน แถมยังทานง่ายอีกต่างหาก ทำให้ไม่ว่าใครก็สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งนั้น

ความพิถีพิถันอีกอย่างหนึ่งของสึโบมิบุงเกะก็คือ ท็อปปิ้งหมูชาชู นี่แหละ เจ้าของร้านผู้เติบโตขึ้นมากับอาหารจีนพยายามปรับปรุงรสชาติเพื่อให้เข้ากับน้ำซุปปลาแห้งนิโบชิได้เป็นอย่างดี ห้ามพลาดทานคู่กับน้ำซุปกันให้ได้ล่ะ!

หน่อนิโบชิต้มบังเคะ

6.「อาโอบะ」โอมิยะ〜ร้านต้นกำเนิดดับเบิ้ลซุปที่สามารถสัมผัสรสชาติของวัตถุดิบได้ทุกอย่าง〜

「จูกะโซบะ อาโอบะ สาขาโอมิยะ」เป็นร้านจำหน่ายโซบะสไตล์จีนที่ตั้งอยู่ใกล้กับ Ōmiya Station ภายในร้านเรียงรายไปด้วยที่นั่งเคาน์เตอร์อารมณ์เดียวกับร้านแผงลอย นับเป็นร้านยอดฮิตที่มีผู้คนมารอต่อแถวยาวทุกวันเลยทีเดียว

และเมนูยอดฮิตอันดับ 1 ของร้านเลยก็คือ โซบะสไตล์จีนทำพิเศษ (900 เยน) นั่นเอง น้ำซุปเป็นแบบดับเบิ้ลซุปที่ผสมผสานกันระหว่างน้ำสต๊อกเนื้อสัตว์ที่สกัดมาจากกระดูกหมูและกระดูกไก่ กับน้ำสต๊อกทะเลที่สกัดมาจากปลาโอและปลาซาบะ ส่วนผู้คิดค้นดับเบิ้ลซุปนี้ก็คือร้านอาโอบะแห่งนี้นี่แหละ

น้ำซุปที่ผสมผสานระหว่างรสเข้มข้นของเนื้อสัตว์และรสอ่อนของอาหารทะเลเป็นรสชาติที่ทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อจริงๆค่ะ ยิ่งทานคู่กับเส้นอวบหนานุ่มสุดพิถีพิถันแล้วเล่นเอาน้ำซุปหมดเอาๆเลยทีเดียว

ท็อปปิ้งแต่ละอย่างก็ยอดเยี่ยม เช่น หมูชาชูนุ่มลิ้น, สาหร่ายรสเลิศ, หน่อไม้กรอบอร่อยชิ้นโต และอื่นๆอีกมากมาย บอกเลยว่าพลาดถือว่าผิด

ร้านโซบะจีน Nakano Aoba Omiya ร้าน

1-71-9 Miyacho, Omiya-ku, เมืองไซตามะ, จังหวัดไซตามะ 330-0802